Aprenda a plantar y cultivar cilantro

Corriandrum sativum

Cilantro mejora muchas comidas con su sabor picante y picante, y también puede alegrar su jardín.

También conocida como cilantro fresco, esta hierba culinaria es fácil de cultivar a partir de semillas, y un suministro de cosecha propia deleitará a los paladares, y a los polinizadores locales!

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Me gusta pensar en el cilantro como la diosa del jardín. Para mí, ella siempre está ahí, siempre lista para compartir, tanto conmigo como mis amigables polinizadores de jardín.

Así que supongo que se podría decir que soy un adorador de cilantro, y supongo que no soy el único!

En este artículo cubriremos todo lo que necesitará saber sobre el crecimiento de esta hierba divina.

Incluso proporcionaremos consejos de cosecha, almacenamiento y preservación, así como tentador de sus papilas gustativas con algunas ideas de cocina deliciosas.

Tocaremos la división de este ingrediente culinario también, ya que, como probablemente sepa, por mucho que algunos lo amen, cilantro también es vilipendiado por muchos que experimentan su sabor de manera diferente.

Listo para acercarse y personal con esta hierba de jardín distintiva? Vamos a profundizar en!

Lo que aprenderás

• Que es cilantro?
• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Mantenimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Almacenamiento y preservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Que es cilantro?

Un miembro del Familia Apiaceae, Corriandrum sativum está relacionado con muchas otras estrellas de la hierba y el estante de especias, como el perejil, perifollo, eneldo, anís, alcaravea, comino, y asa fétida.

También está relacionado con zanahorias, apio, celeriaco, chirivías, amor, angélica, y encaje de la reina Ana.

C. sativum es una planta anual herbácea cuyas hojas y semillas se disfrutan culinariamente. Las hojas, conocidas en algunas partes del mundo como cilantro, se usan como una hierba, mientras que las semillas, conocidas como cilantro, se usan como una especia.

Incluso las raíces, tallos de Cilantro y Las flores son comestibles!

Las plantas tienen un hábito de crecimiento de montículo, y generalmente alcanzan de 12 a 18 pulgadas de alto, con tallos de flores que las llevan a una altura total de dos o tres pies. Estas plantas también tienen una propagación de 12 a 18 pulgadas.

Las hojas inferiores de esta hierba, las valoradas para cocinar, se ven similares a las del perejil.

Las hojas de cilantro están lobuladas, generalmente con márgenes profundamente cortados.

Las plantas producen inflorescencias en forma de paraguas con pequeñas flores individuales que son blancas a rosa pálido.

Cuando un tallo de flor de cilantro está creciendo, aparecen las hojas superiores que son más obves que las hojas inferiores, y estas no son tan deseables para cocinar.

Si está mirando esta planta o considerando las descripciones y pensando: "Ese no es el cilantro que estaba buscando", hay un par de otras plantas que pueden confundirse con el tema de nuestro artículo.

Cilantro vietnamita (Persicaria odorata), una planta que tiene hojas puntiagudas durante mucho tiempo en lugar de con volantes, tiene un perfil de sabor similar al cilantro fresco pero es más picante.

Y otra planta, Eryngium foetidum, conocido como "culantro" (y no, eso no es un error tipográfico!) sabe mucho a cilantro pero tiene hojas largas y estrechas con bordes serrados.

Cultivo e historia

Nativo de Pakistán, el Mediterráneo y el Medio Oriente, C. sativum tiene una larga historia como una comida y una medicina herbal.

Quizás la evidencia más antigua de su uso por parte de los humanos, semillas de cilantro que datan de 8,000 años Hace se encontraron en Nahal Hemar, un sitio de cueva arqueológica en Israel.

También fueron encontrados en la tumba de Tutankamón, un faraón del antiguo Egipto, así como en otras tumbas egipcias antiguas.

Agradeciendo a través de la historia, esta planta fue mencionada por autores griegos clásicos como el antiguo médico griego, Hipócrates, y se ha utilizado medicinalmente desde al menos 1550 a. C.

