Cómo crecer y usar bálsamo de limón

Melissa officinalis

Nada me recuerda al verano como el aroma fresco y cítrico del bálsamo de limón.

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Uno de mis ingredientes favoritos en el té de hierbas frescas, esta hierba a menudo pasada por alto es fácil de cultivar, con una amplitud de usos medicinales, culinarios y de otros.

Y es seguro que llenará su jardín y cocina con los aromas de Lemony más lemonía.

Listo para agregar esta hierba a tu jardín? Esto es lo que está por delante:

Lo que aprenderás

• ¿Qué es el bálsamo de limón??
• Historia y folklore
• Medicamento
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Preservar: Fresh es mejor!
• Una hierba con muchos usos
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

¿Qué es el bálsamo de limón??

Conocido coloquialmente por muchos nombres como Melissa, Bálsamo dulce, planta de miel, menta de bálsamo, bálsamo de jardín, bálsamo inglés y deleite del corazón, el bálsamo de limón es un miembro perenne herbáceo de la familia de la menta.

Es una hierba perenne extensa y espesa con hojas dentadas y opuestas en tallos ramificados cuadrados, pequeñas flores blancas y una sutil fragancia y sabor de limón.

Si bien crece naturalmente en áreas arenosas, se ha cultivado en todo tipo de climas y condiciones, en áreas secas, húmedas y perturbadas, desde las montañas hasta el mar.

Tiene muchos usos maravillosos en comida y bebida, medicina, cosméticos e incluso manualidades.

Historia y folklore

El bálsamo de limón es nativo del sur de Europa, aunque se ha naturalizado en todo el mundo.

Su uso se remonta a 300 aC, cuando fue usado medicinalmente por antiguos griegos y romanos.

El primer siglo Médico griego Dioscórides El uso registrado de esta hierba como remedio para los dolores de muelas, las picaduras de escorpiones y las picaduras de perros, así como para alentar la menstruación y aliviar los síntomas de la gota.

También se usaba a menudo para atraer abejas. Aquí es probable donde el nombre del género Toronjil vino de, derivado de la palabra griega "Mélissa" o Bee.

Se plantaría un parche de Melissa cerca de las colmenas para alentar a las abejas a regresar.

Es probable que la planta llegó a América del Norte con los primeros colonos, que lo usaron para hacer té y popurrí, y atraer abejas a las colmenas. También sirvió como sustituto de limón en mermeladas y jaleas.

Fue listado como una de las dieciséis hierbas documentadas en Libro del jardín de Thomas Jefferson en 1794, Listado en "Objetos para el jardín este año."

En la tradición de las plantas, esta hierba está asociada con la salud, la longevidad y la realeza, y se ha pensado que tiene poderes de amor, curación y éxito.

Se dice que colocar un bolsillo debajo de una almohada llena de bálsamo de limón provoca un sueño relajante y rejuvenecedor.

Bálsamo de limón como medicina

El bálsamo de limón es una hierba animada y edificante que se ha tomado durante mucho tiempo como un té para calmar, alentar el enfoque y reducir el estrés.

Tiene una reputación de reducir la ansiedad, la inquietud y el insomnio, e históricamente se ha utilizado para tratar la indigestión, el gas y la hinchazón.

Según David Hoffman en su libro "Herbalismo médico: los principios científicos y las prácticas de la medicina herbal", también es rico en antioxidantes, incluidos luteolina, glucósido y ramnazina, y tiene algunas propiedades antivirales.

El aceite a veces se utiliza como antiviral contra el herpes.

Si está buscando más información sobre el uso medicinal de esta hierba y otros, Puedes encontrar el libro de Hoffman en Amazon.

Herbalismo médico: los principios científicos y las prácticas de la medicina herbal

Seguro para el consumo de niños y adultos, es un té o tintura encantador, es maravilloso en la cocina y agrega una fragancia encantadora a los aceites, ungüentos y lociones.

Propagación de plantas de bálsamo de limón

El bálsamo de limón es muy fácil de crecer, y puede propagarse de varias maneras.

De semilla

Sembra directa de siembra a principios de la primavera transmitiendo semillas en la superficie del suelo o cubre solo ligeramente con el suelo, ya que esta planta necesita luz para germinar.

Agregue compost si lo desea, aunque esta hierba no requiere ninguna condición especial del suelo.

Las semillas deben brotar en cinco a nueve días con temperaturas del suelo que van de 65 a 70 ° F.

También puede optar por iniciar plántulas en pisos en interiores o en un invernadero a principios de la primavera. Espolvoree las semillas en bandejas sobre tierra para macetas, y manténgalos húmedos hasta que broen.

