Cómo cultivar plantas de arándano en el jardín

Vaccinium macrocarpon

¿Alguna vez has pensado en cultivar tus propios arándanos, para que siempre puedas tener un nuevo suministro para jugos, batidos, pasteles y, por supuesto, tu mesa de vacaciones??

Me encanta usar arándanos frescos en la hornear. Nada supera el pan de arándano fresco y los muffins directamente del horno.

Y los arándanos secos son un elemento básico en mi mezcla de granola de desayuno casero.

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En lugar de comprar frascos de salsa producida en masa como acompañamiento de un pavo navideño, los arándanos asados ​​son un elemento básico en mi mesa de Navidad, pero más sobre eso más tarde.

Por lo tanto, es una pena que muchas personas piensen que los arándanos son demasiado difíciles de crecer en casa o tienen la impresión de que solo crecen en pantanos.

Si bien es cierto que se cultivan comercialmente en pantanos naturales o artificiales, y es posible que haya visto fotos de agricultores con aves zancudas, hasta las rodillas en el agua, no es así como se cultivan, solo un método comercial de cosecha "húmeda".

En realidad, es bastante fácil cultivar plantas de arándano en su jardín, siempre que pueda cumplir con tres condiciones muy importantes para su crecimiento:

Suelo ácido, humedad adecuada y 1000-2500 horas de frío de temperaturas frías entre 32 y 45 ° F.

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Lo que aprenderás

• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Cultivo e historia

Los arándanos pertenecen al subgénero Oxycoccus del género Vacunación y son miembros de la familia Ericaceae, o Heath, que incluye arándanos.

La especie de arándano nativa de América del Norte es V. macrocarpon, también conocido como arándano grande, verdadero o americano, mientras que la variedad comúnmente cultivada en Europa es V. oxycoccus.

La variedad norteamericana es adecuada para el cultivo en Zonas de resistencia del USDA 2-7. Es una planta perenne leñosa, de bajo crecimiento y con raíces rizomatosas, que cultiva corredores de hasta seis pies de largo y se pueden plantar en camas o macetas.

La mayoría de las flores y la fruta se llevan a "verticales", se basan con un hábito de crecimiento vertical de hasta 18 pulgadas de alto, que brota de los brotes en los corredores.

Por supuesto, los arándanos tienen una rica historia en América del Norte, mucho antes de que los colonos decidieran cultivarlos comercialmente.

Pueblos nativos, incluidos los Algonquin, Cree y Chippewa, recolectaron arándanos salvajes para usar como alimento, medicina y tinte. El algonquín los llamó sassamanash, lo que significa "bayas agrias."

Tampoco solo recogieron las bayas. Las hojas se usaron para hacer un té refrescante, y según un artículo de Sarah Whitman-Salkin en el Revista National Geographic, incluso fueron utilizados como sustituto de tabaco por el inuktitut.

Iroquois y Chippewa usaron la fruta para una variedad de fines medicinales.

La fruta se usaba tradicionalmente en Pemmican, una mezcla de carne seca, grasa y bayas, convertidas en pequeños pasteles. Pemmican era un alimento rico en nutrientes que duraría durante varios meses, ideal para tiempos de escasez de alimentos o cuando viajaba, una "barra de energía" tradicional, tal vez.

Si se pregunta cuándo apareció la siempre popular salsa de arándano, fue en 1663 en el libro de cocina de Pilgrim.

Hoy, los arándanos son populares en todo el mundo, aunque el 98 por ciento del mundo arándanos cultivados comercial Ven de los Estados Unidos y Canadá.

A pesar de su sabor extremadamente agrio cuando se comen crudos, son un firme favorito en jugo, pasteles, sabores y pasteles, y se hacen mucho más sabrosos por la adición de azúcar. Las bayas deshidratadas son un refrigerio sabroso, igualmente en casa en la avena de la mañana o rociadas durante una ensalada de verano.