Cuando se trata de la cocina, en los Estados Unidos las hojas de esta planta generalmente se llaman "cilantro", pero en otras partes del mundo también se les puede referir como "perejil chino", "perejil mexicano", "cilantro fresco, "O" hojas de cilantro."

Apreciado por su sabor distintivo, las hojas de cilantro se presentan en la cocina levantina, latinoamericana y asiática.

Las hojas de cilantro tienen un sabor picante y brillante que contrasta maravillosamente con sabores terrosos como los frijoles, al menos para aquellos de nosotros que lo amamos, lo hace. (Para aquellos que no, las hojas pueden saber a jabón.)

Las semillas de la planta, comúnmente llamada cilantro, se usan enteras o en muchas cocinas, particularmente las de la India, mientras que las raíces se incorporan a algunos platos tailandeses y vietnamitas.

En cuanto a su uso en la medicina herbal, los aceites esenciales de la planta de cilantro exhiben propiedades antioxidantes, antibacterianas y antifúngicas. Esta planta incluso muestra potencial para ayudar en el Tratamiento para el cáncer.

La investigación que explora los posibles beneficios para la salud de varias formas de cilantro está en curso, pero al menos, agregar hierbas y especias frescas y secas a su comida es una excelente manera de agregar sabor a sus creaciones y variedad culinarias a su dieta.

Y qué mejor manera de hacer esto que cultivarlos en su propio jardín?

Además de su uso como planta de alimentos y medicinales, el cilantro es una gran planta complementaria para otros cultivos de jardín como caléndulas, frijoles, y col rizada.

Desea aprender más sobre los beneficios científicamente respaldados de la plantación de acompañantes? Lea nuestro artículo!

Una de las razones por las que el cilantro es una planta complementaria tan popular es que es maravilloso para atraer polinizadores. De hecho, incluso se considera un excelente cultivo floral para cultivar para forraje para la miel abejas.

Además de las abejas melíferas, el cilantro atrae una amplia gama de insectos beneficiosos Como otros tipos de abejas, mariposas, avispas y moscas.

Crecido como anual en Zonas de resistencia del USDA 2 a 11, esta hierba es bastante adaptable a diferentes configuraciones en crecimiento.

Cilantro es fácil de cultivar en el interior, y es un hierba que se puede cultivar en un invernadero.

Podría considerar el creciente cilantro en un envase, en un cama elevada, o cultivarlo por sus flores como parte de un Jardín de flores cortado.

Cuando se usa en arreglos florales, las inflorescencias de cilantro se pueden usar como relleno, tomando el lugar de la respiración del bebé.

Y ahora, finalmente llegamos a la pregunta candente: ¿por qué algunas personas piensan que cilantro sabe a jabón??

Todo tiene que ver con la genética.

Debido a una variación genética, aquellos de ustedes que odian esta hierba están oliendo y probando algo que el resto de nosotros no somos!

Propagación de plantas de cilantro

Esta hierba es una cosecha de temporada fría. Si desea que disfruten las hojas frescas, plantee cilantro en primavera, finales de verano o principios de otoño para los mejores resultados.

Sin embargo, si desea cultivar plantas de cilantro para semillas o flores para atraer polinizadores, también está bien plantarlo durante el verano.

Esta hierba es extremadamente fácil de propagar a partir de semillas, pero también puede usar trasplantes que son de cosecha propia o comprada en una guardería. Veamos cómo lograr cada método, comenzando con la siembra directa al aire libre:

Desde semillas sembradas al aire libre

Cuando sembra el cilantro directo al aire libre, siembra las semillas de seis a ocho semanas antes de su última fecha de helada promedio. La germinación es mejor cuando la temperatura del suelo está entre 55 y 68 ° F.

El cilantro a menudo se cultiva densamente cuando se cultiva para sus hojas frescas, o con más espacio entre las plantas cuando se cultiva para semillas.

