Consejos para cultivar pimientos de plátano

Anual de tope 'Sweet Banana' y otros

Soy un jardinero de vegetales de mentalidad práctica, y es por eso que favorezco los pimientos de plátano.

Este tipo de Capsicum annuo obtuvo su nombre afrutado produciendo pimientos de luz o amarillo brillante y cónico. Algunos cultivares son dulces y otros están calientes.

Permítanme compartir los beneficios prácticos por adelantado.

Estos pimientos prolíficos están listos para cosechar unos 60 días desde el trasplante para las frutas amarillas claras, o de 70 a 80 días si desea elegir frutas de color naranja o rojo más completamente desarrollados.

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Esa tasa de madurez es similar para cayennes, cubanelos y serranos, Pero supera variedades súper calientes como Hananero para cosechar.

Si te encantan las verduras de jardín calientes y picantes, pero vives donde la temporada de crecimiento está abreviada por el clima frío, este podría ser el tipo de pimienta para ti!

Menos días de vencimiento también minimizan las tareas de agua y desmalezado y pueden permitirle ser el primero en el bloque a una cosecha de pimienta. Amo este rasgo, que supongo que me hace competitivo además de ser pragmático!

Por supuesto, hay algunas compensaciones para todas esas ventajas. La carne de pimiento de plátano dulce no es tan dulce como la de la mayoría de las variedades de campana, por lo que no es tan deseable en la bandeja de crudita o en la lonchera.

Los extremos cónicos de las frutas de cinco a seis pulgadas de largo tampoco son tan convenientes o atractivos para usar como jalapeños, si tiene la intención de rellenar sus pimientos con queso crema para freír como "Poppers."Pero todavía son deliciosos cuando los preparas de esa manera.

Quiero cultivar una variedad de moda para cantar el techo de tu boca? Los tipos de cera caliente húngara tienen una calificación de exploración de "solo" de 5,000 a 10,000, por lo que los acérrimos harían mejor para crecer pimientos fantasmas en cambio.

Pero si está aquí para una pimienta de atención fácil que ofrece opciones suaves o calientes de crecimiento rápido, siga leyendo. Esto es lo que tienes que esperar:

Lo que aprenderás

• ¿Qué son los pimientos de plátano??
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha y almacenamiento
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

¿Qué son los pimientos de plátano??

Al igual que todas las plantas de pimienta, a los jardineros caseros les encanta crecer, el plátano, también conocido como pimientos de cera, son miembros de la familia Nightshade, justo ahí con Tomates, berenjenas, papas, y similares.

Son parte del C. anillo especies que incluyen tipos de chiles calientes y campanas dulces.

Según los hallazgos arqueológicos, los humanos consumían pimientos salvajes desde 7000 a. C. y comenzaron a cultivarlos alrededor del 2500 a. C.

Diferentes tipos de C. anillo he ganado el nombre común de pimienta de plátano, gracias a sus frutas cónicas de cinco a seis pulgadas que son de color amarillo pálido en las primeras etapas de madurez. Si los deja en la planta, eventualmente se volverán rojos.

Estos tienen pieles delgadas que son brillantes y ceramosas, y carne gruesa. Cuando están maduros, producen unas pocas docenas de semillas.

También producen mucho. Puede esperar al menos 30 frutas de cada planta y, a veces, más!

Los pimientos de plátano se dividen en variedades dulces, que tienen poco o ningún calor, y variedades calientes, comúnmente llamadas pimientos de cera caliente que se originaron en Hungría. La carne de los tipos húngaros es tan caliente como muchos chiles del suroeste, registrando entre 5,000 y 10,000 en la escala Scoville.

Eso los hace un poco más calientes que los jalapeños, con aproximadamente el mismo nivel de calor que los chipotles.

Los tipos húngaros también maduran a un tono amarillo claro una vez que alcanzan el tamaño cosechable, pero luego continúan desarrollando más calor a medida que la fruta cambia de color de amarillo oscuro a naranja y finalmente un rojo vibrante.

