Cuándo cosechar guisantes para obtener un sabor y calidad óptimos

¿Te preguntas cuándo cosechar guisantes?? Es importante elegir guisantes de jardín en el momento adecuado para un sabor y calidad óptimos. Si deja las vainas en las vides demasiado tiempo, se vuelven almidonados y fibrosos. Una de las ventajas de cultivar sus propios guisantes es que disfrutará de una cosecha de guisantes dulces crujientes cuando están en su más sabroso. Siga leyendo para aprender cuándo cosechar guisantes, guisantes de azúcar y guisantes.

Tipos de guisantes

Antes de poder hablar sobre cuándo cosechar guisantes (Pisum sativum), necesito señalar que hay varios tipos de guisantes que puedes cultivar en tu huerto con cada tipo que tiene su propio tiempo de cosecha ideal. Los tres tipos son guisantes de nieve, guisantes y guisantes.

• Guisantes - A diferencia de las variedades de nieve y snap, las vainas de los guisantes de la carcasa son fibrosos. Técnicamente son comestibles, pero son difíciles de comer y tienen poco sabor. En cambio, el tesoro es la fila de guisantes tiernos y dulces escondidos dentro de las vainas.
• Guisantes de nieve - Los guisantes de nieve, también llamados guisantes de azúcar, se cosechan inmaduros cuando las vainas son planas y los guisantes siguen siendo pequeños. Todo el vaina se disfruta crudo o cocinado en salteadas.
• Guisantes - Los guisantes instantáneos, a menudo llamados guisantes comestibles, son mi tipo de guisante favorito para crecer y comer. Por qué? Combinan lo mejor de los guisantes de concha y nieve; vainas crujientes y guisantes tiernos. Estos son un cruce entre guisantes de nieve y guisantes ingleses y mi variedad favorita son los guisantes de azúcar.

Cuándo plantar guisantes

Los guisantes son una vegetal de temporada fresca y se sembran a principios de la primavera, aproximadamente 4 semanas antes de la última helada de primavera. Los guisantes se sembran directamente y puede sembrar en una zanja poco profunda en cualquier momento en que la temperatura del suelo sea superior a 50 F (10 C). Planta las semillas en una cama soleada de jardín y enriquece el suelo con compost. También me gusta incorporar un fertilizante de verduras orgánicas de liberación lenta cuando planto semillas de guisantes. Esto proporciona nutrientes como nitrógeno, fósforo y potasio. La germinación depende de la temperatura del suelo pero espera ver las hojas en 10 a 14 días.

Es importante practicar la rotación de cultivos y plantar guisantes en un sitio diferente de año en año. Esto puede reducir las enfermedades y plagas comunes de las plantas como el marchitamiento de Fusarium y el moho polvoriento. Si ha tenido problemas de enfermedad en su parche de guisantes en el pasado, variedades resistentes a la enfermedad de las plantas como Frosty, Knight y Super Sugar Snap. Las plagas como los pulgones se pueden eliminar de las plantas con un chorro de agua de una boquilla de manguera o puede rociarlos con jabón insecticida.

Lea su paquete de semillas para aprender cuán altura crecerán sus plantas de guisantes. Algunas variedades son compactas y no necesitan apuestas, mientras que otras pueden crecer hasta 6 pies o más altas. yo suelo un sólido trellis de guisante o una red de guisantes y frijoles para soportar guisantes enrollables. Elaborizar las plantas reduce la propagación de enfermedades transmitidas por el suelo, mejora el flujo de aire alrededor de las plantas y facilita la cosecha de las vainas. Plantas de guisantes de mantillo con recortes de hierba sin pulverización para mantener la humedad del suelo y reducir la necesidad de agua. También tira de las malas hierbas que aparezcan.

Peas en crecimiento

Un secreto de éxito es asegurarse de que sus plantas de guisantes en crecimiento tengan un amplio suministro de humedad. A medida que las plantas comiencen a florecer, necesitarán riego regular para producir una cosecha de guisantes. Aguas aguas profundas mis guisantes de jardín dos veces por semana si no ha habido lluvia desde el momento en que aparecen las flores hasta que las plantas comienzan a disminuir en la producción. Las plantas con estrazamiento de agua no producirán una gran cosecha de vainas de guisantes. Puede usar una lata de riego, manguera y boquilla de pulverización, o manguera de remojo para regar las plantas de guisantes.

Cuándo cosechar guisantes

Los guisantes se eligen mejor justo antes de tener la intención de comerlos. La mayoría de las variedades de guisantes van de semillas a cosecha en 60 a 70 días. Consulte el paquete de semillas para obtener información específica de 'días para madurez', pero a medida que se acerca la fecha de vencimiento, consulte sus plantas para obtener flores y en desarrollo. Las flores solo tardan unos días en convertirse en vainas de guisantes.