Para las hojas, puede plantar semillas de cilantro tan cerca como a tres pulgadas de distancia, pero más comúnmente se cultiva a seis a ocho pulgadas de distancia.

Para la producción de semillas, siembra semillas de 12 pulgadas de distancia. En jardinería de pie cuadrado, Esta hierba se cultiva en el centro de una plaza de un pie.

Cuando se trata de profundidad de siembra, siembra semillas de cilantro de un cuarto a la mitad de una pulgada de profundidad, y agua después de la siembra.

Mantenga el medio de crecimiento húmedo pero no empapado, mientras que las semillas germinan, un proceso que puede tomar hasta 21 días.

Mantenga las plantas de cilantro jóvenes bien regadas, riego Si es necesario, hasta que tengan aproximadamente cuatro pulgadas de alto. En ese momento puede reducir el riego a aproximadamente una pulgada por semana.

Cuando se plantan densamente, las plántulas de cilantro jóvenes se pueden adelgazar si es necesario, y se disfrutan como parte de una cosecha de primavera temprana.

Para un suministro constante de hierbas frescas, estas semillas se pueden sembrar en sucesión cada dos o tres semanas.

De semillas sembradas en interiores

Al comenzar el cilantro en interiores, siembra las semillas de seis a ocho semanas antes de la última fecha de helada promedio.

Use macetas biodegradables, como los Cowpots, para que el trasplante sea menos estresante en las plantas. Cilantro tiene una raíz de tap y puede ser algo más difícil de trasplantar a partir de macetas de plástico.

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Encontrarás un paquete de 12 cowpots de tres pulgadas Disponible para la compra de Arbico Organics.

Llene macetas con un medio de inicio de semillas, como la siembra pro lite de Tank y la mezcla para macetas.

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Este medio de inicio de semillas contiene compost, coco de coco, y perlite: lo encontrarás de las cosas verdes de Tank Vía Amazon.

Siembra una sola semilla de cilantro en el centro de una olla de tres pulgadas, que cubre con un cuarto a media pulgada de medio de crecimiento.

Al sembrar en interiores, mantenga la temperatura del suelo a 55 a 68 ° F y exponga las plantas al sol.

Mantenga el medio de cultivo húmedo mientras las semillas germinan, pero tenga cuidado de no el canal del suelo. Esto se puede lograr regando con una botella de spray en esta etapa.

Una vez que las semillas de cilantro han germinado, la transición al riego con un El riego de la planta de interior puede.

De trasplantes

Una vez que tenga una planta de cilantro que crece en una olla de guardería, querrá transferirla a su jardín, una cama elevada o un contenedor más grande.

Antes de trasplante, tenga en cuenta que las plántulas de cilantro cultivadas en interiores serán más tiernas que las semillas sembradas directamente en el suelo, y deberán endurecerse.

Puedes aprender más sobre Cultivo de plantas anuales en interiores y endureciéndolas en nuestro artículo.

Dado que el cilantro tiene una delicada raíz de grifos, los trasplantes de mango suavemente.

Para trasplante, el cilantro comienza a cultivar en macetas biodegradables, rompa el borde de la maceta antes de plantarla.

Para aquellos cultivados en macetas de plástico, exprima suavemente los lados de la maceta, luego incline la planta hacia arriba para liberarla de su maceta; no tire del tallo de la planta para eliminarla.

Si el espécimen del cilantro estaba lleno de raíz en su maceta de plástico, frote suavemente su mano a lo largo de los lados de las raíces para aflojarlas.

Coloque el trasplante en un agujero más o menos profundo y dos veces más ancho que el balón de raíz, teniendo cuidado de no enterrar la corona de la planta y rellenar con tierra.

Riegue la planta después del trasplante.

Cómo cultivar plantas de cilantro

Claramente, el cilantro puede crecer sin demasiada ayuda, ya que será fácilmente auto-semejante año tras año si las cabezas de las semillas no se eliminan de las plantas.