Los tipos calientes y dulces comparten los mismos requisitos de crecimiento y producen rápidamente, con frutas listas para cosechar unos 60 días de trasplante.

Los pimientos de plátano probablemente descendieron de la pájaro de pájaros estadounidense salvaje Colón que trajo a Europa desde las Américas a fines de la década de 1400.

Esas variedades se hicieron populares en toda Europa, y una variedad húngara criada en la década de 1930 regresó a los Estados Unidos alrededor de esa época, con el cultivar "cera caliente húngara" introducida alrededor de 1941.

En la cocina, querrás tratar las dos variedades de maneras completamente diferentes. Las variedades de plátano dulces son más adecuadas para ensaladas y encurtidos, mientras que los tipos calientes condimentarán todo tipo de platos, y escalan tus papilas gustativas si no eres cauteloso.

Si eres un amante de la pimienta que aprecia las verduras de bajo mantenimiento o estás contando con una temporada de crecimiento corta, los pimientos de plátano podrían ser tu mejor elección para el jardín este verano.

Vamos a ver más de cerca.

Propagación

Debido a que los pimientos de plátano están ampliamente adaptados a las condiciones de crecimiento en todas las zonas de resistencia del USDA continental, es probable que pueda encontrar trasplantes en una guardería local u pedirlas en línea.

Sin embargo, podrá cultivar más variedades si comienza las plantas a partir de la semilla, y siembra la suya suele ser más rentable.

Recuerde, los 60 a 65 días que se necesitan pimientos de plátano para comenzar a producir frutas maduras se calculan a partir del trasplante, no desde cuando comienza las semillas.

Siembra semillas en interiores al menos ocho semanas antes de trasplantar.

Necesitará una bandeja inferior, bandejas biodegradables o de plástico de multicélulas o multicélulas que permitan un drenaje que se ajuste al interior, y una mezcla estéril formulada para el inicio de la semilla.

Dado que las plantas crecerán en interiores durante un período prolongado de tiempo y desarrollarán un balón vulnerable, las planto en bandejas de inicio de semillas de silicona que le permiten empujar suavemente las plántulas desde el fondo hasta el trasplante.

Bandejas de arranque de semillas de silicona

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Siembra las semillas de un cuarto de pulgada de profundidad y mantiene el medio húmedo hasta la germinación. Puede ayudar a cubrir la parte superior de la bandeja con una envoltura de plástico o un domo de humedad.

Las semillas de pimienta de plátano requieren temperaturas de 70 a 80 ° F. Si eres como yo y tu casa no está cerca de ese cálido, considere usar una alfombra de calor.

Estera de calor

Si está presionado para el espacio de mesa, considere una alfombra de calor impermeable y del alféizar de ventana como la versión de tres por 20 pulgadas Disponible en AC Infinity a través de Amazon.

Las semillas deben brotar en siete a 10 días. Si la temperatura es más fría de 70 ° F, podría tomar una semana o dos más largas.

Una vez que aparecen los brotes, retire la cubierta de plástico o la parte superior de la bandeja. En ese momento, las plántulas necesitan luz fuerte y mucho, al menos seis horas al día de un crecer la luz o una ventana soleada.

Pero puedes apagar la alfombra de calor. Necesitarán temperaturas nocturnas de 70 ° F y 60 ° F para seguir creciendo.

Trasplante al jardín o contenedores cuando el suelo al aire libre es de 60 ° F, pero los endurece con exposición progresiva a la luz y la temperatura al aire libre primero.

Para obtener los mejores resultados, no solo adivine la temperatura del suelo. En su lugar, use un termómetro de suelo.

Termómetro de suelo

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Además, pellizca cualquier flores que ya hayan florecido. Sin embargo, deja cualquier brote en las plantas.

Antes de colocar las plántulas en un jardín, cama elevada, o contenedor, cave un agujero un poco más ancho y aproximadamente la misma profundidad que los contenedores en los que están creciendo.

