Cómo cultivar quinua en un huerto

La quinua es una cosecha de temporada fría cultivada por sus pequeñas semillas llenas de proteínas. También es un hermoso vegetal, que produce plantas altas con hojas de color verde plateado y brillantes cabezas de semillas rojas, rosas y doradas. Es fácil crecer, tolerante a la sequía y resistente a las enfermedades con la cosecha de semillas que tiene lugar en otoño antes de la primera helada dura. Si quieres aprender a cultivar la quinua en un huerto, sigue leyendo.

¿Qué es la quinua??

La quinua es indígena de la región montañosa de los Andes en América del Sur y ha sido cultivado durante miles de años. Crece mejor en las regiones donde las temperaturas de verano no exceden las 90 F (32 C), pero los criadores de plantas han estado trabajando en variedades que crecen bien en climas más cálidos y costeros. Las plantas de la mayoría de las variedades de quinua crecen de cuatro a seis pies de altura, produciendo semillas en tonos de bronceado claro, rojo o negro. Las plantas necesitan una temporada larga para crecer y madurar con la mayoría de las variedades listas para cosechar de 90 a 120 días después de la sembra.

La quinua está relacionada con Amaranth, también cultivada por sus semillas comestibles. También es un primo cercano de los cuartos de cordero de marihuos comunes, una planta popular entre los recolectores (aprenda más sobre forrajes para los cuartos de cordero en Este excelente artículo). Al igual que las habitaciones de Lamb, se pueden comer las tiernas hojas jóvenes de quinua. Los disfrutamos de la misma manera que comemos espinacas; crudo en ensaladas, así como cocinadas en pastas, guisos e incluso salsas. Es importante tener en cuenta que, al igual que Sorrel y New Zealand Spinach, las hojas de quinua contienen altos niveles de ácido oxálico que pueden aumentar el riesgo de cálculos renales en personas sensibles.

Cómo cultivar quinua a partir de semillas

Hay dos formas de plantar quinua: siembra directamente las semillas en el jardín o al comenzarlas en interiores. Por lo general, les doy a las plantas una cabeza comienza en interiores bajo mis luces de cultivo. Esto se debe a que vivo en un clima de temporada corta y me da a mis plantas el tiempo suficiente para madurar sus cabezas de semillas.

Culté la quinua en mi jardín hace siete años y se ha convertido en una cosecha anual para mí. De hecho, incluso lo incluyo en mi galardonado libro, Veggie Garden Remix! Hay tantas razones para amar esta planta. Primero, es fácil de cultivar, tolerante a la sequía y molesta por pocas enfermedades y plagas de las plantas. La quinua también es hermosa con cabezas de semillas llamativas y coloridas y follaje ornamental. Finalmente, ofrece varias partes comestibles: hojas jóvenes tiernas, así como semillas ricas en proteínas.

Cómo comenzar la semilla de quinua en interiores

La quinua es relativamente rápida para crecer y no debe sembrarse en el interior demasiado temprano. Siembra las pequeñas semillas en paquetes y bandejas celulares o macetas de cuatro a cinco semanas antes de la última helada de primavera esperada. No los planteen profundamente, justo debajo de una delgada capa de suelo. Coloque los contenedores debajo de las luces de cultivo o en una ventana soleada y bríe el suelo a menudo para mantenerlo uniformemente húmedo.

Las semillas germinan rápidamente, generalmente en cuatro o cinco días. Mantengo mis luces de cultivo encendidas durante dieciséis horas al día, usando un temporizador económico para encenderlas y apagarlas. Vigilue la humedad del suelo, regando cuando esté seco al tacto. Fertilizar las plántulas con un fertilizante orgánico soluble en agua diluido después de haber desarrollado su segundo conjunto de hojas verdaderas. Endurecer y trasplantarlos al jardín una vez que el riesgo de heladas ha pasado.

Cómo cultivar quinua: siembra directa

Cultive la quinua en un sitio que ofrece mucho sol y tierra que drena bien. Las plantas de quinua crecen muy bien en mis camas elevadas. Preparo el sitio a mediados de la primavera modificando el suelo con compost o estiércol envejecido. Un fertilizante orgánico de liberación lenta también se puede aplicar en este momento si su suelo no es particularmente fértil.

Una vez que la última primavera ha pasado las heladas y el suelo está en el rango de 60 F (15 c), siembra directamente las pequeñas semillas de un cuarto de pulgada escasa de profundidad. Espacioslos a dos o tres pulgadas de distancia. Mantenga el semillero constantemente húmedo hasta que las semillas germinen en 4 a 7 días. Coloque una cubierta de fila sobre la cama para ayudar al suelo a retener la humedad. Levante la cubierta diariamente para verificar y ver si necesita riegue. Una vez que las semillas hayan brotado, retire la cubierta.