No obstante, aquí hay algunos consejos para cultivar cilantro en el jardín que serán útiles para cuando comience por primera vez:

En clima fresco, es mejor cultivar cilantro en pleno sol. Pero si tiene un lugar que obtiene el sol de la mañana y la sombra ligera de la tarde, eso también es adecuado.

Para evitar atornillados En el calor del verano, esta hierba se puede cultivar en la sombra en parte.

Si bien el margen es el suelo del jardín de elección para el cilantro, se puede cultivar en una amplia gama de suelos, siempre que haya un buen drenaje, mucha materia orgánica y un pH de 6.0 a 7.0.

En cuanto al agua, las plántulas jóvenes deben mantenerse bien hidratadas, pero una vez que las plantas se establecen, son bastante tolerantes a la sequía.

Las plantas de cilantro necesitan sobre una pulgada de agua a la semana, Más durante hechizos muy calurosos.

Esta hierba crece mejor a temperaturas entre 50 y 85 ° F, pero las plantas de cilantro pueden resistir los mínimos hasta 10 ° F.

Por otro lado, cuando las temperaturas exceden los 85 ° F, el cilantro se atornillará más rápidamente, por lo que siembra algunas semillas donde estarán expuestas a la sombra ligera durante el calor del día para un suministro continuo de hojas frescas.

Consejos de crecimiento

• Cultive el cilantro a pleno sol para separar la sombra.
• Asegúrese de que el suelo drene bien.
• Proporcione una pulgada de agua por semana cuando falte la lluvia, más durante las sequías.

Mantenimiento

Cilantro es un miembro tranquilo de la comunidad de Garden y no requiere mucho mantenimiento. Esto es lo que querrás saber:

Las plántulas jóvenes son susceptibles de ser agotados por las malas hierbas vecinas, así que asegúrese de mantener la hierba de la zona libre hasta que las plantas se establezcan.

Si necesita consejos sobre cómo pasar menos tiempo de desmalezado, lea nuestro artículo!

Para ayudar a evitar que las malas hierbas cultiven alrededor de su cultivo de hierbas, coloque una capa de mantillo alrededor de las plántulas, dejando un anillo sin mezclar aproximadamente una pulgada de ancho alrededor del tallo de la planta.

Esto ayudará a garantizar un flujo de aire adecuado alrededor de la planta de cilantro y prevenir problemas con las enfermedades.

Si agrega compost cuando está preparando sus camas de jardín, no necesitará hacer fertilización adicional durante la temporada de crecimiento.

Agregue dos a cuatro pulgadas de compost en el suelo antes de plantar cilantro. Si siembra una sucesión de semillas, agregue más compost en el momento de la siembra.

Sin embargo, tenga cuidado de no fertilizar demasiado, porque demasiado nitrógeno puede hacer que la planta sea menos sabrosa.

Para ralentizar las plantas de cilantro de los atornillados, proporcione mantillo y agua regularmente para ayudar a mantener bajas las temperaturas del suelo, y siembra cuando el clima sea fresco.

Finalmente, hay una tarea de mantenimiento más que querrá conocer cuando cultiva cilantro, que se trata o evita a los voluntarios.

Si planta esta hierba en su jardín y deja que las flores vayan a semillas, tendrá una nueva cosecha de cilantro antes de que se dé cuenta, ya sea la primavera siguiente, o tal vez en otoño, justo después de su cosecha actual.

Algunos de nosotros podríamos dar la bienvenida a las plantas de jardín tan fácilmente obtenidas, pero para evitar que estos bebés de cilantro se estiren no deseados, asegúrese de podar las cabezas de las semillas mientras aún son inmaduros y verdes.

Si pierde la oportunidad de podar las semillas inmaduras de las plantas de cilantro y termina con una cosecha de voluntarios no deseados, siéntase libre de cosecharlas y usarlas como una guarnición, o dejarlas crecer en nuevas plantas.

