Cómo plantar y cultivar lingonberries

Vaccino vitis-didaea varilla. menos y var. vaccino vitis-didaea

La mayoría de las personas fuera de Escandinavia y Rusia tienen su primera experiencia con Lingonberries en forma de mermelada o gelatina, muy lejos de crecer su propio.

Conozco a muchas personas que inicialmente tropezaron con las cosas cuando recogieron un frasco en ese enorme minorista de muebles de bricolaje con sede en Suecia.

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Así es como los probé por primera vez.

Estuve en Suecia para entrevistar a un ejecutivo para dicho minorista y nos llevaron a periodistas visitantes llenos de albóndigas, tostadas Skagen (Skagenrora) y Jam Lingonberry para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Para ser honesto, no estaba tan impresionado. Sabía bastante como cualquier otra mermelada de bayas para mí.

Luego cenamos en un elegante restaurante de estrellas Michelin en la costa de Copenhague. Sirvieron carne de cerdo con un sabor lingonberry que era agrio, un poco dulce y condimentado con golosinas como Allspice, Enboner y Thyme.

Y ahí es cuando lo conseguí. Lingonberries no eran solo algunos arándano sustituto que necesita libras de azúcar para volverse comestible. Son complejos, picantes y perfectamente equilibrados en algún lugar entre dulces y agrios.

Si bien a menudo se comparan con los arándanos, los lingonberries tienen más azúcar natural y una ligera dulzura para equilibrar el sabor agrio.

Cuando supe que crecen bien a poco, me vendieron totalmente. Yo, como mucha gente, tengo una exposición limitada al sol en mi patio. Cuando encuentro una cosecha de alimentos para que se mantenga en un lugar sombreado, estoy por todas partes.

He encontrado que estas plantas son prácticamente sin problemas por las plagas y la enfermedad, expertos en propagarse sin volverse invasivas y extremadamente productivas sin necesidad mucho en cuanto al mantenimiento.

La única advertencia es que necesitas vivir en una región genial para cultivarlas.

Entonces, si la única experiencia que tiene con Lingonberries es en Jam, prepárese para estar inmerso en su mundo mágico. Esto es lo que estamos a punto de pasar:

Lo que aprenderás

• ¿Qué es un lingonberry??
• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Poda y mantenimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Honestamente, ahora mi boca está riando y necesito ir a hacer un brindis con mermelada de lingonberry, que es mucho mejor casero que la tienda comprada, podría agregar.

Dado que mi barriga está retumbando, es mejor que comencemos!

¿Qué es un lingonberry??

Porque son un poco desafiantes para crecer y las bayas no son tan dulces como arándanos o frambuesas, los lingonberries no son tan populares fuera del norte de Europa.

Hay dos tipos cultivados para sus frutas: el norteamericano o el lingonberry salvaje Vaccino vitis-didaea varilla. menos (o subsp. menos) y el lingonberry europeo o cultivado V. vitis-idaea varilla. vitis-idaea.

En la naturaleza, estas plantas crecen en Escandinavia, Rusia, Canadá, el noroeste del Pacífico y Alaska.

Ambas variedades son pequeñas cubiertas de tierra de hoja perenne estrechamente relacionadas con la salud y plantas de brezo (Erica spp.) Y ambos pueden ir con el nombre de Cowberry, Mountain Arriberry, Redberry o Partridgeberry.

Por lo general, las plantas silvestres tienen menos de ocho pulgadas de alto y se extienden dos pies de ancho. Las plantas cultivadas pueden crecer dos veces más altas y amplias.

Las plantas están cubiertas de hojas ovoides y coriacas con una parte superior verde más oscura y una superficie inferior verde más clara. Las hojas se ven extremadamente similares al follaje Kinnikinnick, excepto por una pequeña muesca en el centro superior.

Las flores en forma de campana rosa o blanca aparecen en la primavera y los tipos cultivados pueden tener un segundo al ras a fines del verano o principios del otoño.