A continuación entraré en los detalles de cómo saber cuándo cosechar cada tipo de guisante, pero para mí, el mejor indicador de cuándo cosechar guisantes es una prueba de sabor. Elija un guisante de la vid y, en el caso de la nieve y los guisantes, pruebe una cápsula. O para los guisantes de concha, abra la vaina y pruebe los guisantes en el interior. Hay otras señales para guisantes perfectamente maduros y tengo todos los detalles a continuación.

Cuándo cosechar guisantes de concha

Los guisantes están listos para cosechar cuando las cápsulas se han relajado y los guisantes del interior son redondeados y dulces. Abrir una vaina. Están llenos los guisantes y se tocan? Si todavía son pequeños y separados, deje de cosechar y espere otro día o dos para que se califiquen. Confía en mí, no tomará mucho tiempo. Si las vainas han adquirido una apariencia cerosa, es demasiado tarde. En ese momento, los guisantes interiores serán almidonados y sobremuros.

Cuándo cosechar guisantes de nieve

Los guisantes de nieve tienen vainas planas y crujientes que se recogen cuando los guisantes interiores siguen siendo pequeños e inmaduros. Comenzamos a cosechar guisantes de nieve cuando las vainas de guisantes son lo suficientemente grandes como para elegir, aproximadamente 2 pulgadas de largo. Ciertas variedades, como Oregon Giant, tienen vainas que pueden crecer 5 pulgadas de largo, así que lea la descripción de la variedad con cuidado para que pueda disfrutar de los guisantes con calidad máxima.

Cuándo cosechar guisantes instantáneos

Los guisantes instantáneos se recogen cuando las vainas comestibles han comenzado a rellenarse pero no están completamente completados. Un guisante perfecto es crujiente y jugoso. Las vainas deben ser firmes, verdes brillantes y brillantes. Si las deja en las plantas demasiado tiempo, las vainas continúan engordando pero se ponen duros y los guisantes interiores almidonados.

Buscando más consejos sobre cuándo cosechar guisantes? Mira este video:

Cómo cosechar guisantes

Una vez que haya determinado que sus guisantes están listos para elegir, la cosecha a menudo para alentar muchos vainas frescas. Durante la temporada de guisantes pico, trato de elegir todos los días o dos. No saces guisantes de las vides. En su lugar, use dos manos para elegir guisantes. Sostenga la vid con una mano y use la otra mano para elegir cuidadosamente los guisantes de las plantas. Si no apoya las vides, puede dañar las plantas y reducir la cosecha general. Mi objetivo es cosechar primero las vainas más maduras para que las restantes puedan continuar madurando. Recibo mi cosecha en un jardín, canasta o tazón.

Idealmente, coseche guisantes justo antes de tener la intención de comerlos, pero si está cosechando una gran cantidad para congelarlos, recuérdalos por la mañana, una vez que el rocío se haya evaporado. Esto es cuando las vainas son más crujientes y totalmente con sabor.

Qué hacer con los guisantes de jardín demasiado maduros

Si detecta guisantes de color opaco, amarillento o demasiado maduro en las plantas, retírelos inmediatamente. Dejándolos en las vides ralentiza la producción de nuevas flores y vainas. La mayoría de los guisantes producen durante 2 a 3 semanas y luego comienzan a disminuir. En ese momento tienes algunas opciones. 1) Tire de las plantas y la planta de sucesión la cama. 2) Deje que las plantas terminen de producir y sigan recogiendo los pocos guisantes restantes. 3) Deja el último de los guisantes en las plantas para madurar y secar en las vides. Guárdelos para sopas u otros platos cocidos una vez que estén completamente secos.

Harviendo brotes de guisantes

¿Sabías que todas las partes de las plantas de guisantes de jardín son comestibles?? A medida que las plantas crecen, a menudo corto algunos consejos para disfrutar como brotes de guisantes frescos. Recorto brotes de 3 a 5 pulgadas de largo con chinitos de jardín para evitar dañar las plantas en crecimiento. Sin embargo, si está cultivando guisantes para las vainas, no tome demasiados brotes de guisantes, ya que eso puede retrasar la cosecha de la vaina de guisantes.

Para obtener más información sobre el cultivo de verduras de primavera, consulte estos artículos en profundidad:

• Cómo cultivar frijoles instantáneos
• Cómo plantar lechuga
• Espárragos crecientes secretos
• Brotes y brotes de guisantes: una guía de crecimiento paso a paso

¿Te preguntaste cuándo cosechar guisantes de tu jardín??