Cuándo elegir calabacín para obtener el mejor sabor y calidad

Las plantas de calabacín son increíblemente productivas, pero si no sabe cuándo cosechar, puede terminar con frutas duras e insípidas. Saber cuándo elegir el calabacín es la mejor manera de garantizar un cultivo de alta calidad. El calabacín perfectamente elegido son súper tiernos y tienen un sabor suave y casi nuez. A continuación, ofreceré consejos sobre cuándo cosechar todo tipo de calabacín, así como compartir consejos sobre las mejores formas de cosechar. (Sugerencia: no es sacando las frutas de la planta!) Sigue leyendo para aprender mas.

Que es un calabacín?

La calabaza de calabacín, también conocida como calabaza de verano, es un vegetal de crecimiento rápido en la familia de la calabaza cultivada por sus frutas inmaduras. Las plantas robustas van de la semilla a la floración en unos 50 días y una vez que las flores están polinizadas, las frutas están listas para recoger en solo 4 a 7 días. Cuando se cosechan en el momento adecuado, el calabacín es tierno, suave con sabor y delicioso a la parrilla, salteado y horneado.

La calabaza de verano viene en una amplia variedad de formas y colores, y es divertido cultivar algunas variedades diferentes en el huerto. Para garantizar el cultivo de mejor calidad, planto calabacín a fines de la primavera, una vez que ha pasado la última fecha de helada, y nuevamente a mediados de verano para una cosecha tardía. Las semillas de calabacín se pueden sembrar directamente o comenzar en el interior bajo luces de cultivo.

Por qué es importante saber cuándo elegir el calabacín

Uno de los mayores errores que puedes cometer al cultivar calabacín es dejar que las frutas se vuelvan demasiado grandes. La vieja broma es que si parpadea, se duplicarán en tamaño. Y si bien eso es un poco exagerado, crecen rápidamente, por lo que una vez que las plantas comienzan a florecer, vale la pena vigilar las frutas en desarrollo. La mejor cosecha proviene de calabacines pequeños que son tiernos y suaves con sabor. El calabacín excesivo y cubierto de calabacín es duro e insípido. Por eso es importante saber cuándo elegir calabacín.

Además, la cosecha frecuente puede aumentar la cosecha. Cómo? Cuando las plantas no necesitan gastar su energía en la maduración de frutas cubiertas de maleza, pueden concentrarse en producir más flores. Y más flores significa más calabacín. Tengo dos reglas para cuándo cosechar calabacín: elegir frutas pequeñas y cosechar a menudo. A continuación, ofreceré consejos sobre cuándo elegir el calabacín de los tipos tradicionales, variedades redondas, plantas de pattypan y más.

Cuándo elegir el calabacín verde

Las variedades de calabacín verde o amarillo estándar tienen frutas oblongas con piel brillante lisa. Estos son los tipos de calabacín más ampliamente cultivados en los jardines domésticos. Variedades como Black Beauty y Goldy son populares entre los jardineros de vegetales que desean una cosecha confiable. Clip las frutas delgadas de las plantas cuando tienen aproximadamente 5 a 8 pulgadas de largo. Si se deja en la planta, las frutas pueden crecer de 2 a 3 pies de longitud, pero serán concisa, resistente y las semillas interiores comenzarán a desarrollarse.

Cosecha la variedad de la herencia italiana costata romanesco de la misma manera que el calabacín estándar. Tiene una apariencia ligeramente diferente: rayas claras y de color verde oscuro, así como piel moteada, y crestas que corren a lo largo de las frutas. También es una de las variedades de calabacín de mejor sabor que tiene un sabor a nuez más desarrollado y una textura tierna.

Cuándo cosechar calabacín Pattypan

Si se pregunta cuándo elegir el calabacín, las variedades Pattypan pueden lanzarlo para un bucle! Pattypan, o calabacín de vieira, es un tipo de calabacín con una forma aplanada única y bordes chispeados suavemente. A menudo se comparan con un ovni y hay variedades con frutas amarillas, de color verde oscuro, verde claro y bicolor. Soy un gran admirador de Sunburst y Peter Pan. Aunque pueden crecer de 10 a 12 pulgadas de ancho, el mejor sabor y textura proviene de jóvenes calucchinis recogidos cuando solo 2 a 3 pulgadas de diámetro. En este punto, las frutas son tiernas y deliciosas a la parrilla, salteadas o asadas.

Consulte sus plantas Pattypan cada pocos días para ver las nuevas frutas, cosechándolas cuando estén en el rango de tamaño ideal. Si se olvida de cosechar durante un día o dos y termina con frutas ligeramente más grandes, en el rango de 4 a 6 pulgadas de diámetro, son fantásticos rellenos de carne o relleno vegetariano. Encontrarás muchas ideas de recetas en línea.

