Cultivo de alcachofas en un huerto una semilla para la guía de cosecha

Cultivar alcachofas es más fácil de lo que piensas! Este vegetal mediterráneo generalmente se cultiva en climas cálidos, pero incluso los jardineros de temporada corta pueden disfrutar de una cosecha de alcachofas de globo. La clave es plantar variedades anuales y exponerlas a un breve período de temperaturas frías. He estado cultivando alcachofas en mi jardín de la zona 5 durante casi 20 años y cosechan docenas de grandes yayos cada verano. Sigue leyendo si quieres aprender a cultivar alcachofas en tu jardín.

¿Qué son las alcachofas del globo?

Alcachofas del mundo (Cynara scolymus) son las embarcaciones inmaduras de una planta familiar de cardo y se cultivan para la deliciosa carne en el fondo de sus brácteas y los tiernos corazones de alcachofa. Las plantas son extremadamente ornamentales con follaje y tallos de flores de punta, de 3 a 5 pies de altura. Alcachofas vegetales en huertos o bordes de flores; Esta es una planta perfecta para el paisajismo comestible. La mayoría de las variedades producen 6 a 8 alcachofas por planta, pero algunas pueden producir hasta 10.

Las alcachofas del mundo son plantas perennes resistentes en las zonas de 7 a 10, pero se pueden cultivar como anuales en regiones más frías que tienen una temporada de crecimiento más corta. Si están protegidos durante el invierno, también se pueden cultivar como perennes en las zonas 5 y 6. A continuación descubrirá más sobre mis técnicas de invierno a continuación. También puede cultivar alcachofas en contenedores para producir brotes tiernos en mazos y patios soleados. Si no cosechas todos los brotes en tus plantas de alcachofa, abrirán en flores moradas, con forma de cardo, que agregan color audaz al jardín y atraen a las abejas y otros polinizadores.

El mejor sitio para el cultivo de alcachofas

Al cultivar alcachofas, es mejor encontrar una cama de jardín soleado con suelo fértil y bien drenador. Las plantas son adaptables a diversas condiciones del suelo, pero son alimentadores pesados ​​y producen mejor en suelos ligeramente húmedos y ricos en nutrientes. Cubro mis camas elevadas con 2 pulgadas de compost o estiércol envejecido antes de plantar. Un invernadero, politúnnel u otro espacio de cultivo protegido es ideal para cultivar alcachofas como perennes en las zonas 6 y más bajas. Para las plantas de alcachofa de invierno en mi polytunnel, agrego compost anualmente alrededor de cada planta, así como un fertilizante de verduras orgánicas de liberación lenta.

Creciente alcachofas a partir de semillas

El cultivo de alcachofas a partir de semillas no es difícil, pero lleva unas semanas más que cultivos como tomates o pimientos. Comienzo las semillas en interiores en bandejas y paquetes celulares 12 semanas antes de mi última fecha de helada. Semillas de siembra de 1/4 de pulgada de profundidad en la mezcla para macetas premadas. Espere que las semillas salgan en 10 a 14 días. La temperatura ideal para la germinación es entre 70 y 80 F (21 a 27 C). Una vez que las plántulas tienen 2 a 3 pulgadas de alto, trasplantelas a macetas de 4 pulgadas de diámetro. Coloque las plántulas en el jardín una vez que la temperatura del suelo haya alcanzado 60 F (15 c). Deslice cada plántula de su maceta y eche un vistazo a las raíces. Si la raíz de tap está rodeando alrededor del fondo de la olla, enderezca suavemente cuando se trasplante. Si se trasplantan antes, cubra las plántulas con la cubierta de la fila si las heladas amenazan.

Los jardineros en climas cálidos que tienen inviernos suaves generalmente trasplantan las plántulas de alcachofa en otoño. Las plantas colocaron sus brotes a mediados o finales de la primavera y se cortan al suelo una vez que la producción ha terminado. Globe Archoke Plants Reprut en otoño y recorte nuevamente la primavera siguiente.