Retire suavemente los trasplantes y coloque cada bola de raíz en el agujero y rellene con tierra.

Si usó una célula biodegradable de inicio de semillas, puede colocarla en el agujero sin quitar la planta primero. Solo asegúrese de que los bordes del contenedor estén debajo del suelo, o se secarán y encabezan las obras.

Una vez que sus trasplantes estén en el suelo, dales una copa de agua a nivel de suelo para evitar salpicar las hojas.

Mulch alrededor de las plántulas con una capa de dos pulgadas de paja, agujas de pino u otros materiales de mantillo no tratados después de que estén en el suelo para ayudar a retener la humedad e inhibir las malas hierbas.

Para obtener más detalles sobre la propagación de trasplantes de semillas o viveros, consulte Nuestra guía de cultivo de pimiento picante.

Cómo crecer

Cuando escuchas que un vegetal es "fácil de cultivar", recuerde que necesita una determinada configuración antes de que comience la parte fácil.

En primer lugar, para evitar la transferencia de enfermedades o crecer en suelo agotado, estos pimientos necesitarán una parcela o una cama elevada donde no las haya cultivado ni a ningún otro miembro de la familia Nightshade en las dos temporadas anteriores.

Que incluye berenjenas, papas, Pimientos, y todas las variedades de tomate.

Los pimientos de plátano requieren pleno sol y un suelo de buen drenaje y rico en nutrientes enmendado con mucho material orgánico.

Un par de buenas opciones incluyen estiércol bien envejecido comprado localmente, Tu propio compost casero, o una variedad comercial.

Compost más

Me gusta el Arbico Organics Compost Plus, Disponible en Arbico Organics en bolsas de una o cinco libras.

El suelo también debe estar en el 6.0 a 6.8 rango de ph, con 6.5 pH siendo ideal. Usar una prueba de suelo Para determinar el pH de su jardín.

Si eres solo Comenzando un huerto, lea nuestra guía para los primeros pasos para tomar.

A pesar de que tanto los tipos de cera caliente húngara como de plátano dulce están bien adaptados a muchas áreas de crecimiento, y son los mejores productores en clima más fresco en comparación con variedades de pimienta similares, no presione su suerte.

Asegúrese de plantar solo estos C. anillo Variedades Una vez que el suelo se ha calentado a al menos 60 ° F y el aire nocturno es de manera confiable a los 50 ° F o más.

Espégalos a 18 a 24 pulgadas de distancia, o a 12 a 15 pulgadas de distancia para los tipos compactos, en filas de aproximadamente 18 pulgadas de distancia para que pueda cosechar fácilmente.

Elija contenedores que tienen al menos 12 pulgadas de ancho, y eso contendrá al menos tres galones de tierra.

Si va a cultivar una variedad más grande que puede alcanzar cuatro pies de altura, considere instalar soportes cuando se trasplante. Una jaula de tomate o una estaca simple con lazos de tela suele ser suficiente.

Jaula de soporte vegetal

Burpeado también vende soportes específicamente para pimientos y berenjenas.

A medida que avanza la temporada, su enfoque cambiará a mantener las plantas regadas, suprimiendo y eliminando las malas hierbas competitivas y la fertilización.

Idealmente, la lluvia proporcionará a las plantas de una a dos pulgadas de agua cada semana en el calor del verano. Si la lluvia no es suficiente, suplemento al regar a nivel de suelo, no desde la cabeza.

Para suprimir las malas hierbas y retener la humedad, mantillo un par de veces cada temporada, dejando el espacio para que el mantillo no toque los tallos o las hojas.

Cada tres o cuatro semanas, alimente las plantas con 5-10-10 (NPK) de fertilizantes o alimentos de tomate, siguiendo las instrucciones del paquete.

