Cuándo y cómo cosechar boysenberries, un deleite de verano agrio

Has cultivado tu propio delicioso arbusto de boysenberry. Las primeras bayas regordetas rojizas-purpillas están comenzando a madurar en la vid. Y luego te das cuenta de que no estás realmente seguro exactamente cuándo o cómo cosechar estas bellezas.

¿En qué punto están realmente listos?? ¿Cómo se separa las bayas de sus bastones espinosos??

En esta guía, te daré todas las respuestas.

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Listo para aprender a cosechar tus chicos (Rubus Ursinus × Riñonal. Idaeo)?

Esto es lo que cubriré:

Lo que aprenderás

• Cuándo cosechar Boysenberries
• Cómo cosechar
• Recetas e ideas de cocina

Cuándo cosechar Boysenberries

Lo primero que debe saber es que los boysenberries, el raro híbrido de las moras, las frambuesas, las loganberries y las hojalatas, producen frutos floricanos - el crecimiento de segundo año.

Florecen en la primavera y establecen frutos que maduran entre mediados de mayo y mediados de julio, dependiendo de su zona de crecimiento. La fruta madurará más temprano en zonas más calientes con más sol, y más tarde en regiones más frías.

La segunda cosa importante para darse cuenta es que no todos maduran a la vez.

Incluso un grupo de bayas en el mismo bastón lateral a menudo estará en diferentes etapas de maduración: algunos verdoso, muchos de rojo y algunos del delicioso morado oscuro que indica que están maduros.

Para refrigerios frescos y el mejor sabor en un delicioso pastel de boysenberry, querrás buscar las frutas más oscuras de color de vino para elegir.

Si planea convertirlos en mermelada, puede salirse con la suya recogiendo bayas un poco menos maduras con un color-purpillo rojizo.

Las bayas ligeramente inferiores tendrán un excelente sabor agrio y un toque de dulzura, que puede mejorar agregando mucho azúcar en el proceso de enlatado.

El mejor momento del día para elegir estas bellezas es en la mañana fresca, temprano antes de que el sol se calienta demasiado y las suavizan.

Como maduran en el transcurso de varias semanas, me gusta que sea un hábito deambular por mi jardín por la mañana cada dos días, para verificar si hay niños recién maduros.

De esa manera, no se perderá nada, ni le dará a los pájaros la oportunidad de llegar primero.

Cómo cosechar

Si entrenaste tus vides a lo largo de un enrejado o alambre, te va a tener mucho más fácil elegir las bayas que si permitieras que las plantas se extendieran. Estarán colgando allí mismo para que lo agarres y no tendrás que clasificar las vides espinosas.

Pero si no entrenaste a tus chicos en un enrejado, también está bien.

Solo tendrás que asegurarte de tener un par de guantes de jardinería y tal vez una camisa de manga larga Ven a recoger la hora, para que tus manos y brazos no se rayen por las espinas.

También querrás un colador o un recipiente de plástico para recolectar las bayas. Es mejor si el contenedor es el mismo en el que mantendrá la fruta después de recoger y hasta que la coma fresca, haga un poco de mermelada o hornee en un pastel.

Los boysenberries son notoriamente jugosos y de piel delgada, por lo que moverlos de un contenedor a un contenedor puede dañarlos, lo que hará que se estropeen más rápido de lo que ya lo hacen, generalmente dentro de los tres días desde la hora de recoger.

Y deberá mantenerlos en el refrigerador en un recipiente cubierto para mantenerlos frescos durante tanto tiempo.

Ahora que estás listo para elegir, así es como lo haces:

Agarra la baya con los dedos y tire suavemente hacia abajo. Debería salir fácilmente de la vid.

Como moras, Estos tienen un núcleo en el medio, que se rompe de la planta. Esto es diferente de las frambuesas, donde sale todo el núcleo cuando elige.

Si bien puede tener la tentación de enjuagar las bayas, no! A menos que los vaya a comerlos de inmediato para el desayuno, por supuesto.

Querrá lavarlos justo antes de usar para que no seamos magullados ni anegados, lo que los hará más susceptibles a una descomposición rápida.

Eso es todo al respecto!

Ahora estás listo para hacer un pastel de Boysenberry, un pastel o una tarta para disfrutar del desayuno o el postre. O, colóquelos en una bandeja para hornear forrada de papel para congelar. Una vez congelado, transfiéralos a un recipiente con tapa o una bolsa con cremallera para congelar y disfrutar en seis meses.

Puede obtener más información sobre cómo almacenar su nueva cosecha de bayas estacionales en Nuestro sitio hermano, Foodal.

Recetas e ideas de cocina

Hay tanto que puedes hacer con tus boyas frescas. Puede usarlos como sustituto en cualquier receta que requiera moras, o incluso frambuesas.

¿Por qué no probar una ensalada de verano fresca con bayas, espinacas y nueces?? Puedes encontrar la receta en Foodal.

O pruebe una deliciosa compota de bayas frescas, perfecta para el postre, o para una explosión de sabor a fruta en su avena de la mañana?

Me encanta hacer compota, y puedes encontrar una gran receta También en Foodal.

Un placer elegir y comer

No hay nada como el trabajo meditativo y gratificante de elegir bayas de tus propias vides. Disfrute de cada momento de la hora de la cosecha, porque no volverá durante todo un año.

Durante esos meses de otoño e invierno, puedes soñar con Boysenbombanes y esperar ver las pequeñas flores blancas aparecer en la primavera, prometedora de bondad, jugosa y nutritiva para tu vientre hambriento.

¿Has crecido y cosechado Boysenberries?? Háganos saber en los comentarios a continuación y no dude en compartir sus recetas favoritas!

No olvides ver nuestro Guía para el crecimiento de los boysenberries Para más consejos.