El jugo de arándano es un ingrediente importante en el cóctel muy querido (por mí, de todos modos), el cosmopolita, y se usa con frecuencia en un intento por aliviar los síntomas de las infecciones urinarias (el jugo, no el cóctel!).

Propagación

Aunque los arándanos poder ser cultivado de semillas, necesitará un poco de paciencia, ya que puede tardar de tres a cinco años en que una planta cultivada en semillas produzca fruta.

Además, tenga en cuenta que cualquier semilla que guarde de las plantas existentes puede no crecer fiel a los padres, ya que hay varios híbridos diferentes y variedades cultivadas en circulación.

Sin embargo, puede llevar esquejes de plantas existentes a root en el hogar, y en algunas áreas puede encontrar esquejes o comienzos de guardería enraizados disponibles en su centro de jardinería local para trasplante.

Cubriré los diferentes métodos de propagación a continuación:

De semilla

A menos que estén etiquetados como "preestatificados", las semillas requerirán un período de estratificación en frío antes de sembrar. Puede hacer esto colocándolos en el refrigerador durante unos tres meses antes de sembrar en el interior.

Después de haber sido estratificados en frío, necesitará macetas de tres a cuatro pulgadas y una mezcla ácida de macetas ericáceas. Coloque dos semillas en cada maceta, plantadas aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad y cubra ligeramente. Presione el suelo suavemente y la neblina con agua.

Encuentre un lugar cálido para colocar las macetas: el suelo necesita mantener una temperatura constante de 70 ° F para que las semillas germinen. Puede considerar usar una alfombra de calor. Las semillas generalmente brotarán en 3-5 semanas, aunque podría tomar más tiempo.

Mantenga el medio de crecimiento uniformemente húmedo pero no anegado, y no deje que se seque.

Después de la germinación, diluya la plántula más pequeña de cada maceta. Coloque las macetas en una ubicación cálida pero no demasiado caliente (60-75 ° F), y riegue de manera consistente, ya que estas plantas no toleran condiciones secas.

Durante el primer año después de la germinación, es mejor mantener las plántulas en sus macetas, mantener incluso la humedad y plantar en la primavera o el otoño.

De esquejes de tallo

Un método más confiable para propagar arándanos es a través de esquejes STEM, que se arraigan fácilmente.

Prepare una o más macetas pequeñas con una mezcla para macetas ácida, de drenaje bien, o tierra para macetas regular con turba o compost ericáceo.

En primavera o principios de verano, tome un corte de cinco a ocho pulgadas. Retire todas las cuatro o cinco hojas superiores, y cualquier bote de flores, y sumerja el extremo cortado en la hormona de enraizamiento en polvo (si lo desea).

Haga un agujero en el medio para macetas y coloque el corte de aproximadamente tres a cuatro pulgadas de profundidad. Sus macetas se pueden transferir a una ubicación cálida con luz solar indirecta, como un alféizar de ventana o un invernadero. Mantenga incluso la humedad en el suelo y recuerde: no lo dejes secar nunca!

Después de seis a ocho semanas, el corte debe echar raíces y puede ser trasplantado a una olla más grande o en el jardín.

De plántulas y trasplante

Si ha comprado plantas de uno a tres años, o cuando sus propias plántulas tienen la edad suficiente, puede trasplantarlas a sus camas permanentes.

Pero antes de configurarlos, deberá hacer un poco de preparación. Como se mencionó, las plantas de arándano requieren un suelo ácido que drena bien. Mientras ellos hacer Como mucha humedad, no prosperan en condiciones sobresaturadas.

Idealmente, el pH del suelo debe ser 4-5.5, que puede verificar por Realizar una prueba de suelo o con un medidor de pH.

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Si el suelo no es lo suficientemente ácido, puede agregar turba, Una mezcla de compost ericáceo, o un acidificador de suelo como el azufre, a las pocas pulgadas superiores para aumentar la acidez.

