Cómo cultivar y cuidar las plantas de menta
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- María del Carmen Gaytán
Mentha X piperita
Si el mismo pensamiento de una empanada de menta te hace agua la boca (culpable!), o la idea del té de menta te envía corriendo a la tetera, no hay razón por la que no debas cultivar esta maravillosa hierba en casa.
Mentha X piperita es un híbrido de sandía (METRO. acuatica) y SpearMint (METRO. espicata). A veces se llama menta negra o dulce.
Peppermint tiene una picadura picante y picante con un regusto fresco que lo distingue de otros tipos de menta. Es un sabor que casi todos hemos probado en dulces, postres o productos de atención médica en algún momento.
En el jardín es prolífico, atrae a los polinizadores y es fácil de cultivar.
Si alguna vez hubo una planta que pudiera hacer que el pulgar más negro se vuelva verde, es menta. Dale suficiente agua y felizmente hará lo suyo.
En Zonas de resistencia del USDA 3 a 8, continuará creciendo, y extendiendo año tras año.
Listo para agregar menta a su jardín de hierbas? Esto es lo que cubriré:
Lo que aprenderás
- ¿Qué es la menta??
- Cultivo e historia
- Propagación
- Cómo crecer
- Consejos de crecimiento
- Cultivares para seleccionar
- Manejo de plagas y enfermedades
- Cosecha
- Conservación
- Recetas e ideas de cocina
- Guía de crecimiento de referencia rápida
¿Qué es la menta??
La menta es un híbrido de menta natural que se vuelve loco en toda Europa, América del Norte y Australia.
El nombre viene de la palabra latina Mistha, el nombre griego de una ninfa que se transformó en una planta de menta (es una historia completa) y flautista, Significa pimienta.
La parte de "pimienta" de su nombre es particularmente adecuada, ya que tiene un sabor picante y picante derivado de una combinación única de acetato de mentol, mentón y mentil, así como limoneno y otros terpenoides.
Las plantas de menta pueden crecer hasta tres pies de altura y dos pies de ancho a la madurez, dependiendo de las condiciones de crecimiento. La mayoría de las veces, las plantas superan a uno o dos pies de altura.
Los tallos suelen ser rojos y suaves, aunque algunos cultivares tienen tallos verdes y peludos. Las hojas son anchas y ovales con márgenes dentados, y pueden ser peludos.
En el verano, la planta produce flores de color rosa o púrpura en picos.
Cultivo e historia
Como la mayoría de las variedades de menta, la historia de la menta no es un poco clara porque se puede encontrar que se vuelve salvaje en muchas partes del mundo.
Los científicos no saben exactamente de dónde vino por primera vez, pero es se cree que se originó en la región mediterránea.
En su libro "The New Healing Herbs: The Essential Guide to más de 130 de los remedios herbales más potentes de la naturaleza" Disponible en Amazon, El periodista Michael Castleman señala que tanto la menta como la menta se consideraron la misma planta hasta 1696, cuando el botánico inglés John Ray diferenciaba las dos plantas.
Las nuevas hierbas curativas
Durante siglos, la menta se ha destilado para extraer su aceite esencial para su uso en aromatizantes y remedios herbales. El aceite se usa comúnmente para dar sabor a la pasta de dientes, el enjuague bucal, los confidencios y los cosméticos.
El primer registro de su uso medicinal proviene del texto egipcio antiguo Ebs Papyrus. No está claro si esto se refiere estrictamente a la menta o algún otro tipo de menta.
Hoy, los extractos se utilizan para ayudar a la digestión y Síntomas de alivio del síndrome del intestino irritable, y cuando se aplican a la piel, pueden ayudar a aliviar los dolores de cabeza, la picazón y el dolor de los músculos.
La menta se cultivó por primera vez comercialmente en los Estados Unidos en el siglo XIX, después de que los colonos ingleses trajeron a los estolones a Massachusetts en 1812.
Sin embargo, la infección fúngica Verticillium Wilt devastó estos primeros cultivos. Los primeros agricultores de la menta se vieron obligados a moverse gradualmente por todo el país hasta que la única tierra comercial que no estaba infectada con el hongo estaba en gran medida en el oeste.
La menta es un importante cultivo comercial en los Estados Unidos, y se cultiva principalmente en Washington, Oregon, Idaho, Wisconsin e Indiana.
