Tipos de albahaca para crecer en su jardín y contenedores

¿Sabías que hay muchos tipos de albahaca que puedes crecer en tu jardín?? Mientras paseaba por los caminos de mi propio huerto de la cama elevada, me di cuenta de que había plantado al menos un tipo de albahaca en cada cama. Había albahaca genovese, albahaca de limón, albahaca tailandesa, albahaca griega y un puñado de cultivares de albahaca dulce. Supongo que es justo decir que soy un gran admirador de la albahaca! Sigue leyendo para obtener más información sobre las muchas variedades de albahaca disponibles para crecer en jardines y contenedores.

¿Por qué probar diferentes tipos de albahaca??

¿Por qué cultivar tantos tipos diferentes de albahaca?? Para mi, hay varias razones. Primero, me encanta la variedad de sabores. La albahaca dulce tiene ese clásico sabor a clavo picante que es esencial para tantos platos, incluido el pesto. Pero, la albahaca tailandesa también es deliciosa y agrega una explosión de regaliz o anís a los curry y salteados, y la albahaca de limón o lima tiene una fragancia cítrica fresca y un sabor suave de limón tan bueno en té, marinadas y ensaladas. Diferentes tipos de albahaca son un ingrediente protagonizado en cocinas en todo el mundo.

Pero no cultivo albahaca solo porque sabe bien y tiene aromas aromáticos, también disfruto de la variedad de formas y colores de follaje. Aristóteles es un cultivar de albahaca griega y forma bolas apretadas de un pie de un pie de hojas pequeñas y sabrosas. Es perfecto como planta de muestras, para camas de borde o en macetas. Pesto Perpetuo es una albahaca columnar abigarrada que crece un pie, pero hasta tres pies de altura! Agregan un elemento formal a las camas, pero también se ven muy bien en macetas o plantadores en una cubierta o patio. La albahaca tailandesa es otro nocaut con hojas verdes profundas, tallos morados y flores moradas que son amadas por abejas e insectos beneficiosos.

Si bien Basilio es una de las hierbas culinarias más populares plantadas en jardines y contenedores, puede ser un poco difícil crecer. Necesita mucho sol, suelo bien drenado y calor, así que espere hasta que el clima de primavera se haya calentado para plantar. Cultivo la mayor parte de mi albahaca en mis camas elevadas, pero también puedes cultivarlas en maceteros elevados como este práctico Vegtrug 8 Herb Garden. Si está cultivando albahaca en contenedores, elija macetas que ofrezcan un excelente drenaje y usen una mezcla para macetas de alta calidad. Para obtener más información sobre Growing Great Basil, consulte esta publicación y video corto.

Tipos de albahaca para crecer en jardines y contenedores:

A continuación encontrará algunos de los tipos más populares de albahaca disponibles a través de compañías de semillas y en los centros de jardín. Si eres un gran admirador de la albahaca, es posible que también desees explorar aún más tipos, incluido Holy Basil, también llamado Tulsi, que tiene un sabor a sabor que la albahaca dulce.

Albahaca (Ocimum basilicum)

La esencia del verano, la albahaca dulce es el tipo de albahaca cultivado más amplio. Tiene hojas redondeadas en forma de taza con el clásico sabor a clavo picante amado por jardineros y cocineros. Este tipo incluye basíls comunes y genoveses y es el que crece si desea muchas hojas para el pesto. 'Everleaf' es una introducción reciente que es lenta para atornillarse, compactos y muy productivos. Últimamente, me he encontrado plantando más variedades de albahaca de lechuga como Napoletano. Este es un tipo de albahaca dulce con hojas grandes que crecen de hasta cuatro pulgadas de largo y tienen bordes de rufa. La albahaca de lechuga es perfecta para pesto, ensaladas o salsa de tomate de la abuela. Para alentar la cosecha más grande de albahaca de cosecha propia, la cosecha a menudo pellizcando tallos con los dedos o cortándolos limpiamente con cortes de hierbas.

