Consejos para cultivar guisantes de nieve 'enano gris'

Pisum sativum 'Enano gris'

Es un testimonio de la naturaleza tranquila del guisante de nieve 'enano', cuando le digo que uno de los problemas más difíciles es decidir si deletrear ese nombre "gris", como los distribuidores británicos e incluso la mayoría de los estadounidenses, o "gris" según ortografía común estadounidense.

Más allá de obligarte a deliberar, oh, aproximadamente 10 segundos sobre qué vocal usar, creo que encontrarás que esta leguminosa es fácil de cuidar.

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Tiene rasgos encantadores, incluida su capacidad para producir brotes, flores comestibles y una cosecha confiable de vainas planas y crujientes en los días fríos de la primavera o principios de otoño.

Mientras cumpla con su necesidad de temperaturas frías y un suelo bien drenador, es difícil salir mal con 'Enano Gray.'

Si crees que este podría ser el vegetal de temporada fría que necesitas en tu jardín local, déjame contarte un poco más sobre eso antes de tomar tu mente.

Aquí está la breve lista de información que se ofrece:

Lo que aprenderás

• ¿Qué son los guisantes 'enanos grises??
• Cómo sembrar
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Donde comprar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha y almacenamiento
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Estas plantas compactas son una de las primeras verduras que alcanzan un tamaño cosechable en la primavera y una de las últimas en seguir produciendo en el frío del otoño.

Siga estos consejos para las plantas más saludables y los mayores rendimientos.

¿Qué son los guisantes 'enanos grises??

'Dwarf Grey' es una variedad pequeña pero mocosa de vainas comestibles, apreciadas por sus vainas planas, verdes, de dos pulgadas y media, así como sus brotes de guisantes dulces y suaves y flores de color rosa y violeta comestible.

Como todos los miembros del Pisum sativum especie, es un legumbre Eso extrae nitrógeno del aire y lo fija en suelo de jardín a través de nódulos de raíz. Estos tienen bacterias especializadas que forman una relación simbiótica con las plantas.

Este cultivar crece más rápido que muchos otros guisantes, produciendo vainas de 57 a 65 días desde siembra.

Como todos los guisantes de nieve, las vainas 'enanas grises' son fabulosas en la cocina asiática. Los guisantes son nativos de ese continente, que se originan en un área que abarca el suroeste de Asia y el noreste de África.

Sabemos con certeza que PAG. sativum fue crecido ampliamente en África y Asia por 1,000 a. C. y que los guisantes de nieve de plano son una innovación más reciente.

Los historiadores estiman que los guisantes de nieve llegaron a la escena culinaria y del jardín en el siglo XVII.

Versiones más compactas con flores de bicolor se cultivaron en algún momento a fines de 1700, pero el cultivar 'enano gris' no fue oficialmente una cosa hasta 1881.

Ese es el año en que un precursor del Ferry Morse de hoy: el D con sede en Detroit. METRO. Ferry & Co. - ofreció esta variedad "más deseable" en su catálogo.

Cómo sembrar

Si bien es posible iniciar semillas 'enanas grises' en interiores en macetas biodegradables y luego trasplantar las plántulas, ahorra poco tiempo porque la supervivencia del trasplante no es excelente.

La mejor opción es sembrar las semillas afuera a principios de la primavera, de seis a ocho semanas antes de la última helada promedio en su área.

Aquí en el este de Tennessee, esa fecha corresponde al Día de San Valentín, por lo que planto entonces y generalmente cosecho mis primeros guisantes de nieve completamente formados por el Día de la Madre.

Si no tiene una guía fácil de recordar como la mía, asegúrese de anotar un recordatorio para plantar en su diario de jardinería o configure un recordatorio en su teléfono.

Es muy importante plantar estas legumbres amantes del clima frío mientras tendrán tiempo para producir antes del inicio del clima cálido.

Si planea cultivar plantas de tamaño completo, sembra las semillas de una pulgada de profundidad y a aproximadamente dos pulgadas de distancia en filas separadas por 12 a 18 pulgadas.

También puede meter algunos aquí y allá en recipientes preparados u otros camas de verduras que tienen un poco de espacio adicional.

La foto de arriba muestra una de las plantas 'enanas grises' que me metí en el contenedor donde cultivo pensamientos para sus flores comestibles, Por ejemplo.