Alrededor del 90 por ciento de la menta cultivada en los Estados Unidos está en el noroeste del Pacífico, que tiene el tipo de clima que ama: húmedo, con noches frías y días cálidos, y más de 14 horas de luz solar durante los meses de verano.
Propagación
Puede propagar menta de esquejes de tallo, corredores, por división o capas. Sin embargo, no puedes, crecer a partir de semillas.
A veces puede encontrar semillas de "menta" a la venta, entonces, ¿qué pasa con eso?? No los compres. METRO. X piperita es un híbrido estéril que no produce semillas viables.
Cualquier semilla que afirme ser menta probablemente será un tipo de menta de menta que puede resultar tener un sabor y un aroma desagradables.
Es bastante fácil conseguir que la menta se reproduzca: no necesita mucho aliento.
La menta es tan vigorosa que algunos productores comerciales arar sus plantas en el otoño para cortar las raíces y los estolones y extenderlas. En la primavera, aparecen nuevas plantas de menta en todas partes y maduran rápidamente.
Esquejes de tallo
Los esquejes del vástago de enraizamiento es el método de propagación preferido para los productores comerciales porque es confiable y fácil.
Tome un corte de cuatro a seis pulgadas desde la parte superior de un tallo saludable y retire las hojas de la mitad inferior. Sumerja el extremo cortado en una hormona de enraizamiento en polvo segura de alimentos y luego coloque el tallo en un vaso de agua.
Encuentre una ubicación brillante y aireada, fuera de la luz solar directa, y cambie el agua cada dos o tres días. Después de unos 10-14 días, los tallos se arraigan.
Cuando ve que las raíces comienzan a desarrollarse, los esquejes de plantas en un recipiente de cuatro a seis pulgadas en tierra para macetas. Déles un buen remojo para asentarlos en su lugar y mantener el suelo húmedo pero no anegado.
En tres o cuatro semanas, los esquejes enraizados estarán listos para mudarse al jardín. Endurecerlos en el transcurso de una semana más o menos colocando la olla afuera al sol durante unas horas y luego traerla de vuelta en interiores. Cada día, póngalo durante una hora adicional hasta que pueda estar a la luz del sol directo durante siete horas a la vez.
Luego, plátelo en suelo preparado a la misma profundidad que estaba creciendo en la maceta. Dale un buen remojo para establecer las raíces. Plantas espaciales 18-24 pulgadas de distancia.
Corredores
La menta se reproduce vegetativamente enviando corredores, también conocidos como Stolons, en el verano después de florecer.
Para identificar un estolón, busque lo que parece ser una raíz sobre el suelo u tallo horizontal que se extiende desde la planta principal. Estos pueden o no tener hojas sobre ellos.
Libra suavemente un estolón de al menos seis pulgadas de largo y agréjalo de la planta principal.
Si puede encontrar un estolón que ya haya formado un tallo y nuevas hojas (y por lo tanto, las raíces), puede desenterrarlo, dejando un margen de tres pulgadas por todos los lados. Asegúrate de cavar unas seis pulgadas de profundidad.
Planta en una nueva ubicación a la misma profundidad que el balancín que desenterraste.
Por división
Las plantas de menta son fáciles de dividir. Hacerlo regularmente puede ser beneficioso para su jardín porque ayuda a limitar la propagación y mantener las plantas saludables.
Es posible que te encuentres regalando divisiones de plantas a cualquiera que las lleve!
El mejor momento para dividir las plantas es en primavera o otoño.
Para dividir su planta, necesitará al menos seis pulgadas de raíces. Suponiendo que esté trabajando con una planta madura que tiene aproximadamente un pie de ancho, desentere una pieza de seis pulgadas de seis pulgadas de la planta, de al menos nueve pulgadas de profundidad. Complete el área excavada con tierra.
Siempre puede tomar una división más grande, siempre que deje unas seis pulgadas de raíz, su planta volverá rápidamente.
Plante la nueva división en suelo preparado a la misma profundidad que el balón y el agua en el pozo.
Puede Obtenga más información sobre cómo dividir las plantas perennes en esta guía.
Capas
La menta es fácil de propagar por las capas de tallo. Para hacer esto, tome un tallo exterior y retire las hojas del centro cuatro pulgadas.
Acuéstate horizontalmente en el suelo y enterrarlo ligeramente con el suelo. Si lo necesita, puede pesar el extremo del tallo con una roca o una pequeña piedra.
