Cómo plantar y cultivar albahaca

Ocímero spp.

Altamente aromático con hojas verdes o moradas brillantes y un sabor de anís dulce, la albahaca es una de las hierbas culinarias más populares, y también es una de las más fáciles de cultivar!

Extremadamente versátil y ampliamente utilizado, el sabor único de Basil se ha disfrutado en muchas culturas durante muchos siglos, agregando su sabor distintivo a los alimentos y bebidas dulces y salados.

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Las hojas frescas, brillantes y sabrosas con notas de canela, regaliz o menta son imprescindibles para los jardines de la cocina.

Y la hierba es adecuada para el cultivo en camas de jardín y contenedores. Además, su rápido crecimiento significa que puede disfrutar de varias cosechas de sucesivas plantaciones.

Cuando las plantas maduras, la albahaca producen agujas verticales de pequeñas flores blancas a blancas a malvas que atraen a una variedad de polinizadores como abejas y mariposas, y las flores comestibles también hacen una bonita guarnición para platos o bebidas.

Las hojas sabrosas y elípticas son una brisa para preservar y se pueden secar rápidamente en copos o congelarse en cubos de hierbas para su uso posterior en platos como salsas, sopas y guisos.

Y Basil también es bueno para ti!

Cargado de antioxidantes, Ocímero Las especies se han utilizado durante mucho tiempo como curativas en las medicinas tradicionales y ahora la ciencia moderna también muestra resultados positivos y relacionados con la salud a través de la última investigación.

Aromático, fácil de cultivar, saludable y sabroso: ¿estás listo para agregar esta hierba excepcional a tu jardín?? Entonces saltemos directamente!

Esto es lo que cubriremos con anticipación:

Lo que aprenderás

• Que es albahaca?
• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Especies y cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Que es albahaca?

Las plantas de albahaca son especies de plantas perennes tiernas en el Ocímerogénero cultivado por sus hojas de color verde muy sabrosa, profundo o morado que se usan ampliamente en aplicaciones culinarias.

Fresco o secado, las hojas son un acompañamiento popular para los huevos, pescado, carne, tomates y platos de tomate, pasta y pizza, salsas, sopas y verduras. Y su sabor picante agrega una cremallera refrescante a las bebidas como cócteles y arbustos a base de vinagre.

Miembro de la familia de menta intensamente fragante y sabrosa, Lamiaceae, Basilio está estrechamente relacionado con otras hierbas de jardín comunes como lavanda, menta, Romero, y tomillo.

Rico en aceites esenciales como el metil chavicol, el linalol, el metil eugenol y el cinamato metílico, las hojas fragantes tienen un sabor dulce y ligeramente picante con una variedad de matices, como anís, canela, clavo, regalización, menta u pimienta, dependiendo en la variedad.

El género tiene alrededor de 65 especies aceptadas, además de numerosos cultivares e híbridos con variedades dulces o comunes, con O. basílica Ser el mas común.

Las variedades de albahaca dulce incluyen selecciones populares como 'boxwood ", canela", genovese, "rojo rubin" y 'Globo picante.'

Otras opciones de jardín populares incluyen variedades cítricas (O. americano), Griego (O. basílica varilla. mínimo), santo (O. tenuiflorum), y tailandés (O. basílica varilla. tirsiflorio) cultivares.

Una hierba de clima cálido que se cultiva como anual, las plantas de rápido crecimiento permiten varias cosechas en cada temporada de crecimiento cuando las semillas o los inicios se plantan sucesivamente cada dos o tres semanas.

Los brotes de flores se pellizcan típicamente para concentrar la energía en la producción de hojas.

Pero cuando se deja florecer, producen aguas pequeñas de flores pequeñas, parecidas a orquídeas, en colores de malva, rosa, púrpura y blanco. Y como la mayoría de los miembros de la familia de menta, las flores son muy atractivas para las abejas y otros polinizadores.

Se forman vainas de semillas en forma de abanico en la base de las flores y producen una gran cantidad de semillas pequeñas y redondas: cada tallo puede contener cientos de semillas marrones o negras!