Las flores en la variedad norteamericana son aproximadamente la mitad del tamaño de la variedad europea.

Las bayas que siguen son pequeñas y rojas con una mordedura ácida pronunciada. Sin embargo, si los deja en la planta después de una congelación, se suavizarán y desarrollarán más azúcar.

Esta es una planta amante del frío, como se puede ver por su hábitat nativo. No sobrevivirá en áreas con veranos calurosos sofocantes, pero -40 ° F no lo perturbará, en su mayor parte. Si ocurre una congelación dura cuando las bayas son jóvenes o las flores están en la planta, puede matarlas.

Cultivo e historia

Lingonberries no es exactamente una planta popular en el cultivo, con menos de 100 acres en producción en todo el mundo A partir de 2006.

Alrededor de una cuarta parte de todas las plantas cultivadas comercialmente están en el noroeste del Pacífico, con algunas cultivadas en Maine, Vermont y Wisconsin. El resto se cultivan en Escandinavia y Rusia.

Las personas indígenas en las partes del mundo conocidas hoy como Estados Unidos y Canadá, donde estas plantas son nativas, dependían de las bayas secas como fuente de alimento de invierno. En Europa, han estado en cultivo desde al menos la Edad Media.

Propagación de plantas de lengón

Ya sea que compre un trasplante o desentere una planta de un amigo, los Lingonberries son fáciles de propagar en casa. La mayoría se propagan comercialmente a través de esquejes de tallo, por lo que hablaremos de eso primero.

De esquejes de tallo

Si alguna vez has arraigado un corte de madera blanda antes, entonces sabes cómo funciona esto. Es particularmente fácil con Lingonberries.

A principios de la primavera, busque una pieza de cuatro pulgadas de crecimiento joven. La madera debe ser flexible, no dura y rígida.

Córtelo en un ángulo de 45 grados y retire las hojas del tercio inferior.

Llene un recipiente de cuatro pulgadas con tierra para macetas retentivas para el agua. Coloque el corte en el medio un tercio del camino profundo.

Riegue bien el suelo y coloque el recipiente en un área con luz brillante e indirecta en interiores o sombra moteada al aire libre. Mantenga el suelo húmedo y deje que la Madre Naturaleza trabaje su magia.

A principios del otoño, deberías ver un nuevo crecimiento. Si no, su corte no tomó y deberá volver a intentarlo el año que viene.

Toma esa nueva planta saludable y endurece gradualmente colocándola en el área donde pretende cultivarla, durante una hora el primer día. Luego, vuelva a ponerlo en su área protegida original.

Al día siguiente, dale dos horas en su nuevo lugar.

Agregue una hora cada día posterior hasta que haya hecho esto durante siete días y luego trasplante como se describe a continuación.

De las divisiones del rizoma

Lingonberries se extiende a través de rizomas subterráneos. Separar a un corredor de la planta matriz es una forma fácil y rápida de hacer nuevas plantas.

Simplemente destaque su planta, dejando aproximadamente un margen de tres pulgadas alrededor del perímetro. Las raíces no son profundas, por lo que quieres cavar de ancho en lugar de bajar demasiado. Seis pulgadas hasta un pie de profundidad debería hacerlo.

Una vez que haya desenterrado su tesoro, elimine o lava la mayor tierra que pueda y examine las raíces. Debería ver muchas áreas donde las raíces se conectan a los tallos sobre el suelo.

Set unas pocas secciones de raíces con un tallo adjunto. Replantar la planta matriz y trasplante las secciones individuales como se describe a continuación.

De trasplantes

En la primavera después de la última fecha predicha de heladas, cave agujeros a 18 pulgadas y tres veces más ancho que el recipiente en crecimiento.

Trabaja una parte igual de bien liso compost en el suelo que retiraste.

Retire las plantas de sus contenedores y se burle suavemente de las raíces.

Coloque cada uno en su agujero para que esté sentado a la misma altura que antes, y complete con el suelo enmendado. Las raíces deben colocarse justo debajo del suelo.