El tallo comenzará a formar raíces y nuevos brotes en unas pocas semanas. Cuando el nuevo crecimiento sobre el suelo mide al menos tres pulgadas de alto, se separe el tallo de la planta principal y lo cava.
Desea cavar aproximadamente seis pulgadas de profundidad en el suelo y tres pulgadas alrededor del perímetro de la nueva planta para asegurarse de levantar suficiente sistema de raíz.
Ponga la nueva planta en su lugar preparado a la misma profundidad que estaba creciendo anteriormente y el agua a fondo.
Cómo crecer
Peppermint es una planta increíblemente adaptable, pero idealmente prefiere un clima frío y húmedo con un suelo de drenaje bien, suelto y rico en orgánicamente.
Puede realizar una prueba de suelo a través de su oficina de extensión local para determinar el equilibrio de nutrientes y el pH de su suelo.
El pH del suelo debe estar entre 5.5 y 6.0. Tolerará tierra arenosa o arcilla, siempre que se mantenga lo suficientemente húmedo.
Peppermint prosperará en una sombra parcial a la ubicación de pleno sol. Incluso lo he cultivado como una cubierta de tierra a toda sombra, pero el sabor se redujo notablemente.
Los cultivares abigarrados requieren protección contra el calor del sol del mediodía, o las áreas blancas y cremas del follaje pueden quemarse.
Esto es particularmente importante si está creciendo en una región con temperaturas que van por encima de 85 ° F.
Hay una cosa que mantener en la parte delantera de su mente al cultivar menta: agua.
Mientras que la planta puede perdonar el suelo pobre o la luz solar inadecuada, el suelo seco deletrea el desastre. Dicho esto, la concentración de aceite es más fuerte si deja que el suelo se seque un poco entre los riegos a medida que se acerca el tiempo de cosecha.
Si vive en un área caliente o seca, agregue un capa de mantillo orgánico como recortes de hierba, paja, o hojas. Esto ayudará al suelo a retener la humedad.
Siempre riegue en la base de las plantas y no en el follaje para prevenir la infección por hongos. Agua por la mañana si puedes, de modo que cualquier agua que salpique sobre las hojas tenga tiempo para secarse en el transcurso del día.
Después de la floración, a mediados de junio hasta finales de julio, comenzarás a ver corredores. Esto significa que la planta está enviando estolones para extenderse.
Estos son diferentes de los tallos estándar porque tienen menos hojas. Formarán raíces donde sea que un brote toque el suelo. Ahí es cuando es hora de estar atento.
A menos que desee un montón de plantas nuevas, deberá comenzar a recortar, tirar y restringir su propagación. Levanta cualquier retoño y grita los estolones de la planta cuando las veas.
Cada pocos años, es posible que desee desenterrar la mitad de la planta y ponerla en un nuevo lugar o usar todas las hojas.
Es por eso Cultivar menta en un contenedor es una buena idea. El crecimiento del contenedor limitará qué tan lejos puede extenderse y evitará que se haga cargo de su jardín. Un recipiente de dos o cinco galones es ideal para acomodar el tamaño maduro de la planta.
También puede enterrar su contenedor en el suelo, dejando las dos pulgadas superiores de la olla sobre el suelo. En este caso, usa una olla de cinco galones.
Tenga en cuenta que el suelo en los contenedores tiende a secarse mucho más rápidamente que en el jardín, así que esté atento a su horario de riego.
La menta también puede crecer en el interior en contenedores con una advertencia: superará rápidamente las macetas pequeñas.
Un contenedor de medio galón es el tamaño mínimo que recomendaría para una planta, e incluso entonces, se volverá a la raíz bastante rápidamente, dependiendo de las condiciones de crecimiento.
Si se vuelve confinado en la raíz, puede dividirlo, ponerlo en el jardín y comenzar con una nueva planta o trasplantarla a un recipiente más grande.
La menta no requiere mucho en el camino de la fertilización.
Más allá de trabajar en un compost bien envejecido en el momento de la siembra, puede darle a sus plantas un apósito anual de compost o fertilizante rico en nitrógeno para aumentar el follaje unas pocas semanas antes de la flor.
Comida de sangre con los pies en la tierra
Comida de sangre con los pies en la tierra, Disponible en Arbico Organics, o la emulsión de pescado de cosecha de Neptuno, del terreno, Ambos funcionan bien.
No use emulsión de pescado, comida de sangre o estiércol si está creciendo en interiores! El olor puede ser ... desagradable.