Los cultivares de jardín crecen a una altura y un ancho maduros de 12 a 24 pulgadas con variedades enanas que se mantienen tan pequeñas como ocho pulgadas.

Los jardineros dentro del rango de resistencia de la albahaca de las zonas del USDA 9 a 11 pueden cultivar estas plantas como bienales o plantas de corta duración.

Pero en regiones templadas fuera de su rango, deben cultivarse como anuales y plantarse solo una vez que las temperaturas permanecen constantemente por encima de 50 ° F en la primavera.

Las plantas generalmente mueren por clima frío o heladas, pero pueden ser traídos en interiores para pasar el invierno o usarse para la propagación.

Cultivo e historia

Nativo de las regiones tropicales y subtropicales de África, India y el sudeste asiático, Basilio se ha cultivado durante milenios.

Junto con aplicaciones culinarias, las antiguas culturas tradicionales de Egipto a Grecia a la India lo usaron como una hierba curativa, perfumada, conservante y sacrificial.

Viajando a lo largo de las rutas de comercio de especias, la hierba se dirigió a Grecia e Italia alrededor del 300 aC, y algunos dicen que fue llevada por las tropas de Alejandro Magno.

La documentación de su uso en Europa se puede encontrar ya en el siglo I d. C. en el tratado "De Materia Medica", escrito por el botánico y el médico griego Dioscorides, que lo recetaron como un antídoto a las picaduras de dragones marinos y escorpiones!

Ocímero Las plantas se movieron hacia el este por Europa y llegaron a Gran Bretaña en el siglo XVI, luego llegaron a las colonias norteamericanas en el siglo XVIII.

Derivado de la palabra griega para real o real, Basilikon, A menudo se le conoce como el "rey de las hierbas": se cree que se refiere a su amplia gama de aplicaciones y como un ingrediente en perfumes reales.

Hoy, esta hierba muy popular se cultiva en todo el mundo y se usa en una variedad de industrias, incluidos cosméticos, alimentos y bebidas, prácticas holísticas, perfumes y productos farmacéuticos.

Propagación de albahaca

La albahaca se propaga fácilmente a partir de semillas y a través de esquejes de tallo.

Comience la semilla en interiores

A Iniciar semillas en el interior, Llene un plano o bandeja con suelo inicial de semillas esterilizada ligeramente humedecida.

Dispersar semillas ligeramente sobre la superficie y luego cubrir con un cuarto a media pulgada de suelo. Fuente suavemente el suelo sobre las semillas.

Agua suavemente para humedecer y colocar bandejas en una ubicación cálida.

Estas semillas no necesitan luz para germinar, pero sí necesitan calidez, con temperaturas del suelo que van de 50 a 70 ° F. Las mejores tasas de germinación ocurren más cerca de 70 ° F, así que use una alfombra de calentamiento inferior para mantener condiciones cálidas si es necesario.

Las semillas germinan en cinco a 10 días.

Una vez que las semillas han brotado, las plántulas necesitan un mínimo de seis horas de luz brillante al día. Usar una crecer la luz para plántulas de interior si es necesario.

Mantenga el suelo ligeramente húmedo pero no mojado para evitar problemas de hongos como la amortiguación. Y la buena circulación del aire también es importante para las plántulas saludables: se puede usar un ventilador para proporcionar una brisa suave para mantener el aire en movimiento.

Una vez que las plántulas tienen aproximadamente cuatro pulgadas de alto y tienen al menos dos juegos de hojas verdaderas, delgadas a dos pulgadas de distancia.

Después de todo, el peligro de escarcha ha pasado y las temperaturas permanecen por encima de 50 ° F, plantee en camas de jardín o contenedores.

Para obtener más detalles, asegúrese de consultar nuestra guía sobre Cómo propagar la albahaca de la semilla.

Sembra directa al aire libre

Para dirigir las semillas al aire libre, espere hasta que el suelo se haya calentado hasta 60 a 70 ° F, con la mejor germinación más cerca de 70 ° F.

Planta en camas o recipientes preparados con suelo de buen drenaje y rico en humus en una ubicación a pleno sol. Dispersar la semilla ligeramente sobre la superficie del suelo y cubrir con un cuarto a media pulgada de suelo.

