Cultivo de edamame en un huerto desde semillas hasta cosechar

Los frijoles de edamame de mantequilla y delicioso son una cosecha fácil de crecimiento para un huerto casero. También conocidas como soja, las plantas compactas de Edamame producen una generosa cosecha de vainas verdes brillantes llenas de dos o tres frijoles nutritivos. Las bolsas de edamame congelado están disponibles en los supermercados, pero el sabor del edamame de cosecha propia recién escogida no puede ser latido. Sigue leyendo para obtener más información sobre el crecimiento de Edamame.

¿Por qué debería considerar el cultivo de edamame??

Edamame (Glycine Max) es el nombre dado a las vainas jóvenes de la planta de soja. También se llaman soja verde. Las vainas son no comestibles, pero los frijoles dentro tienen una textura cremosa y un sabor a guisantes. Edamame es una leguminosa y está relacionado con los granos de Lima, los guisantes y los frijoles instantáneos.

Hay muchas razones para el cultivo de edamame en su jardín. Para mí, el más grande es la facilidad de cultivo. Este es un cultivo de muy bajo mantenimiento y tiene necesidades de crecimiento similares a las de los frijoles de los arbustos. Puede dirigir la semilla, no es necesario preocuparse por el inicio de semillas de interior, y las plantas productivas producen una gran cosecha de vainas difusas. Dentro de cada una de esas cápsulas hay de 2 a 3 frijoles llenos de proteínas.

Creciente edamame

Planta edamame a fines de la primavera en una cama de jardín que ofrece pleno sol, al menos 6 horas de luz directa cada día. Las plantas crecen bien en suelos con fertilidad promedio y me gusta enriquecer el suelo con una pulgada de compost antes de plantar. Si su suelo es pobre, también recomiendo agregar un fertilizante de verduras orgánicas de liberación lenta a la cama cuando planta. Evite los altos fertilizantes de nitrógeno que promueven el crecimiento frondoso exuberante, pero pueden afectar la producción de POD.

Otro paso es tratar las semillas con un inoculante de soja natural para promover un crecimiento saludable de las plantas, formación de raíces densas y mayores rendimientos. A menudo uso inoculantes de bacterias al plantar legumbres como guisantes, frijoles y soja. Asegúrese de comprar un inoculante específico de soja y siga las instrucciones del paquete.

La soja se puede plantar en contenedores, macetas elevadas o sistemas de crecimiento como VegePods si el espacio de jardín es limitado. Planto mi cosecha edamame en mis camas de verduras elevadas, que generalmente crece un parche de 4 por 8 pies. Esto produce suficientes frijoles edamame para un puñado de comidas, así como varias bolsas para congelarse para el invierno.

Creciente edamame a partir de semillas

Es fácil cultivar edamame a partir de semillas. Al igual que los frijoles de arbustos, este es un vegetal tierno de escarcha y no se puede plantar hasta que el riesgo de heladas haya pasado en primavera y el suelo se haya calentado a al menos 65 F (18 c). Plantar en tierra fría y húmeda puede hacer que las semillas de soja se pudran, así que no intentes apresurar a Edamame al jardín. En regiones de temporada corta, puede darle una mano a la ayuda de la Madre Naturaleza al callar el suelo antes de plantar. Coloque una hoja de plástico negro o transparente sobre la cama, dejándola en su lugar durante 7 a 10 días. Eliminar cuando esté listo para sembrar las semillas.

Cuando las condiciones de crecimiento son correctas, siembra semillas plantándolas de 1 a 1 1/2 pulgadas de profundidad y 2 a 3 pulgadas de distancia. Si hay un peligro de heladas después de la siembra, cubra la cama con una cubierta de hilera ligera. Adelgazar las plántulas a 4 a 6 pulgadas de distancia una vez que están creciendo bien. Filas espaciales 18 a 24 pulgadas de distancia. Para una cosecha extendida, plante una segunda cosecha de 3 a 4 semanas después.

Cuidando las plantas de edamame

Como se señaló anteriormente, las plantas de edamame son un cultivo de bajo mantenimiento. Presto atención a la humedad del suelo y al agua profundamente cada semana si no ha habido lluvia. Las plantas estresadas por la sequía producen menos vainas, por lo que proporcionar riego regular es esencial para una cosecha generosa. Es posible que desee acosar las plantas con paja o hojas ralladas para ayudar al suelo a retener la humedad. También fertilizo las plantas edamame de 6 a 8 semanas desde la siembra, dándoles una dosis de un pez orgánico líquido o fertilizante de algas marinas.

Las plantas de soja son relativamente compactas y crecen de 18 a 30 pulgadas de alto, dependiendo de la variedad. Forman plantas fuertes y tupidas y generalmente no requieren apuestas. Su follaje denso también es útil para sombrear el suelo y reducir el crecimiento de las malezas. Si ve las malas hierbas, tire de ellos como aparecen para que no se completen con sus plantas de edamame para la luz, el agua y los nutrientes.

Cuándo cosechar edamame

Es hora de comenzar a cosechar edamame cuando las vainas tienen 2 a 3 pulgadas de largo, regordete y de color verde brillante. Si han comenzado a volverse amarillo, has esperado demasiado. Costo de vainas maduras todos los días o dos durante un período de 2 a 3 semanas. No tire ni tire de las vainas de las plantas. Reláquelos con cuidado con los dedos o use Snips de jardín.

