Top 10 de los mejores tipos de cilantro

También conocido como cilantro fresco, el cilantro es una hierba aromática multipropósito cultivada por su follaje, flores, semillas e incluso raíces.

Esta sabrosa hierba fresca puede alegrar muchas comidas, y cuando cultiva su propia cosecha de esta deliciosa planta, puede elegir entre una sorprendente variedad de diferentes tipos y cultivares!

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Tengo que admitir que, más allá de elegir una variedad de cilantro de perno lento, nunca me había molestado en investigar diferentes cultivares hasta hace poco.

Como adicto al cilantro con tarjeta confirmada, solo sabía que necesitaba cultivar muchas de esas hojas verdes con sabor brillante cada año para transformar mis comidas de nada mal a alucinante.

Aunque no estoy seguro de por qué nunca había buscado diferentes variedades de esta hierba.

Después de todo, he disfrutado mucho examinando los catálogos y elegir semillas para una multitud de Cultivares de frijoles secos y bombardeados y Variedades de squash de verano año tras año.

Entonces, cuando la idea de investigar diferentes tipos de cilantro me dijeron, me emocionó con lo que encontré: plantas pequeñas, gigantes de hoja grande, campeones resistentes al calor y reinas del clima frío!

En este artículo, cubriremos 19 diferentes tipos de cilantro (o plantas con sabores muy similares a los de cilantro), para ayudarlo a seleccionar uno de sus sueños!

La mayoría de estas opciones son cultivares de la especie Corriandrum sativum, Pero también consideraremos algunos valores atípicos.

Para cada opción, tocaremos algunos puntos de interés, exploraremos los usos culinarios y ofreceremos algunas sugerencias sobre dónde encontrar semillas o plantas vivas para su propio jardín.

Listo para un vistazo? Aquí está el resumen:

19 de las mejores variedades de cilantro

1. Turbo avanzado II
2. Calipso
3. Caribe
4. Papel picado
5. Crucero
6. Culantro
7. Delfino

8. Limón enano
9. Kanchanaburi
10. Hoja grande
11. Ocio
12. marroquí
13. Papalo

14. Joe de Pokey
15. Rak tamachat
16. Santo
17. Apoyar
18. Jefe de sol
19. Cilantro vietnamita

Antes de comenzar, si necesita algún consejo sobre siembra, trasplante, atendiendo, cosecha o preservación C. sativum, Además de algunas sugerencias atractivas sobre cómo aprovecharlo al máximo en la cocina, asegúrese de leer Nuestra guía completa para cultivar cilantro.

Y ahora, comencemos explorando estas opciones llenas de sabores!

1. Turbo avanzado II

Nuestra primera selección, 'Advanced Turbo II' es una elección resistente a la enfermedad y con tolerancia al calor.

'Advanced Turbo II' es una variedad de rápido crecimiento de C. sativum que tiene hojas verdes hermosas y brillantes, y también es lento para atornillarse.

Si alguna vez ha experimentado problemas con el tizón bacteriano en su cultivo de cilantro en el pasado, pruebe esta variedad: es resistente a ese patógeno bacteriano.

'Advanced Turbo II' estará listo para cosechar en 35 a 40 días.

¿Por qué no aprovechar la naturaleza prolífica de esta variedad de cilantro fresco para hacer una salsa cilantrocéntrica que usa mucho follaje fresco??

Uno de mis favoritos personales es un delicioso yemení deleite: salsa Zhoug. Está hecho con hojas de cilantro frescas, aceite de oliva, jugo de limón, cardamomo, y algunas otras especias.

'Advanced Turbo II' es actualmente más común para encontrar la compra entre proveedores de semillas que se venden a agricultores a gran escala en lugar de aquellos enfocados en jardineros en el patio trasero.

Eso significa que este tipo no es el más fácil de encontrar, pero espero que esté más disponible para los jardineros a pequeña escala en el futuro.

2. Calipso

'Calypso' es un cultivar de C. sativum Conocido por sus plantas tupidas que tardan en atornillarse.

Esta variedad de alto rendimiento produce racimos de follaje de cilantro fresco en 50 a 55 días, o de 85 a 105 días para semillas.