Evito plantar guisantes con alliums, ya que en mi experiencia no crecen bien juntos, pero son compatibles con otras verduras de primavera como rábanos y lechuga.

Lea sobre estas y otras ideas de plantación de compañeros respaldadas por la ciencia en nuestra guía.

Es una buena idea inocular las semillas con anticipación para iniciar su capacidad para "arreglar" el nitrógeno en el suelo, si esto aún no se ha hecho. Asegúrate de Leer paquetes de semillas.

Inoculante de cosecha de cobertura

Me gusta el polvo que revuelves en las semillas directamente antes de plantar. Una opción es Disponible en Mountain Valley Seed Company a través de True Leaf Market.

Después de siembra las semillas, asegúrese de presionar firmemente en el suelo para anclarlas en.

Se me sabe que camina por encima de las filas con zapatos de jardín con suela de goma Después de sembrar. Si no lo hago, las semillas de guisantes tienden a rellenar y flotar de regreso a la superficie del suelo en nuestras lluvias de primavera.

Después de apagar el suelo, riégelo bien y luego manténgalo húmedo hasta que broen las semillas. Que generalmente toma entre siete a 14 días.

Si tiene la intención de cultivar guisantes únicamente para microgreens o "brotes", los espacíe a solo media pulgada más o menos en todos los lados. Puede sembrarlos en un plato poco profundo de mezcla para macetas en interiores o cubrir un área de un cama elevada o contenedor al aire libre.

Busque más consejos sobre el cultivo de microgreens en nuestra guía.

Una vez que sus semillas 'enanas grises' broen, tendrá deliciosas golosinas del jardín comenzando con brotes en aproximadamente 10 días.

Sigue leyendo para obtener consejos para obtener los rendimientos más altos y disfrutar de cada fase de la cosecha.

Cómo crecer

Si cumple con sus requisitos de crecimiento mínimo, generalmente no tendrá ningún problema con 'Enano Gray.'

Centrarse primero en la temperatura.

Olvida que esta leguminosa es un pariente de judías verdes cuando te preparas para sembrar: a diferencia de judías verdes, limas, y Black Eyed Peas Ese amor de amor, PAG. sativum Necesita un clima frío para producir.

Las semillas van en el suelo de cuatro a seis semanas antes de su última helada en primavera, o dos meses antes de la primera helada en otoño.

Plantar a pleno sol.

Una vez que las temperaturas excedan los 85 ° F, los guisantes de nieve dejarán de crecer, florecer o producir vainas comestibles.

Dado que esta variedad vence de 57 a 65 días desde la siembra, calcule cuánto tiempo tienen antes de que las temperaturas se calientan demasiado en su área.

Si estos cálculos indican que sus plantas no tendrán tiempo suficiente para madurar, considere sembrar al primer grupo para cosechar como brotes, que solo demora unos 10 días después de que brotan.

Si aún desea las cápsulas, planee plantar otra cosecha la próxima temporada, ya sea la próxima primavera o el próximo otoño, cuando tenga suficiente tiempo para que maduren por completo.

Esta planta poco exigente tiene una necesidad absoluta: suelo de drenaje bien. Sin eso, puede sucumbir a la amortiguación, y las plantas más grandes pueden incurrir en la pudrición de la raíz mortal.

Está bien si el suelo es solo promedio, o si tiene tierra arenosa o arcilla. Pero debes enmendarlo para que esté bien drando.

De lo contrario, plante en camas o recipientes llenos llenos de una mezcla formulada para verduras. No use las mezclas de suelo fertilizadas para jardines de contenedores: contienen más nutrientes de los que los guisantes necesitan.

El pH ideal para los guisantes de nieve es entre 6.5 y 6.8. Si te esfuerzas por plantas sanas y rendimientos superiores, ese es el rango para disparar.

Prueba una prueba de suelo la temporada antes de cultivar guisantes para que tenga suficiente tiempo para ajustar el pH con caliza, ceniza de madera, u otras enmiendas según sea necesario. Los cambios de pH del suelo toman tiempo!

Si está listo para siembra, pero su suelo no es el pH correcto, considere crecer en una cama o recipiente elevado lleno de tierra con ese pH ideal y trabajar en su suelo de parche para la próxima temporada para la próxima temporada.

