Cómo hacer pesto de chorleo de ajo

Cada otoño, planto mucho ajo en al menos una de mis camas elevadas. Crecí mucho, así que no tengo que comprar ninguno durante el invierno. Uso ajo en una gran cantidad de recetas, por lo que es conveniente bajar al garaje, donde se almacena, cuando necesito algo. Lo bueno del ajo es que proporciona dos cosechas: los deliciosos cortos de ajo y, por supuesto, las cabezas. En este artículo, voy a compartir mi forma favorita de comer escapes de ajo: una receta de pesto de chorleo de ajo.

Mis paisajes de ajo generalmente están listos en algún momento de junio. Si no plantó ningún ajo usted mismo, esté atento a los espacios en los mercados de agricultores locales.

Los paisajes de ajo son deliciosos cuando se asan con papas u otras verduras. Mi forma favorita de comer escapes es convertirlos en un pesto. He adaptado esta receta de pesto de chorurio de ajo de algunos que he descubierto a lo largo de los años. Lo revuelo en pasta cubierta con mucho parmesano fresco. Puede agregar menos aceite y usarlo como un sándwich extendido. Y, cuando hago demasiado para disfrutar de una vez, lo congelo en cubitos de hielo para poder disfrutar de pesto fresco hasta que mis pagos estén listos nuevamente el año siguiente, aunque generalmente no dura tanto tiempo!

Nota: Asegúrese de tener un cepillo de dientes o una buena porción de mentas cercanas a mano después de comer una comida cargada de chorurles de ajo!

Receta de pesto de chálculo de ajo

Ingredientes

• 8 a 10 espacios de ajo
• ½ taza de aceite de oliva (más si desea una consistencia más líquida, menos si lo prefiere más desmenuzable)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ⅓ Copa de semillas de girasol (opcional, pero disfruto del sabor a nuez que agregan)
• Sal marina al gusto
• Queso parmesano rallado (al gusto) Nota: Si está congelando su pesto, no agregue el queso. No se congela bien.

Como hacerlo:
Coloque los spapes, el jugo de limón, las semillas de girasol y la sal marina en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Agregue gradualmente el aceite de oliva. Almacene las sobras en un frasco de vidrio en el refrigerador. O colóquelo en bandejas de cubos de hielo para congelar. Una vez que tengo mis cubitos de pesto de chasquillaje de ajo, los saco y los guardo en una bolsa de congelador resellable.

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