De esquejes

Se pueden tomar esquejes en primavera o otoño. Para propagarse de esquejes, simplemente corte unas pocas pulgadas de las puntas suaves de una planta establecida.

En la primavera, los esquejes deben tomarse unas pocas pulgadas por debajo de las puntas de nuevo crecimiento. En el otoño, deberían provenir de tallos que están más cerca de la base de la corona que no han florecido.

Retire los dos tercios de las hojas de la base de cada tallo y pellizque las puntas para evitar que se marchite.

A continuación, sumerja los tallos en la hormona o la miel de enraizamiento, y colóquelo en una mezcla de siembra estéril combinada con partes iguales de arena gruesa para ayudar a retener la humedad.

Esquinas de agua inmediatamente y manténgalos fuera de la luz solar directa.

Las plantas deben rootear en aproximadamente tres a cuatro semanas. También puede acelerar el proceso de enraizamiento colocando macetas sobre una almohadilla de calentamiento establecida en 70 a 75 ° F.

Es una buena idea endurecer los esquejes en un área brillante y ventosa durante aproximadamente una semana antes de replantar al aire libre.

De plántulas/trasplante

Endurecer las plántulas plantadas en bandejas y comenzó en interiores trayéndolas afuera durante unas horas cada día. Muévalos afuera unas cuatro semanas antes de la última fecha de helada.

Se pueden plantar tan pronto como el suelo esté listo para trabajar en la primavera. Plantas espaciales de 1 a 2 pies de distancia y agua inmediatamente después de trasplante.

División

Esta perenne también puede ser fácilmente propagada por la división.

Simplemente excave los grupos de una planta establecida cuando está inactivo a principios de la primavera o otoño, divídese en piezas más pequeñas y replanta en macetas o directamente en el suelo.

Puede Lea más sobre dividir las plantas perennes aquí.

Cómo cultivar plantas de bálsamo de limón

Melissa se puede cultivar a pleno sol o sombra parcial. Si bien es adaptable a casi cualquier condición de suelo y sol, algunas personas encuentran que puede perder color si se expone a demasiado sol, y que un poco de sombra realmente puede mejorar el sabor.

Un ambiente de crecimiento óptimo para esta hierba incluye suelo húmedo, buen drenaje y protección contra el clima cálido. Siempre es una buena idea incorporar un poco de compost en el suelo antes de plantar.

Además, debido a que tiene un sistema de raíz tan robusto y extenso, puede plantarlo en una ladera para evitar la erosión!

Un productor vigoroso, una vez establecido, esta hierba rara vez necesita fertilización o mucho en el camino del cuidado especial.

Al igual que otras mentas, tiende a extenderse. Pero a diferencia de sus parientes que se aspiran, el bálsamo de limón se extiende por semillas en lugar de a través de rizomas. Si bien hace una auto -semilla con bastante facilidad, no se hará cargo del jardín de la misma manera.

Dicho esto, es una buena idea plantarlo en algún lugar que esté bien que se quede por un tiempo con una huella expandida! O puede cultivarlo fácilmente en contenedores si lo prefiere. Ver más sobre esto a continuación.

Si desea evitar que se propague, simplemente cosecha la parte superior antes de la floración para que no tenga la oportunidad de ir a la semilla. Mulching también ayudará Para evitar la propagación de semillas.

Puede adelgazar las plantas durante toda la temporada, lo que mantendrá el crecimiento bajo control y ayudará a mejorar la circulación del aire, especialmente en clima cálido y húmedo.

Para podar, simplemente quite una tallo de la base y use las hojas frescas de inmediato, o secarlas para su uso posterior.

Puede adelgazar aproximadamente un tercio de la planta a la vez, teniendo cuidado de eliminar las hojas que estén dañadas o doradas alrededor de los bordes debido al calor, el frío, la baja humedad o el viento fuerte.

Esta planta responde bien a cortar. Si una planta se ha cubierto, se ve estresada o muestra signos de enfermedad, puede reducir todo a la base y esperar a que vuelva a crecer.

Es probable que vuelva a crecer con un follaje más grueso y exuberante la próxima vez.

Cultivo de contenedores

El bálsamo de limón es una excelente opción para la jardinería de contenedores, y combina bien con las anuales de verano como eneldo o albahaca.

Para cultivar bálsamo de limón en un recipiente, plantas semillas o trasplantes en una maceta que tiene al menos ocho pulgadas de profundidad y de 15 a 18 pulgadas de ancho. Coloque la olla en un lugar que recibe al menos cinco horas de luz solar directa al día.