'Calipso'

¿Por qué no tomar un ejemplo de su nombre con sabor a West-Indies y agregar las hojas frescas de 'Calypso' a un plato de frijoles y arroz estilo caribeño, tal vez con un lado de plátanos fritos??

El cilantro 'Calypso' está disponible en paquetes de 100 semillas de La tienda de semillas de Park a través de Amazon.

3. Caribe

'Caribe' es una variedad de C. sativum que produce hojas de color verde oscuro en plantas vigorosas. Grandioso para invernadero creciendo, es lento para atornillar.

Esta variedad de cilantro fresco tiene tallos más delgados que 'santo', que descubriremos más adelante en este artículo, e incluso mejor resistencia a los pernos.

'Caribe' produce una cosecha de follaje fresco en 55 días y semillas en alrededor de 100 días.

'Caribe'

Alguna vez intenté agregar hojas de cilantro frescas a la chutney? ¿Por qué no empezar ahora??

Obtenga cilantro 'Caribe' en una variedad de tamaños de paquetes que van desde una octava de una onza hasta 20 libras de semillas orgánicas de corte alto.

4. Papel picado

Es posible que esta próxima selección de cilantro fresco no venga con serpentinas de fiesta y ruidosos, pero puede darle tanta sorpresa como una celebración inesperada!

Un cultivar de C. sativum, 'Confeti' tiene follaje finamente dividido que se ve tan tenue como zanahoria o eneldo verduras.

Estas hojas con volantes y de color verde mediano requieren menos corte y agregan una textura diferente a las creaciones culinarias.

Las plantas 'confeti' son compactas y menos propensas al follaje manchado que otras variedades también.

Mientras que no es tan alto como otro C. sativum variedades, 'confeti' tiene un sabor más suave y dulce.

Se cosecha mejor para hojas frescas cuando las plantas son jóvenes, a los 30 a 35 días después de la siembra, y produce semillas en 80 a 100 días.

'Papel picado'

'Confeti' requiere poca preparación si necesita hierbas picadas para una receta, y su follaje fino será perfecto dentro de los rollos o tacos de papel de arroz, o se mezclará en ensaladas de estilo asiático.

Puede comprar cilantro 'confeti' en paquetes de 150 semillas de Burpee.

5. Crucero

Una variedad de C. sativum, 'Cruiser' produce plantas verticales que tienen follaje verde oscuro. Compacto, son perfectos para cultivar en contenedores.

Además, esta variedad de cilantro fresco resistente a los pernos tiene un excelente sabor, incluso después de ir a flor.

'Cruiser' producirá una cosecha de hojas frescas en 50 a 55 días, y semillas en 120 a 150 días.

'Crucero'

El crucero siempre es mejor cuando te mantienes fresco, así que ¿por qué no superar un fresco y refrescante? pepino Ensalada con las hojas de esta sabrosa variedad?

Encontrarás cilantro 'Cruiser' en una variedad de tamaños de paquetes desde una octava de una onza hasta 20 libras a alto corte de semillas orgánicas.

6. Culantro

Nuestra próxima selección es Eryngium foetidum, Una planta que se llama el nombre común "Culantro", y no, eso no es un error tipográfico!

Culantro está en la misma familia que C. sativum, las apiaceae o Familia Umbellifer, Y también es conocido por muchos otros nombres comunes, incluidos "cilantro de hoja ancha", "cilantro de hojas largas", "cilantro mexicano", "recao", "Ongo gai", "culantro vietnamita", "Chado Beni" y "espíritu"."

A diferencia de las hojas de cilantro fresco con forma de perejil, esta plantatiene largas hojas en forma de lanza con bordes dentados.

Si bien su sabor es similar al del cilantro, el culantro es aún más potente, y cuando se seca conserva su sabor y color mejor que C. sativum.

Culantro funciona mejor cuando se cultiva en la sombra, con un suelo húmedo que tiene un pH de 6.1 a 7.8.

Esta especie alcanza de 18 a 24 pulgadas de alto. Puede cultivarse como una perenne en Zonas de resistencia del USDA 7 a 11, y produce una cosecha de hojas frescas en 80 a 90 días.

