Cultivo de col rizada en invierno Cómo plantar, crecer y proteger la col rizada de invierno

Kale es una superestrella de la temporada fría, prosperando en la primavera, el otoño y sí, incluso el jardín de invierno. Cosechamos un puñado de variedades de col rizada durante los meses de invierno para ensaladas, papas fritas, batidos y sopas. Dependiendo de dónde viva, la col rizada de invierno se puede dejar en el jardín abierto o cultivarse en un extensor de temporada como un marco frío, mini túnel de aro o invernadero. Y la mejor parte es que la col rizada es un verde fácil de crecimiento que forma plantas hermosas y productivas. A continuación encontrarás todo lo que necesitas saber sobre la creciente col rizada en invierno.

¿Por qué cultivar la col rizada en invierno?

Hay muchas razones para considerar la creciente col rizada en invierno. Primero, este miembro no principal de la familia de repollo cuenta con hojas densas en nutrientes en vitaminas y minerales. También es extremadamente resistente con las variedades tolerantes más frías que sobreviven a -10 F (-23 C)! La col rizada, junto con remolacha, zanahorias y puerros, también sabe mejor en invierno, o al menos después de un par de heladas duras. Esto se debe a que las moléculas de almidón en las plantas se convierten en moléculas de azúcar cuando hace frío. Entonces el invierno = col rizada más dulce. Finalmente, la col rizada es una de las verduras más fáciles de crecer en camas de jardín y contenedores y prospera con poco alboroto.

El impacto de la duración del día al crecer la col rizada en invierno

Si bien puede cosechar col rizada durante todo el invierno, notará que las plantas no tienen mucho crecimiento nuevo durante los meses de invierno. Esto se debe a que el crecimiento de la planta se ralentiza cuando la duración del día cae por debajo de las 10 horas al día. Para mí, eso sucede a principios de noviembre. Las plantas de col rizada "mantienen" en el jardín o en sus extensores de temporada hasta que cosechemos. Por lo tanto, es importante cuando se cultiva col rizada en invierno plantar en el momento adecuado para que su cultivo sea el tamaño adecuado cuando los días se oscurecen y se fríos. Más sobre eso a continuación.

Cuándo plantar col rizada para la cosecha de invierno

La col rizada que cosecho en invierno puede ser plantas de la primavera anterior, la col rizada trasplantada de verano o una nueva cosecha de verduras de col rizada para bebés que se sembraron directamente a principios de otoño. Aquí hay una mirada más cercana a cuándo plantar col rizada para el invierno.

• Col rizada plantada por primavera - Cold Hardy Kale es una de las primeras vegetales que mete en mis camas elevadas a principios de la primavera. Estas plantas nos proporcionan muchas hojas tiernas de col rizada desde mediados de las primeras hasta finales de otoño, y hasta los meses de invierno si están protegidos con extensores de temporada. La ventaja de dejar que la col rizada de primavera se quede en el jardín durante toda la temporada es que a fines del otoño las plantas han dimensionado y están llenos de hojas.
• Col rizada plantada en verano - Los jardineros que desean una cosecha de col rizada de invierno también pueden dirigir la semilla o la col rizada de trasplante al jardín a mediados y finales del verano. Por lo general, trasplante las plántulas de col rizada de 3 a 4 semanas en mis camas elevadas en julio para las cosechas de invierno. La mayoría de los tipos de col rizada tardan entre 50 y 60 días en madurar de la siembra directa, o 40 a 50 días para madurar al trasplante. Querrá cronometrar su plantación de verano para que las plantas hayan alcanzado la madurez cuando llegue la primera helada de otoño. Asegúrese de leer el paquete de semillas o el catálogo para obtener información específica de 'días para madurez'.
• Col rizada plantada a principios de otoño - Si bien es bueno tener un suministro de grandes hojas de col rizada para sopa y papas fritas, también me encantan las hojas de col rizada para ensaladas. Es rápido y fácil de cultivar y la mayoría de las variedades solo necesitan de 4 a 5 semanas para producir una cosecha densa de hojas inmaduras. La col rizada se cosecha cuando las hojas tienen 3 a 5 pulgadas de largo.

Cómo plantar semillas de col rizada o plántulas para la cosecha de invierno

La col rizada crece mejor a pleno sol con un suelo fértil y bien dramático. Cubro la cama con 1 a 2 pulgadas de compost o estiércol envejecido antes de plantar. Puede dirigir la col rizada de semillas o trasplantes en el jardín o en extensores de temporada. Para una cosecha de verduras tiernas, es mejor siembra dirigir. Plante las semillas de 1/2 pulgada de profundidad y 1 pulgada de distancia en bandas o bloques. Para la col rizada madura, las semillas de siembra directa a 3 pulgadas de distancia, adelgazando a 12 pulgadas cuando las plántulas tienen 3 a 4 pulgadas de alto. Coma los delgados o trasplantlos a un lugar diferente en el jardín. Si trasplantando plántulas de col rizada en sus camas de verduras, espacíalas a 12 pulgadas de distancia.

