Beneficios para la salud de los verduras de nabo

Como sus primos colmardar y mostaza, Los greens de nabo son quizás mejor conocidos por aparecer junto a algún tipo de cerdo graso.

Mientras que la carne de cerdo trae el sabor a la fiesta, las hojas de nabo traen un golpe nutricional.

Con pocas calorías y muchas vitaminas, estas hojas deben estar en su breve lista de verduras para crecer en su jardín!

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Vamos a profundizar en los beneficios para la salud.

Lo que aprenderás

• ¿Qué son los greens de nabo??
• Valor nutricional
• Beneficios potenciales para la salud

¿Qué son los greens de nabo??

Los nabos son un vegetal de raíz que crece bien en la mayoría de los climas templados.

La raíz bulbosa del nabo es lo que normalmente viene a la mente al considerar este vegetal, pero las tops de hoja también son comestibles y nutritivos.

Y no quieres dejarlos perder!

Las hojas se pueden salvar cuando está adelgazando sus plantas al principio de la temporada cuando son pequeños, y puede cosechar varias veces por temporada después de eso sin dañar el desarrollo de la raíz, siempre y cuando no las arrances a todos.

Cuando sus sabrosos nabos finalmente están listos para la cosecha, esta es su oportunidad para disfrutar de todas las hojas completamente maduras que permanecen, en una sopa, ensalada o salteada.

En la tienda de comestibles o el mercado de agricultores, a menudo también encontrará nabos que todavía tienen las hojas adjuntas para su disfrute culinario: dos verduras en una!

De lo contrario, a veces puede encontrar la parte superior vendida por su cuenta, o en mezclas con otros tipos de vegetales de hoja.

¿Qué cultivar debería seleccionar? para crecer en tu propio jardín? Si está interesado en las sabrosas raíces y en las blusas, pruebe esta variedad 'Purple Top'.

'Top morada'

Las semillas son Disponible en Eden Brothers.

Si las hojas son más tuyas, 'siete top' puede ser una mejor opción. Este cultivar no desarrolla raíces comestibles voluminosas, sino que enfoca su energía en cultivar hojas hermosas y nutritivas.

'Seven Top'

Recoge un paquete de semillas ahora, También de Eden Brothers.

Nuestra guía para el crecimiento de los nabos Proporciona todos los detalles que necesita para seleccionar las mejores variedades para su jardín, además de consejos para una gran cosecha!

Valor nutricional

Estas verduras de hoja se pueden comer cocidas o crudas. Cocinarlos, especialmente con un poco de tocino, ayuda a reducir parte de su amargura.

Una taza de verduras de nabo cocidas, sin sal o aceite agregado, entra en un miserable 29 calorías.

Proporciona 5 gramos de fibra, 197 miligramos de calcio (18% del valor diario recomendado para adultos sanos), 1.15 miligramos de hierro (14% DV), 292 miligramos de potasio (62% DV), 170 microgramos de folato (53% DV), 549 microgramos de vitamina A (69% DV) y 526 microgramos de vitamina K - 5 veces el valor diario recomendado!

Además, si vas por la ruta del tocino, cocinar las hojas en un poco de grasa en realidad ayuda a nuestros cuerpos a absorber las vitaminas solubles en grasa, A y K.

Las hojas de nabo en bruto llegan a solo 17 calorías por taza, ya que están más empacadas y tienen menos volumen.

Crudos, ofrecen más vitamina C y B6 que cuando están cocidas. Recuerde que ciertos nutrientes se descomponen durante la cocción, mientras que otros, como la vitamina A, puede mejorarse.

Comer una variedad de verduras crudas y cocidas todos los días es increíblemente importante para una dieta equilibrada.

Beneficios potenciales para la salud

Todos estos nutrientes significan beneficios de salud de mega! Potencialmente, al menos. Agregar verduras de nabo a su dieta puede ayudar a mejorar su salud.

Rompamos estos.

El primero es la fibra. Lo he dicho antes y lo diré de nuevo: la fibra es tu amiga!

Con 5 gramos proporcionados por porción, una taza de verduras cumple aproximadamente el 25% de la ingesta diaria recomendada de fibra dietética.

Esto ayuda a promover la digestión regular, y alimenta y diversifica las bacterias útiles en su intestino. La diversidad del microbioma intestinal puede ayudar a apoyar su sistema inmunológico.

Calcio es conocido por apoyar huesos y dientes fuertes, pero también está presente en pequeñas cantidades en la sangre y juega un papel en las funciones metabólicas.

Para ayudar a los huesos a retener su calcio, suficiente vitamina D es necesario también.

Los greens de nabo no proporcionan esta vitamina en cantidades significativas, por lo que deberá obtenerla de otras fuentes de alimentos o de la exposición diaria al sol (con protector solar para protección, por supuesto!).

Pueden ayudar a apoyar sus glóbulos rojos al proporcionar Una buena fuente de hierro. Entonces, lo que califica como una buena fuente?

Eso sería el 10-19% de su DV, y esto califica! Debido a que también contienen algo de vitamina C, esto ayudará al hierro a ser más biodisponible y mejor absorbido en su cuerpo.

Esto es importante tener en cuenta porque el hierro a base de plantas no se absorbe tan fácilmente como el hierro hemo a base de animales.

La vista mejorada puede venir junto con una ingesta de estas verduras. La vitamina A juega un papel crítico en el mantenimiento de nuestras retinas, que nos permiten ver.

Los greens de nabo también pueden ayudar a reducir el colesterol, debido a los fitosteroles que contienen. Los fitosteroles son un tipo de fitonutriente en plantas que han demostrado que reducen el colesterol LDL (también conocido como "malo").

Sube el nabo

Con la capacidad de contribuir potencialmente al colesterol más bajo, apoyar los glóbulos rojos y mejorar la salud digestiva, agregar nabo los verdes a su dieta es prácticamente una obviedad.

La capacidad de usar las raíces y Las hojas en la cocina también las convierten en una elección económica de verduras, en términos de costo en la tienda de comestibles, así como el compromiso del tiempo y los recursos en el jardín!

Deja un comentario a continuación para que me hagas saber tu forma favorita de usar greens nabe en tu cocina.

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