Al cultivar en contenedores, elija una al menos 12 pulgadas de diámetro para tres o cuatro plantas.

No es necesario tener más de tres o cuatro pulgadas de profundidad para acomodar las raíces poco profundas de las plantas de guisantes, pero necesita agujeros de drenaje y un medio de crecimiento bien drenado formulado para lechos de verduras.

Tenemos información más extensa sobre cómo elegir un contenedor para cultivar guisantes para usted en Nuestra guía para cultivar guisantes en interiores.

Además, asegúrese de que su parche esté libre de malezas antes de siembra semillas. Los guisantes de nieve tienen raíces poco profundas que los hacen difíciles de cultivar más tarde sin sacar las verduras con las malas hierbas.

Aplicando dos pulgadas de mantillo Una vez que las plantas tienen aproximadamente cuatro pulgadas de altura, ayuda a suprimir las malas hierbas y retener la humedad.

Los periódicos, la paja de pino y los recortes de hierba secos y no tratados son buenas opciones. Alejarse de las astillas de madera o cualquier mantillo tratado con herbicidas.

Puede podar las puntas de la vid a su conjunto más bajo de hojas verdaderas cuando tienen aproximadamente seis pulgadas de alto si lo desea.

Que fomenta la ramificación para una cosecha de brotes más sustancial y también promoverá más floración.

No se preocupe por el fertilizante suplementario: estas legumbres no lo necesitarán.

Si planta en un suelo de drenaje bien y siembra antes del calor de los primeros verano, es posible que tampoco necesite agua suplementaria para 'enano gris'.

La cosecha terminará antes de que el suelo se seca demasiado a mediados de verano, al menos en teoría.

Si el suelo comienza a verse seco, esfuerzes por dar a las plantas aproximadamente una pulgada de agua cada dos semanas una vez que la temperatura comienza a exceder los 80 ° F hasta que comienzan a florecer, y luego deténgase con el agua extra.

Cuando crece en contenedores o cajas de ventanas, es posible que deba riegue con más frecuencia, lo que hace que sea aún más importante plantar en un suelo de drenaje bien.

Si la lluvia no lo proporciona, hágalo usted mismo, pero tenga mucho cuidado al riegue en el nivel de la superficie del suelo, no desde la cabeza.

Consejos de crecimiento

• Sembra semillas de cuatro a seis semanas antes de la última helada promedio en su área.
• Sembra de primavera de tiempo para que las plantas se produzcan antes de que sus temperaturas locales excedan los 85 ° F.
• Siembra en un suelo de drenaje bien con un pH de 6.5 a 6.8.

Donde comprar

Me complace poder compartir varias fuentes para las semillas de guisantes 'gris enano' para crecer en su jardín.

Compre una cantidad mayor si planea cultivar microgreens o suficientes vainas para congelar.

Siempre puede congelar semillas adicionales en un recipiente hermético, y deben permanecer viables para al menos un par de temporadas de crecimiento.

Semillas 'enanas grises'

Encuentre paquetes de 100 y 400 semillas y sacos a granel de 1,600 semillas Disponible en Eden Brothers.

Si se centra en el cultivo de microgreens, es posible que desee mayores cantidades de semillas, ya que incluso un recipiente de 10 pulgadas o una bandeja poco profunda puede contener 50 o más semillas para la germinación.

Semillas de microgreens

Los sacos de uno a 25 libras son Disponible en True Leaf Market.

Cuando planeas comenzar con un modesto contenedor de plantas de tamaño completo o algunos guisantes de nieve escondidos en un jardín pequeño o la caja de ventana de primavera temprana, un paquete pequeño puede ser más manejable.

Compre un paquete de 25 a 30 semillas de 'enano gris' de Las bendiciones de Gaea a través de Amazon.

Manejo de plagas y enfermedades

El agua rociada en las hojas puede conducir a una serie de infecciones fúngicas, especialmente cuando está húmedo y húmedo, o si los guisantes no tienen suficiente espacio para una amplia circulación de aire.

Después de décadas de crecientes tipos de instantáneas y nieve, hago un punto para no tocar las hojas cuando están mojados por la lluvia. Parece que incluso el cepillo más ligero hará que los guisantes obtengan óxido de frijoles.

Es causado por el hongo Uromyces apéndiculatus y destrozará a tus guisantes de nieve, comenzando con las hojas y eventualmente matando a toda la planta.

