Beneficios de nutrición y salud de las semillas de calabaza

Cuando pienso en el otoño, las calabazas me vienen a la mente automáticamente. O, para ser más específico, pastel de calabaza, pastel, rollos y lattes ..

Pero, ¿qué pasa con todas las semillas que quedan después Tallado de Jack-O'-Lanterns y hornear golosinas de otoño con aroma a canela?

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Te daré la cucharada de la nutrición de semillas de calabaza y por qué no deberías arrojar esas entrañas de tu cosecha local!

Lo que aprenderás

• Nutrición de semillas de calabaza
• Beneficios de salud y beneficios
• Preparando y asado las semillas

Nutrición de semillas de calabaza

Las semillas de calabaza asadas caseras son un excelente refrigerio, al igual que las compradas en la tienda sin sal. Son crujientes, sabrosos y ofrecen una sorprendente cantidad de ventajas nutricionales.

Una porción de una onza de semillas de calabaza sin sal tostadas (comidas con las conchas) proporciona 126 calorías, 5 gramos de proteína, 5.5 gramos de grasa y 15 gramos de carbohidratos.

Debido a que provienen de una planta, las grasas que proporcionan son grasas insaturadas más saludables en comparación con las grasas saturadas menos saludables que provienen de fuentes animales, que son sólidas a temperatura ambiente.

Además, una porción de semillas de calabaza asada entera proporciona 5 gramos de fibra dietética, el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada para adultos sanos de magnesio y el 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada de potasio.

Una porción también satisfará el 25 por ciento de Tus necesidades diarias de zinc recomendadas, y el 7 por ciento de su ingesta diaria de hierro recomendada.

Tenga en cuenta que estos porcentajes se basan en un promedio de los valores de ingesta diaria recomendados para hombres y mujeres adultos sanos entre las edades de 18 y 59.

Se pueden quitar de las conchas y disfrutar también, y a veces se venden en las tiendas de esta manera.

Por otro lado, 'Pepita', un cultivar híbrido crecen sin caparazón.

'Pepita'

Puedes agregar 'Pepita' a tu jardín con semillas Disponible en Burpee.

Las semillas sin casco todavía ofrecen una nutrición significativa, pero la mayor parte de la fibra beneficiosa se encuentra en las conchas.

Beneficios de salud y beneficios

Con cantidades significativas de grasas y fibra saludables, hacen un refrigerio sorprendentemente abundante. La grasa y la fibra permanecen en el tracto digestivo más tiempo que los carboh.

La fibra también ayuda a mantener regular la digestión y puede ayudar a prevenir picos de azúcar en la sangre. Con 5.5 gramos por porción, las semillas de calabaza en sus conchas cumplen con aproximadamente el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra dietética.

Las altas cantidades de magnesio que se encuentran en estas semillas saludables respaldan su cuerpo en la conversión de alimentos a energía utilizable y apoyan la densidad ósea, así como las funciones cerebrales, incluidos el aprendizaje y la memoria.

También son ricos en zinc, un importante mineral traza. El zinc juega un papel estructural en muchos tipos de proteínas y enzimas que se encuentran en el cuerpo. También está presente en el núcleo de las células, donde funciona para estabilizar ADN y ARN.

El zinc puede ayudar a aumentar la masa ósea y prevenir el deterioro de nuestros ojos, que también se conoce como degeneración macular relacionada con la edad.

Por último, la pequeña cantidad de hierro que contiene este refrigerio saludable también contribuye a sus necesidades diarias, como parte de una dieta equilibrada. El hierro es un componente clave de la hemoglobina en nuestra sangre, lo que ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo.

El cuerpo de las fuentes a base de animales (lo que se conoce como hierro hemo) es más fácilmente absorbido por el cuerpo, pero las fuentes basadas en plantas también ofrecen beneficios.

Para mejorar su absorción de hierro, combine alimentos a base de plantas ricos en hierro como este con alimentos que son ricos en vitamina C, como Tomates o Fruta cítrica.

Preparando y asado las semillas

Después de tomarse el tiempo para raspar cuidadosamente Tu calabaza recién recolectada, No quieres dejar que todo ese trabajo duro se desperdicie! Afortunadamente, preparando las semillas para comer es muy simple.

Para asarlos, comience por separarlos de la carne fibrosa con las manos. Deje que las semillas se remoje en un poco de agua para eliminar cualquier trozo de carne restante, y luego enjuague y drene en un colador.

La carne es segura para comer, así que si quedan algunas piezas pequeñas, no es un gran problema.

Mientras realiza este trabajo de preparación, precaliente su horno a 275 ° F.

Cuando estén limpios, tíralos ligeramente con aceite y algo de sal si lo desea. El sodio es parte de una dieta saludable, pero tenga en cuenta que la ingesta diaria recomendada es de 1.500 miligramos.

Puede ser creativo y agregar una variedad de condimentos de su elección, como hierbas y especias, si desea reducir el sodio agregado!

Finalmente, extienda sus semillas de manera uniforme en una bandeja para hornear y hornee durante 40-45 minutos, mezclándolas a mitad de camino para promover incluso cocinar.

Sabrás que ya están hechos cuando están dorados. Asegúrese de vigilarlos para evitar ardor!

Para obtener instrucciones más detalladas y una variedad de opciones de condimento sugeridas, consulte esta receta Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

Una vez que se han enfriado, es hora de comer!

Super Seeds

Para un alimento tan pequeño, estas semillas ofrecen una gran cantidad de beneficios en términos de nuestra salud.

No solo puede reducir sus desechos de calabaza comiendo las semillas, sino que puede crear un refrigerio fácil, relleno y nutritivo en su propio horno!

Coma estos por su cuenta, o intente rociarlos encima de una ensalada para un crujido único.

¿Guardas tus semillas cuando trabajas con calabazas frescas?? Deja un comentario para informarme tu forma favorita de preparar semillas de calabaza!

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• 11 de las mejores variedades de calabaza para cocinar
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