Personalmente, prefiero ser liberal con el compost bien envejecido. Lo trabajo en el suelo al momento de la siembra, y con el revestimiento de todas mis plantas de menta con él una semana o dos antes de que aparezcan las flores.
Consejos de crecimiento
- Mantenga el suelo húmedo pero no anegado
- Planta a pleno sol para piezas de sombra
- Mantenga las plantas bajo control a través de la poda y la división
Cultivares para seleccionar
Como se mencionó, Peppermint lo hará no crecer a partir de semillas. Puede encontrar que la guardería comienza en su centro de jardín local o en línea.
Las plantas a menudo se etiquetarán genéricamente como "menta", pero además, hay una serie de cultivares disponibles, aunque a menudo pueden ser difíciles de encontrar.
Mentha X piperita - Menta
Puedes encontrar un conjunto de tres plantas de menta Disponible en Burpee.
Mitcham negro
'Black Mitcham' (METRO. X piperita varilla. vulgaris) es una de las variedades más comunes cultivadas por agricultores comerciales.
A veces se llama 'Mitcham Mint', así como menta negra o inglesa.
Este cultivar tiene hojas y tallos de color violeta. Desafortunadamente, como con la mayoría de las variedades, es susceptible a Verticillium Wilt.
Candymint
'Candymint', también conocido como 'Candy Mint' o 'Candy Peppermint', tiene un sabor más intenso que la menta estándar.
Tiene un hábito de crecimiento compacto, que se remonta a aproximadamente 16 pulgadas de alto, con tallos rojos profundos.
Chocolate
METRO. X piperita 'Chocolate' no huele ni sabe mucho como el chocolate, sino más bien como una empanada de menta.
'Chocolate'
Si está buscando una variedad para usar en postres de chocolate, esta es una opción ideal.
Para agregar este cultivar a su jardín, puede encontrar un conjunto de tres plantas Disponible en Burpee.
Agua de colonia
'Agua de colonia' (METRO. X piperita varilla. citrata), también conocido como menta naranja o bergamota, tiene un aroma que recuerda al limón.
Tiene una ligera nota de cítricos y es popular para hacer perfume y colonia. El aroma y el sabor son un poco demasiado picantes para usar en la cocción.
Este cultivar es menos susceptible a Verticillium Wilt.
Cal
'Cal' (METRO. X piperita varilla. citrata) tiene hojas arrugadas y verdes bronce y un aroma de lima pronunciado.
Tiene un sabor ligeramente afrutado, lo que lo hace ideal para su uso en bebidas y cócteles, o como guarnición en ensaladas de verano.
Mitcham de Todd
'Todd's Mitcham' es un cultivar comercial criado en la década de 1950 para tener cierta resistencia a las enfermedades.
No es tan susceptible a Verticillium se marchita como la mayoría de las otras variedades. De lo contrario, es similar a 'Black Mitcham', descrito anteriormente.
Jaspeado
Menta abigarrada (METRO. X piperita 'Variegata') es un cultivar compacto que crece a solo 14 pulgadas de alto, con el mismo sabor a pimienta y aroma que la menta.
Las hojas son de dos toneladas con una variedad verde cremosa. Este tipo debe estar protegido del sol de la tarde.
Puede manejar esto plantándolo en un lugar que tenga sombra de la tarde o cultivándolo en un contenedor para que pueda sacarlo del sol durante la parte más calurosa del día.
Esta variedad es más lenta. Asegúrese de cortar los tallos verdes puros o la planta puede volverse completamente verde gradualmente.
Blanco
Menta 'blanca' (METRO. X piperita) es otro cultivar comercial considerado como un sabor más refinado y una mayor concentración de aceites que 'Black Mitcham.'
Por esta razón, tiene un precio más alto. Eso podría hacerte preguntarte por qué cada granjero comercial de menta no está creciendo este tipo.
El problema es que es aún más susceptible a la enfermedad y tiene un hábito de crecimiento más lento que METRO. X piperita varilla. vulgaris.
Esta variedad tiene tallos y hojas verdes puros.
Manejo de plagas y enfermedades
Una de las cosas que amo de la menta además de su sabor y aroma es que está menos molesto por las plagas y la enfermedad que otras plantas.
Eso no significa que estés fuera del gancho por completo, sin embargo. Hay algunas plagas y enfermedades para vigilar.
