6 Impresionantes verduras gourmet para plantar en el jardín

Al elegir qué tipos de comestibles crecer, nos gusta dejar que nuestras papilas gustativas hagan el parlante, eligiendo. No solo plantamos nuestros favoritos probados y verdaderos, sino que también nos gusta probar nuevas variedades (no necesariamente nuevas en el mercado, sino que nos nuevos). Te sorprendería las sutiles diferencias de sabor entre diferentes tomates cherry, por ejemplo.

También nos apetece ser bastante creativos con nuestras cosechas en la cocina. Elegimos para preservar, saltear, parrilla, rebanar, vapor, cosas, puré y barbacoa. Nos hemos asociado con la colección de semillas de cultivo en casa de P. Allen Smith le mostrará algunas verduras gourmet divertidas para crecer. También hemos reunido algunas sugerencias para ayudarlo a descubrir qué hacer con ellos llegue el tiempo de cosecha. No dejes que ninguno de tus preciosos cultivos se desperdicie!

Aquí hay 6 selecciones de verduras gourmet para agregar a su jardín

Saltea: Aspabroc F1 Baby Broccoli 'Broccolini'
Aspabroc es un verdadero vegetal gourmet que prospera en el jardín de primavera y otoño. Este es el brócolini original, un cruce entre el brócoli y el lan gai (también conocido como brócoli chino) y se cultiva para sus capullos de tallo de tallo largo. Es bastante fácil de crecer, no le importa un poco de clima fresco y no ocupa mucho espacio en el jardín.Para alentar una larga cosecha de esos deliciosos disparos laterales, coseche el tallo central justo cuando comienza a madurar. Luego, aplique una dosis de fertilizante orgánico líquido para empujar la planta a una alta producción.

Cocinar con brócolini: Puedes comer ambos extremos y los tallos tiernos que se parecen a los espárragos (de ahí el nombre Aspabroc!). Está delicioso salteado con un poco de aceite de oliva, y la sal y la pimienta agregan un ajo triturado para una patada aún más. Muchas recetas le dirán que le dé una volcada en agua hirviendo durante un par de minutos, seguido inmediatamente por un enjuague frío antes de arrojarlo a la sartén. Sírvelo como guarnición, cree una cama de brócolini y agregue una cucharada de ensalada de quinua en la parte superior, o cubra sobre una hamburguesa como una elegante cobertura.

Llenalo: 'Right On Red' (híbrido) pimienta
Estos pimientos también van por el delicioso apodo "Pepper de queso húngaro."Y todo sabe mejor con queso. Se ve un poco diferente a su pimienta roja o verde estándar, es más sentadillas que larga y elegante. Sin embargo, eso lo hace perfecto para rellenar. Las semillas deben iniciarse en interiores (de 10 a 12 semanas antes de la última helada), y las plantas aman el calor. Las plantas crecerán para ser de 18 a 24 pulgadas con muchas frutas tempranas de maduro que cuelgan como adornos de árboles, y se pueden colocar en el jardín o en los contenedores.

Cocinar con pimientos 'derecho sobre rojo': Las paredes de esta pimienta son gruesas y hay espacio para agregar su quinua cocinada favorita con garbanzos, perejil y queso feta o carne molida, arroz y queso cheddar con su salsa favorita. Con un cuchillo de desnudez, recorte y retire el área del tallo. Saca la membrana y las semillas. Cepille el fondo con aceite de oliva y asa durante unos minutos en la barbacoa, retire para agregar el relleno y luego la asa por un par de minutos más. Para una opción fría, donde no cocine la pimienta, simplemente llene la pimienta ahuecada con una ensalada de atún u otro delicioso relleno. También puede usar estos pimientos como tazones para servir coloridos para salsas de verano frescas!