Creciente col rizada en invierno

Una de mis cosas favoritas sobre el cultivo de col rizada en invierno es que hay poco trabajo por hacer en el jardín de invierno. Me cosecho, pero una vez que el clima frío se ha asentado, no necesito marcar, agua ni preocuparme por las plagas. Por supuesto que necesito marcar, agua y observar plagas en verano y otoño cuando las plantas están creciendo activamente. La col rizada requiere humedad constante para producir hojas tiernas y con sabor suave. Las plantas estresadas para la sequía tienden a ser amargadas, por lo que el agua a menudo si el clima de verano o otoño ha sido seco. También puede acosar plantas con paja para mantener la humedad del suelo.

También fertilizo las plantas de col rizada mensualmente en verano y principios de otoño con un fertilizante orgánico líquido como la emulsión de peces para promover un crecimiento saludable de las plantas y muchas hojas.

Las malezas compiten con la col rizada por agua, luz y nutrientes. Tire de las malas hierbas a medida que aparecen y vigilan las plagas como los gusanos de repollo. He arrancado gusanos de repollo hasta noviembre de mis plantas de col rizada en mi jardín de la zona 5b. Para desalentar los gusanos de repollo y otras plagas, coloque cubiertas de hilos livianos o telas de barrera de insectos sobrepasados ​​plantas de col rizada inmediatamente después de plantar. Las cubiertas permiten que la luz, el aire y el agua pasen y se pueden dejar en su lugar durante meses. Haga clic aquí para obtener más información sobre los gusanos de repollo importados y cómo controlarlos.

¿Puedes cultivar la col rizada en contenedores en invierno??

A menos que esté en un clima suave, es mejor plantar col rizada para cosechas de invierno en el suelo. Las plantas de col rizada cultivada en contenedor mueren a principios de enero a menos que sean invaderadas dentro de mi politunnel. Si tiene un invernadero, politúnnel u otra estructura protectora, puede invernal de col rizada en el interior para extender la cosecha.

Cómo proteger las plantas de col rizada en invierno

Tienes una opción de estructuras protectoras para usar cuando se cultiva col rizada en invierno. Mis extensores de temporada de temporada son marcos fríos, mini túneles de aro y mi politunnel de 14 por pies. A continuación, aprenderá más sobre cada tipo de estructura y cómo usarlos para disfrutar de una cosecha de col rizada de invierno.

Marco frío - Un marco frío es una caja sin fondo con una parte superior transparente utilizada para crear un microclima alrededor de los cultivos. Es una estructura práctica en un jardín local y se puede usar en primavera, otoño e invierno para extender la cosecha por semanas o meses, dependiendo de la cosecha. La col rizada es muy fría y cosechamos todo el invierno de nuestros marcos fríos con marco de policarbonato y madera. Los marcos fríos generalmente tienen un perfil bajo y los uso para cultivar variedades compactas como el escocés enano azul rizado o la col rizada de bebé.

Mini túneles de aro - Estos son fáciles de bricolaje usando longitudes de 1/2 pulgada de conducto de PVC para aros y láminas transparentes de polietileno para la cubierta. Este invernadero en miniatura es ideal para proteger plantas de col rizada altas y maduras como Winterbor o Redbor en invierno. Descubra cuán versátiles son estas estructuras en mi curso en línea, cómo construir y usar mini túneles de aro en el huerto,

Politúnnel o invernadero - Los jardineros tienen la suerte de tener una estructura sin cita. Por lo general, tengo plantas de col rizada madura, así como col rizada en mi túnel para la cosecha de invierno. Dirijo o trasplante las plántulas durante la temporada de crecimiento en las camas elevadas dentro de mi túnel. También puede cultivar la col rizada de invierno en macetas en un invernadero o politunnel.

Cómo cosechar col rizada en invierno

Baby Kale se apresura a ir de la semilla a la cosecha y puede esperar comenzar a recoger hojas tiernas a solo 5 semanas desde la siembra. Las plantas de col rizada de tamaño completo necesitan unas pocas semanas más para crecer, y la mayoría alcanza la madurez de alrededor de 50 a 60 días desde la siembra. Cosecha col rizada pellizcando hojas individuales de las plantas. Cuando cosecho col rizada de plantas maduras, primero elijo las hojas más antiguas. Estos son los que crecen en el exterior de la roseta. Si todavía le quedan plantas de col rizada en el jardín cuando llegue la primavera, se atornillarán. Eso significa que las plantas cambian de crecimiento vegetativo a floración. Puedes cosechar los brotes de flores como el brócoli para comer o dejarlos florecer para las abejas tempranas.