Acidificador de suelo de Espoma

Puedes encontrar una mezcla de azufre y yeso elemental de Espoma, Disponible a través de Amazon, que es adecuado para jardines orgánicos.

Siga las instrucciones del paquete y recuerde volver a probar su pH del suelo después de las enmiendas.

Si su suelo es pesado, también puede agregar arena para mejorar el drenaje.

En áreas más frías, el mejor momento para establecerlos es en la primavera, después de que todo el riesgo de heladas haya pasado. Si vives en algún lugar más suave, donde los inviernos son más cálidos, puedes plantarlos de manera segura en otoño.

Necesitarás un lugar soleado para colocarlos, aunque en climas más cálidos pueden tolerar una pequeña sombra de la tarde.

Retire todas las malezas y hierba de la ubicación de la plantación, ya que pueden ahogar las plantas de arándano jóvenes.

En esta etapa puedes mezclar un poco harina de hueso en el suelo, de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Cava un agujero que sea un poco más grande que el tamaño del recipiente en el que crecía el trasplante, permitiendo que dos pies entre cada planta proporcionen suficiente espacio para que los corredores se extienda.

Riegue el agujero antes de colocar la planta y luego rellenar suavemente con tierra y agua nuevamente.

Para plantar en macetas, necesitará un recipiente de 12 a 18 pulgadas de ancho, ocho pulgadas de profundidad.

Las plantas de arándano no tienen raíces profundas, generalmente solo de cuatro a seis pulgadas, pero los corredores necesitan espacio para propagarse. Si elige cultivar sus plantas en contenedores, tendrá que estar más atento a la riego, ya que las macetas se secan mucho más rápido que el suelo de jardín.

Puede obtener más información sobre cómo cultivar arándanos en contenedores de nuestra guía. (muy pronto!)

Cómo crecer

Una vez que sus plantas de arándano hayan sido trasplantadas, encontrará que son fáciles de mantener.

La atención principal que requieren es mantener la humedad adecuada, incluso - una pulgada de agua por semana suele ser suficiente, dependiendo de las condiciones climáticas. Estar más atento durante los hechizos secos o las ondas de calor.

Cuando regar sus cultivos, tenga en cuenta que mucha agua municipal es alcalina y puede afectar el pH del suelo. Siempre que sea posible, debe usar agua de lluvia o agua filtrada.

Debe mantener el área de cultivo libre de malezas, ya que la hierba u otras plantas no deseadas competirán por el agua y los nutrientes. A la mano marque el área regularmente y tenga cuidado de no perturbar el suelo alrededor de las raíces poco profundas.

Puedes aplicar un capa alrededor de las plantas jóvenes para ayudar en la retención de humedad y ayudar a suprimir las malas hierbas.

Como se mencionó, sus plantas necesitan 1000-2500 horas de frío para frenar y producir una cosecha. Durante los meses de invierno, proteja sus plantas con un capa de mantillo orgánico - Las ramas de pino funcionan bien, ya que también agregan ácido al suelo.

Los arándanos necesitan muy poco fertilizante. Si le preocupa que su suelo carece de nutrientes, puede fertilizar en primavera con una emulsión de peces 2-4-2 (NPK).

En la primavera, puede eliminar los tallos muertos o dañados, y podar a los corredores ligeramente, tomando unas pocas pulgadas de los extremos, para alentar el crecimiento de los montantes de las flores y evitar que las plantas se propagen demasiado lejos.

Consejos de crecimiento

• Asegúrese de que su suelo sea ácido.
• Plantar en un Ubicación de pleno sol, con algo de sombra de la tarde en áreas calientes.
• Proteger las plantas jóvenes durante el invierno con mantillo.

Cultivares para seleccionar

Más de 100 cultivares de arándanos de América del Norte están disponibles en el mercado hoy. Algunos de estos solo están disponibles para los productores comerciales, pero todavía hay una buena selección para el jardinero casero.

Puedes aprender más sobre el diferentes variedades de arándanos en nuestra guía.