Al final de la temporada, no saco mis plantas de edamame del jardín, sino que recorta los tallos en el nivel del suelo con tiras de jardín o podadoras a mano. Debido a que la soja son legumbres, fijan el nitrógeno atmosférico y enriquecen el suelo. Dejar las raíces en el jardín para romperse hace que ese nitrógeno esté disponible para futuros cultivos.

Comiendo edamame

Hay varias formas de disfrutar de Edamame de cosecha propia. Me encanta colocar un plato en la mesa durante la cena para que todos puedan ayudarse a los deliciosos frijoles. También los comemos como bocadillo y en ensaladas. Mi método de cocción es vapor o hervir las vainas durante 4 a 5 minutos. Una vez cocinado, las vainas drenadas se colocan en un plato y se rocían con sal. Usando los dientes, exprima las judías verdes de las vainas. Salen fácilmente y tienen una textura cremosa y mantecosa.

El edamame de jardín adicional está congelado para las comidas de invierno. Antes de congelar, blanqueé las vainas en agua hirviendo con sal durante 3 minutos y luego las transfiero a un baño de hielo. Las vainas drenadas se colocan en bolsas de congelador e inmediatamente se colocan en una congelación profunda. Cuando queremos cocinarlos, vapor o hiervo las vainas congeladas durante 4 a 5 minutos antes de servir.

Plagas y enfermedades comunes al crecer edamame

Edamame es un cultivo de bajo cuidado, pero hay algunos problemas a considerar. Los pulgones son quizás la plaga más común, y puede desalojarlos fácilmente de las plantas con un chorro de agua de una manguera. También aliento a los insectos depredadores en mi huerto al incluir plantas con flores pequeñas como el ala dulce y el eneldo. Al igual que las legumbres de los guisantes y los frijoles, las plantas de edamame también son susceptibles a los ciervos y los conejos. Mantengo a estas criaturas fuera de mi jardín con una cerca, pero también puedes cubrir plantas de soja con aros y una hoja de redes de insectos o una cubierta de hilera ligera.

También hay algunas enfermedades que pueden afectar la soja. El moho blanco se extiende en condiciones frías y húmedas y afecta en gran medida el rendimiento. Plantas espaciales adecuadamente y practicar la rotación de cultivos. También mantente fuera del parche de soja durante el clima húmedo. El tizón del tallo antracnosis hace que se formen manchas parduzes en los tallos de las plantas y también impacta el rendimiento. Esta enfermedad es más común en el clima cálido y húmedo de fines del verano.

Variedades de edamame para crecer en su jardín

Cuando comencé a cultivar edamame por primera vez, solo había una o dos variedades disponibles a través de catálogos de semillas. Ahora hay muchos. A continuación encontrará más información sobre algunas de mis variedades de edamame favoritas para crecer en un jardín doméstico.

• Envidia (75 días) - Durante años, Envy fue la única variedad de edamame que crecí porque estaba fácilmente disponible y bien adaptada a regiones del norte como la mía. Las plantas son tempranas para madurar y cultivar un ordenado de 2 pies de altura. También es una gran variedad para espacios más pequeños como contenedores o macetas de cama elevadas. La envidia es confiable y los frijoles mantecosos son deliciosos.
• Chiba (75 días) - Chiba es otra variedad de maduración temprana. Las plantas compactas y verticales crecen 30 pulgadas de alto y tienen una buena cosecha de vainas. La mayoría de las vainas tienen aproximadamente 2 1/2 pulgadas de largo y contienen 3 grandes judías verdes.
• Gigante Midori (80 días) - He estado creciendo a Midori Giant durante los últimos años y rápidamente se ha convertido en un destacado! Esta variedad es amada por sus grandes rendimientos y frijoles con sabor a nuez. Es relativamente temprano para madurar con aproximadamente el 90% de las vainas que contienen 3 frijoles. Las plantas crecen alrededor de 30 "de altura y están muy bien ramificadas para maximizar el rendimiento.
• Black Jet (80 días) - A diferencia de la mayoría de EDAMAME, CRECO en mi jardín que tienen pieles de color verde brillante, los frijoles de negro azabache tienen pieles negras delgadas. También tienen un gran sabor y establecen una gran cantidad de vainas. Espere de 2 a 3 frijoles por vaina de esta variedad única. Las plantas crecen unos 2 pies de altura.
• Shirofumi (80 días) - Esta variedad de temporada media o tardía produce plantas de 2 1/2 a 3 pies de altura que producen de 2 a 3 frijoles mantequilla regordetes por vaina. De vez en cuando incluso encontrarás vainas con 4 frijoles! Las plantas recortan durante 2 a 3 semanas.

Para obtener más información sobre las legumbres en crecimiento como Edamame, asegúrese de consultar estos artículos:

• Cómo cultivar judías verdes
• Cruce de frijoles negros
• Frijoles de poste versus corredores
• Aprenda a cultivar brotes y brotes de guisantes

¿Estás considerando cultivar edamame en tu huerto??