Cómo cultivar arbustos de lingonberry

Mientras que los lingonberries pueden crecer y frutos al sol parcial, lo harán mejor en pleno sol.

Sin embargo, si vive en un lugar que experimenta veranos calurosos, cierta protección contra el calor de la tarde es más importante que la exposición completa.

Los lingonberries necesitan suelo ácido. Cualquier cosa por debajo de un pH de 5.8 es adecuado, pero idealmente necesitan algo alrededor de 4.5 a 5.5.

Si su suelo es demasiado neutral o alcalino, tiene algunas opciones. Una es acidificar su suelo, y el otro es plantar en un cama elevada lleno de suelo ácido o suelo modificado.

El suelo debe ser un bien arenoso que drena, lo cual es otra razón por la que una cama elevada podría ser ideal.

Sí, estas plantas están estrechamente relacionadas con los arándanos, pero no necesitan tierra pantanosa. Las raíces poco profundas deben mantenerse constantemente húmedas.

Una pulgada de mantillo hecha de paja, Mulch de hoja o corteza, o compost ayudará a que esas raíces poco profundas permanezcan húmedas.

Un corto período de sequía o inundación no matará a sus plantas, pero haga todo lo posible para evitar esto porque ciertamente las estresará.

El riego por goteo está hecho a medida para Lingonberries, empapando suavemente la superficie del suelo. Puedes usar riego por encima, pero es menos ideal.

No permita que el suelo se seque en absoluto. No solo causará estrés por sequía, sino que aumenta la concentración de sal en el suelo, y los lingonberries odian la sal.

Algunas plantas están felices de muscular otras plantas o malezas cultivadas para mantener su lugar, pero no lingonberries. Concederán mansamente a cualquier cosa que intente hacerse cargo, por lo que debe hacer el trabajo de mantener su área alejada de las malas hierbas y las plantas cercanas.

Alimentar con un fertilizante de bajo nitrógeno en la primavera y el otoño, pero solo si no ha visto un nuevo crecimiento o tiene un pequeño cultivo. Deberías obtener una libra y media de bayas de cada planta.

De lo contrario, omita la alimentación a menos que un prueba de suelo indica que su tierra es deficiente en algo. La sobrealimentación en realidad puede causar muertos y promueve la pudrición de la raíz.

No use un fertilizante que contenga sodio o cloruro porque los lingonberries son sensibles a ambos.

Las plantas pueden tardar hasta siete años en madurar, así que no se preocupe si no tiene una cosecha completa hasta ese momento.

Para producir grandes rendimientos, debe cultivar un cultivar polinizador. Puede escapar sin esto, siempre que tenga dos plantas de la misma variedad, pero un cultivar polinizador de un tipo diferente mejorará la producción. Hablaremos de algunas buenas opciones en breve.

Las flores dependen de polinizadores como abejas, mariposas y moscas. El viento no extiende el polen de manera efectiva.

Consejos de crecimiento

• Planta en planta a sol parcial en regiones frías. Se tolera la sombra parcial en regiones calientes.
• Mantenga el suelo constantemente húmedo pero no empapado.
• Solo alimente si las plantas parecen tener una producción reducida o una prueba de suelo indica que debe.

Poda y mantenimiento

No podas las plantas jóvenes en absoluto. Déjelos crecer durante al menos cinco años sin control.

Lingonberries florecen en la madera de un año en las puntas de las ramas, por lo que cualquier poda debe hacerse con el objetivo de aumentar el número total de brotes.

Los productores comerciales cortan la mitad de sus plantas cada año, pero en casa, solo recorre la mitad de las ramas a la mitad de cada invierno para alentar nuevos brotes para que se formen.

No olvides mantener las malas hierbas lejos. En serio, estas plantas no pueden enfrentarse a las malas hierbas.

Las plantas producen durante más de 20 años con el cuidado adecuado.