Aquí hay tres opciones para que lo considere:

Negro temprano

'Early Black' es un productor vigoroso, que produce bayas de color rojo oscuro que, como su nombre indica, madura temprano, generalmente de finales de agosto en la mayoría de los lugares. La fruta es relativamente dulce, en comparación con otras variedades.

No es quisquilloso con el suelo, exhibe cierta resistencia a la floración falsa y es tolerante a las heladas.

En clima frío, el follaje se convierte en un tono inusual de bronce rojizo.

Peregrino

'Pilgrim' es una popular cruz híbrida de 'McFarlin' y 'prolífico.'Las flores de color rosa oscuro y atractivos dan paso a una abundancia de bayas brillantes, regordetas y de color rojo oscuro, que son especialmente jugosos y deliciosos.

'Peregrino'

Este cultivar es moderadamente resistente a la falsa flor.

Puedes encontrar plantas en 3.Contenedores de 25 pulgadas Disponible en Hirt's Garden Store a través de Amazon.

Stevens

'Stevens' es una variedad híbrida popular que produce una abundancia de frutas de rojo intenso y jugoso. Un cruce entre 'McFarlin' y 'Potter', las plantas son moderadamente resistentes a la falsa flor.

'Stevens'

Puedes encontrar plantas de un año disponibles en Bob Wells Nursery a través de Amazon.

Manejo de plagas y enfermedades

Las plantas de arándano cultivadas en casa no suelen sufrir muchas plagas y problemas de enfermedad, pero hay algunas que debe tener en cuenta.

Insectos

Además de las molestias habituales del jardín como pulgón, moscas blancas, y trips, Esté atento a estas criaturas, que pueden arruinar sus vides de arándano:

Gusanos frutales de arándano

El gusano de fruta de arándano (Acrobasis vaccinii) son las larvas de una polilla perteneciente a la familia Pyralidae.

Los adultos ponen sus huevos sobre fruta inmadura y cuando eclosionan, las larvas se burlan en bayas para alimentarse de la pulpa suave. Estas pequeñas orugas son verdes, con rayas marrones a lo largo de la espalda. Totalmente cultivados, tienen hasta media pulgada de largo.

Las larvas de alimentación hacen que la fruta se vuelva roja prematuramente, y luego se seca y se marchite. Puede notar agujeros de entrada y salida en cada baya, cubierto con una buena cinta.

Estas plagas tienen un apetito voraz y se moverán de bayas a bayas, comiendo su camino a través de su cosecha.

Los gusanos frutales de arándano pueden ser difíciles de manejar, porque los huevos son tan pequeños que solo se pueden ver bajo un microscopio. Las polillas adultas tienden a estar activas durante la noche, y al amanecer y al anochecer.

Mantenga el área alrededor de sus plantas libres de malezas y restos de plantas, y considere usar trampas de feromonas para monitorear la presencia de polillas adultas.

Si encuentra evidencia de los adultos, puede tratar sus plantas preventivamente con biopesticidas como Spinosad o Neem Oil. Estos deberán aplicarse antes de la fase de floración.

Las mariquitas son uno de los principales depredadores del gusano de frutas, así que aliente estos y otros depredadores beneficiosos para establecer la residencia en su jardín.

También puedes comprar mariquitas para liberarte en tu jardín. Asegúrese de elegir aquellos que se han criado en cautiverio en lugar de mariquitas que se han recogido de la naturaleza y enviadas en otro lugar.

Gorgojos de arándano

Gorgojos de arándano, Antonomus musculus, son pequeños escarabajos que atacan una variedad de plantas, incluidas las arándanos.

Estos escarabajos insidiosos ponen sus huevos en los capullos de flores, y cuando eclosionan las larvas que se mueven sobre las flores en desarrollo, evitando que produzcan fruta. El botón de flores a menudo cambiará de color y aparecerá naranja como resultado del daño.

Los escarabajos adultos comerán hojas nuevas, flores sin abrir y las bayas inmaduras.