Cultivares de cilantro para seleccionar

Listo para hacer crecer algunas plantas de cilantro?

Aunque a menudo encontrará trasplantes de guardería y paquetes de semillas Marcado con una etiqueta genérica, en realidad hay muchos cultivares diferentes disponibles hoy en día. Éstas incluyen:

Caribe

'Caribe' es una variedad de cilantro de polinización abierta conocida por sus vigorosas plantas que llevan hojas de color verde oscuro en tallos delgados.

Este cultivar es lento para atornillarse, incluso más lento que la conocida variedad de larga data ', Santo.'

'Caribe' es genial para invernadero crecer y producir una cosecha de hojas sabrosas en 55 días.

'Caribe'

Obtenga una semilla 'caribe' en una variedad de tamaños de paquetes, que van desde una octava de onza hasta 20 libras, de semillas orgánicas de corte alto.

Crucero

Polinizado abierto, 'Cruiser' produce plantas ordenadas con un hábito de crecimiento vertical, lo que hace que esta sea una excelente opción de cilantro para cultivar en contenedores.

Las grandes hojas de color verde oscuro crecen en tallos resistentes y tienen un excelente sabor, algo más suave que su cilantro promedio, incluso después de atornillarse.

Esta variedad resistente a los pernos produce una cosecha de hojas en 50 a 55 días, o 120 a 150 días para semillas.

'Crucero'

Estacione este cultivar en su jardín: encontrará cilantro 'crucero' para su compra en paquetes de 100 o 200 semillas de Pepper Joe's Vía Amazon.

marroquí

Una vez que hayas elegido una variedad de C. sativum Para crecer como una hierba de jardín fresca, es posible que también desee elegir una para sus socios polinizadores, o para producir semillas de cilantro.

Rápido para atornillarse, 'marroquí' es una variedad de polinización abierta que es una gran opción para la producción de flores y semillas.

Este cultivar produce una cosecha de hojas frescas en 45 días y semillas en tan solo 100 días.

'Marroquí'

Encuentre cilantro 'marroquí' disponible para su compra en paquetes de cuatro gramos que contienen aproximadamente 270 semillas de intereses botánicos.

Quiero más opciones?

Aprenda sobre más variedades en nuestra guía suplementaria ",19 de los mejores tipos de cilantro."

Manejo de plagas y enfermedades

Es bastante fácil cultivar cilantro, y la mayoría de los jardineros nunca pueden encontrar problemas de plagas o enfermedades con este cultivo.

Como ya hemos visto, el cilantro es noen la lista de alimentos favorita de todos, y eso incluye parte de nuestra vida silvestre vecina.

Afortunadamente para nosotros, los fanáticos de Fresh Coriander, ciervo y conejos A veces pueden tratar a nuestros jardines como sus propios buffets privados, tienden a dejar esta hierba sola.

Pero aquí hay un resumen rápido de posibles problemas a tener en cuenta, por si acaso:

Insectos

Además de los visitantes de insectos beneficiosos que adoran el néctar de estas plantas, a menudo no tendrá que lidiar con plagas de insectos en su cultivo de cilantro.

Sin embargo, las plantas cilantro debilitadas en particular son más susceptibles a los ataques de plagas de insectos. Aquí hay algunos culpables a los que querrá estar atento:

Pulgón

Si nota el follaje de sus plantas de cilantro se vuelve amarilla o se distorsiona o atrofia, verifique los lados inferiores de las hojas: los pulgones pueden ser la causa.

Pulgones de zanahoria de sauce (Cavariella aegopodii) en particular puede ser un problema en cilantro.

Estos pequeños insectos chupan nutrientes de los tejidos vegetales, debilitándolos. También dejan senderos de desechos a su paso llamado "Honeydew", que puede fomentar el crecimiento de patógenos fúngicos como moho hollín.

Si los pulgones están haciendo una comida de sus hierbas, a menudo se pueden quitar con un fuerte chorro de agua del manguera de jardín.