Cultivares de Lingonberry para seleccionar

Es mucho más fácil encontrar cultivares de lingonberry en lugares como Escandinavia y Bélgica, pero puedes encontrarlas en América del Norte si te vigilas.

Planta de lengonámaras

Por ejemplo, Árboles de rápido crecimiento lleva la especie europea.

Estas son algunas de las mejores opciones si está interesado en hacer crecer un cultivar específico.

Todos estos se crían de la variedad europea ya que las especies norteamericanas no han sido ampliamente cultivadas y comercializadas (todavía?)

Ammerland

Este cultivar ha existido durante mucho, mucho tiempo porque es extremadamente vigoroso y produce mucha fruta. Crecerá hasta 14 pulgadas de alto con muchas bayas grandes.

Entsegan

Este vigoroso productor produce al menos una libra y media de bayas con sabor suave en una planta de 15 pulgadas de alto.

Erntedank

Se puede confiar en 'Erntedank' para producir dos cultivos por año en una planta de 16 pulgadas de alto. Las bayas son pequeñas pero sabrosas.

IDA

'Ida' produce hasta dos libras de grandes bayas de color rojo oscuro en una mera planta de siete pulgadas de alto. Es el cultivar más productivo disponible para los productores de hogares.

Moscovia

'Moscovia' (también conocido como 'Masovia') alcanzará tres pies de ancho y 15 pulgadas de alto en solo unos años. Es altamente productivo con bayas suaves.

Perla roja

Las frutas en 'Red Pearl' son suaves y aparecen a principios de año que la mayoría de los otros cultivares. Este cultivar se usa a menudo como polinizador en lugar de para la producción porque es de bajo rendimiento.

Resistente a la podredumbre de la raíz, crece hasta 15 pulgadas de alto.

Real

'Regal' madura a principios de año con frutas pequeñas y picantes. Sin embargo, no produce muchos de ellos, por lo que a menudo se usa como polinizador o ornamental.

Sanna

Mientras que 'Sanna' se mantiene corta, rara vez se rompe seis pulgadas de alto, produce muchas frutas en el verano.

La cosecha de otoño es un poco más pequeña. Crece a unas nueve pulgadas de alto y las bayas son medianas de tamaño.

Escarlata

'Scarlet' es una mejor opción para aquellos que buscan mantener un polinizador o un ornamental alrededor.

Florece profusamente, pero la producción de bayas es mediana. Crece a ocho pulgadas de alto con frutas de tamaño mediano.

Esplendor

Esta planta es grande, de hasta 18 pulgadas de alto, con bayas medianas. Tarda unos años en ponerse en marcha, pero una vez que lo hace, produce un gran rendimiento.

Las flores pueden tolerar las heladas de luz para que no se arriesgue a perder el cultivo por una congelación tardía, y es resistente a la podredumbre de la raíz.

Susi

Si bien esta planta de 10 pulgadas producirá respetables cosechas de verano y otoño, 'Susi' (también conocido como 'Sussi') no produce muchas de sus bayas de tamaño mediano. Mejor utilizado como polinizador, es resistente a la podredumbre de la raíz.

Manejo de plagas y enfermedades

Nada que ver aqui. Superar.

De acuerdo, obviamente, ninguna especie estará completamente libre de plagas y enfermedades todo el tiempo, pero un lingonberry, adecuadamente situado y atendido, rara vez tendrá problemas.

La pudrición de la raíz es realmente el único problema importante que puede encontrar.

La pudrición de la raíz puede tener dos causas: las raíces pueden estar sentadas en demasiada agua durante demasiado tiempo y simplemente comienzan a pudrirse, o pueden estar infectados por oomycetes en el Fitophthora género.

Fitophthora Necesita una abundancia de agua para prosperar, no sorprendente, ya que los oomicetos están relacionados con las algas, y se puede evitar si tiene cuidado de no sobre el agua.

Si la pudrición está presente, las partes sobre la planta se cagarán y se marchitarán.

Como no puede decir qué está causando el problema con solo desenterrar las plantas y mirar las raíces empapadas, deberá tratarlas como si estuviera asumiendo que los patógenos estén presentes.