Los mejores tipos de col rizada para el invierno

Al cultivar la col rizada en invierno, descubrirá que hay muchos tipos y variedades para probar. Varían en su resistencia fría, por lo que los jardineros en climas fríos o aquellos que desean cosechar todo el invierno deben seleccionar las variedades más frías tolerantes. Estos son algunos de mis kales favoritos para el jardín de invierno.

Kale de Darkibor

Darkibor es una col rizada azul verde con follaje intensamente rizado. Las hojas son con sabor suave y deliciosas crudas o cocinadas. Las plantas maduras crecen hasta 18 pulgadas de alto y forman rosetas densas y atractivas repletas de las hojas rizadas. Plante Darkibor en un huerto o en un borde de paisaje durante meses de verduras de invierno. Esta es una variedad muy fría tolerante.

Col rizada rusa roja

Esta fue la primera col rizada que crecí y todavía lo cultivo durante todo el año en mi huerto. El ruso rojo produce plantas vigorosas con hojas planas de color verde gris que están profundamente dentadas. Los tallos y las venas de la hoja son de color rojo color púrpura y agregan un color de bienvenida al jardín vegetal. Esta es una de mis variedades favoritas para crecer para los verdes de los bebés, pero también es un destacado cuando madura. Puede tolerar temperaturas hasta 14 F (-10 C) cuando se cultiva en una estructura protectora como un invernadero o marco frío.

Col rizada rusa blanca

La col rizada rusa blanca es similar en crecimiento y apariencia al ruso rojo. La principal diferencia es que las hojas tienen tallos y venas blancas. Es ideal para la producción de hojas de bebés o para producir plantas de tamaño completo, y también es tolerante al clima frío. Cosecha de estructuras no calificadas hasta 0 F (-18 C).

Kale de Winterbor

Como su nombre indica, Winterbor es una superestrella de la temporada fría que también es vigorosa y productiva. Las plantas crecen 2 pies de altura y producen muchas hojas de color verde azulado profundamente con volantes. Este es uno de mis kales de invierno favoritos por su extrema tolerancia al frío, así como un sabor suave.

Col rizada de Redbor

Redbor es una col rizada espectacular con hojas extremadamente rizadas en un intenso tono de púrpura-burdia. El color del tallo coincide con las hojas, lo que hace que esta sea una opción impresionante para los jardines de comida o flores. Redbor es similar al tamaño de Winterbor y también es muy fría. Las hojas audaces de Redbor agregan color de bienvenida a las ensaladas de invierno.

Col rizada siberiana enana

Esta variedad compacta crece 16 pulgadas de alto y ancha y produce una cosecha pesada de hojas grandes y ligeramente rizadas. Las plantas son confiables y de alto rendimiento y las hojas tienen un sabor suave, ya sea cosechado maduro o como un bebé verde. Siberian enano ofrece una excelente tolerancia al frío.

Col rizada escocesa de color azul enano curvado

Esta col rizada de la reliquia crece solo 14 a 16 pulgadas de alto pero hasta 30 pulgadas de ancho. Las plantas de reposo forman rosetas anchas repletas de hojas para sopas de invierno, pastas, batidos o chips de col rizada. El follaje finamente rizado es tierno y suave con sabor, y lo suficientemente resistente como para persistir durante todo el invierno bajo un extensor de temporada. Me gusta cultivar esta variedad compacta en mis marcos fríos.

Rainbow Lacinato Kale

Esta hermosa col rizada, criada por Frank Morton, es el resultado de cruzar Redbor con Lacinato, que también se llama Dinosaur Kale o Tuscan Kale. Las plantas varían en apariencia, pero la mayoría tiene hojas de color verde azulado teñido en púrpura. Los tallos y las venas también son brillantes Borgoña-Purple. Es más resistente al frío que la col rizada de Lacinato y agrega un color audaz tardío a la comida o el jardín de flores.

No puedo decidir qué variedades de col rizada crecer? Recoge un paquete de semillas de col rizada para una mezcla de texturas y colores de hojas en tu jardín de invierno.

Para obtener más información sobre la creciente col rizada y otros cultivos de invierno, asegúrese de consultar estos artículos detallados:

• Lacinato Kale: Aprenda a cultivar esta deliciosa vegetal de la reliquia
• Cómo cultivar col rizada en el interior
• Cómo cultivar col rizada en jardines y contenedores
• 8 verduras para crecer en invierno

¿Disfrutas cultivando col rizada en invierno??