Cómo cultivar quinua en un huerto

La quinua es una planta de bajo cuidado, pero hay algunas cosas que puede hacer para fomentar un crecimiento saludable y una gran cosecha de semillas:

• Delgado - Cuando las plántulas tengan un par de pulgadas de alto, delgalas a 12 a 18 pulgadas de distancia, dependiendo de la variedad que estás cultivando. Las variedades más cortas se pueden separar un pie separado, mientras que las altas en crecimiento se deben dar al menos 18 pulgadas entre las plantas. Come el adelgazamiento en ensaladas. Si desea cultivar quinua únicamente para los verdes, no como un cultivo de semillas, espacie las plantas de 8 a 10 pulgadas de distancia.
• Agua - Las plantas establecidas tienen sistemas de raíz vigorosos que los hacen muy tolerantes a las condiciones de sequía. Dicho esto, las plantas que se riegan ocasionalmente (o lloven) responden con un mayor crecimiento y rendimiento. Mulchar las plantas con paja ayuda al suelo a retener la humedad y reduce el crecimiento de las malas hierbas. Deja de regar al final del verano cuando se desarrollan las cabezas de las semillas.
• Hierba - Las jóvenes plantas de quinua no compiten bien con las malas hierbas, así que tire de cualquiera que surja. Si tiene la intención de ahorrar semillas de sus plantas de quinua para cultivos futuros, elimine las plantas de cuartos de cordero que aparecen en su jardín. La quinua puede cruzar con este pariente botánico y si eso sucede, las semillas guardadas pueden no crecer al tipo.
• Apostar - Como se señaló anteriormente, las plantas de quinua pueden crecer bastante altas, las mías generalmente crecen de cuatro a seis pies, pero he hecho que la planta ocasional alcance ocho pies. Esas plantas eventualmente se vuelven pesadas y pueden derribarse en vientos racheados. Es útil apostar las plantas cuando tienen dos o tres pies de altura. Utilizo estacas de bambú de seis pies de altura o estacas de fibra de vidrio, asegurando las plantas a sus soportes con hilo de jardín a medida que crecen.

Cómo cultivar quinua en contenedores

Sin jardín? Ningún problema! Puedes cultivar quinua en contenedores. Idealmente, elija macetas o plantadores grandes. Me gustan los macetas de tela, ya que se drenan bien y están disponibles en muchos tamaños. Querrá cultivar al menos cinco o seis plantas para cosechar suficiente quinua para una comida, así que elija una olla que tenga al menos dos pies de ancho, o una maceta de dos o tres pies de largo. Coloque las macetas en un lugar que recibe mucho sol.

Llena la olla con una mezcla de mezcla para macetas y compost. Dos tercios de la mezcla para macetas a un tercio de compost es una buena proporción. También es posible que desee agregar un fertilizante orgánico de liberación lenta al medio de crecimiento para proporcionar una alimentación estable durante todo el verano.

Sembra semillas a unas tres pulgadas de distancia, finalmente adelgazándolas a 10 a 12 pulgadas de distancia. Las plantas de quinua cultivadas en el jardín son tolerantes a la sequía, pero deberá vigilar más de cerca los cultivos de contenedores, regando varias veces a la semana. Permita que las dos pulgadas superiores de tierra se sequen entre riegos. Apoye plantas de quinua altas con estacas de madera o bambú o coloque contenedores en la base de un enrejado o valla.

Plagas comunes de quinua

La quinua generalmente no tiene problemas, pero he encontrado algunas plagas que encuentran atractivas las plantas. Aquí hay tres plagas comunes de quinua:

1. Pulgón - Los pulgones son insectos en forma de pera de cuerpo suave que absorben la savia del tejido vegetal. Son una plaga de jardín familiar y rara vez causan daños importantes. Los pulgones también son una fuente de comida favorita de mariquitas, encaje y otros insectos beneficiosos. Debido a esto, tiendo a dejar solo las colonias de pulgones para proporcionar alimentos para estos buenos insectos. Si todavía están presentes después de un par de días, y una inspección cercana no muestra signos de insectos beneficiosos (mira de cerca, pueden ser pequeños!) Uso un fuerte chorro de agua de mi manguera para noquear los pulgones.
2. Mineros de hoja - La quinua está relacionada con la remolacha y la acelga suiza, dos cultivos susceptibles a los mineros de hoja. Por lo tanto, no es inesperado que la quinua también sea atractiva para los mineros de hoja. Esta plaga se identifica por su daño; Senderos y túneles marrones en la superficie de la hoja. El daño rara vez mata a una planta, pero lo hace menos apetecible. Si tiene problemas con los mineros de hoja en su jardín, flote una cubierta de hilera ligera o tela de barrera de insectos sobre la cama después de plantar. Esto evita que las hembras adultas pongan huevos en las hojas. Sin huevos, sin mineros de hoja.
3. Babosas - Las babosas son una plaga de jardín común que puede devorar rápidamente camas de plántulas jóvenes o causar daños a las plantas maduras. Pueden ser un desafío para erradicar, pero Jessica viene al rescate con Este excelente artículo en métodos de control de babosas orgánicas. Definitivamente vale la pena leer si su jardín está plagado de babosas.