Culantro

Estas hojas picantes y sabrosas son una maravilla cuando se incluyen en la base popular de tantos platos increíbles: el Sofrito.

Puede comprar Culantro en paquetes de 300 semillas de la tienda de necesidades de semillas a través de Amazon. Los paquetes de 400 y 1200 semillas son Disponible a través de Walmart.

7. Delfino

Después de nuestro breve desvío para considerar una especie diferente, ahora estamos volviendo a los cultivares de C. sativum con 'Delfino.'

'Delfino' recibió la distinción de ser un ganador de selecciones de All-America en 2006.

Como 'confeti', esta variedad tiene follaje finamente dividido y plumoso. Pero 'Delfino' es aún más productivo en comparación.

'Delfino' produce racimos de follaje listos para cosechar en 35 días y establece semillas en 80 a 85 días.

'Delfino'

Con sus hojas tenues, este cultivar requiere poco corte para agregarlo a una salsa de yogurt cilantro de lima, una excelente salsa para disfrutar de esa generosidad de verduras de jardín frescas sin duda también estarás creciendo.

Obtenga cilantro 'Delfino' en paquetes de 100 semillas de Hirt's a través de Amazon.

8. Limón enano

C. sativum, 'Dwarf Lemon' es una opción única y compacta cuyo sabor tiene un golpe.

Este cultivar de cilantro fresco tiene un sabor cítrico intensamente pronunciado en comparación con otras variedades de C. sativum y las plantas son bastante pequeñas, alcanzando solo 12 pulgadas de alto.

'Dwarf Lemon' es delicioso cuando se usa para decorar cualquier comida donde los tonos brillantes de cilantro y cítricos sean bienvenidos, como en una ensalada de arroz o mezclados en hummus.

Cuente con 50 días de tiempo de crecimiento para una cosecha de follaje fresco y 110 días para semillas.

Busque semillas de cilantro de 'limón enano' de proveedores locales de cultivares de semillas de la herencia.

9. Kanchanaburi

Una variedad tailandesa de la ciudad del mismo nombre, 'Kanchanaburi' es un preciado cultivar de C. sativum Para la producción de semillas.

Este cultivar flora temprano y produce semillas grandes, lo que lo hace excelente para cultivar su propia especia de cilantro.

También conocido como 'Kanchanaburu', esta variedad produce plantas cortas con raíces aromáticas que también son una gran opción para cocinar.

El follaje de este tipo se puede usar para guarniciones mientras dura, pero la joya real aquí son sus semillas sabrosas, que se pueden usar para sazonar tantos platos diferentes, como curry caseros o encurtidos. Las semillas están listas para cosechar en aproximadamente 100 a 120 días.

Como un tipo de floración temprana, 'Kanchanaburu' también es una excelente opción para crecer como planta insectaria para polinizadores y otros insectos beneficiosos.

Encontrarás esta variedad de cilantro de vendedores de semillas raras y polinizadas.

10. Hoja grande

'Hoja grande' es una variedad de C. sativum Criado para maximizar la producción de follaje, produciendo hasta tres veces más que otros cultivares.

Muy lento para atornillar, 'Large Leaf' producirá racimos de hojas para la cosecha en 40 a 50 días, y las flores aparecen en 90 a 100 días.

Buscando ideas de cocina? Mezcle las hojas de gran tamaño de este prolífico cultivar con perejil de cosecha propia, orégano, jalapeños y chalotes Para hacer tu propia salsa Chimichurri!

Puedes encontrar cilantro 'de hoja grande' de vendedores de semillas raras y reliquias.

11. Ocio

'Leisure' es una variedad productiva y lenta de rollos de C. sativum.

Este cultivar de cilantro es apreciado por su uniformidad y confiabilidad. Sus hojas son de color verde medio, plumas y planas, y tienen un sabor delicioso y picante.

'Ocio' es tolerante al calor, madura en 50 a 55 días para las hojas, y de 90 a 105 días para semillas.

'Ocio'

¿Suena esto como la guarnición perfecta para tener a mano para comidas caseras??

Puede comprar cilantro 'Ocio' en una variedad de tamaños de paquete de semillas orgánicas de corte alto.