Mantenga el suelo superficial ligeramente húmedo para que las semillas germinen.

Cuando las plantas tienen dos o tres juegos de hojas verdaderas, delgadas a seis a 12 pulgadas de distancia en camas de jardín y cuatro a ocho pulgadas de distancia en recipientes.

Dependiendo de la variedad, las plantas pueden volverse bastante tupidas y requerir un amplio espacio, pero no se vuelven tan grandes en contenedores y se pueden plantar más juntas.

Esquejes de tallo

Para esquejes de tallo, elija los votos de tres a seis pulgadas de las plantas maduras y corte por debajo del último nodo de hoja.

Retire las hojas de la parte inferior dos pulgadas de los tallos.

Coloque los tallos en un vaso con dos o tres pulgadas de agua a temperatura ambiente y coloque el vaso en un alféizar de la ventana soleada.

Cambiar el agua cada dos días.

Las raíces se forman en dos o tres semanas, y una vez que tienen una o dos pulgadas de largo, los esquejes se pueden plantar o en macetas como se describe a continuación.

Nuestra guía para propagación de albahaca tiene más información.

Cómo cultivar albahaca

La albahaca requiere una ubicación a pleno sol en un suelo rico en humus y que drena bien con un pH ligeramente ácido a neutral de 6.0 a 7.0.

Planta una vez que todo el peligro de las heladas pase y las temperaturas del suelo están constantemente por encima de 50 ° F, o cuando las temperaturas del aire alcanzan de 65 a 70 ° F. Cuanto más cálido sea el clima, mayor será la producción de hojas.

Para preparar el suelo en camas de jardín, use un tenedor o pala de jardín para aflojarlo a una profundidad de ocho a 12 pulgadas.

Mezclar en una pala de compost o estiércol bien cableado para agregar nutrientes y hasta.

Agregue una pala de arena como arena paisajista, grava de guisantes o chips de piedra para mejorar el drenaje: los cultivares de albahaca son propensos a la pudrición de la raíz en suelo húmedo y deben tener un excelente drenaje.

Antes de plantar, mezcle una o dos cucharadas de harina de hueso Para raíces saludables y fuertes.

Crear agujeros de plantación y colocar plantas en su lugar.

Rellenar y cubrir las bancos de raíz con una o dos pulgadas de tierra, reafirmando suavemente en su lugar.

Agua ligeramente para asentarse.

Mantenga el suelo ligeramente húmedo durante la temporada de crecimiento, permitiendo que solo la pulgada superior del suelo se seque entre aplicaciones de agua.

Para plantas de contenedores, Elija macetas y plantadores con agujeros de drenaje para garantizar que el suelo no se vuelva demasiado húmedo.

Me gusta agregar un par de pulgadas de materiales sueltos como cerámica rota sobre los agujeros de drenaje para mantener el agua en movimiento libremente y evitar que las raíces se sientan en tierra húmeda.

Llene macetas con luz para macetas ligeras, arenosas y arenosas.

Enriquecer el suelo con dos partes de compost o estiércol a cuatro partes del suelo.

Enmendar con una a dos partes de la arena según sea necesario para el drenaje de flujo libre.

Agregue una cucharada o dos de harina de hueso antes de plantar.

Establezca plantas en su lugar y rellene con el suelo, reafirmándola suavemente sobre la zona de la raíz.

Agua profundamente pero suavemente para establecer plantas en su lugar y colocar contenedores en una ubicación a pleno sol.

Mantenga el suelo ligeramente húmedo durante la temporada de crecimiento. Dependiendo de su tamaño, es posible que deba regar diariamente en clima cálido.

Una vez que las plantas tienen aproximadamente cuatro a seis pulgadas de alto, se alimentan con un fertilizante de uso múltiple con una fórmula NPK equilibrada, como 10-10-10. Alimentar cada dos o tres semanas durante la temporada de crecimiento.

Para ayudar a retener la humedad, agregue un dos pulgadas capa como compost, moho de hoja o paja a plantas de ropa de cama y contenedores si se desea.

Para la recolección de semillas, no pellizque la parte superior de algunas plantas y permita que florezcan y establezcan semillas, luego siga los pasos de esta guía sobre Cómo cosechar y guardar la semilla de albahaca.

