Recetas de bayas para sus arándanos, frambuesas y grosellas

Amo tanto esta época del año. Las cosas comienzan a madurar en mi jardín y lo que sea que no esté creciendo, puedo encontrar fácilmente en el mercado de agricultores. En mi opinión, las bayas se disfrutan mejor cuando están en temporada, pero si quieres preservar esos sabores dulces por el resto del año, puedes congelarlas o convertirlas en conservas, o incluso paletas! Aquí, he reunido algunas recetas de bayas juntas que con suerte te inspirarán a preservar tu propia cosecha.

3 recetas de bayas

Los últimos años, mi arbusto de grosella ha sido especialmente productivo. Tenía todos estos planes para hacer un refresco de grosella espinosa, inspirado en una conversación de Twitter que tuve (@richardlevangie recomendó macerar la grosella gruesa, drenar, lanzar un jarabe y refresco de clubes simples), pero tengo que admitir que terminé comiéndolos a todos. Siempre hay el año que viene. También guardé esta receta cordial de la grosella de grosella y la flor de saúco de El guardián que me gustaría intentar.

La única receta que hago constantemente cada año es la mermelada de frambuesa de un pinta del Vida canadiense sitio web. Es tan fácil que puedo comenzar la mermelada, poner la tetera, hacer té, arrojar un pedazo de pan en el horno tostador y sacar la salsa caliente fresca hacia mi tostada. De acuerdo, tal vez lleva un par de minutos más que eso, pero así de rápido es hacer. Por lo general, pongo un frasco en el refrigerador y cualquier extra en un frasco con una tapa de tornillo para congelar. Es delicioso sobre el helado y también es un gran regalo de anfitriona.

Recientemente descubrí una nueva receta de bayas favorita. Fui a un evento organizado por BC Blueberries y llegué a casa con un par de pintas y un paquete de recetas. La pinta se abrió paso en mi yogur y granola para algunos desayunos, y la otra en una jarra para la receta de té verde de arándanos helados que se enumeran a continuación.

Té verde de arándanos helados

Ingredientes

• 2 tazas (300 g) arándanos, frescos o congelados, divididos
• ¼ de taza (60 ml) miel
• 3 bolsas (10 g) bolsas de té verde o té de hoja móvil

Direcciones

• En una cacerola, hierva 3 tazas de agua, 1½ tazas de arándanos y la miel a hervir durante 2 minutos.
• Retire del fuego, agregue las bolsas de té y empiece durante 6 a 7 minutos.
• Colar a través de un tamiz y agregar 1 taza de agua fría.
• Servir en hielo con arándanos restantes como guarnición.
• Para una versión de cóctel, agregue vodka o amaretto al gusto.

Receta cortesía del BC Blueberry Council

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