Son los pensamientos comestibles? Usar flores de pensamiento en recetas dulces y saladas

Cuando la primavera sale, quiero celebrarlo tanto en interiores como en el interior. Cada nuevo brote y floración es emocionante, o las flores de primavera y la primavera se llevan como decoración. Las ramas forzadas forzadas se agregan a jarrones con tulipanes recién cortados, al menos una primula se enoja para iluminar una habitación y se llevan pensamientos a la cocina para decorar platos de primavera. Es divertido agregar flores frescas y comestibles a las ensaladas y hornear. Agregan un factor wow al plato. Si alguna vez te has estado preguntando, son los pensamientos comestibles, bueno, estás de suerte. Debido a que me encanta incluir flores en una variedad de recetas (básicamente es una artesanía comestible), pensé en compartir algunas formas diferentes de disfrutar de los pensamientos.

Disfruto agregando una variedad de flores como decoración a diferentes platos, como flores de nasturtio a una ensalada y violetas a un pastel. También preservo varias flores de hierbas como cebollino y cebollino de ajo en vinagre, y seco la manzanilla para el té. Para este artículo, me estoy centrando en los pensamientos y las violas con sus caras dulces y coloridas. Los pétalos por su cuenta son bastante encantadores o puedes lanzar toda la flor a lo que estés haciendo.

Asegúrese de que sus flores no hayan sido rociadas con pesticidas químicos antes de consumirlos. A menudo cultivo pensamientos a partir de semillas, así que sé exactamente lo que se ha agregado a sus macetas. Tenga cuidado al comprar flores de viveros, centros de jardín o florista. Es posible que desee pedir confirmar que se han cultivado orgánicamente.

Son los pensamientos comestibles? Y a que saben?

Los pensamientos tienen un sabor y un aroma bastante suaves. De hecho, diría que se incluyen principalmente en recetas para su apariencia. El sabor no está a la par con, por ejemplo, una rosa o flor de saúco. Es un poco más cubierto de hierba y suave. Después de cita con algunos pensamientos, a pesar del recubrimiento azucarado, mi sobrina dijo que sabían como un té negro. Estuve de acuerdo en que tenían un débil indicio de ese sabor.

Por lo menos, si no está interesado en comerlos, aún puede incluir flores comestibles como guarnición. Organice los pensamientos sobre productos horneados, entre aperitivos, en sopas gruesas, en pasteles, etc.

Usando pensamientos en la cocina

Solo agregar flores de pensamiento a un plato puede elevarlas al estado gourmet estéticamente. Piense en qué flores podrían estar en temporada cuando esté planeando su menú. Debido a su suave sabor, se pueden agregar tanto a los platos y los postres salados.

Aquí hay algunas maneras de usar flores de pensamiento fresco:

• Preséntelos en quesos suaves
• Úselos para adornar huevos injuriosos
• Hornalos en galletas de té
• Procesarlos en gelatinas
• Hacer pensamientos confitados (instrucciones a continuación)
• Congelarlos en cubitos de hielo con otras flores comestibles
• Agregar a la parte superior de una ensalada antes de tirar
• Presione en galletas de mantequilla (Martha Stewart tiene una receta de galletas de pensamiento)
• Agregar Violas tricolor a las hojas de pasta

Lo que necesitas para las flores de la pañuelo de dulces

Primero me inspiró para hacer pensamientos confitados después de editar un artículo hace varios años por Charmian Christie, también conocido como The Messy Baker. Es bastante fácil de hacer. Todo lo que necesita son claras de huevo (es posible que desee usar claras de huevo pasteurizadas por razones de seguridad alimentaria), azúcar superfino y agua. Simplemente separe un huevo de su yema (una clara de huevo recorre un largo camino) o use el equivalente en cucharadas de una caja de cartón de claras de huevo, y bata bien la mezcla con aproximadamente una cucharadita de agua. Presente las flores limpias y secas en una rejilla que tiene una cuadrícula. Encuentro que las flores se sientan bien en los cuadrados.

Pansy de conflicto

Presente un trozo de papel pergamino debajo de la rejilla para atrapar cualquier goteo. Usando un pincel y pinzas pequeñas, "pinta suavemente" su mezcla de huevo en ambos lados de la flor. Descubrí que un cepillo de silicona también funciona. Y en ausencia de pinzas, simplemente puedes usar una punta de los dedos. Espolvorea tu azúcar sobre cada floración, cubriendo cada pétalo. Permita que la flor se seque durante la noche a temperatura ambiente. Se necesitan entre 24 y 36 horas.

Para acelerar el secado, puede colocar su rejilla de secado segura de horno en un horno precalentado a aproximadamente 150 ° F a 170 ° F con la puerta mantenida ligeramente abierta durante unas horas. Vigilarlos para asegurarse de que no se vuelvan demasiado crujientes. Encontré que las flores no se hacen crujir tanto cuando las han dejado en el mostrador. Esa es la mejor opción si tienes tiempo.

Una vez que están secas, las flores pueden adherirse a la rejilla, así que sea muy suave al retirarlas. Es posible que desee deslizar un cuchillo de mantequilla suavemente debajo para separar. He roto algunos al estar un poco excesivamente celestes con la eliminación de las flores y olvidar lo delicados que una vez están confitados.

Sus flores confitadas serán buenas durante varias semanas si las almacena en un recipiente hermético. Agréguelos a pasteles y cupcakes, en una bandeja de cuadrados y otros postres, o como una guarnición en un tazón de helado.

Envolver pensamientos en rollos de papel de arroz

En el nuevo libro, The Edible Flower, los autores Erin Bunting y Jo Facer incluyen una receta para rollos de verano vietnamitas con flores de viola. Me encanta hacer rollos de papel de arroz frío como aperitivo. El mío generalmente incluye vermicelli recién cocinado, rebanadas de pepino y zanahoria (a veces en escabeche en vinagre de arroz, azúcar y agua) y hierbas. También puede incluir una proteína, como tofu o pollo cocido o camarones. Por lo general, son algunas hojas de una albahaca tailandesa o una planta de menta que se ven una vez que el rollo ha sido envuelto y girado. Pero las flores agregan otro factor wow.

Una vez que comencé a incluir flores comestibles en el plato extraño o al horno bien, ahora estoy constantemente pensando en cómo puedo incorporar otras flores en algo delicioso, o al menos bonito.

Otras flores comestibles

• Capataces
• Lavanda
• Caléndula
• Manzanilla
• Geranios
• Girasoles

Pon esto a tus tableros de inspiración para cocinar y hornear.