Se cree que la albahaca mejora el sabor de ciertas vegetales y es una planta acompañante ideal para Tomates y otros miembros de Nightshade, como berenjena, pimientos, y papas.

Sin embargo, es mejor evitar plantar cerca de la rue o sabio, que se dice que cambian su sabor e inhiben el crecimiento.

Para una temporada larga y una cosecha continua, comience una bandeja o un contenedor de semillas cada pocas semanas - Comience las plantaciones sucesivas en interiores, luego siembra semillas al aire libre cuando las temperaturas son lo suficientemente cálidas.

Para cultivar con éxito las plantas en interiores durante el invierno, necesitará una luz de cultivo para proporcionar la duración y la fuerza de la luz que necesitan. Puedes encontrar más información en Nuestra guía para cultivar albahaca en invierno.

Si desea recolectar semillas para la siembra, evite mezclar cultivares porque Ocímero Las plantas de polinización cruzada fácilmente. Además, no pellizques todos los capullos de flores, pero deja que unos pocos permanezcan para la formación de semillas.

Consejos de crecimiento

Fácilmente cultivado, tenga en cuenta los siguientes consejos para una abundante cosecha:

• Crecer en una ubicación a pleno sol.
• Proporcione un suelo de drenaje bien rico orgánicamente con un pH de 6.0-7.0.
• Alimentadores pesados, las cosechas de albahaca son más abundantes con aplicaciones regulares de fertilizantes.

Ahora, veamos algunas variedades populares para probar en casa.

Especies y cultivares de albahaca para seleccionar

Con docenas de variedades por ahí, no hay escasez de especies, híbridos y cultivares deliciosas y bonitas para elegir. Aquí hay algunos favoritos para comenzar!

Genovese

La crema de la crema de la salsa y los cultivares de pesto, O. basílica'Genovese' tiene hojas generosas y suaves con una fragancia picante y sabor dulce y picante con notas de clavo y menta.

Altamente sabrosas, las hojas son ideales para su uso en una variedad de platos sabrosos y dulces, como pasteles y galletas, granitas o sorbetes, galettes de frutas y mermeladas.

'Genovese'

Una hermosa opción perfumada para contenedores, maceteros de cocina y jardines de cabaña o hierbas, 'Genovese' madura en 60 a 90 días.

Las semillas en paquetes y paquetes más grandes son Disponible en True Leaf Market.

Encuentre los detalles sobre el cultivo de albahaca 'Genovese' aquí.

Griego

Una adorable variedad enana, albahaca griega (O. basílica varilla. mínimo) Tiene hojas pequeñas y estrechas en plantas que crecen en forma de pequeños globos simétricos, pero tienen un gran golpe con un sabor robusto que es más intenso que el de las variedades de hoja grande.

El sabor es más picante que dulce con tonos de anís, clavo, menta y pimienta, y se usa para saborear aderezos, ensaladas, sopas y pesto.

Albahaca griega

Esta es una excelente opción para el huerto o un recipiente pequeño en un alféizar de la cocina soleado.

Madurando en 55 días, las semillas de polinización abierta son Disponible en semillas de corte alto.

Hoja grande italiana

Una reliquia, cultivares de polinización abierta, O. basílica'Hoja grande italiana' presenta hojas grandes y delicadas similares a 'Genovese.'

Las hojas sustanciales tienen un sabor delicioso y dulcemente picante con toques de clavo y menta y es una variedad preferida para usar en panes, ensaladas, salsas y pesto.

'Hoja grande italiana'

Las plantas maduran en 60 a 90 días. Las semillas en una variedad de tamaños de paquetes son Disponible en True Leaf Market.

Licor de limón italiano

Para algo un poco diferente, O. americano varilla. pilosum 'Limoncello' tiene un sabor a cítricos picante y una fragancia brillante que hace una guarnición refrescante para las bebidas frías de verano.

'Licor de limón italiano'

También es una elección sabrosa para curry, pescado, alimentos a la parrilla, guisos, fritas y sopas, y una hierba aromática y hermosa para fronteras y contenedores.