La clave para prevenir el óxido de frijoles es girar los cultivos para que no cultive guisantes ni ninguna otra legumbres en el mismo lugar sin un descanso de dos años en el medio.

El hongo puede vivir en el suelo durante varios años, incluso sin una planta huésped. Cuando un tipo de leguminosa desarrolla óxido de frijoles, el hongo pasará el invierno en el suelo y volverá a crecer para atacar a otras legumbres que crecen en ese lugar durante el próximo año o dos.

Si obtienes óxido de frijoles, el único remedio es un fastidio: tienes que eliminar y destruir las plantas afectadas. Así que asegúrese de rotar sus cultivos, está bien?

Las otras enfermedades más comunes para evitar son el moho polvoriento, la amortiguación y la pudrición de la raíz.

Un puñado de plagas también podrían hacerse a sí mismos.

Conejos, ciervo, ardillas, y similares no pueden evitar notar que ha proporcionado esta sabrosa y tierna cosecha temprana, y no saben que no es para ellos, ¿ellos??

Puedes proteger las plántulas de los herbívoros con cubierta de hilera Hasta que comiencen a florecer y necesitan polinizar, o envuélvalos con una red de pájaros.

Los insectos generalmente no molestarán a los guisantes hasta más adelante en la temporada, y su mejor esperanza es que estén creciendo tan bien que puedan soportar un poco de daño a los insectos.

Los pulgones son los más comunes. Aprenda a detectarlos, prevenirlos y combatirlos en nuestra guía.

También puedes recoger más consejos en Evitar y tratar las plagas y enfermedades en nuestra guía del cultivo de guisantes de nieve.

Cosecha y almacenamiento

En la temporada repleto de Pungent Cebollas de primavera y Verdes picantes, Es bueno tener guisantes dulces y suaves para cosechar en un clima aún desde.

Incluso si no estás creciendo 'gris enano' expresamente para brotes, puedes cosechar un par una vez que las plantas tengan al menos cuatro pulgadas de alto.

Querrás dejar atrás al menos un par de hojas verdaderas mientras cosechas la parte superior, tanto el tallo como las hojas juntas.

Puede pellizcar unas pocas pulgadas de cada punta de vid con los dedos, pero le recomiendo usar tijeras limpias, para que no se triete inadvertidamente las plantas por sus raíces poco profundas al mismo tiempo.

Si está cultivando los guisantes solo para los brotes, puede cosecharlos algunos a la vez y dejar las verdaderas hojas para crecer más brotes. O puede cortar todo el grupo en la línea de suelo de una sola vez.

Asegúrese de mantener los restos en el suelo, o coloque el suelo y los escombros en el compost.

La primera cosecha de brotes producirá solo una por planta, mientras que una cosecha posterior de dos o tres puntas de vid debe ser posible dos o tres semanas después de hacer sus recortes iniciales.

Puede mordisquear estos brotes mientras camina por el jardín o agregarlos a ensaladas o recetas cocidas mientras están recién recogidos.

Te animo a que cosechen brotes solo como los necesite, pero si eso no es posible, puede almacenarlos durante un par de días en el refrigerador. Solo asegúrese de que la temperatura no esté por debajo de la congelación o se marchitarán inmediatamente y se pondrán viscosos.

Para alentarlos a durar más tiempo, retire las hojas amarillas o dañadas con anticipación, envuélvalas en una toalla de papel y deslícelas en una bolsa de plástico de bloqueo de cremallera abierto antes de almacenarlas en la vegetal?.

Si necesita enjuagar algo de suciedad, hágalo solo justo antes de cocinarlos para que no se sientan blandos.

Snip Flores comestibles justo después de que se abran, e intente comerlas o usarlas como un ingrediente fresco de inmediato. De lo contrario, puede almacenarlos durante unos días en el refrigerador utilizando el mismo proceso que lo haría para los brotes.

Cuando su objetivo superior es una fuerte cosecha de vainas, querrá marcar su calendario o establecer un recordatorio de teléfono celular durante 57 días después de siembra.

De esa manera, puedes comenzar a buscar las vainas y disfrutarlas con sabor al máximo y antes de que estén fibrosos.

Elija los de color verde brillante y de aproximadamente dos a dos pulgadas y media de largo, y aunque aún están planas, sin las semillas que sobresalen que indican guisantes de nieve demasiado.