12. marroquí

Mientras que muchas variedades de C. sativumson promocionados por su capacidad para resistir el atornillado en climas cálidos, 'marroquí' es otro cultivar de cilantro que va a florar temprano.

Esto hace que sea deseable que aquellos que están cultivando esta hierba atraigan polinizadores o para la producción de semillas.

'Marroquí' producirá una cosecha de hojas frescas en 45 días, y semillas en tan solo 90 días.

'Marroquí'

¿Por qué no cultivar sus propias semillas de cilantro, secarlas y molerlas, y agregar el cilantro en polvo a un cuscús marroquí casero??

Encontrará 'marroquí' para la compra en paquetes que pesan cuatro gramos (o aproximadamente 270 semillas) de intereses botánicos.

13. Papalo

Después de haber llegado tan lejos, eres claramente fanático del sabor distintivo del cilantro, por lo que hay otra hierba que también te gustaría saber: Papalo.

Papalo (Porphyllum Ruderale) tiene un sabor descrito como "una mezcla de cilantro, rúcula, pepino y cítricos", por P. Ravindrin, en "La enciclopedia de hierbas y especias", Disponible en Amazon.

También conocido como "cilantro boliviano", "Killi", "Papaloquelite", "Poreleaf", "Quilquina", o "Yerba Porosa", esta especie anual crece para alcanzar de tres a cinco pies de altura y tiene una propagación de 12 pulgadas.

Y a diferencia de Cilantro, esta hierba no se atornilla en clima cálido.

Las hojas de Papalo tienen forma de ovalada con bordes festoneados. Tienen una sensación suculenta y están marcados con glándulas llenas de aceites esenciales.

La cabeza de semilla de esta planta se parece a la de los dientes de león, lo cual no es demasiado sorprendente, ya que ambos son miembros del Familia Daisy o Asteraceae.

El papalo debe cultivarse a pleno sol o sombra parcial y solo necesita agua moderada una vez establecida.

Esta hierba sabe mejor fresca, así que no la cocine ni se seque; en su lugar, incorpéngala en platos fríos o de temperatura ambiente, o agréguela a las comidas calientes como guarnición justo antes de servir.

Papalo

Cilantro tiende a atornillarse para el momento Tomates y pimientos picantes están listos para elegir, pero Papalo será un gran ingrediente de salsa de verano!

La germinación para las semillas de estas plantas es naturalmente baja, así que asegúrese de sembrar suficientes semillas para compensar aquellos que no brotan.

Encontrará Papalo disponible para su compra en paquetes de 20 semillas de la tienda de hierbas de Palm Beach Beach, Vía Amazon.

14. Joe de Pokey

Si no ha renunciado a cilantro regular a favor de Papalo después de leer sobre nuestra última selección, aquí hay uno para darle una carrera por su dinero: 'Pokey Joe.'

También conocido como 'Pokey Jo, este cilantro es lento para atornillarse y es conocido por su Exquisito sabor, superando con creces el sabor de otras variedades de cilantro en la opinión de algunos jardineros.

Esta rara variedad de C. sativum produce una cosecha de hojas frescas en 50 días, con semillas que maduran en unos 100 días.

Semillas de 'Pokey Joe'

Con su buen sabor, este cultivar realmente brillará cuando sea el centro de atención, como en un pesto de cilantro, que se puede arrojar con pasta o extenderse en una pizza en lugar de salsa de tomate.

Suena apetitoso? Obtenga cilantro 'Pokey Joe' en paquetes de 100 semillas Vía Amazon.

15. Rak tamachat

Una variedad de C. sativum Con dimensiones impresionantes, este cultivar de reliquia fue recolectado en Tailandia en el Centro de Educación de Permacultura y Edificio Natural de Rak Tamachat por miembros de la compañía de semillas adaptativas.

El sabor de 'rak tamachat' es algo más suave que otros cultivares de cilantro, pero la característica real del interés es que estas grandes plantas cultivan enormes hojas, que tienen hasta dos pulgadas de ancho.

Cuente en 50 a 60 días para madurar las hojas de cilantro y de 90 a 110 días para semillas.

Con sus grandes hojas, esta variedad funcionará bien para preparar el follaje como una gasa, tal vez emparejada con albahaca Hojas en rollos de papel de arroz fresco.