Plagas
METRO. X piperita Las plantas son resistentes a ciervos, conejos y roedores. Pulgón, trips, y los ácaros a veces pueden causar problemas menores.
Bucle de alfalfa y repollo
El looper de alfalfa (Autógrafo californica) y looper de repollo (TRICHOPLUSIA NI) son larvas de polilla que están felices de mordisquear las hojas de sus plantas de menta.
Ambos parecen orugas de pulgada verde de largo. Puede identificar un looper debido a la forma en que arquea el centro del cuerpo a medida que se mueve, por lo que sus piernas de espalda y delantera se encuentran.
Esta plaga se alimenta del follaje y puede notar agujeros irregulares en los márgenes de la hoja. Una gran infestación puede defoliar completamente una planta.
Los bioinsecticidas bacilo turingiensico y Spinosad son controles efectivos si tiene un gran problema en sus manos.
De lo contrario, puedes tirar las hojas masticadas cuando cosechas. La mayoría de las veces, el daño ocurre a principios de la temporada y las plantas se reparan antes de que llegue el tiempo de cosecha.
Lea más sobre el control de los bucle de repollo aquí.
Gusanos del ejército
El gusano del ejército Bertha (Mamestra configuratata) son las larvas de una polilla marrón moteada. Puede variar en apariencia, con color que varía de verde pálido a negro, y puede tener líneas amarillas a lo largo de su cuerpo.
Comienzan a aparecer a fines de junio o principios de julio, mordisqueando las hojas de sus plantas de menta.
Si no tiene una infestación masiva, puede sacudirlos de su planta. Coloque un trozo de papel debajo de sus plantas y agite suavemente los tallos.
Esto desalojará las larvas. Luego, enrolle el papel y deséchelos.
Si tiene una gran infestación que está diezmando su cultivo, deberá recurrir a pesticidas o bioinsecticidas.
Un bioinsecticida que contiene la bacteria Burkholderia spp., como Venerate XC, es generalmente efectivo.
Gusano
Una variedad de lombrices también puede disfrutar masticando su menta: el gusano de menta (Heliothis Phloxiphaga), el gusano de corte manchado (Xestia C-Nigrum), y el revestimiento de corte abigarrado (Peridroma saucia).
Los gusanos de menta son los más grandes del grupo, que mide una o dos pulgadas de largo, con cuerpos amarillos, tostados o verdes y manchas negras.
Los gusanos cortados manchados tienen aproximadamente una pulgada de largo y son de color marrón oscuro o negro, con marcas triangulares en la espalda. Los gusanos cortados abigarrados son del mismo tamaño y son marrones o bronceados con marcas irregulares blancas o amarillas.
Hacen el mismo daño que los gusanos del ejército, mordisqueando las hojas, pero no tienden a cortar plantas en la base como otros tipos de gusanos cortados.
Espolones de handworms si los ve, o puede usar un jabón insecticida en el caso de una gran infestación.
Encuentre más consejos sobre cómo combatir las infestaciones de gusanos cortados aquí.
Escarabajos
Los escarabajos de pulgas son plagas comunes de jardín que mastican agujeros a través de las hojas de plantas. El escarabajo de la pulga menta (Longitarsus waterhousei) ama las plantas en el Mentha género.
Las larvas se alimentan de las raíces y el túnel hacia los rizomas, el crecimiento de retraso y hace que las plantas se marchiten.
Los escarabajos de las pulgas no suelen ser un problema en las plantas establecidas.
Obtenga más información sobre cómo administrar escarabajos de pulgas con esta guía.
Spider Spider de dos manchas
El ácaro de la araña de dos manchas (Tetranychus urtae) es un pequeño arácnido que generalmente se encuentra en la parte inferior de las hojas de la planta.
A menudo verás correas sedosas en tus plantas antes de notar estas pequeñas plagas. Típicamente son translúcidos; amarillo, naranja o marrón claro; y 0.25-0.5 milímetros de largo. Tienen manchas oscuras en el costado de sus cuerpos.
Más allá de chupar la vida de sus plantas, también pueden extender el óxido. Son un problema particular en clima caliente, seco y polvoriento.
La primera línea de ataque es mantener sus plantas bien regadas. Esto crea un ambiente menos atractivo para los ácaros.
Entonces, si las ve en sus plantas, las rompa con un fuerte aerosol de agua de la manguera Para soltarlos. Esto a menudo puede ser suficiente para controlar la población.