Es posible que se sorprenda al saber que el clima puede ponerse demasiado caliente para estos C. anillo variedades. Por debajo de 55 ° F, su crecimiento vacilará, pero por encima de 85 ° F, las flores pueden caer, y dejarán de producir fruta.

Esté atento a las temperaturas altísimas y asegúrese de proporcionar un poco de sombra a través de tela de sombra o incluso paraguas según sea necesario.

Si vive en un área con veranos abrasadores, es posible que desee compensar plantando pimientos en contenedores, puede moverse cuando necesiten enfriarse, o plantándolos donde puede erigir un tiempo parcial Kiosko o toldo según sea necesario.

También querrás monitorear las plagas y enfermedad. Estas plantas son vigorosas, especialmente en comparación con el huésped de las variedades de pimienta picante más exigentes.

Puede ayudarlos a ser aún más saludables proporcionando un amplio espacio para la circulación del aire, girando donde planta pimientos y sus parientes de la camiseta de noche cada temporada, y proporcionando un drenaje adecuado.

Pero aún debes observar ciertas plagas de insectos y gastópodos. Nuestras guías ofrecen información detallada sobre la detección, prevención y eliminación pulgón, escarabajos, Babosas y caracoles, y trips.

Algunas enfermedades también pueden evitar que sus pimientos de plátano produzcan esos picaduras que le gustaría elegir.

El moho polvoriento, que parece que suena, puede causar estragos. Por lo general, sucumbirá al aceite de neem o a un fungicida apropiado. Aprender acerca remedios caseros y prevenir el moho polvoriento en primer lugar en nuestra guía.

La mancha de la hoja bacteriana es causada por Xanthomonas campestris, que generalmente llega a través de semillas o trasplantes infectados.

Asegúrese de comprar a proveedores confiables, ya que esta enfermedad puede dañar sus plantas en la medida en que no tiene más opción.

Otro problema que puede surgir es una condición fisiológica en lugar de una dolencia patógena. La absorción insuficiente de calcio causada por un pH del suelo que es demasiado bajo o un riego inconsistente puede conducir a la podredumbre del extremo de la flor. Esta condición crea contusiones hundidas en los extremos de las frutas.

Cuando haya configurado su parche de jardín correctamente y se haya asegurado de cumplir con todos los requisitos de cultivo de pimienta de plátano, es probable que tenga una experiencia fácil y despreocupada.

Después de unos meses, todo lo que queda es cosechar las frutas. Cubriré esa perspectiva alegre a continuación.

Consejos de crecimiento

• Elija un lugar en el jardín donde no haya crecido otras sanas nocturnas en las dos temporadas anteriores.
• Solo las plántulas de trasplante cuando las bajas temperaturas nocturnas son de manera confiable por encima de 50 ° F.
• Si la lluvia no lo suministra, entregue las plantas al menos una pulgada de agua por semana.
• Para evitar enfermedades, agua a nivel de suelo en lugar de por encima de las hojas de las plantas.

Cultivares para seleccionar

Es muy alentador ver tantas variedades de pimienta de plátano dulces y calientes que han surgido en las últimas décadas. Los criadores han producido variedades compactas para jardines de contenedores y una amplia gama de colores y niveles de calor.

La mayoría de las personas aman o detestan los pimientos calientes, por lo que es importante saber si un paquete de semillas contiene una variedad calurosa o dulce antes de siembra.

Lo mismo ocurre con los trasplantes!

Ojo esa etiqueta Y también solicite a cualquier proveedor en persona que proporcione detalles adicionales sobre lo que está comprando, especialmente si está comprando desde un puesto en la carretera o alguien en el mercado de agricultores.

Dado que los pimientos cruzados se polinizan muy fácilmente, los cultivados a partir de semillas guardadas pueden ser más calientes o más suaves de lo que esperaba!

Una vez que comience a casa o plantee las semillas, asegúrese de etiquetarlas con cuidado y mantener un registro en su diario de jardín.

Muchas veces los proveedores no especifican un cultivar, solo proporcionan una notación de si las semillas o las plantas son dulces o calientes.