Si no tiene el espacio o la paciencia para cultivar alcachofas a partir de semillas, puede tener suerte en algunas plántulas en un vivero local. La desventaja de comprar plántulas es que no tendrá tantas variedades para elegir.

Cómo vernalizar las plantas de alcachofa

Para los jardineros como yo que viven en climas fríos, es necesario dar un paso extra llamado vernalización. La vernalización es una técnica que expone las plántulas a temperaturas frías para estimular la incrustación. Esencialmente, "engaña" a la planta para pensar que ha pasado por un invierno y ahora es una planta madura de segundo año.

'Green Globe' es una variedad clásica de alcachofa global y se cultiva ampliamente en regiones con inviernos suaves. Necesita de 4 a 5 semanas de vernalización para producir con éxito brotes el primer año y puede ser poco confiable para los jardineros climáticos fríos. Gracias a la reproducción de plantas ahora tenemos variedades anuales de alcachofa como 'Imperial Star' y 'Colorado Star' que pueden ser vernalizadas con menos de 2 semanas de temperaturas frías.

Para vernalizar las plántulas de alcachofa, exponerlas a temperaturas en el rango de 45 a 50 F (7 a 10 C) durante aproximadamente 10 a 12 días. Cubra las macetas o bandejas de plántulas con varias capas de cubierta de hilera si se pronostica helada en el pronóstico. Después del período de vernalización, trasplante las plántulas a camas de jardín o contenedores. Mantenga las cubiertas a mano en caso de que las temperaturas vuelvan a caer. Plántulas espaciales a 2 pies de distancia y filas a 4 pies de distancia.

Cultivo de alcachofas en camas de jardín

El agua constante es esencial cuando el cultivo de alcachofas, por lo que tiene como objetivo mantener un suelo ligeramente húmedo, particularmente durante el crecimiento activo en primavera y verano. Las plantas estresadas para la sequía producen cada vez más brotes. Mantillo con paja o hojas ralladas para conservar la humedad y reducir la necesidad de riegue. Utilizo una varita de riego de manejo largo para dirigir el agua directamente a la zona de la raíz. También alimento a las plantas cada 3 a 4 semanas con un fertilizante líquido de vegetales orgánicos.

Tire de las malas hierbas que crezcan y vigilen las enfermedades y plagas de las plantas. Mi mayor problema son los pulgones e inspecciono mis plantas cada semana en busca de signos de pulgones. Si veo alguno, entonces verifique los beneficios como las mariquitas o las encajadas. Cuando los insectos beneficiosos están presentes en las plantas, les dejo cuidar los pulgones. Si no hay beneficios, rociaré los pulgones con un chorro duro de agua de mi manguera para sacarlos de la planta. También puede usar un jabón insecticida. Las babosas y los caracoles también pueden ser un problema en las alcachofas y elijo a mano cualquier lugar en las plantas.

Enfermedades como el moho polvoriento también pueden afectar las plantas de alcachofa. El moho polvoriento es generalmente un problema en el clima húmedo de mediados o finales del verano. Un caso grave de moho polvoriento puede reducir el rendimiento. Para reducir la aparición de alcachofas de plantas de mildiu polvoriento a pleno sol y espaciarlos adecuadamente para promover un buen flujo de aire.

Cultivo de alcachofas en contenedores

Las alcachofas del mundo son excelentes plantas de contenedores cuando se cultivan en macetas grandes y profundas que acomodan el sistema de raíz considerable. Una olla de 18 o 20 pulgadas de diámetro funciona bien como una bolsa de cultivo de tela de 20 galones. También es esencial que el contenedor ofrezca un drenaje adecuado, así que verifique el fondo de la olla para obtener agujeros de drenaje. Llénelo con una combinación de mezcla para macetas de alta calidad mezclada con compost. Una proporción de 50:50 es ideal para alcachofas. También trabajo en un fertilizante de verduras orgánicas de liberación lenta a los medios de crecimiento para garantizar un suministro constante de nutrientes.