En el caso de una gran infestación, puede tratar con aceite de neem, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Enfermedad
Todos los tipos de menta son susceptibles a la enfermedad fúngica, y la menta no es una excepción.
Como nota al margen, diré que en mis dos décadas de menta en crecimiento, la menta y sus cultivares tienden a tener problemas con el óxido y el moho polvoriento con más frecuencia que SpearMint, así que sea diligente sobre la prevención.
Óxido de la hoja de menta
El óxido de la hoja de menta es causada por el hongo Puccinia menthae. Esté atento a las manchas oxidadas de rojo, naranja o amarillo en la parte inferior de las hojas. El follaje eventualmente puede volverse oscuro y morir.
Este hongo prospera en condiciones húmedas y húmedas. Por eso es importante regar el suelo en lugar del follaje de sus plantas.
También debe intentar regar por la mañana en lugar de la noche, por lo que las hojas tienen tiempo para secarse al sol.
Cortar cualquier parte infectada de la planta. Si la enfermedad continúa extendiéndose, tire de sus plantas de menta y no crezca nada en el Mentha género en esa área durante al menos cinco años.
Moho polvoriento
Cualquier jardinero que lo pegue lo suficiente encuentro moho polvoriento. Hay muchos tipos, pero el que se molesta en Mentha las plantas son causadas por el hongo Erysiphe cichoracearum.
Prospera en condiciones secas con temperaturas cálidas o calientes.
Esta enfermedad causa lesiones redondas y en polvo en el follaje que pueden parecer un poco como si su planta hubiera sido espolvoreada en harina. Puede causar un crecimiento atrofiado, pero generalmente no destruirá sus plantas.
Rocíe su planta con una mezcla de 50-50 de leche y agua para ayudar a controlarla.
También puede usar un spray hecho de una cucharada de jabón para platos y una cucharada de bicarbonato de sodio disuelto en un galón de agua.
Vérticillium marchito
El marchitamiento de Verticillium, a menudo solo llamado vert, es una enfermedad causada por el hongo Verticillium dahliae. Es quizás la enfermedad más grave que puede afectar su menta y ha causado enormes pérdidas para los productores comerciales.
Una vez que el hongo se ha establecido en su suelo, es muy difícil eliminar. También ataca las plantas de papa.
Dependiendo de la gravedad de la infección, las plantas pueden no mostrar signos de enfermedad. Las hojas pueden torcerse, rizarse y/o volverse amarillo o bronce.
Las hojas inferiores de la planta pueden comenzar a caer, seguidas del resto de las hojas. En el caso de una infección severa, la planta eventualmente morirá.
Las plantas estresadas son más susceptibles, así que asegúrese de proporcionar agua adecuada.
En el caso de una mala infección, tire de sus plantas, deséchelos y no plantee ningún tipo de menta en ese lugar durante al menos 10 años.
Cosecha
El momento ideal para cosechar es justo cuando las plantas comienzan a florecer. Ahí es cuando la concentración de aceite, y el sabor, están en su pico. También debe cosechar temprano en el día para obtener el sabor más fuerte.
Puede cortar los tallos hasta aproximadamente una pulgada sobre el suelo o cortarse a unas pocas pulgadas de la parte superior.
Los tallos volverán a crecer y tendrás más que cosechar durante el resto de la temporada de crecimiento. Pero es posible que no alcancen este pico perfecto de sabor nuevamente hasta el año siguiente.
Si tiene ganas de hacer un té de menta o necesita una guarnición para sus brownies de chocolate, no dude en arrancar algunas hojas o tallos como lo necesita. Tus plantas volverán a crecer lo suficientemente rápido.
Siempre es una buena idea continuar reduciendo los tallos periódicamente durante todo el año. Esto mantiene la planta bajo control y fomenta el crecimiento más Bushy.
Al final de la temporada de crecimiento, puede reducir toda su planta a una pulgada por encima del suelo. Esto ayuda a controlar su propagación y le da un lote de hierbas sabrosas de última hora para el próximo invierno.
Conservación
Si planea usar sus hojas dentro de la semana, puede envolverlas en una toalla de papel húmedo y guardarlas en una bolsa de plástico en el refrigerador.
También puede soportar los tallos en posición de agua como lo haría con un ramo de flores y colocar en el refrigerador.
Hojas de menta se seca bien. Puede agruparlos y colgarlos en un espacio fresco, seco y protegido durante varias semanas.