Las plantas maduran en 80 días. Las semillas son Disponible en Burpee.

Rubin rojo

Un cultivar llamativo con burdeos bronceados para el follaje de ciruela, O. basílica'Red Rubin' tiene hojas grandes y perfumadas, bonitas flores rosadas y un sabor dulce con notas de canela y clavo.

El color único hace una atractiva bebida o guarnición de platos y las hojas se pueden usar para saborear aderezo para ensaladas, jarabe simple, vinagre de hierbas, pasta y ensaladas.

Además, los brotes morados brillantes hacen microgreens coloridos.

'ROBIN' RUBIN

'Rojo Rubin' madura en 70 días. Las semillas están disponibles en una variedad de tamaños en True Leaf Market, Donde puedes también encuentre semillas orgánicas.

Encuentre consejos para cultivar 'Rojo Rubin' aquí.

tailandés

Con un aroma dulce, connotaciones de anís, hojas elípticas de color verde oscuro y hermosas flores moradas, cultivares tailandeses (O. basílica varilla. tirsiflora) son una adición sabrosa a muchas recetas de estilo asiático.

Albahaca tailandesa

Moscado y múltiple, las plantas hacen una hermosa adición a camas, fronteras, contenedores y jardines de hierbas.

Las plantas maduran en 60 a 90 días. Las semillas son Disponible en intereses botánicos.

Lea más sobre el cultivo de albahaca tailandesa aquí.

Manejo de plagas y enfermedades

En general, Ocímero Las variedades son rápidas y fáciles de crecer, pero hay algunos problemas para tener en cuenta.

Plagas

Muchos de los sospechosos de jardín habituales pueden atacar a las plantas de albahaca, incluidas:

Pulgón

Los pulgones son pequeños sapsuckers verdes, grises o negros, insectos de clima cálido que se alimentan del crecimiento tierno y causan hojas rizadas o fruncidas. También pueden difundir algunos de los patógenos problemáticos a continuación.

Retire los pulgones con una explosión de una botella de spritz y repita según sea necesario; evite usar un chorro fuerte de agua del manguera de jardín, que puede magullarse o triturar fácilmente las hojas tiernas.

Para infestaciones agresivas, coloque algunas larvas de lájaros o encaje verde alrededor de las plantas infectadas y los pulgones se habrán ido en unos días.

Puede encontrar larvas depredadoras como encaje verde en centros de jardín o en línea en sitios como Arbico Organics.

También se puede usar un pesticida con ingredientes naturales como el aceite de neem.

Obtenga más información sobre cómo tratar con pulgones en nuestra guía.

Escarabajos japoneses

Los escarabajos japoneses son escarabajos metálicos pequeños y cobrizos que crean agujeros desiguales y marcas de masticación en las hojas.

Un spray jabonoso y casero es efectivo en estas criaturas: descubra cómo hacerlo y descubra otras soluciones en nuestro Guía para luchar contra escarabajos japoneses.

Babosas y caracoles

A las babosas y los caracoles también les gusta masticar las hojas y causar daños. Gasterópodos de selección de mano y deséchelos en un balde de agua jabonosa.

Esta guía recomienda varios métodos adicionales para proteger su jardín de babosas y caracoles Si necesitas más ideas.

Moscas blancas

Las moscas blancas son pequeños sapsuckers de color verde blanquecino, insectos voladores que se agrupan en la parte inferior de las hojas para reproducirse y alimentarse, causando motas pálidas con hojas que finalmente amarillaban antes de dejar caer. También pueden difundir patógenos problemáticos.

Las moscas blancas pueden ser difíciles de controlar, y la gerencia puede incluir el uso de avispas depredadoras o jabones insecticidas. Aprenda a controlar las infestaciones de mosca blanca aquí.

Enfermedad

Aquí hay algunas enfermedades comunes para vigilar:

Amortiguación

La amortiguación es causada por hongos transmitidos por el suelo que llevan a las plántulas al colapso, y es propenso a ocurrir en condiciones de alta humedad, mala circulación de aire, suelo húmedo y temperaturas frías.

A Evite amortiguar, Use una mezcla de inicio estéril para plántulas y semillas SOQ con moderación para evitar el hacinamiento.