Albahaca de limón (Ocimum basilicum var. citriodoro)

Si amas los cítricos, es posible que desee plantar limón, así como la albahaca de lima. Esta albahaca amante del calor crece muy bien en los contenedores, así como en los jardines y ofrece un intenso aroma y sabor de cítricos. 'Señora. Burns 'Lemon' es una variedad estándar con las plantas que alcanzan aproximadamente 18 pulgadas de altura con hojas que son más grandes que la mayoría. Use una albahaca de limón o lima en bebidas como tés, limonada, cócteles o incluso para jazz de un vaso de agua. Espolvoree en ensaladas o cocine con pollo y pescado. Secia el follaje para bolsitas de bricolaje fragantes y tés de invierno.

Albahaca griega (Ocimum basilicum var. mínimo)

La albahaca griega, también llamada hojas o albahaca de hoja fina, incluye pequeñas variedades de crecimiento con un hábito de crecimiento compacto y redondeado. Estoy obsesionado con estas pequeñas y hermosas plantas que son extremadamente ornamentales, pero ofrecen mucho valor culinario. Me encanta cultivar una planta de albahaca griega en una maceta de terraza a las afueras de la puerta de mi cocina para un suministro sin parar.Las hojas pequeñas tienen un fuerte sabor y fragancia de albahaca, y se pueden usar de la misma manera que la albahaca dulce o genovese. Algunas variedades para intentar incluyen 'Basil de globo picante', 'Aristóteles', 'Plutón' y 'Fino Verde'.

Albahaca morada (Ocimum basilicum var. purpuSascens)

Cuando comencé a cultivar hierbas, planté al menos una docena de plantas de albahaca 'Purple Ruffles y me decepcionó cuando no pudieron crecer. Mientras que las hojas moradas profundas y las flores blancas o moradas son deslumbrantes en el jardín, estas plantas tienden a ser menos vigorosas que sus contrapartes verdes. La clave es no plantarlos hasta una o dos semanas después de la última helada de primavera (planté demasiado temprano!) y para darles un suelo rico, pero bien dramático. Prosperan en mis jardines de contenedores con sus hojas y flores de abejas suaves o rufles. 'Dark Opal Basil' es otra variedad de hojas moradas que es hermosa y deliciosa.

Albahaca de canela (Ocimum basilicum 'Canela')

También llamado albahaca mexicana, este tipo de albahaca común produce un follaje fuerte con aroma a canela. Las hojas son más pequeñas que la albahaca dulce y los tallos y flores morados brillantes lo hacen sobresaliente en el jardín o ramos. Agregue algunas hojas a una taza de té, o en salteados y ensaladas.

Albahaca tailandesa (Ocimum basilicum var. tirsiflora)

La albahaca tailandesa es un ingrediente esencial cuando hacemos fo, una sopa vietnamita con caldo, fideos, carne y verduras. Pero, también lo usamos generosamente en ensaladas, curry, platos de fideos y salteados. Las plantas son hermosas con hojas de color verde oscuro y tallos y flores de púrpura rojizo. 'Siam Queen' es un ganador de selecciones All-America con características mejoradas como crecimiento compacto, floración lenta y excelente sabor.

Una palabra sobre albahaca y moho downy

Quería resaltar el tremendo trabajo de reproducción que se ha realizado en el desarrollo de variedades de albahaca resistentes a los mildijos. Downy Mildow es una enfermedad de albahaca reciente y destructiva que se está propagando rápidamente por América del Norte. Se identifica amarillando en la superficie de la hoja superior seguido de una 'fuzz' negra que se desarrolla en el fondo del follaje. Generalmente comienza en el fondo de la planta, pero rápidamente sube por el tallo.

Si esto se está convirtiendo en un problema anual en su jardín, opte por cultivar variedades resistentes al moho downy como Amazel, Prospera, Eleonora y Everleaf. Lea sus catálogos de semillas cuidadosamente para verificar la resistencia a las enfermedades y esperar que las variedades más resistentes lleguen al mercado pronto.

Para una lectura adicional sobre el cultivo de albahaca, así como los diversos tipos de albahaca disponibles de las compañías de semillas, consulte este práctico folleto, creciendo y usando Basilio.

¿Cuáles son tus tipos favoritos de albahaca para crecer??

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