También hay un puñado de cultivares nombrados a considerar, que incluyen:

Plátano ardiente

Sí, ese nombre de cultivar es una pista fuerte. 'Blazing Banana' está bien, pero también es conocido por sus frutas extra largas, que mide de siete a nueve pulgadas.

Este híbrido resiste esa molesta mancha de hoja bacteriana. Las plantas son altas y amplias en comparación con algunos tipos de cera caliente húngara, que alcanzan 45 a 50 pulgadas de altura y se extienden de 35 a 40 pulgadas.

'Plátano ardiente'

Necesitaría un recipiente de siete galones por planta, por lo que este está mejor reservado para camas elevadas y parcelas de jardín.

'Blazing Banana' está disponible en paquetes de mezcla y combinación de tres plantas o paquetes de 25 semillas de Burpee.

Cera caliente húngara

Este tipo se recomienda para la salsa y otros platos mexicanos, y sus frutas maduran de amarillo claro a rojo vibrante. A veces se enumeran como 'húngaro cera hot banana.'

Las plantas maduran a una altura de 18 a 24 pulgadas, con una extensión de 10 a 16 pulgadas.

'Cera caliente húngara'

'Húngaro Hot Wax' está disponible en una variedad de tamaños de paquetes de semillas de corte alta.

Puesta de sol mexicana

Un ganador de vegetales Selections All-America en 2018, 'Sunset mexicano' alcanza solo 20 a 22 pulgadas de altura, ideal para contenedores o jardines de espacios pequeños.

Sin embargo, todavía cede poderosamente, produciendo frutas de seis a siete pulgadas durante una temporada extendida.

Las frutas están calientes y se calientan a medida que giran de amarillo a naranja a rojo.

'Sunset mexicano'

Los jueces de AAS señalaron que "las frutas continúan sabiendo mejor cuanto más maduran", por lo que si eres propenso a retrasar la cosecha, esta podría ser la variedad para ti.

La semilla de 'Sunset mexicana' está disponible en paquetes de tamaño de diversas y en volumen del verdadero mercado de la hoja.

Dulce plátano

'Sweet Banana' es un cultivar de reliquia que ganó el Premio a las Selecciones All-America en 1941. Produce frutas de cinco a siete pulgadas en plantas que superan las 24 pulgadas de altura.

'Dulce plátano'

Ideal para asar y encurtir, los pimientos son firmes y suaves.

Las semillas están disponibles en paquetes de 20 de intereses botánicos.

Dulce atardecer

Un ganador regional de selecciones de All-America entre vegetales y plantas de contenedores en 2015, 'Sweet Sunset' es una planta compacta que alcanza aproximadamente 28 pulgadas de alto con una propagación de 20 pulgadas.

Esto significa que los jardineros de contenedores pueden cosechar suficientes pimientos dulces de algunas plantas para un gran lote de encurtidos.

'Dulce puesta de sol'

Entre su follaje verde oscuro, frutas bonitas y altura compacta, también son atractivos como parte de un paisaje comestible o plantador decorativo de patio.

Encuentra paquetes de 15 semillas de 'Sweet Sunset' Disponible en Park Seed a través de Amazon.

Manejo de plagas y enfermedades

Como todo tipo de pimientos, las variedades de plátano pueden estar plagadas de plagas. Los ciervos y los conejos generalmente los dejarán solos, pero algunos insectos los aman.

Plagas

Estas son algunas de las plagas más comunes que se encuentran en los jardines domésticos:

Pulgón

Encontrarás el pulgón tan común haciendo una comida de hojas y tallos, usando sus piezas bucales que se dan cuenta para alimentarse de la savia de tus plantas.

Dejan atrás una sustancia pegajosa llamada honeydew, que no es tan agradable como suena, particularmente cuando atrae un moho de hollín negro.

Nuestra guía para tratar con pulgones puede ayudarlo a controlar estas plagas.