Cuándo cosechar quinua

A medida que el verano se convierte en otoño, vigile su parche de quinua. Notarás que las cabezas de semillas comienzan a secarse a medida que las plantas maduran. Las hojas también caen de la planta a medida que se acerca la cosecha. Verifique la madurez pasando una mano a lo largo de un tallo de semillas. Si las semillas caen en tu mano, es hora de cortar las cabezas de semillas. Use podadoras afiladas para cortar los tallos justo debajo de la cabeza de la semilla, colocándolos en un recipiente o cubo limpio. Si no están completamente secos, puede colgarlos en un lugar seco y bien ventilado durante una semana más o menos. Sugeriría colocar una hoja limpia debajo de las cabezas de secado para atrapar cualquier semilla que caiga.

Si Frost amenaza antes de que las plantas estén listas para cosechar, cúbralas con una cubierta de hilera ligera. Retíralo a la mañana siguiente para que las plantas puedan continuar secando al sol. Si la lluvia está en el pronóstico, la cosecha tan pronto como las plantas estén maduras. Tenga en cuenta que las semillas de quinua fácilmente, así que trate de no derramar demasiadas semillas en su jardín. Si encuentra colonias de quinua la primavera siguiente, simplemente dándolas como una cosecha de estiércol verde o deséchalos y trasplantelas a un nuevo lugar.

Cómo limpiar las semillas de quinua

A diferencia de los granos, las semillas de quinua no tienen abrigos de semillas para eliminar y no necesita ningún equipo especial para limpiarlos. Hago la paja (pequeños trozos de hojas y escombros). El más fácil de querer hacerlos es arrojándolos suavemente en el aire frente a un ventilador para volar cualquier parte. También puede usar una pantalla para limpiar las semillas. Una vez que sus semillas estén limpias, extiéndelas en una pantalla o bandeja para secar durante un par de días más. Almacene las semillas de quinua secas en un frasco o contenedor.

Antes de comer su quinua de cosecha propia, debe limpiarla de saponina, un compuesto de degustación amarga que cubre las semillas. Puse las semillas en una licuadora con un poco de agua fría y las ejecuto a baja velocidad durante 10-15 segundos. Enjuague y repita. Por lo general, hago esto cuatro o cinco veces, o hasta que el agua ya no esté espumosa. Cocine partes iguales de quinua y agua durante 15 a 20 minutos o hasta que las semillas estén tiernas.

Variedades de quinua

Muchas compañías de semillas ahora ofrecen semillas de quinua en sus catálogos. Si bien hay muchas variedades disponibles, Cherry Vanilla y Brightest Brillant son las dos más ampliamente cultivadas en los jardines domésticos. Son confiables, productivos y adaptables a diversas condiciones de crecimiento.

cereza vainilla - Esta variedad es increíblemente ornamental con plantas que crecen de tres a cinco pies de altura. Es una buena opción para contenedores si desea plantar en macetas. Las llamativas cabezas de semillas van desde rosa pálido hasta fucsia profunda, lo que hace que este cultivo sea lo suficientemente bonito como para meterse en macizos de flores y bordes, así como el huerto.

Más brillante brillante - Espere ser impresionado por los deslumbrantes tonos de la quinua brillante más brillante. Las plantas de cuatro a seis pies de altura están cubiertas con cabezas de semillas de rojo, naranja, rosa, crema e incluso oro. Disfrute de las hojas jóvenes crudas o cocinadas, pero no arrances demasiadas si quieres que las plantas recolecten suficiente energía para producir una gran cosecha de semillas.

Para obtener más información sobre el cultivo de verduras inusuales, asegúrese de ver estos artículos:

• Cómo cultivar espinacas de Nueva Zelanda
• Cultivando calabazas con muescas en un huerto
• Acedera de veta roja: aprende a cultivar este sabroso verde
• Vegetales únicos para crecer en su jardín

Ahora que sabe cómo cultivar quinua, ¿está planeando cultivarlo en su jardín??