Encontrará este tipo disponible en vendedores de semillas raras y polinizadas.

dieciséis. Santo

'Santo' es una variedad de cilantro de rápido crecimiento que se mantiene bien al calor, y tiene un hábito de crecimiento vertical.

También conocido como 'Long Standing, "Bolt lento' o 'Slo Bolt', esta variedad de C. sativum produce hojas de color verde oscuro que tienen un gran sabor, lo que hace que este sea un cultivar favorito de muchos jardineros.

Como sugieren sus nombres alternativos, 'Santo' es lento para atornillarse. Está listo para cosechar en 50 a 55 días para racimos de follaje, y de 90 a 105 días para semillas.

Semillas 'santo'

Como una variedad favorita general entre los fanáticos del cilantro, este cultivar es perfecto para usar en platos de estilo mexicano o tex-mex como chile, burritos o guacamole.

Listo para este clásico de larga data? Puede comprar semillas de cilantro orgánicas certificadas en una variedad de tamaños de paquetes del verdadero mercado de la hoja.

17. Apoyar

'Standby' es una variedad de C. sativum Eso es lento para atornillarse y resistirse en el clima frío, por lo que es una excelente opción para la siembra de otoño.

A rápido para madurar, cuente con 45 días para follaje fresco y alrededor de 100 días para semillas.

Dado que es fácil mantenerse cuando hace frío, 'Standby' es el cilantro perfecto para tener a mano para superar un calentamiento calabaza Sopa en otoño.

Busque cilantro 'en espera' de vendedores de semillas raras y polinizadas.

18. Jefe de sol

'Sunmaster' es una variedad tolerante a calor C. sativum Eso es muy lento para atornillar.

Este cultivar de cilantro de rápido crecimiento y de alto rendimiento también es muy resistente y produce hojas de color verde oscuro grandes.

'Sunmaster' madurará en aproximadamente 50 a 55 días para las hojas, y 100 días para semillas.

Las hojas de esta variedad serían deliciosas servidas con verde o marrón habas y una llovizna de aceite de oliva y jugo de limón.

Encontrará el cilantro 'Sunmaster' en oferta de pequeñas compañías de semillas.

19. Cilantro vietnamita

Nuestra última selección es otra alternativa a C. sativum - Cilantro vietnamita.

Esta especie, Persicaria odorata, se parece bastante a menta, Pero el cilantro vietnamita se encuentra en la familia Polygonaceae o Warry Wheat, relacionada con plantas como Alazán y ruibarbo.

Sabe muy parecido a cilantro, pero tiene un sabor más nítido y más pimienta. Y diferente C. sativum, El cilantro vietnamita no atornilla el clima cálido.

También conocido como "rau ram" y "menta vietnamita", las hojas del cilantro vietnamita tienen forma de verde y lanza, con manchas de burdeos de Borgoña.

El cilantro vietnamita se cultiva en el tono filtrado y el suelo húmedo, pero necesita un excelente drenaje.

Esta especie crece de seis a 12 pulgadas de alto con una propagación de seis a 18 pulgadas, y es perenne en zonas de resistencia del USDA 9B a 12B.

Cuando se trata de sabor, el cilantro vietnamita fresco está delicioso cuando se usa para cubrir un plato de fideos picantes o un tazón de sopa de estilo asiático.

Es más común encontrar esta especie vendida como una planta viva que ver semillas.

Planta viva de cilantro vietnamita en una maceta de 3 "

Encontrará plantas de cilantro vietnamitas vivas disponibles para su compra en macetas de tres pulgadas Desde Hirt's Garden Store a través de Amazon.

Su entrada al Cilantro Collector Club

Apuesto a que, como yo, nunca supiste que necesitarías, o querías! - Más de un tipo de cilantro en tu vida.

Pero ahora que ha descubierto las opciones, tal vez hay al menos algunas que encontrarán un lugar regular en su jardín.

¿Tienes un favorito personal entre estas mejores opciones, o una que estás emocionado de probar?? ¿He descuidado una de sus variedades preferidas que cree que nuestros lectores deberían saber sobre? Cuéntanos en la sección de comentarios a continuación!

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