Escarabajos

Los escarabajos de las pulgas son una plaga común de las plantas de la sombra de noche, y los pimientos no son la excepción. Notarás los agujeros que hacen en el follaje y las hojas amarillentas.

Puede obtener más información sobre cómo administrar escarabajos de pulgas en nuestra guía.

Áciña

Teeny pequeño, y no visible a simple vista, notarás una infestación de ácaros por las correas. Estos arácnidos tienden a aparecer cuando el clima es cálido y seco, tejiendo sus redes por todo el follaje.

Obtenga más información sobre los ácaros aquí.

Para ver más en profundidad las plagas de pimienta, consulte nuestra guía completa.

Enfermedad

Hay una variedad de enfermedades que pueden infectar sus plantas, pero en general, si proporciona un espacio adecuado, emplea prácticas de jardín sanitario y gira sus cultivos, tiene una buena oportunidad de evitarlas.

Moho polvoriento puede ser un problema en condiciones cálidas y húmedas. Esta infección fúngica se extiende fácilmente y es extremadamente común en el parche de verduras.

Pudrición de la raíz, causada por patógenos fúngicos o moldes de agua en el Fitophthora género, es generalmente el resultado de condiciones sobresaturadas.

Puede obtener más información sobre las enfermedades en las plantas de pimienta en nuestra guía. (muy pronto!)

Cosecha y almacenamiento

Si su verano se acerca, esos pimientos pueden madurar antes de que se dé cuenta de!

Puedes cosecharlos poco después de que se formen, pero serán un poco más duros y más astringentes de lo que lo harían si esperas hasta que las frutas tengan cinco o seis pulgadas de largo.

A diferencia de calabaza de verano y pepinos, No duele dejar que las frutas crezcan tan grandes como quieras, simplemente no dejes que permanezcan en las plantas tanto tiempo que se vuelven demasiado maduras y blandas.

Serán de color verde claro mientras son inmaduros, luego amarillo claro a su tamaño maduro. Los pimientos se volverán más oscuros a partir de ahí, y se volverán naranja y luego progresivamente más rojos a medida que se vuelvan más maduros.

Las variedades de cera caliente húngara se volverán cada vez más calientes cuando se queden rojos en lugar de ser recogidas mientras todavía están de color amarillo claro.

Depende de usted el sabor y el nivel de calor que desea, pero asegúrese de probar algunas frutas en cada etapa para que pueda medir en qué se está metiendo.

Es una buena idea probar la prueba independientemente, incluso si estás seguro, cosecharás frutas suaves de una planta de plátano dulce de buena fe. Incluso la guardería más confiable puede mezclar las plantas, o las semillas de un amigo pueden ser de plantas que se cruzan con una variedad más caliente el año anterior.

Puedes arruinar un plato o ensalada caliente con solo una pimienta de plátano que resulta ser picante cuando esperas un sabor más suave.

Si ha terminado con el tipo que es demasiado dulce o demasiado caliente para usted, recuerde que los bancos de alimentos comunitarios y otras organizaciones de acciones de alimentos pueden estar felices de poner sus extras a trabajar, o los vecinos pueden darles la bienvenida!

Recomiendo usar un cuchillo de aparejo afilado o tijeras limpias para cortar las frutas. Puede retorcerlos con las manos, pero eso puede resultar en rompiendo tallos o tirar de la planta del suelo.

Al cosechar variedades más calientes, Siempre usa guantes para evitar que la capsaicina irrita tu piel. Y nunca, nunca toque los ojos cuando hayas estado manejando pimientos calientes! Es peligroso!

Puede almacenar las frutas sin lavar en el mostrador de la cocina durante un par de días o en una bolsa en la crisis de verduras. Asegúrese de cocinar o preservar los productos refrigerados dentro de una semana, o se pondrá blando.

Probablemente ya tenga sus propias ideas para encurtir esta recompensa o crear interminables variaciones de salsa y ensalada. Para nuestras sugerencias, sigue leyendo.

