Plante un huerto de otoño con estos cultivos resistentes

¿Quieres cultivar más alimentos y extender la cosecha el mayor tiempo posible?? Si es así, le sugiero que plantee un huerto de otoño. El otoño es EL Es hora de cultivar un arco iris de verduras resistentes, cultivos de raíz de rápido crecimiento y superestrellas de otoño como cebollones, brócoli y kohlrabi. Sin embargo, es importante tener en cuenta que si bien la cosecha se lleva a cabo en otoño (e incluso en invierno con protección), la plantación de estos cultivos comienza en verano.

3 Consideraciones cuando es hora de plantar un huerto de otoño

La mayoría de los cultivos de otoño e invierno se plantan en agosto y septiembre cuando las temperaturas son altas y el suelo está seco. Esto puede hacer que el establecimiento de cultivos sea difícil, pero no dejes que eso te impida decidir plantar un huerto de otoño. Con algunas técnicas inteligentes puede superar estos desafíos. Para obtener información más detallada sobre el crecimiento del otoño y el invierno, consulte mis libros, creciendo bajo cubierta y el jardinero de vegetales durante todo el año.

1) Obtener el tiempo correcto: La gran pregunta: ¿cuándo plantar vegetales de otoño?? Como se mencionó anteriormente, la mayoría se sembran a mediados o finales del verano. No lo suficientemente específico? Ningún problema! Puede identificar exactamente cuándo plantar con dos piezas de información:

1. Tu primera fecha de helada (la mía es alrededor del 10 de octubre)
2. Los días de madurez necesarios para que su cosecha sea elegida crezca.

Una vez que tenga esta información, puede calcular cuándo plantar. Por ejemplo, los nabos de Hakurei tardan aproximadamente 38 días desde la semilla hasta la cosecha (encuentre 'días para madurez' en el catálogo de semillas o en el sitio web de la compañía de semillas). Pero, con la luz menguante del otoño, me gusta agregar otra semana al período de crecimiento para dar cuenta de los días más cortos. Eso significa que puedo esperar que mis giros de Hakurei tomen 45 días desde la semilla hasta la cosecha. Ahora solo cuento 45 días desde mi primera fecha de escarcha esperada del 10 de octubre y aterrizo el 26 de agosto. Necesito plantar nabos de Hakurei a más tardar el 26 de agosto para garantizar una cosecha de otoño. Esa es mi última fecha de plantación, sin embargo. Puedo plantar más temprano o incluso ensanchar algunas siembras para extender la cosecha. El tiempo lo es todo cuando intentas plantar un huerto de otoño.

2) Suelo primero: Suelo saludable = plantas sanas. Como jardineros, este es nuestro mantra, no importa si cultivamos comestibles u ornamentales. En primavera, trabajo compost y otras enmiendas de suelo en mis camas de jardín de verduras y les doy una recarga cuando me preparo para la siembra de otoño. Para las camas listas para los cultivos de otoño, retire los desechos y las malas hierbas gastadas. Luego, viste el suelo con una capa delgada de compost, fundiciones de gusanos o estiércol envejecido, incorporándolo ligeramente a la cama con un tenedor o cultivador de jardín. Finalmente, planta! Recuerde mantener el suelo húmedo hasta que las semillas germinen y las plantas jóvenes están creciendo bien.

3) Batir el calor! A mediados o finales del verano, a menudo es un período caluroso y seco en el jardín. Muchos cultivos de temporada fría, como lechuga, espinacas y rúcula, no germinarán cuando las temperaturas sean superiores a 80 F (27 C), lo que hace que sea difícil establecer cultivos de otoño. Sin embargo, tengo algunos trucos astutos para evitar las desafiantes condiciones climáticas cuando es hora de plantar un huerto de otoño:

• Usa las luces de crecimiento. Ponga luz de cultivo para que funcionen iniciando plántulas para brócoli, repollo, col rizada, lechuga y otros cultivos de otoño a mediados y finales del verano. Esto le permitirá cultivar plántulas de alta calidad listas para conectarse al jardín. Endurecerlos antes de moverlos al jardín colocándolos en un lugar sombreado durante unos días, seguido de unos días a pleno sol.
• Dar cobijo. En otoño e invierno, uso mini túneles de aro cubiertos de plástico de invernadero para refugiar cultivos desde el clima frío y el frío. En verano, uso mini túneles de aro cubiertos de tela de sombra o cubierta de hilera para refugiar cultivos desde el sol caliente. Utilizo un tela de sombra del 40% que también ayuda a prevenir la evaporación del agua del suelo y me permite usar menos agua al establecer cultivos.

Las 10 mejores verduras para crecer en otoño

La clave para una cosecha exitosa de otoño (e incluso invierno) es combinar los cultivos correctos con la temporada correcta. No planteen cultivos sensibles a las heladas, como frijoles o calabacín a fines del verano. A menos que estés en una región cálida, no tendrán tiempo suficiente para madurar antes de la primera helada. En cambio, cuando esté listo para plantar un huerto de otoño, busque a los amantes del clima frío como la ensalada resistente y los cultivos de raíz. Lea cuidadosamente los catálogos de semillas para averiguar qué cultivos y qué variedades específicas son las mejores para el otoño.

1) Espinacas: el otoño es el horario estelar para las espinacas. Le encantan las temperaturas frías y la amplia humedad del otoño, y no se atornilla rápidamente como lo hace en primavera. Planta cultivos sucesivos de semillas de espinacas desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre para que tengas muchas espinacas para ensaladas y cocina. Para el jardín de otoño, opte por variedades tolerantes al frío como Bloomsdale, Space y Avon.

2) Kale - ¿Estás aburrido de la col rizada todavía?? No? Fantástico porque tampoco. ¿Cómo puedes aburrirte de un verde tan versátil, resistente y hermoso?? Además, hay tantas variedades increíbles para crecer. Uno de mis favoritos para el otoño es Prizm, un ganador de selecciones de All-America con crecimiento compacto y hojas de rufa. También soy parcial a Toscano (también conocido como Dinosaur Kale), que es delicioso y ornamental con hojas de color verde oscuro estrecho. También sembré semillas para kales tolerantes muy fríos como Winterbor y Red Russian para que podamos cosechar todo el invierno. Planta la semilla de col rizada gruesa en camas de jardín para una densa cosecha de hojas de bebé o semillas espaciales de distancia, finalmente adelgazando a 12 a 18 pulgadas para plantas maduras.

3) lechuga - La lechuga es la columna vertebral del jardín de ensaladas de otoño, pero no creo que la lechuga cultivada en el jardín sea aburrida. La lechuga es extremadamente ornamental, con una ridícula gama de colores, texturas, formas y tamaños de hojas. Aquí es donde realmente puedes jugar en un jardín, tablas de control de plantaciones de variedades verdes y rojas en camas elevadas, o un borde de lechuga con volantes en la parte delantera de tus jardines de flores. La semilla de lechuga se enfurece cuando el clima es superior a 80 F (27 C), por lo que comienzo semillas en interiores bajo luz de cultivo, moviendo las plantas jóvenes al jardín a fines de agosto. Grandes opciones para plantar un huerto de otoño incluyen ensalada roja, densidad de invierno, rojo d'Hiver, Outrededes y Vulcan.

4) Nabos - Cuando comencé a cultivar nabos, los planté para sus raíces tiernas y crujientes, pero luego me enamoré de las hojas. Los tops de nabe son una ensalada de primer nivel y están repletas de nutrientes. También son muy rápidos para crecer, con la mayoría de las raíces listas para atraer solo 5 a 6 semanas! Prueba Hakurei, un favorito del mercado de agricultores con raíces del tamaño de una pelota de golf y el globo blanco de color púrpura, el clásico nabo de jardín.