Usaría tijeras para la cosecha, pero puedes pellizcar las vainas de los tallos con tus dedos. Mantenerlos elegidos alienta a los nuevos vainas a que se formen.

Idealmente, podrá elegirlos justo antes de cocinar o comer fresco, pero también puede almacenarlos usando el mismo método de papel de papel y plástico en la frontera.

Hablando de cocinar, quédese para una preservación e inspiración de recetas.

Conservación

Las vainas planas de guisantes de nieve 'gris enano' no se prestan a deshidratarse o en vinagre, pero puedes congelarlas.

Asegúrese de blanquearlos primero, arrojándolos en agua hirviendo durante 90 segundos, drenándolos y luego sumergiéndolos en agua helada durante dos minutos.

Luego escurrirlos por segunda vez y colóquelos en un paño de cocina limpio y seco para que se seque bien.

Congelerlos en una sola capa en una sartén y luego coloque las vainas congeladas individuales en bolsas de cremallera del congelador o recipientes herméticos. Vuelve a ponerlos en el congelador hasta que estés listo para usarlos.

También puede congelarlos como un ingrediente en un salteado como esta receta para Sriracha tofu vegetal salteado Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

Sustituya los guisantes de nieve por aproximadamente la mitad de las judías verdes requeridas y agrégalas al final de la cocción.

Por supuesto, puede terminar comiendo todo lo que crece mientras están en temporada, ya que discutiremos a continuación!

Recetas e ideas de cocina

Hay muchas maneras geniales de cocinar con la cosecha, desde agregar brotes frescos hasta batidos, hasta sopas de adoración y pasteles helados con sus bonitas flores, hasta el vapor para un guarnición fresca.

Disfruto comiendo las vainas frescas con salsa de rábano picante o hummus, o me gustan las longitudes y rellenas de queso crema y relleno de cebollino.

También me gusta cortar las vainas y agregarlas a un ensalada de col, como Esta receta de Foodal.

Y son una adición sustancial a las ensaladas de cena. Me encanta su color verde y su textura nítida agregada a Receta de Foodal para espárragos, guisantes de nieve y ensalada de guisantes de ojos negros.

También están a la altura de su reputación como un ingrediente destacado en los alimentos asiáticos. Pero no tomes mi palabra por ello - cocinar Foodal's Colgador de pollo asiático salteado y mira por ti mismo.

Si pone las cápsulas en contacto con el calor, deberá seguir algunas pautas.

Por un lado, nunca agregue guisantes de nieve a una receta de cocción larga como estofado o sopa de verduras. Tienden a ponerse blandos, amarillos y repollo después de hervir a fuego lento durante más de un par de minutos.

Si desea incluirlos en su sopa o arroz frito, agrégalos en el último minuto de cocinar, literalmente.

También son sabrosos en la ensalada de pasta. Es mejor blanquearlos por solo un minuto en agua hirviendo y luego refrescarlos en agua helada para que mantengan ese encantador color verde brillante.

Luego asegúrese de drenarlos antes de agregarlos a los platos fríos.

Guía de crecimiento de referencia rápida

El pequeño guisante de nieve que podría

Los guisantes de nieve 'gris enano' son una de las verduras que me ayudan a cumplir con mi objetivo de cultivar y cosechar al menos la mitad de la comida que cocino y como cada día.

Todavía no he alcanzado ese nivel, pero plantar esta variedad que crece en clima frío y produce brotes, flores y vainas para el consumo es otro paso en la dirección correcta.

Ver las semillas marchitas y duras que he sembrado crecer en plantas exuberantes con vainas crujientes es casi tan beneficioso para mi perspectiva mental como las sabrosas legumbres a mi sustento.

¿Eres un compañero fanático de 'enano gris', o tienes una pregunta sobre algún aspecto de plantar y cultivar esta variedad que no se abordó anteriormente?? Agradecemos sus comentarios en la sección a continuación y responderemos rápidamente si necesita más información.

Si encontró esta guía útil y necesita más consejos de leguminosas en su vida, Mira estas guías de guisantes próximo:

• Cómo plantar y cultivar guisantes
• Cómo cultivar guisantes de azúcar de Oregon
• Todo sobre los guisantes de la vaina comestible