Conservación

Te alegrarás las plantas de pimienta de plátano son tan vigorosas y prolíficas cuando llega el momento de preservar la comida para el invierno.

Para empezar, puede congelar piezas picadas o en rodajas en las cantidades que es más probable que su familia use. Deberías lavar las frutas primero y cortar el extremo del tallo, las semillas y las membranas.

Cuando está congelando las frutas de cera caliente húngara, puede mejorar o someter el nivel de calor reteniendo o eliminando la membrana como desee.

No se requiere blanqueo.

Coloque las piezas en una bandeja para hornear limpia y congele hasta que esté firme. Luego recójalos en bolsas de congelador o recipientes herméticos y guárdelos en el congelador.

Puede agregar las piezas congeladas directamente a chile, guisos, arroz u otras recetas. No cuentes con ellos para comer fresco: serán blandos cuando los descongestes.

También puedes encurtir pimientos o anillos enteros. Si bien puede ser tentador renunciar a esta tarea y conformarse con rodajas de encurtidos compradas en la tienda, puedo asegurarle el sabor de los encurtidos frescos y de cosecha propia es muy superior.

Además, hacer encurtidos en casa le permite agregar las especias y el vinagre que prefiere.

Me gusta combinar las variedades de plátano que crío con un montón de ajo y vinagre de vino tinto liso. Pepen a Hoagies y Paninis, y no pude prescindir de ellos como una cobertura de nacho.

Comemos muchos nachos por aquí, así que me alegro de que también haya cultivado una recompensa de pimientos para preservar como ingrediente!

Para conceptos básicos sobre encurtidos en casa, recurra a Nuestro sitio hermano, Foodal.

Ahora, a pesar de que son rojos y calurosos, no espere secar grandes cuerdas de los pimientos de cera calientes, estilo suroeste. Su carne es demasiado gruesa y acuosa para ese enfoque, pero puedes picarla y deshidratarla.

Y no olvides la opción de deshidratación para las variedades dulces, tampoco. No necesita cocinar pimientos de plátano antes de deshidratarlos, lo que los hace convenientes para preservarse por su cuenta o agregar a sopa deshidratada o mezclas de salsa.

Tenemos una Guía que proporciona instrucciones paso a paso para deshidratarse de verduras locales.

Recetas e ideas de cocina

Estos tienen su propio sabor distintivo, particularmente cuando cultivas las variedades calientes, pero usas pimientos de plátano en una variedad de recetas que requieren campana, freír italiano o muchas variedades de chile peppers.

Me gusta tener un pequeño recipiente de pimientos cortados en cubitos a mano en la crisis de verduras para poder colocarlos en el jamón en los sándwiches de centeno.

Es un buen cambio de la lechuga de iceberg y no hará que el pan empape. Las versiones suaves no son tan dulces como los pimientos maduros, pero son deliciosas crudas en ensaladas o salsa también.

También puede experimentar con tipos dulces cocinados en ondas salteadas o de salchicha a la parrilla, o agregar variedades de cera caliente a enchiladas, nachos y chile.

Solo recuerde que los calientes empacarán más calor si no elimina la membrana. Para un sabor a medio caliente, raspe solo una parte de la membrana.

Querrá jugar aquí, usando lo que cosecha como sustituto de otros tipos de pimientos y luego ajustar los condimentos y cantidades de sus vegetales locales hasta que esté satisfecho con el sabor.

Por ejemplo, podría usar un par de pimientos de cera calientes en lugar del jalapeño llamado en esta receta de pollo marinado con jalapeño-lima Nuestro sitio hermano, Foodal.

O corta un par de pimientos de plátano más suaves para usar en lugar de la campana dulce requerida en Receta de Foodal Para el hash de camote con pimientos y cebollas.

Sus productos frescos también pueden darle vida a un plato como este quiche gruyere con pimiento rojo de la comida.