5) Remolacha - Cuando terminamos de sacar la última de nuestras remolachas plantadas en primavera, estoy listo para sembrar el cultivo de otoño. Las remolachas terrosas, dulces y fáciles de cultivar se encuentran entre nuestros vegetales de jardín favoritos. Últimamente, me he enamorado de las remolachas doradas y blancas. Tienen un sabor suave y dulce, y no manchan todas las superficies de mi cocina como remolacha roja. Las mejores apuestas para remolachas incluyen Avalanche, una variedad blanca galardonada con raíces de rápido crecimiento, o oro de piedra de toque, una selección con raíces de oro brillante y blusas de color verde oscuro.

6) Verduras asiáticas - Cuando sea hora de plantar un huerto de otoño, no se olvide de este grupo de verduras diversos y deliciosos. Hay muchas verduras geniales que caen en esta categoría, y aprecian los días más cortos y más frescos de otoño. Desde mizuna suave hasta mostaza picante, crujiente pak choi hasta tatsoi tiernas, nos encanta la amplia gama de verduras asiáticas disponibles a través de catálogos de semillas. Por supuesto, también están los muchos coles chinos de hoja suelta como Tokyo Bekana, Chirimen Hakusai y Maruba Santoh que se pueden plantar a fines del verano para ensaladas y salteadas de noviembre.

7) Colinabo - Kohlrabi es el cultivo de carteles de las verduras subestimadas. Cambiemos eso! Este primo de la familia de la repollo merece un lugar en cada jardín de otoño (y primavera). Produce un tallo redondeado que se puede cocinar, pero preferimos que lo disfrute crudo en bandejas de verduras o en rodajas con la cena. Y las hojas también son comestibles y son deliciosas cuando se salen o saltean con ajo. Hay algunas variedades diferentes de kohlrabi, y algunos necesitan una temporada de crecimiento más larga. Para el otoño, me gusta cultivar viena blanca o púrpura, o kolibri, una variedad de rápido crecimiento con tallos morados brillantes que crecen aproximadamente tres pulgadas de diámetro.

8) Rábanos - Una vez que se roda a mediados de agosto, estoy plantando semillas de rábano cada semana. Durante las primeras semanas, son los rábanos de invierno de crecimiento más lento como sandía, carámbano blanco largo y español negro. Una vez que llega septiembre, es hora de comenzar a sembrar rábanos tipo primavera como desayuno francés, punta blanca de bengala, Roxanne y dulce bebé. Los rábanos son tan coloridos, en el jardín y en el plato, así que no seas tímido al probar nuevas variedades.

9) Zanahorias - Durante más de una década, las zanahorias han sido el MVP en nuestro jardín de otoño e invierno. A todos les encantan las raíces crujientes y dulces y planto mucho en mis camas elevadas, así como en mis marcos fríos. Las zanahorias de otoño e invierno, sin embargo, tienen que ser sembradas a mediados de verano y mi siembra de semillas comienza a fines de julio. A principios de agosto, he terminado de plantar zanahorias y esperamos que tiren variedades como Napoli, Ya-Ya, Mokum y Bolero de octubre a marzo.

10) Cilantro - Esta es una hierba de amor o leve-it, pero en mi familia, nos encanta. El cilantro es conocido por sus cosechas de corta duración, pero si se planta para un cultivo de otoño, las temperaturas frías y la baja luz extenderán la cosecha a finales de otoño. Las variedades mejoradas como Santo o Calypso se pueden sembrar en camas de jardín y contenedores ahora.

Para obtener más información sobre la jardinería de vegetales de otoño, consulte estas publicaciones:

• Mi curso en línea: cómo construir y usar mini túneles de aro en el huerto
• Una lista de verificación de huerto de otoño
• 3 formas de cultivar verduras en invierno
• Verduras que saben mejor después de una helada

¿Vas a plantar un huerto de otoño??