Cuándo cosechar alcachofas

Cosecha cuando los brotes de flores han alcanzado el tamaño máximo y las brácteas aún están apretadas. Las plantas producen grandes brotes primarios en los brotes principales primero seguidos de brotes secundarios más pequeños en brotes laterales. No espere para cosechar a medida que los brotes de sobremuros se vuelven duros y leñosos. Si no está seguro, mire las brácteas inferiores. Si han comenzado a separarse del brote, es perfecto. Usando podadoras de mano, corte el tallo de 3 a 4 pulgadas debajo de la base del brote. Una vez que un tallo haya terminado de producir brotes secundarios, córtelo de nuevo a la base de la planta. Esto alienta a los nuevos tallos a crecer.

Si las brácteas han comenzado a abrirse y se ha perdido la ventana de cosecha óptima, deje que el brote sea flor. Como miembro de la familia Thistle, las flores de alcachofa son muy similares a los cardos y tienen grandes flores moradas que atraen abejas y otros polinizadores al jardín. También hacen flores cortadas de larga vida.

Cómo pasar las alcachofas de invierno

Durante años cultivé alcachofas como plantas anuales en mis camas de jardín. Sin embargo, el uso de cubiertas de jardín como los marcos fríos y mi polytunnel han marcado una gran diferencia en mi cosecha de alcachofas. Ahora tengo plantas de alcachofa perenne que emergen cada primavera. La clave es acosar las plantas a fines de otoño con 12 a 18 pulgadas de paja. El daño a las plantas de alcachofa puede ocurrir cuando las temperaturas caen por debajo de 25 F (-4 C), pero una capa de mantillo ofrece aislamiento. Para las alcachofas de mantillo, comienzo cortando las plantas a aproximadamente 6 pulgadas sobre el suelo. Luego cubro las plantas con la gruesa capa de paja. Las alcachofas de jardín con mulchas se cubren con un marco frío portátil, mientras que mis plantas de politúnnel de acolchado están cubiertas con una vieja cubierta de fila. Descubra las plantas de alcachofa a principios de la primavera.

ARTICICOCHES CRECIENTE: las mejores variedades para plantar

He crecido muchas variedades de alcachofas a lo largo de los años, pero he encontrado que las siguientes son las más confiables, particularmente las criadas para la producción anual.

• Estrella imperial - Esta alcachofa clásica de la temporada corta fue la primera variedad que crecí con éxito en mi jardín del norte. Se cría para la producción anual y produce una buena cosecha de 3 a 4 pulgadas de diámetro se ahoga el primer año. Espere varias alcachofas grandes, así como media docena de más pequeñas. Las plantas crecen de 2 a 3 pies de altura. La estrella imperial es resistente a la zona 7 pero se sobrevalece fácilmente en mi politúnel bajo una gruesa capa de mantillo de paja.
• Tavour - Al igual que Imperial Star, Tavor también es una variedad para la producción de primer año, pero ofrece algunas mejoras y un vigor mejorado. Primero, las plantas son más grandes, que crecen hasta 4 pies de altura y Tavor también produce 1 a 2 brotes más por planta que promedia 4 1/2 pulgadas de ancho.
• Estrella de Colorado - Esta planta excepcionalmente hermosa es la primera alcachofa del globo morado para la producción anual. Fue criado por Keith Mayberry, quien también creó Imperial Star. Esta variedad es muy temprana para madurar con las plantas que crecen hasta 3 pies de altura. Reducen de 8 a 10 brotes violetas-purpáticos por planta.
• Globo verde - Esta sorprendente variedad se cultiva por sus grandes y redondeados brotes producidos en plantas de 5 pies de altura. Es la alcachofa de globo estándar en regiones cálidas. Lo he cultivado con éxito en mi jardín de la zona 5, pero es muy tarde para producir y no tan productivo como las variedades anteriores en mi clima.

Para obtener más información sobre el cultivo de verduras únicas, consulte los siguientes artículos:

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