Biofungicidio de Mycostop

Recoge un poco de Mycostop en Arbico Organics en un paquete de cinco o 25 gramos y mezclarlo de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Trate la planta cada dos o tres semanas durante al menos ocho semanas.

Lo juro por estas cosas para tratar la pudrición de la raíz. Ha salvado varias de mis plantas.

Cosecha de lingonberries

Dependiendo de dónde viva, los Lingonberries maduros pueden producir dos cultivos cada año. El primero estará listo en mediana verano y el segundo a mediados de la caza, si las condiciones son correctas.

La cosecha de otoño generalmente produce menos bayas más grandes que la cosecha de verano.

En las latitudes del norte con temporadas de crecimiento corto, probablemente solo verás una cosecha de verano.

Las frutas están listas para cosechar cuando son rojos oscuros y firmes, pero no difíciles. Si no están completamente rojos, permita que las bayas maduren más.

Use un rastrillo de arándanos para cosechar o seleccionar a mano.

Huckleberry Comb Berry Harvester

Esta hermosa versión de madera de Garrett Wade está hecho en Alemania y sería perfecto para sus aventuras de recolección de lengonándonos.

Puedes dejar las bayas en la planta hasta después de una helada y se volverán más dulces, pero querrás proteger la planta de los herbívoros si optas por hacer esto.

Preservando Lingonberries

Los lingonberries se conservan con mayor frecuencia en lugar de comer frescos. Se pueden secar, convertirse en cuero de frutas, encurtir o, por supuesto, convertirse en mermeladas y jaleas.

Si aún no tiene una receta, visite nuestro sitio hermano Foodal para una receta de mermelada o gelatina simple para comenzar con. Intente agregar clavos, nuez moscada, sal, canela y pimienta de Jamaica al gusto.

Recetas e ideas de cocina

Aunque son pequeños, pesan menos de 0.45 gramos cada uno, los lingonberries están repletos de antioxidantes, antocianinas y flavonoides.

Están acostumbrados para crear licores y vino. Mientras que Lingonberries, por supuesto, funcionan bien cocinadas con un poco de azúcar para convertir todo tipo de postres, soy una chica salada y sabes que he descubierto cómo hacer un lengonberry como ese que me convirtió en un converso.

Si quieres probarlo, combina ocho hojas de la bahía fresca, 10 clavos, 12 bayas de enebro, cinco tomillo ramitas y una pequeña ramita de Romero. Ate todo en un paquete de queso.

Ahora, toma un seis pulgadas tallo de lovage con hojas unidas y pícarlas finamente.

Mezclarlo con un picado manzana y un cortado cortes durazno, nectarina o albaricoque. Agregue dos cucharadas de cortes chalotes. Saltee un poco de aceite vegetal hasta que esté suave.

Agregue Lingonberries, el paquete de especias y una taza de agua. Hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que todo esté suave pero no blando. Sal al gusto.

Servirlo además de su elección de proteínas o incluso verduras. Lo probé en Fried Tofu el otro día y fue fantástico.

Bien, mi estómago está gruñendo de nuevo!

Guía de crecimiento de referencia rápida

Ilumina tu jardín con Lingonberries

Los lingonberries son plantas tan atractivas que muchas personas las cultivan únicamente como ornamentales. ¿No es bueno que también puedas comerlos?? Y son deliciosos!

Entonces, comparta con nosotros cómo planea usar sus plantas. ¿Vas a hacer la receta de mermelada de lingonberry de la abuela?? O tienes algo más en mente? Háganos saberlo todo en los comentarios.

Entonces, si desea expandir su repertorio de jardinería, hay algunos Otros tipos de bayas que quizás quieras pensar en la siembra. Echa un vistazo a las siguientes guías:

• Cómo crecer y cuidar a los arbustos de Boysenberry
• Cómo cultivar grosellas
• Cómo cultivar frambuesas: disfruta de las bayas en los próximos años