Papalo conoce esta hierba mexicana

En una publicación reciente, presenté una de mis hierbas favoritas, el cilantro vietnamita. A juzgar por la respuesta de las redes sociales, parece que muchos jardineros aman el cilantro vietnamita tanto como yo! Por lo tanto, en caso de que estuvieras buscando más ideas de jardín de hierbas, pensé en transmitir otra hierba fácil de crecimiento y cilantro; papalo.

Papalo es una planta atractiva, que crece hasta tres pies de altura con hojas de color verde azulado suavemente. Hace una gran planta de maceta, pero me gusta meterla en mis camas elevadas con otros comestibles. Llegué a mi semilla de Johnny's Seeds y sembré la semilla en el interior a principios de abril. Como hierba mexicana, es sensible al clima frío, así que no la muevas al jardín hasta después de la última primavera helada.

Papalo tiene un fuerte sabor a cilantro, pero un poco va mucho. Si lo está agregando a tacos, salsa y otros platos que se benefician de un sabor a cilantro, comience con algunas hojas picadas, agregando más según sea necesario. Mi forma favorita de usarlo es en la salsa de tomatillo y jalapeño asado, sustituyéndolo por el cilantro (solo use la mitad de la cantidad de sugerencia de papalo para el cilantro). Es muy fácil de hacer y es muy bueno comer!

¿Has intentado cultivar papalo??