Consejos de cultivo de perejil cosecha esta sabrosa hierba y alimento básico de la cocina todo el año

El perejil es probablemente la hierba que más uso en mi cocina. Agrego este sabroso ingrediente a sopas y guisos, lo corto en ensaladas de lechuga o quinua fresca, lo lance en aderezos para ensaladas y lo revuelo en platos de pasta. Regularmente tengo algunas plantas creciendo a la vez. No solo planto perejil en mis camas elevadas, sino que también lo colino en mis recipientes ornamentales para un follaje fragante. Aquí, he reunido algunos consejos para el cultivo de perejil para ayudarlo a producir una cosecha abundante.

Además del sabor, lo que me gusta de perejil es que es una bienal (aunque muchos lo crecen como anual). No tengo que preocuparme por la planta que florece espontáneamente (ejem, te estoy mirando cilantro), disminuyendo el sabor y las cosechas. El primer año que crezca perejil, la planta vivirá el invierno (tenga en cuenta que podría morir dependiendo de dónde se haya plantado y las condiciones climáticas), y luego florecerá en la primavera. En ese momento habrá menos hojas para cosechar y las hojas de la planta pueden no ser tan sabrosas. En ese momento querrás agregar más perejil al jardín.

Hay dos tipos principales de perejil: hoja rizada y plana. Cultivo ambos tipos y saben bastante similares. El perejil de hoja rizada solía ser esa hierba ornamental que estaba dispuesta para engañar a los platos de aperitivos o un buen pedazo de pescado. Pero merece ser más que una guarnición triste que está relegada al costado del plato. El perejil rizado es bastante sabroso y lo uso tanto como hago variedades de perejil de hoja plana.

Consejos de cultivo de perejil para sembrar semillas y plantar plántulas

Las semillas de perejil tardan mucho tiempo en germinar en interiores (hasta seis semanas) y las plantas son un poco lentas para desarrollarse. Recomiendo comenzar las luces de cultivo. Puede sembrar en el interior en la mezcla de inicio de semillas aproximadamente 10 a 12 semanas antes de la última primavera helada. Algunos jardineros remojarán semillas durante 24 a 36 horas en agua caliente o tibia. Sembra de siembra un cuarto y un cuarto de pulgada (3 cm) de profundidad y 3 pulgadas (8 cm) aparte. El suelo debe mantenerse constantemente húmedo (pero no registrado de agua) para alentar la germinación. Use un señor o una botella de spray para hacer esto, para que no lave las semillas.

Cuando sea el momento de plantar su perejil al aire libre, coloque las plántulas de aproximadamente 6 pulgadas (15 cm) aparte. Las raíces son muy delicadas, así que transfirir cuidadosamente las plántulas de la olla a su nuevo hogar en el jardín.

Debido a que comienzo muchas otras verduras en interiores de semillas, generalmente compro plantas de perejil de mis viveros locales. Dependiendo del tamaño de la olla, a menudo encuentro que puede dividir fácilmente un grupo en algunas plantas. Planta en un lugar que recibe pleno sol, que se ha enmendado con compost, y eso tiene un poco de sombra durante todo el día. Ya sea que plantee perejil en una maceta o en el jardín, asegúrese de que el suelo drene bien.

Si eres una plantación complementaria, la hoja plana o el perejil rizado son buenos compañeros con espárragos, maíz, zanahorias, cebollas, tomates y cebollín.

Cultive perejil adicional para orugas de cola de traje

Cultivo varias plantas de perejil a la vez. Uno, porque uso mucho, así que me gusta tener muchas plantas para cortar. Dos, si las orugas de la cola de golondrina lo descubren, todavía me queda algo. Un año regresé de las vacaciones de verano para descubrir alrededor de 11 orugas en una planta pobre y casi diezmada. Compré otro para poner de inmediato a su lado para que no encontraran mis otras plantas! Y el otro perejil finalmente regresó.

Honestamente, no me importa alimentar a estos futuros polinizadores. Me siento muy satisfecho de ver las mariposas de la cola de golondrina posterior sobre el patio, sabiendo que proporcioné plantas anfitrionas cruciales.

Consejos de cultivo de perejil para el invierno

Me encanta que el perejil sea una hierba fría tolerante. Es resistente a aproximadamente la zona 4 o 5 del USDA, dependiendo de las condiciones de su jardín. Nochebuena, cuando comenzó a nevar ligeramente, recorté algunos que todavía prosperaban en la cama elevada vertical en mi camino de entrada! Trato de plantar perejil en áreas más protegidas del jardín donde el suelo es más lento para congelar. El mantillo de paja actúa como un poco de aislamiento, pero también es posible que desee agregar una cubierta de fila como protección.

Si deja que sus plantas de perejil se florezcan en la primavera (siempre que hayan logrado pasar el invierno) atraerá a insectos beneficiosos, como avispas depredadoras y moscas rondas.

Planta perejil con flores como ornamental en macetas

El perejil, así como una variedad de otras hierbas, tiende a colarse en muchos de los arreglos de contenedores, especialmente el perejil rizado porque agrega esa vibrante textura verde arrugada. El follaje complementa las flores que he plantado. Y sí, todavía cosecho perejil de esas ollas también.

Cosecha de perejil

La cosecha de su planta de perejil con frecuencia fomentará un crecimiento fresco, lo que resulta en plantas más arbustivas. Use tijeras de hierbas limpias para cortar los tallos. Siempre asegúrese de recortar desde los exteriores de la planta, para que los nuevos brotes puedan crecer en el medio.

No soy tan fanático del perejil seco (seco otras hierbas, como el orégano), así que para preservar lo que recorto (si no tengo uso en el momento de la cosecha), lo congelaré en hielo bandejas de cubos y luego usa esos cubos en las salsas de invierno. También puedes agruparlo con fuerza y ​​enrollarlo en una bolsa de congelador.

Descubre las sabrosas raíces de perejil

Hace unos años, mientras visitaba un jardín de cocina en la azotea en Whistler, B.C., Un chef en la gira sacó una planta de perejil y explicó cómo ralló la raíz en varios platos. El perejil puede desarrollar una raíz larga, como una zanahoria delgada. Tiene un sabor más fuerte que las hojas, pero es bastante sabroso!

Consejos de cultivo de perejil para plantas de interior

Si bien una planta de perejil que no se ha regado afuera es un poco indulgente, he descubierto que en el interior, debes vigilarla más de cerca. El perejil interior anhela mucha luz y necesita regarse a menudo (cuando el suelo está seco al tacto). Asegúrese de que su maceta tenga agujeros de drenaje para que las raíces de la planta no se sienten en el agua. No olvide cosechar su planta con frecuencia como lo haría al aire libre. Esto ayudará a estimular el nuevo crecimiento.

Artículos de hierbas más útiles

• Cómo cosechar hierbas: cómo y cuándo cosechar hierbas locales
• Plantación de semillas de cilantro, otra hierba amante de las cosas frías
• Hierbas para crecer en invierno: 9 opciones para la cosecha de la temporada fría (incluido el perejil)
• Iding y alimentación de orugas negras de la cola de golosina (también conocido como gusano de perejil)
• Agrega salvia a tu jardín de hierbas
• 10 hierbas para plantar en otoño - en jardines y contenedores