Aunque no es tan sabroso cuando se cultiva en interiores, también se puede mantener dentro con 14-16 horas de luz artificial proporcionada por día, si es necesario.

Es posible que las plantas de contenedores necesiten dividirse en la caída para evitar que se ataran a la raíz.

Consejos de crecimiento

• Si bien es adaptable a la mayoría de las condiciones del suelo, la siembra en el suelo húmedo, drenaje bien con cierta protección contra el clima cálido, dará como resultado plantas más saludables.
• Mantillo para mejorar el drenaje y evitar que las semillas se propagen.
• Recuerde adelgazar durante toda la temporada para mantener el crecimiento bajo control y mejorar la circulación del aire. Usa la licencia que has podado para hacer té de bálsamo de limón fresco!

Cultivares de bálsamo de limón para seleccionar

Para la planta de especies clásicas, elija METRO. officinalis, disponible de Mercado de hojas verdaderas.

Su encantador aroma y sabor de limón es maravilloso fresco o seco en comida, bebidas, cosméticos y medicina.

METRO. officinalis

Las plantas y las semillas vivas también son Disponible en Burpee.

También hay una serie de cultivares nombrados disponibles para elegir.

Aurea

Este abigarrado cultivar de bálsamo de limón tiene una hermosa hoja verde oscuro con variegación amarilla brillante en primavera, que se desvanece en verano.

Es un ornamental comestible con un sabor suave.

Citronela

Esta variedad crece a 10 a 12 pulgadas de altura y huele fuertemente a citronela. Tiene un alto contenido de aceite y es resistente al moho.

Compacto

Si tiene poco espacio y le preocupa la expansión, esta puede ser la opción para usted.

Este cultivar estéril supera a aproximadamente seis pulgadas de alto y 12 pulgadas de ancho, y no florece ni produce semillas. Tiene hojas de color verde oscuro y un sabor moderado.

Manejo de plagas y enfermedades

El bálsamo de limón no se ve comúnmente afectado por plagas o enfermedades.

De hecho, esta hierba en realidad puede repeler algunas plagas del jardín. Él contiene un compuesto químico llamado citronelal, que es repelente a muchos errores, y esto es lo que le da su delicioso aroma de limón.

Solo hay algunas plagas y enfermedades a tener en cuenta:

Pulgones y ácaros

Se sabe que estos pequeños insectos molestos infestan las plantas, especialmente cuando se cultivan en interiores o en un invernadero.

Lavar las plantas con una corriente dura de una manguera o en el fregadero puede ayudar a eliminar las plagas. Se puede usar un jabón insecticida si las plagas están presentes en grandes cantidades.

Moho polvoriento

Esta enfermedad fúngica común puede dejar una apariencia blanquecina en polvo en las hojas. Esto generalmente es más un problema en climas cálidos y húmedos con noches frescas.

Punto de la hoja de septoria

Este hongo puede causar manchas de color marrón oscuro o negro en las hojas, y prevalece en temperaturas cálidas con alta humedad. Eliminar y deshacerse de las hojas infectadas cuando aparecen.

Si la infección se vuelve grave, intente rociar las plantas con un rocío de un galón de agua, una cucharada de bicarbonato de sodio, media cucharadita de jabón para platos y una cucharada de aceite hortícola.

Ambas enfermedades se pueden prevenir proporcionando una buena circulación de aire con cosecha o poda regular.

Cosecha de bálsamo de limón

El bálsamo de limón se puede cosechar regularmente durante toda la temporada, aunque las hojas son las más sabrosas cuando son jóvenes y frescos.

Puede cosechar hojas o ramitas individuales según sea necesario durante toda la temporada cortando varias pulgadas de nuevo crecimiento y eliminando las hojas de los tallos. Mantenga las hojas en los tallos para un secado fácil.

Alternativamente, coseche grandes cantidades a la vez recortando toda la planta a casi el nivel del suelo. Esto se puede hacer varias veces durante toda la temporada.

Sin embargo, usted elige cosechar, esta hierba proporcionará una abundancia! Dado que crece tan fácilmente, es una planta bastante difícil de cosechar en exceso.

Preservar: Fresh es mejor!

Esta hierba definitivamente está en su mejor momento cuando está fresca.

Tiende a perder parte de su sabor con el tiempo, aunque he descubierto que con las técnicas de preservación adecuadas, es posible disfrutar del bálsamo de limón durante todo el año.

Se puede secar en bandejas o colgarlo en racimos en un lugar oscuro con buena circulación de aire. También puede poner su cosecha en un deshidratador durante 12 a o18 horas en un entorno bajo.