Purée: 'Little Dipper' (híbrida) calabaza de butternut
Si bien esta variedad de calabaza de butternut no produce gigantes, produce fruta que pesa alrededor de dos libras cada una de las vides son vigorosas y las cosechas son prolíficas. Las semillas de 'Little Dipper' se pueden plantar directamente en el jardín una vez que toda la amenaza de heladas ha pasado y el suelo se ha calentado. Las plantas prefieren un suelo de drenaje bien. Enriquecer el área con compost antes de plantar de cinco a seis semillas por colina.

Cocinar con calabaza 'Little Dipper': No hay nada como ese sabor rico, abundante y de cosecha de una sopa de calabaza. Tampoco necesitas demasiados ingredientes. La mayoría de las recetas simplemente requieren cubos de calabaza con ajo y cebollas que luego se purifican con un caldo de vegetales y tal vez algunas hierbas frescas. También puedes rellenar parte de tu cosecha de calabaza, tal como lo haces con los pimientos.

Asarlo: Berenjena 'shikou' (híbrida)
Las plantas de esta berenjena de tipo asiático producen fruta larga, elegante y púrpura profunda (aproximadamente de seis a ocho pulgadas de largo) con un interior blanco. Las semillas deben sembrar en el interior de ocho a 10 semanas antes de la última helada. Las plantas como un suelo bien drenado y prefieren una zona caliente y soleada, pero protegida. Maduran en unos 70 a 80 días.

Cocinar con berenjenas 'shikou': Niki dice que estas pequeñas berenjenas son deliciosas cuando se cortan por la mitad (no necesitan ser pelados), cepillados con aceite de oliva y a la parrilla en la barbacoa.

Rebanarlo: 'Sweet Treats' (híbrido) tomate
Esta variedad de tomate indeterminada es resistente a la enfermedad con plantas vigorosas que ofrecen una cosecha prolífica. Los tomates cherry considerables tienen un tono rosa y un sabor rico encantador. Las semillas deben sembrar en el interior de seis a ocho semanas antes de la fecha sin heladas de su región. Las plántulas requieren mucha luz para evitar que se vuelvan demasiado delgados y de la pierna. El suelo debe estar caliente con mucho compost trabajado en.

Cocinar con 'golosinas': Si alguno de estos deliciosos tomates cherry llega a la cocina desde el jardín, puede usarlos en una multitud de platos. Cortelos por la mitad para lanzar en una ensalada de estilo israelí con perejil, menta, pepinos (también del jardín, por supuesto) y rociar con jugo de limón y aceite de oliva. Sételos junto con queso y albahaca bocconcini, y rocíe con vinagre balsámico para un aperitivo. O, corte tantos como puedas para organizar un pan de hot dog con tu salchicha de verano favorita.

Snip It: 'Vulcan' lechuga
¿Quién quiere la letruca de iceberg aburrida cuando hay tantos tipos interesantes para elegir?? Disfrutamos cultivando múltiples variedades de lechuga para ser ensaladas sabrosas y coloridas de verano. Descace su horario de siembra, por lo que no todas sus lechugas se plantan a la vez. Esto asegurará que tenga disponibles verduras continuas dignas de ensaladas. La lechuga se puede cultivar desde la primavera hasta el otoño, aunque se atornillará en el calor del verano.

Cocinar con lechuga 'Vulcan': En este caso, no vas a cocinar este comestible, vas a recortar verduras frescas para una variedad de propósitos, desde ensaladas crujientes hasta hamburguesas gourmet o ingredientes de sándwiches.

Nuestros estómagos ahora retumban en anticipación de la temporada de cosecha! Muchas gracias a la colección de semillas caseras por P. Allen Smith por patrocinar esta publicación.

Las semillas están disponibles en:

• Semilla de Halifax (proveedor canadiense)
• Semilla del parque (u.S. proveedor)
• Roher Seeds (u.S. proveedor)
• Semillas de twilley (u.S. proveedor)

Siempre estamos buscando ideas de recetas gourmet nuevas y sabrosas. Cuéntanos cómo te gusta cocinar estas verduras!