No sobre el agua y mantenga las temperaturas del suelo cerca de 70 ° F en un lugar con un amplio movimiento del aire.

Moho

El moho downy es causado por un organismo similar a un hongo conocido como oomiceto que disfruta de la calidez y la humedad.

Causa amarillas, luego las hojas marrones que se curvan y se marchitan con una pelusa gris en la parte inferior. Las plantas infectadas deben ser eliminadas y destruidas.

Propagación a través de semillas y suelo infectados por viento y salpicando agua, las condiciones húmedas pueden causar una propagación agresiva.

Evite el riego superior, asegúrese de que el suelo esté bien drenando, proporcione una amplia circulación de aire y permita que la pulgada superior de suelo se seque entre las aplicaciones de agua.

Fusarium marchito

Fusarium Wilt es un hongo común transmitido por el suelo en condiciones húmedas y cálidas.

Transmitido por semillas o tierra infectadas, causa hojas marchitas y amarillentas, manchas marrones o rayas en tallos, crecimiento atrofiado y caída de la hoja.

No hay remedios conocidos para el marchitamiento de Fusarium y las plantas deben ser eliminadas y destruidas de inmediato.

Además, no replanta la misma área con miembros de la familia Mint durante tres años, y asegúrese de desinfectar contenedores, guantes y herramientas después de manejar plantas infectadas.

Mancha de hojas

La mancha de la hoja o el tizón es una enfermedad bacteriana que causa manchas empapadas de agua de decoloración oscura en las hojas y tallos, comenzando cuando los patógenos del suelo salpican las plantas de la lluvia o el riego.

No se conoce la cura para el tizón y las plantas afectadas se deben eliminar. La incidencia de la infección se puede reducir evitando la salpicadura a través de un riego superior y eligiendo el stock de semillas resistente donde esté disponible.

Desmirar las hojas que crecen cerca de la línea del suelo también pueden ayudar a reducir la infección, y también mejora la circulación del aire.

Cosecha

Hojas de cosecha en la mañana después de que el rocío se haya evaporado y cuando los aceites esenciales están en su apogeo, una vez que el sol caliente golpea las hojas, los aceites comienzan a disiparse.

Puede comenzar a cosechar tan pronto como las plantas tengan de seis a ocho pulgadas de alto al pellizcar las hojas más altas. Pinchar también fomenta la ramificación y el Bushiness mientras se retrasa la floración.

Pellizca la parte superior con el pulgar y el índice o use tijeras limpias y afiladas para cortarse el tallo justo debajo de los grupos de hoja.

Para elegir más de unas pocas hojas a la vez, elimine los tallos completos recortando el tercio superior justo por encima de un nodo de hoja, lo que también fomenta la ramificación y la producción de hoja.

Continúe pellizcando los tallos de la parte superior y el clip mientras las plantas sigan produciendo un nuevo follaje.

Si los capullos comienzan a formarse, recortarlos o pellizques para alentar un mayor crecimiento de la hoja.

Conservación

Nada supera el sabor de la albahaca fresca, pero las hojas también se pueden secar o congelar para su uso después de que termina la temporada de crecimiento.

Las hojas secas no son tan sabrosas como las congeladas, y las hojas congeladas se oscurecen y tienen una textura suave cuando se descongelan, pero aún conservan mucho sabor para usar en salsas, sopas y guisos.

Mantenga ramitas de hojas frescas en el mostrador en un vaso de agua a temperatura ambiente hasta que esté listo para usarlas, pero no las coloque en el refrigerador, lo que puede ennegrecer las hojas.

Las hojas se pueden conservar mediante secado al aire o secarse en un deshidratador de alimentos. Las temperaturas del horno, incluso en la configuración más baja, pueden causar ardor, y el secado en el microondas tiende a quitar las hojas de sabor, así que omita esos métodos.

Para secar al aire, mantenga las hojas en los tallos y enjuague con agua corriente fría. Use una hilandera de ensalada para secar suavemente las hojas. Nuestro sitio hermano, Foodal, tiene información sobre los mejores hilanderos de ensalada.