La clave es secarlo rápidamente, de lo contrario, el exceso de humedad en las hojas hará que se vuelva marrón y pierda sabor.

Si planea secar esta hierba, es una buena idea cosechar en un día seco para que las hojas estén menos húmedas para empezar.

Una vez seca, quite las hojas de los tallos y guárdelo en un recipiente de vidrio hermético con una tapa en un lugar oscuro y seco, como un armario.

Obtenga más consejos para secar y almacenar hierbas aquí.

El bálsamo de limón también se puede congelar. Picar las hojas frescas, mezclarlas con aceite de cocción o agua, y congelarse en bandejas de cubos de hielo para su uso posterior.

Puedes aprender más sobre congelar hierbas frescas aquí.

Una hierba con muchos usos

Lemon Balm es una de mis plantas favoritas para tenerlo porque lo uso de muchas maneras diferentes!

Se puede usar en aceites y ungüentos, cremas, bálsamos labiales, enjuagues de cabello, vapor y baños. Es una hierba increíble para incorporar en productos cosméticos caseros.

Quiero tener una experiencia de spa relajante en casa? Intente llenar una bolsa de malla con una combinación de bálsamo de limón fresco o seco, lavanda, rosa, caléndula y manzanilla, y agregarlo a tu próximo baño!

También puede hacer un agua floral llamada hidrosol que se puede rociar alrededor de la casa para agregar un perfume de limón natural al aire.

Los hidrosoles son fáciles de hacer y capturan una pequeña cantidad de aceites esenciales de la planta.

Aquí le mostramos cómo hacer un hidrosol en casa:

1. Vierta unas pocas pulgadas de agua y de tres a cuatro puñados de la hierba fresca en una olla grande, y coloque otro tazón más pequeño en el medio, asegurando que su borde esté por encima de la superficie del agua. Ponte la tapa de la olla al revés y llénalo con cubitos de hielo para alentar la condensación.
2. Lleva a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el tazón más pequeño se haya llenado con unas pocas onzas de agua. La condensación que se ha reunido en el tazón más pequeño ahora debería tener un delicioso aroma de limón.
3. Transfiera este líquido a una pequeña botella de spray para usar en la casa. Manténgalo refrigerado, para extender su utilidad. Puede durar hasta dos años si se almacena correctamente.

Esta planta también es ideal para usar en manualidades! Las hojas secas se pueden usar en popurrí y almohadas, y los esquejes frescos o secos se pueden usar como rellenos fragantes para arreglos florales y ramos.

Intente hacer una corona de bálsamo de limón envolviendo tallos de floración alrededor de una base de anillo de alambre.

Comercialmente, el aceite y el extracto a menudo se usan para dar sabor a bebidas, licores, dulces y productos cosméticos.

Recetas e ideas de cocina

En la cocina, se puede agregar bálsamo de limón a casi cualquier cosa que pueda tener un sabor bien con un toque de limón.

Tíralo en aperitivos, postres, platos principales, ensaladas, sándwiches, sopas o guisos. Agréguelo al aderezo, vinagre, salsas y mermeladas.

Las flores también son comestibles y se pueden confiar o usar para adorar ensaladas, bebidas o postres de frutas.

Mi forma favorita de usar bálsamo de limón es en té helado. Me encanta, mezclado con hoja de frambuesa fresca y ortiga. También es delicioso mezclado con té negro o verde.

Simplemente arroje unos pocos puñados de hojas frescas o secas con su mezcla de té favorita y empérate durante cinco a 15 minutos.

Proporcionamos instrucciones para hacer té de bálsamo de limón aquí.

También a menudo lo uso como ingrediente en el pesto. Cuando salgo a mi jardín para elegir albahaca fresca, También hago una parada rápida por el parche de bálsamo de limón y lanzo algunas hojas en el procesador de alimentos para una ralladura adicional!

También podría gustarte Esta receta en nuestro sitio hermana, Foodal, por hacer arbustos herbales. Use bálsamo de limón para crear un vinagre de beber dulce y cítrico que se pueda agregar a cócteles, refrescos u otras bebidas.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Un aliado subestimado

El bálsamo de limón puede no ser el más comentado sobre la hierba en el bloque, pero ciertamente no debe pasarse por alto.

Después de todo, ¿qué hay que perder?? Solo tira algunas semillas, siéntate y mira crecer. Su energía y vivacidad se asegurarán de alegrar su jardín, cocina y hogar!

¿Tienes experiencia en crecimiento y uso de bálsamo de limón?? Cuéntanos tus historias en los comentarios a continuación!

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