Cuándo cosechar consejos de rábano para cultivar y recoger

Al igual que los tomates, los rábanos son un vegetal que tienes que crecer para disfrutar de su verdadero sabor y saber cuándo cosechar rábano es la clave para ese disfrute. Los rábanos de la tienda de comestibles a menudo tienen un sabor bastante picante, pero los rábanos cultivados en su jardín y cosechados en el momento correcto tienen un sabor suave y agregan un crujiente crujiente a las ensaladas y sándwiches. Miembros de la familia de la col (Brassicaceae), como el brócoli y la col rizada, estos deliciosos globos de carne blanca también son divertidos de crecer. Aquí le mostramos cómo saber cuándo elegir rábanos para el sabor máximo.

¿Por qué es importante saber cuándo cosechar rábano??

A diferencia de otros cultivos que se pueden cosechar de forma continua a medida que maduran (judías verdes, pimientos y pepinos, estoy hablando de ti!), los rábanos son un cultivo "una vez y hecho". Cada semilla de rábano produce una raíz de rábano. Si pierde el tiempo de plantación o cosecha correcto para rábanos, su rendimiento será una gran cantidad de hojas y no hay raíces deliciosas o raíces demasiado maduras. Si has intentado cultivar rábano antes solo para que las plantas nunca desarrollen sus raíces clásicas de Scarlet Globe, sabes la decepción exacta de la que estoy hablando.

No importa qué variedades de rábano crezcan, el éxito se trata del momento adecuado. Y me refiero tanto al momento de la plantación como al momento de la cosecha.

El rábano es un cultivo amante del clima frío. Si espera demasiado para plantar semillas de rábano, el clima y el suelo serán demasiado cálidos y no se formarán raíces. Las hojas pueden ser grandes y robustas, pero la raíz se parecerá más a una raíz de cola de rata que a un rábano. Los tiempos de siembra máximos son muy temprano en la primavera para las cosechas de finales de primavera y finales de verano para las cosechas de otoño.

Cuando la plantación está correctamente cronometrada, descubrir cuándo cosechar rábano no es difícil, y hay varios métodos que puede usar para determinar cuándo las raíces están listas para ser arrastradas.

Cuándo cosechar rábano en función de la fecha de siembra

Dado que las semillas de rábano se plantan con mayor frecuencia a principios de la primavera, 4-6 semanas antes de su última helada de primavera, se encuentran entre las primeras cosechas de primavera para la mayoría de los jardineros. En mi jardín de Pensilvania, nuestra última fecha esperada de heladas de primavera es el 15 de mayo, así que siembro semillas en el jardín directamente del paquete de semillas a partir de finales de marzo. Luego sigo sembrando más semillas de rábano cada semana hasta abril y hasta finales de mayo, cuando el clima realmente comienza a calentarse. Hacer múltiples siembras como esta mantiene a mi familia en rábanos durante semanas en lugar de días, y nos impide estar abrumados con demasiados rábanos a la vez.

Una de las formas más fáciles de saber cuándo cosechar rábano es realizar un seguimiento de sus fechas de plantación. La mayoría de las variedades de rábano están listas para ser sacadas de 30 a 45 días después de sembrar las semillas. Si recuerda cuando plantó las semillas, es fácil determinar la mejor fecha de cosecha. Los rábanos maduros solo se mantendrán en el suelo durante una semana o dos más allá de su pico. Si los mantiene en el suelo demasiado tiempo, las raíces saben amargas y la textura es leñosa. Además, las plantas se van a flor (lo cual es ideal para los polinizadores, pero no es tan bueno para el plato de ensalada).

Como se mencionó anteriormente, las plantaciones de finales de verano también se pueden hacer para la cosecha de otoño. Empiezo a sembrar más semillas de rábano a fines de agosto hasta septiembre. Están listos para elegir entre 30 y 45 días después de sembrar.

Cuándo cosechar rábano por su tamaño

Otra gran manera de saber cuándo cosechar rábano es por el diámetro de sus raíces. Típicamente, los "hombros" de las raíces se destacan por encima de la superficie del suelo. Esto es totalmente normal e incluso sirve como un buen indicador de la madurez de sus plantas de rábano.

Cuando son plántulas, la parte superior de la raíz comienza a colorear gradualmente y espesarse. Para variedades de rábano redondo clásico, como Cherry Belle y Easter Egg, cuando el diámetro de la raíz alcanza aproximadamente 1 pulgada de ancho, están listos para la cosecha. Para variedades oblongas, como carámbano blanco y desayuno francés (mi favorito!), su ceño raíz por madurez no es tan gruesa ya que las raíces son más largas de lo que son anchos. Para estas variedades, cosecho cuando el hombro de la raíz es el mismo diámetro que mi pulgar. Aquí de nuevo, no espere demasiado para cosechar o las raíces se dividirán o se volverán leñosas.