El plato final no será tan dulce, pero tendrá su propio sabor encantador, y tendrá una forma sublime de poner ingredientes que crezca de buen uso.

Los pimientos de plátano también se pueden asar, siguiendo el Consejos en la guía de Foodal.

Pruébalos como un sustituto de los poblanos en Receta de Foodal para enchiladas de coliflor asada con salsa de crema de pimienta.

Si asa algunos y estás en el meollo de la temporada de cosecha, sigue adelante y haz más de lo que necesite. Enfríe los extras a la temperatura ambiente y guárdelos en el refrigerador por hasta cuatro días.

Úselos en platos de huevo, salsas, ensaladas de pasta o arroz mexicano en el transcurso de la semana. Es un placer tenerlos a mano y, por supuesto, las plantas producirán rápidamente más hasta el final de la temporada.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Tipo de planta:	Vegetal perenne (cultivado como anual)	Necesidades de agua:	Moderado
Nativo de:	Caribe, América del Norte y del Sur	Mantenimiento:	Bajo
Resistencia (zona del USDA):	9-11	Tolerancia:	Sequía
Estación:	Verano	Tipo de suelo:	Orgánicamente rico, arenoso franco
Exposición:	Pleno sol	PH del suelo:	6.0-6.8
Tiempo de madurez:	60-70 días (amarillo claro), 65-80 días (naranja a rojo vibrante) del trasplante	Drenaje del suelo:	Que drena bien
Espaciado:	18-24 pulgadas, 12-18 pulgadas variedades compactas	Plantación de acompañantes:	Alliums, albahaca, eneldo, okra, girasoles, dulce alyssum
Profundidad de plantación:	1/4 de pulgada (semillas), profundidad de la bola de raíz (trasplantes)	Evite plantar con:	Brassicas, Nasturtiums, otros miembros de la familia Nightshade
Altura:	18-48 pulgadas	Familia:	Solanaceae
Desparramar:	18-24 pulgadas, 12-18 pulgadas variedades compactas	Género:	Pimiento
Tasa de crecimiento:	Rápido	Especies:	Anillo
Plagas y enfermedades:	Pulgones, gusanos cortados, escarabajos de pulgas, mineros de hojas, gusanos de pimienta, babosas y caracoles, ácaros, trips, moscas blancas; Mancha de la hoja bacteriana, podredumbre del extremo de la flor, fusarium marchito, tizón de fitófo, virus del mosaico, moho polvoriento, podredumbre de la raíz, gambaz de verticillium	Cultivares:	Plátano ardiente, cera caliente húngara, puesta de sol mexicana, plátano dulce, dulce atardecer y otros

Naranja, contento de que cultivaste pimientos de plátano?

Regreso a la creciente cera húngara y variedades dulces de plátano año tras año.

Si bien prefiero los pimientos más densos para cruditas o relleno y cayena como una opción caliente para secar y cocinar con grandes ollas de frijoles, las variedades de plátano de fácil crecimiento son versátiles y confiables.

En algunas temporadas planto docenas y no me molesto con otros cultivares dulces o calientes; En otros, planto solo unos pocos como un fallas, por lo que siempre tendré al menos algunos pimientos dulces y calientes disponibles para salsas y sopa.

Pido galones de la cosecha para congelar o agregar a la popular receta de Chow Chow de nuestra familia, y si quedan algún caliente, los soborné en vinagre para una práctica salsa picante.

La lista de formas de disfrutar de la cosecha sigue y sigue.

Hablando de listas, ¿tiene alguna experiencia con los pimientos de plátano para agregar a la sección de comentarios a continuación?? Por favor, tómese el tiempo para compartir sus opiniones y hacer preguntas también.

Y si te pareció valioso esta información, Echa un vistazo a estas guías de pimienta de cosecha propia próximo:

• Cómo plantar y cultivar pimientos poblanos
• Cómo plantar y cultivar pimientos Anaheim
• Cómo pasar plantas de pimiento picante de invierno