La evidencia de la alimentación de los adultos puede incluir puntos negros en la parte inferior de las hojas y corredores, que a menudo pueden verse Similar al daño por heladas.

Estas plagas son una gran amenaza para las operaciones comerciales de arándanos, particularmente en Massachusetts. Son difíciles de controlar y los productores comerciales usan una variedad de insecticidas que no están disponibles para los jardineros caseros.

Trampas pegajosas amarillas, Disponible en Arbico Organics, colocado en y alrededor del área de plantación puede ayudar a reducir las poblaciones de adultos.

Puede obtener más información sobre las plagas comunes de arándano en nuestra guía (muy pronto!)

Enfermedad

Hay algunas enfermedades que pueden afectar las plantas de arándano, pero estas son típicamente un problema para los productores a gran escala.

Falso flor

La flor falsa es causada por un fitoplasma similar a un virus, extendido por el saltamontes de nariz roma (Limotettix vaccinii) dando como resultado un crecimiento anormal en flores seguido de un Falta de establecer fruto.

Las plantas infectadas pueden formar una apariencia de "escoba de brujas", con tallos que se vuelven de color marrón rojizo.

No hay tratamiento, excepto deshacerse de las vides enfermas. Muchas variedades híbridas modernas son resistentes a la falsa flor.

Mancha de hojas

Hay dos tipos de enfermedades de manchas de hojas fúngicas que comúnmente afectan las plantas de arándano. Por lo general, estos no son fatales y son fáciles de manejar.

La mancha de la hoja roja es causada por Exobasidium rostrupii, y aparece como manchas rojas brillantes en la superficie superior de las hojas, seguidas de un crecimiento fúngico blanco en la parte inferior, no diferentes en apariencia a moho polvoriento.

La mancha de la hoja de protoventuria es causada por Protoventuria myrtilli, y a veces se conoce como una mancha de hoja de Gibbera. Aparecen pequeñas manchas rojas oscuras en la superficie superior de las hojas, el follaje finalmente se vuelve clorítico, y aparecen pequeños cuerpos fructíferos negros.

Las condiciones húmedas y húmedas favorecen el brote de las infecciones por hongos, por lo que es muy importante que su suelo esté bien agotador.

A menos que el brote sea extenso, generalmente puede tratar cualquiera de estas infecciones recortando el tejido vegetal afectado (y deshacerse de los escombros en la basura, no su pila de compost), e irrigando por la mañana, por lo que el follaje tiene la oportunidad de secarse en el transcurso del día, para evitar una acumulación de humedad.

Floración de rosa

Rose Bloom es una infección fúngica causada por Exobasidium vaccinii, que ataca el crecimiento de nuevos brotes, haciendo que las ramas se espesen y se amplíen, produciendo hojas de color rosa claro que se ven un poco como rosas pequeñas.

A veces las flores y las frutas también pueden infectarse.

Puedes tratar a Rose Blossom con un fungicida de amplio espectro.

Aplicar de acuerdo con las instrucciones del paquete. Puedes aprender más sobre el Aplicación segura de productos químicos en nuestra guía.

Encontrará más información sobre las enfermedades de arándano en esta guía. (muy pronto!)

Cosecha

Los productores de arándanos comerciales tienen dos métodos de cosecha, dependiendo de para qué se utilizará la fruta: cosecha húmeda y cosecha en seco.

Los métodos de cosecha húmeda se usan típicamente para la fruta que se destinan a convertirse en jugos, salsas o como ingredientes en los alimentos procesados. Los métodos secos se utilizan para aquellos que se venderán frescos, para cocinar y hornear.

Sabrás que tus arándanos están listos para cosechar cuando son un color rojo oscuro, un poco firme, un poco firme al tacto. Esto es típicamente entre principios de septiembre hasta finales de noviembre, dependiendo de la variedad que esté creciendo.

