Cómo cultivar cerezas molidas en un jardín

En mi nuevo libro, Remix de jardín vegetal, Hablo sobre cómo cultivar cerezas molidas en un jardín. Este primo de tomate, relacionado con tomatillos, pimientos, papas y berenjenas, también se llama Husk Cherry y se ha convertido en uno de nuestros cultivos favoritos por su facilidad de cultivo y generosidad de frutas doradas del tamaño de mármol. Siga leyendo para obtener más información sobre este fantástico vegetal de jardín!

Esta publicación es un extracto de Veggie Garden Remix de Niki Jabbour.

Cerezas terrestres gloriosas

El sabor de una cereza molida madura (Fisalis pruinosa) es comparable a la piña con toques de tomate cherry y vainilla. Es una combinación inusual, pero que funciona. Ocasionalmente, morderé una baya extra madura que casi sabe a caramelo - sublime! Su dulce sabor es lo que les gana los apodos "Tomate de fresa" y "Piña cosaca."Puedes comer las frutas frescas o en ensaladas, pero también puedes convertirlos en mermelada, pastel, zapatero o salsa para lloviznar sobre helado o pastel de queso. Si tiene un deshidratador, puede secarlos y comerlos como pasas.

Este es un cultivo divertido y fácil de cultivar, con las plantas bajas y espeluznantes que producen cientos de bayas del tamaño de mármol desde el verano hasta la dura helada de otoño. Las frutas, que están encerradas en una cáscara de papel, caen de las plantas cuando están maduras, de ahí el nombre de la cereza molida. Son frutas firmes, incluso cuando están maduras, con semillas que son tan pequeñas que las frutas realmente parecen sin semillas.

Del mismo

El primer paso para cultivar cerezas terrestres en un jardín es hacer que broen. Las semillas de cereza molidas son notoriamente difíciles de germinar, pero un poco de calor inferior aumentará las tasas de germinación. Sembro semillas en interiores, de 6 a 8 semanas antes de mi última helada, y las ayudo cubriendo las bandejas de semillas con una envoltura de plástico transparente y colocándolas encima de una alfombra de calefacción para mantener el calor caliente. La germinación puede tomar de 2 a 3 semanas. Una vez trasplantado al jardín, espere que la cosecha comience en 70 a 75 días.

Ajustarlos en un sitio soleado en el jardín o en macetas grandes, cavando en unas pocas pulgadas de compost o estiércol envejecido. Un suministro constante de humedad dará como resultado las frutas de la más alta calidad, por lo que el agua regularmente si no ha habido lluvia. Una capa de 2 pulgadas de paja o hojas ralladas en el suelo evitará las malas hierbas, mantendrá la humedad del suelo y mantendrá limpias las frutas caídas.

Sin embargo, solo puede comenzar las cerezas terrestres una vez! Son prolíficos pedos de uno mismo, por lo que espera que muchas plantas voluntarias aparezcan la siguiente temporada. Puede adelgazarlos y dejar algunos en su lugar, o desenterrarlos para compartir con familiares y amigos con mentalidad de jardinería. Cultivarlos en contenedores en una cubierta o patio de madera, piedra o concreto minimizará la amenaza de la sembra autocompletar. Además, recoge cualquier fruta demasiado madura que quede en la cama del jardín a fines de otoño.

Cultivo de cerezas molidas en un jardín

Para cultivar cerezas molidas en un jardín, tenga en cuenta que las plantas tienen un hábito de crecimiento relajado, que puede ocupar mucho espacio. Utilizo jaulas de tomate (insertadas en el tiempo de trasplante) o inserto tres estacas de madera de 4 pies alrededor de la planta y uso el hilo para mantener el crecimiento relativamente erguido. Si apoya sus plantas de cereza molida, puede trasplantarlas a 2 pies de diferencia.

Las plantas no compatibles deben estar separadas al menos 3 pies. No se vuelven muy altos (entre 1½ y 3 pies de altura), y también se pueden cultivar en macetas en una cubierta o patio soleados. Las cerezas terrestres se polinizan, por lo que los jardineros de un espacio pequeño pueden disfrutar de esta cosecha, incluso si solo tienen una planta. Fomentar una buena fertilidad del suelo aplicando un fertilizante orgánico de liberación lenta en el momento de la siembra y luego nuevamente a mediados de verano.

En este video, aprenderá sobre algunas de las deliciosas formas de usar cerezas molidas en la cocina.

Plagas potenciales

Aunque nuestra cosecha anual de cereza molida rara vez se preocupa por plagas comunes, ocasionalmente vemos los pequeños agujeros en las hojas causadas por escarabajos de pulgas. También esté atento a los escarabajos de la papa de Colorado, los escarabajos de pepino a rayas y las lombrices de bocina. Combinar la rotación de cultivos con una cubierta de hilera ligera colocada sobre las plántulas al momento de la siembra ayudará a disuadir a la mayoría de las plagas. Retire la cubierta cuando las plantas comiencen a florecer.

Mira la fruta

La cosecha es tan simple como recolectar las frutas caídas, una actividad favorita para nuestros hijos! A veces, las frutas siguen siendo inmaduras cuando caen y necesitan tiempo extra para madurar del verde no comestible al rico amarillo dorado. Podrías dejarlos en el suelo durante una semana o dos, pero debido a que las ardillas también aman este regalo, recojo las frutas caídas cada dos días y las llevo en el interior para terminar con la maduración. Para mantener limpias las frutas caídas, aplico un mantillo de paja debajo de las plantas a principios del verano. Esto también ayuda a mantener el suelo uniformemente húmedo, que las cerezas molidas aprecian. Para alentar a las frutas maduras o casi maduras, puede "hacerle cosquillas" o despegar suavemente la planta cada pocos días.

Si no va a comer toda su cosecha de inmediato, guarde las frutas pequeñas, todavía en cáscaras, en un refrigerador, sótano fresco, garaje o bodega de raíz. En condiciones ideales, pueden almacenar de 6 semanas a 3 meses. Cuando Frost amenaza en otoño, cubra las plantas con una cubierta de fila o una manta de escarcha para proteger el cultivo. Esto puede extender la temporada durante varias semanas.

Nos encanta comer nuestras cerezas molidas directamente del jardín, sacando las frutas doradas de las cáscaras y en nuestras bocas. También puede hornear las bayas en bollos, pasteles, tartas y pastel, guisarlas con azúcar y vainilla para hacer una salsa sublime para helado, o hacer conservas y convertir las bayas en una justa sabrosa. También hacen una deliciosa salsa!

Para leer más de Niki sobre sacudir su jardín de verduras con cultivos nuevos, inusuales y globales, comprar una copia de Remix de jardín vegetal a través de Amazon o su librero local.

Extraído de Niki Jabbour's Veggie Garden Remix © de Niki Jabbour. Utilizado con permiso de Storey Publishing.