También puede colocar las hojas en una bandeja para galletas y hornearlas en la configuración más baja de su horno hasta que estén crujientes.
Pongo los tallos en una pantalla durante unos días en un área seca y protegida con buena circulación de aire.
Secando las hojas un poco el sabor de mentol, por lo que pierdes algo de esa picadura picante y picante.
Eso puede ser algo bueno o malo dependiendo de cómo planees usarlos, así que tenlo en cuenta.
Lea más sobre el secado de hierbas frescas aquí.
También puedes congelar las hojas. Para hacer esto, lávalos y colóquelos en una bandeja para galletas y colóquelos en el congelador.
Cuando estén congelados, colóquelos en una bolsa sellable y guárdelos en el congelador por hasta seis meses.
También puede suspender una hoja o dos en cubitos de hielo para usar en cócteles.
Lea más sobre las hierbas de congelación aquí.
Recetas e ideas de cocina
Dos palabras: chocolate de menta. Si está buscando una manera de unir su menta con algo dulce, no puede equivocarse con brownies de chocolate, pastel, galletas, dulces, chocolate caliente o helado.
Las hojas frescas dan ensaladas a frutas frescas un golpe de pimienta.
Bien, he hablado mucho sobre lo bueno que es en los postres. Ni siquiera puedo imaginar las vacaciones de invierno en mi casa sin corteza de menta y helado. Pero la hierba descarada también es deliciosa en platos sabrosos.
Secado, picado y arrojado con un poco de mantequilla, es una cobertura de palomitas de maíz única. La menta fresca o seca puede complementar los platos de cordero, aves o pescado.
Picado fresco y rociado sobre pizza de jarra. El truco es usar una pequeña cantidad, porque tiene un sabor tan audaz.
También puede, por supuesto, usarlo en bebidas. ¿Por qué no probar este cóctel Dark Mint Dream Desde nuestro sitio hermano, Foodal?
No olvides usar las hojas para decorar un huevo de chocolate mocha.
Y no olvidemos el té de menta. Agregue un puñado de hojas frescas o secas a una tetera y deje reposar durante unos minutos para una bebida caliente refrescante.
Para más inspiración para cocinar, consulte Estas recetas de menta en nuestro sitio hermano, Foodal.
Guía de crecimiento de referencia rápida
| Tipo de planta: | Hierba perenne | Tolerancia: | escarcha |
| Nativo de: | Mediterráneo | Mantenimiento: | Bajo |
| Resistencia (zona del USDA): | 3-7 | Tipo de suelo: | Arcilla, arcilla, arcilla |
| Estación: | Fin de la primavera | PH del suelo: | 6.0-7.5 |
| Exposición: | Sol completo a la sombra parcial | Drenaje del suelo: | Que drena bien |
| Tasa de crecimiento: | Rápido | Atrae: | Abejas, mariposas y otros polinizadores |
| Espaciado: | 18-24 pulgadas | Plantación de acompañantes: | Brócoli, repollo, zanahorias, berenjenas, lechuga, guisantes, pimientos |
| Profundidad de plantación: | Misma profundidad que la bola de raíz | Evite plantar con: | Papas |
| Altura: | 1-3 pies | Familia: | Lamiaceae |
| Desparramar: | 2 pies (vigoroso) | Género: | Mentha |
| Necesidades de agua: | Alto | Especies: | x Piperita |
| Plagas comunes: | Alfalfa Looper, gusano del ejército, lombriz, looper de col, escarabajos de pulgas, nematodos, dos ácaros manchados | Enfermedad común: | Óxido de menta, mildiu polvoriento, verticillium marchito |
Un golpe picante en el jardín de hierbas
Si te encantan los postres o no, Peppermint hace una maravillosa adición a cualquier jardín de hierbas.
Tener un parche de hierba picante es una experiencia sensorial. Cuando el sol calienta las hojas, a veces me encuentro tomando un momento para hacer una pausa y disfrutar de la fragancia.
En el verano, cuando las abejas están zumbando alrededor de las plantas, me gusta empaparse en el sonido de estos insectos laboriosos.
El hecho de que no tenga que preocuparse o beber las plantas hace que valga la pena darle a esta sabrosa hierba un lugar en su patio.
¿Estás cultivando menta en tu jardín de hierbas?? ¿Cuál es tu forma favorita de usar tu cosecha?? Déjame saber abajo en los comentarios!