También puede probar la prueba de rebote: los arándanos tienen bolsillos de aire en ellos, lo que significa que son elásticos. Si un arándano rebota cuando lo deja caer, es una señal de que está perfectamente maduro. Los arándanos inmaduros no continuarán madurando después de que sean recogidos de la planta.

Si puede soportar esperar, una o dos heladas ligeras generalmente endulzará las bayas. La cosecha es un proceso simple: elige las bayas suavemente a mano y tira cualquiera que esté dañada, magullada o muy suave.

Puede obtener más información sobre cómo cosechar arándanos en nuestra guía. (muy pronto!)

Conservación

Preservar su preciosa cosecha significa que siempre tendrá un amplio suministro a mano para hacer una deliciosa salsa o pastel.

Siempre lave los arándanos a fondo antes de tomar las medidas para preservarlos. Las frutas frescas durarán de tres a cuatro semanas en el refrigerador.

Puedes congelar tu cosecha directamente después de la cosecha. Se mantendrán durante 10-12 meses en bolsas de congelador selladas o una caja de plástico hermética. Para hacer esto, extenderlos en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador durante unas horas, luego transfiera a las bolsas superiores o su recipiente de elección.

Ni siquiera necesita descongelarlos antes de usarlos en hornear o cocinar, simplemente sáquelos del congelador y agréguelos a su receta como lo haría con bayas frescas.

Prefiero usar arándanos congelados al hornear, ya que mantienen su forma mejor y el color no "sangra" en el producto terminado tanto como con frutas frescas.

Los arándanos secos son una de mis adiciones favoritas a la muesli matutina y la avena de invierno. Secarlos es bastante fácil, y se mantendrán durante un mes o dos.

Antes de tirarlos al deshidratador, puedes elegir endulzarlos. No hago esto, porque me gusta el sabor ligeramente agrio.

Para endulzarlos, colóquelos en una olla y vierta agua hirviendo sobre la parte superior, déjalos sentarse por un minuto y luego escurrirlos y envuélvalos en toallas de papel para secarse.

Luego, haga un jarabe simple de una parte de azúcar a dos partes de agua y agregue esto a un tazón junto con la fruta blanqueada. Déjelo reposar durante cinco a diez minutos, o más si lo prefiere.

Escurra el jarabe simple, dale la vuelta a la fruta con una toalla de papel y colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear en el horno, en su entorno más bajo, durante 8-12 horas, verificando regularmente.

También puedes usar un deshidratador. Si no tiene un deshidratador, ¿por qué no consulte esta revisión de Nuestro sitio hermano, Foodal, que también te dará Consejos superiores para deshidratarse una variedad de productos.

Recetas e ideas de cocina

No te bromea, hay tantas formas diferentes en que puedes usar tu cosecha de cosecha propia.

Recuerde que mencioné arándanos asados ​​como una alternativa a la salsa comprada en la tienda?

Este es mi acompañamiento favorito para un pavo de Navidad, pero también los disfruto con un asado de cerdo. Echa un vistazo a la receta, con instrucciones paso a paso, En nuestro sitio hermana, Foodal.

O para un giro interesante en la salsa de arándano tradicional, Dirígete a Foodal para la receta.

Mientras estamos en el tema de las vacaciones, también puede agregarlos a un Stollen casero, un pan tradicional de Alemania. Esta receta es También de Foodal.

Y si necesita algo de inspiración para una guarnición saludable, eche un vistazo a esta receta de quinua de calabaza y arándano, en Foodal.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Arrancar la bondad de arándano

Hay tantas formas deliciosas de usar Estas bayas saludables y nutritivas.

Y siempre que pueda cumplir esas tres condiciones para mantenerlos felices (horas de frío, suelo ácido y mucha agua, pronto podría tener sus propias plantas de arándano, con bayas listas para la cosecha a tiempo para el próximo Día de Acción de Gracias.

¿Has intentado cultivar tus propios arándanos?? Si no, por qué? Háganos saber en la sección de comentarios.