Cuándo cosechar calabacines redondos

Me encantan las variedades redondas de calabacín como ocho pelota y piccolo. Son muy fáciles de cultivar y, como otros tipos de calabacín, las plantas son increíblemente productivas. Estas variedades únicas de squash de verano producen frutas en forma de ovalado. Cosecha cuando tienen 2 a 6 pulgadas de diámetro. Si quiero asar o asar el calabacín los elijo cuando solo tienen 2 a 3 pulgadas de ancho. Si planeo rellenar las frutas o usarlas como tazones de sopa, los dejo dimensionar hasta 4 a 6 pulgadas de diámetro.

Cuándo elegir el calabacín Crookneck

Crookneck calabacín tiene cuellos curvos atractivos y un suave sabor a nuez. Por lo general, son de color amarillo, pero hay algunas variedades, como Zephyr, que tienen frutas de color amarillo y verde bicolor. Son tan fáciles de cultivar como plantas de calabacín estándar y producen una buena cosecha de calabacín curvo delgados. Harveste las frutas de Crookneck cuando tienen 4 a 6 pulgadas de largo. Si esperas demasiado, se volverán duros y leñosos.

Cómo cosechar calabacín

Una vez que haya determinado que un calabacín está listo para elegir, tome una herramienta de corte. No intentes tirar o torcer la fruta de la planta. Esto puede romper el final de la fruta o dañar la planta. En su lugar, use tijeras de jardín, podadoras, tijeras o un cuchillo afilado para recortar cuidadosamente la fruta de la planta, dejando un pequeño tallo. En cuanto a la hora de la cosecha, la mejor hora del día para elegir el calabacín es temprano a media mañana cuando las plantas están llenas de humedad.

La piel delgada de las frutas de calabacín está fácilmente magullada o dañada. Protégalos colocando calabacín recién cosechado en una canasta, HOD de jardín u otro contenedor. Si no los estoy usando de inmediato, almaceno calabacín de jardín en una bolsa de papel en el refrigerador. Mantendrán su calidad durante aproximadamente una semana.

Cuándo y cómo elegir flores de calabacín

¿Sabías que las plantas de calabacín producen flores comestibles?? Tanto las flores doradas grandes y femeninas son deliciosas crudas o cocinadas. Me gusta sumergir las flores en la masa de tempura y el flash fríalos, o rellenarlas con queso de cabra y hierbas y saltearlas. Corte las flores crudas en cintas para agregar al risotto, tortillas y ensaladas, o úselas para superar los tacos.

Harvestas de calabaza a principios o mediados de la mañana, recogiendo las flores más frescas. Réjala de las plantas con un par de chineas de jardín y colóquelas cuidadosamente en un recipiente o canasta. Las flores no se almacenan bien, así que úsalas el día en que sean recogidas.

Cómo aumentar el rendimiento de las plantas de calabacín

Ahora que sabes cuándo elegir el calabacín, tengo algunos consejos sobre cómo aumentar la producción de frutas aún más deliciosas. Aquí hay 3 consejos para cultivar una cosecha de calabacín:

1. Polinización de la mano - Son las frutas pequeñas en las plantas de calabacín se vuelven amarillas y podrían podrían tener la oportunidad de calificar? El problema es probablemente una mala polinización. Las flores de calabacín son flores femeninas o flores masculinas. Para que ocurra la polinización, el polen debe moverse de un macho a una flor femenina. Este trabajo generalmente lo realiza las abejas, pero si el clima ha sido húmedo y fresco, o las poblaciones de abejas están abajo, puede polinizar a mano las flores.
2. Alimentar el suelo - Las plantas de calabacín son alimentadores pesados ​​y requieren muchos nutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio para la máxima producción. Para aumentar la fertilidad del suelo, agrego compost y un fertilizante vegetal completo a la cama antes de plantar.
3. Luz - Sumash de verano prospera en un sitio con mucha luz solar directa. Sembra semillas o plántulas de plantas en un sitio que ofrece al menos 8 horas de sol.

Qué hacer con el calabacín demasiado maduro

Como se señaló anteriormente, si espera demasiado tiempo para cosechar calabacín de cultivo local, se convierten en gigantes. El calabacín excesivo es duro, concluyente y desagradable. Cosvívalos de inmediato y úselos para hornear pastel de calabacín o magdalenas. El calabacín rallado también se puede congelar para que el invierno sea un chasquido! Simplemente mida una porción de taza, colocándolas en bolsas de congelador antes de moverlas a su congelador. Si es tarde en la temporada, a menudo mantengo calabacín gigante como parte de nuestra decoración de otoño y Halloween.

Para obtener más información sobre el cultivo de calabacín y otros tipos de calabaza, asegúrese de leer estos artículos expertos:

• 10 problemas de cultivo de calabacín comunes
• Las mejores plantas complementarias para el calabacín
• Mira nuestro video sobre problemas comunes de calabacín
• Cómo deshacerse de los errores de squash

¿Respondí a sus preguntas sobre cuándo elegir el calabacín??