Use una cuerda de cocina para atar los tallos en pequeños paquetes de seis u ocho. Cuélgelos boca abajo en una ubicación seca y cálida de la luz solar directa y con buena circulación de aire.

Déjalos colgando por hasta 14 días o hasta que las hojas y los tallos estén completamente secos y se desmoronen fácilmente.

Para deshidratarse, quite las hojas de los tallos y lave en agua corriente fría. SECH SECH CON UNA ESADA SPINGER.

Extienda las hojas en una sola capa en las bandejas de deshidratador y seque en la configuración más baja hasta que se desmoronen fácilmente.

Guarde las hojas secas en un frasco de vidrio con una tapa ajustada y manténgase en un armario fresco, oscuro y seco por hasta dos años.

El congelamiento de la albahaca es la mejor manera de retener el sabor y la albahaca congelada puede durar hasta seis meses en el congelador.

Lave y gire las hojas secas y luego las extiende en una bandeja para hornear en una sola capa y congele durante dos horas.

Una vez congelado, el paquete deja de hojas en bolsas con cremallera para el almacenamiento del congelador.

O puede cortar las hojas en un procesador de alimentos y congelar en una pequeña cantidad de aceite de oliva en bandejas de cubos de hielo. Una vez congelado, vacíe las bandejas en bolsas con cremallera para el almacenamiento.

Listo para preservar una cosecha de hojas? Tenemos guías en Cómo secar la albahaca y Cómo congelar las hierbas para que usted también lea, con consejos adicionales.

Recetas e ideas de cocina

Con una gran variedad de aplicaciones, es difícil elegir solo algunas ideas!

La albahaca es extremadamente aromática y se presta bien a las recetas con tomates y ajo, como salsas, sopas y guisos.

O agréguelo a una bandeja de queso o una bandeja de charcutería. Simplemente pellizque algunas hojas, coloque sobre el queso en una galleta o un pedazo de pan fresco, y tiene una explosión de sabor lista para funcionar!

Para cocinar, Nuestro sitio hermano, Foodal, tiene algunas excelentes recetas.

No querrás perderte este para el clásico pesto italiano - bellissimo con pan de focaccia - Encuéntralo aquí!

Y para platos dulces, pruebe estas deliciosas galletas de mantequilla de albahaca sin gluten, También de Foodal, o mermelada de albahaca de fresa, que puedes Encuentra la receta para aquí.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Tipo de planta:	Tierna perenne cultivada como anual	Necesidades de agua:	Moderado
Nativo de:	África, India, el sudeste asiático	Mantenimiento:	Bajo
Resistencia (zonas del USDA):	9-11	Tolerancia:	Spray de sal (moderado)
Estación:	Verano	Tipo de suelo:	Rico en humus con algo de arena
Exposición:	Pleno sol	PH del suelo:	6.0-7.0
Tiempo de madurez:	60-90 días, dependiendo de la variedad	Drenaje del suelo:	Que drena bien
Espaciado:	4-12 pulgadas	Plantación de acompañantes:	Hechas nocturnas
Profundidad de plantación:	1/4 de pulgada (semilla), profundidad de la bola de raíz (trasplantes)	Evite plantar con:	Rue, salvia
Altura:	8-24 pulgadas	Orden:	Lamiales
Desparramar:	Hasta 18 pulgadas	Familia:	Lamiaceae
Tasa de crecimiento:	Rápido	Género:	Ocímero
Plagas y enfermedades comunes:	Blight, amortiguación, marchitamiento de Fusarium, mildiu baja; pulgones, escarabajos japoneses, babosas, caracoles, moscas blancas	Especies:	Americanum, Basilicum, Tenuiflorum

Un deleite culinario

Una maravillosa adición a cualquier jardín, la albahaca es un deleite culinario fácil de cultivar que prospera en un lugar soleado.

Su calidad aromática y su sabor robusto siempre agrada y es una adición bienvenida a tantas recetas.

Mantenga el suelo ligeramente húmedo y alimente regularmente para la mejor producción de follaje y recuerde pellizcar la parte superior para alentar la ramificación y aún más hojas!

¿Cuáles son tus tipos favoritos de albahaca para crecer?? Háganos saber en la sección de comentarios.

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