Cuándo cosechar rábano basado en la variedad

El uso del tamaño de la raíz como indicador de cosecha va de la mano con el uso del tipo de variedad como indicador de cosecha ya que la variedad determina el tamaño eventual de la raíz. En términos generales, una variedad de primavera tiene una piel más delgada y no se mantiene en el suelo tanto tiempo, mientras que los rábanos invernales que se plantan en otoño tienen pieles más gruesas y pueden permanecer en el jardín hasta que el suelo se congele incluso si están completamente maduros. Algunas variedades incluso se crían específicamente para el cultivo de otoño e invierno. La mayoría de los que son, tienen un período de maduración un poco más largo; más como 50 a 60 días. China Rose y Watermelon Radish son dos maravillosas variedades de invierno que son excelentes para la siembra de otoño y las cosechas de la temporada. Muchos tipos de rábano daikon se pueden plantar durante todo el verano para la cosecha de otoño e invierno.

Qué hacer si tus raíces de rábano no se forman

Si sus plantas de rábano no forman raíces en absoluto, podría haber algunos factores diferentes en juego.

1. Es posible que los haya plantado demasiado tarde. Recuerda, antes es mejor que más tarde. Apunte al clima frío y al suelo que está frío pero que ya no está congelado.
2. Incluso la humedad es otra clave para el éxito con los rábanos. Si el suelo se seca cuando las plantas son solo plántulas, el estrés hídrico dará como resultado un "bulto" mínimo de las raíces.
3. Usted plantó demasiado de cerca. Las raíces de rábano necesitan espacio para crecer y formarse completamente. Siembra las semillas de ½ a 1 pulgada de distancia. O adelgazarlos a ese espacio cuando son plántulas pequeñas.
4. No alimentar fertilizantes de rábano que sean ricos en nitrógeno. El nitrógeno hace grandes hojas, no grandes raíces. Use un fertilizante orgánico equilibrado o uno que sea ligeramente más alto en fósforo (el número medio de la etiqueta) para obtener los mejores resultados.
5. Mustia sus plantas de rábano para ayudar a estabilizar las temperaturas del suelo y reducir la competencia de las malas hierbas. Use hojas ralladas, paja o compost terminado.
6. Pruebe su pH del suelo cada 3 a 4 años para asegurarse de que caiga en el rango óptimo para el crecimiento del rábano. 6.5 es un pH objetivo ideal, ya que es cuando la mayoría de los nutrientes están disponibles para combinar el crecimiento de las plantas. Un pH que es demasiado alto o demasiado bajo puede unir ciertos nutrientes al suelo para que las plantas no puedan acceder a ellos. (Obtenga más información sobre cómo manejar el pH del suelo aquí).

Cómo cosechar raíces de rábano

Además de saber cuándo cosechar rábano, es importante saber cómo cosecharlos. Los rábanos redondos son increíblemente fáciles de cosechar. Tienen raíces poco profundas y un simple tirón en las hojas es suficiente para desarraigarlas. Los tipos de rábano oblongo, ovalado o de raíces profundas, como los daikons, son un poco más desafiantes. Use una hojas de llana o un tenedor de jardín para sacarlos suavemente del suelo. Algunos de ellos pueden crecer bastante profundamente, por lo que deberá cavar con cuidado.

Más consejos para el rábano en crecimiento

• Después de la cosecha, corte las hojas y lave las raíces bajo agua corriente fría. Empaque las raíces en bolsas de plástico y colóquelas en el cajón de más nítidos del refrigerador. Puse una toalla de papel ligeramente húmeda en el fondo de cada bolsa para evitar que las raíces se sequen. Cuando se almacenan de esta manera, se mantendrán de 4 a 6 semanas.
• Las principales plagas de insectos de rábanos son escarabajos de pulgas, pulgones y gusanos de repollo. Los escarabajos de las pulgas causan pequeños agujeros irregulares en las hojas que son más estéticas que dañinas. Los ignoro. También ignoro los pulgones. A los pocos días de que aparezcan, las mariquitas, las encaje y otros depredadores de pulgones llegan y se encargan del problema para mí. Si los gusanos de repollo se vuelven problemáticos, aquí hay algunos consejos para manejar los gusanos de repollo orgánicamente.
• Si su rábano va a flor porque el clima se calienta demasiado antes de que pueda cosechar, no se pierde. Las vainas de semillas que siguen las flores son comestibles y saben como las raíces. Elige cuando comiencen a hincharse.

Espero que disfrute cultivar sus propias raíces de cosecha propia con estos consejos sobre cuándo cosechar rábano y la información que lo acompaña sobre cómo cronometrar las plantaciones. Se convertirán en un favorito rápido tanto para su sabor como para su facilidad de crecimiento.

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