Plantar los cultivos de cilantro en un estilo de policía con una mezcla de plantas de diferentes familias en cada área de cultivo ayudará a reducir la presencia de plagas como los pulgones, ya que este tipo de jardinería aumentará la presencia de insectos beneficiosos útiles como las avispas parasitoides.

Algunos de estos avispas se dirigen a los pulgones, por lo que si tiene un lote de pulgones en una planta de cilantro, verifique a las personas que están hinchadas y descoloridas, estos ya han sido parasitados, y debe dejarlos. Las avispas harán su trabajo controlando estas plagas.

Obtenga más información sobre cómo controlar los pulgones en nuestro artículo.

Gusano

¿Alguna vez ha admirado su joven cosecha de plántulas de cilantro, solo para regresar al día siguiente y descubrir que algunos de ellos han desaparecido??

Es probable que los gusanos cortados culparan por su desaparición.

Estas orugas tienden a pasar sus días en la capa superior del suelo. Emergiendo por la noche para alimentarse, a menudo cortan los tallos de las plántulas jóvenes.

Mientras prepara el suelo de su jardín en la primavera, si se encuentra con un lombriz o dos, son un buen placer para vecinos pájaros salvajes, como Robins buscando comida para sus jóvenes.

Hay formas de proteger las plántulas jóvenes de los gusanos cortados: aprenda más en nuestro artículo.

Nematodos de nudos de raíz

No estar confundido con nematodos beneficiosos, Los nematodos de nudo de la raíz son organismos microscópicos similares a gusanos que forman agallas en las raíces de las plantas.

Las señales de que estos organismos están atacando los cultivos incluyen plantas de cilantro que han perdido vigor o se están volviendo amarillos y marchitándose en climas cálidos.

Obtenga más información sobre cómo tratar con los nematodos de nudos de raíz en nuestro artículo.

Enfermedad

Estas son algunas de las enfermedades más comunes a tener en cuenta C. sativum:

Mancha de hoja bacteriana

¿Has notado manchas pequeñas y empapadas de agua en el follaje de tu cosecha de cilantro??

Lesiones causadas por mancha de hoja bacteriana, un tipo de enfermedad bacteriana que también afecta a los nabos, se verá bronceado o marrón, cambiando a negro y eventualmente se volverá seco y en papel.

Esta bacteria se transmite a partir de semillas infectadas y luego se transfiere a follaje sano mediante salpicaduras de agua.

El riego aéreo, como la rociado, promueve el desarrollo de esta enfermedad, por lo que el agua en la base de las plantas de cilantro.

Elija un cultivar resistente si esto ha sido un problema en el pasado y asegúrese de rotar los cultivos en la misma familia.

Amortiguación

Hay pocas cosas más emocionantes que una semilla de cilantro brotada que eleva sus hojas de semillas sobre el suelo, pero la emoción se puede reemplazar rápidamente por la decepción si la amortiguación elimina las plántulas jóvenes.

Esta enfermedad fúngica puede ocurrir cuando las condiciones están demasiado húmedas o cuando se usa un medio de crecimiento no estéril.

Obtenga más información sobre la amortiguación en nuestro artículo.

Moho polvoriento

¿Has notado manchas blancas o grises en polvo en el follaje de tu hierba??

Lo más probable es que una enfermedad llamada "moho polvoriento" esté afectando a su planta de cilantro.

Esta enfermedad fúngica ocurre cuando las condiciones son húmedas pero suaves, en el rango de 70 a 80 ° F.

Afortunadamente, el moho polvoriento en cilantro no es el final de la línea para sus hierbas: es posible el tratamiento!

Hay muchos remedios caseros y orgánicos para el moho polvoriento: aprenda sobre ellos en nuestro artículo!

Cosecha de hojas de cilantro y semillas de cilantro

Las hojas de cilantro se pueden cosechar en cualquier momento que desee después de que las plantas comiencen a crecer, pero querrá permitir que las plántulas se establezcan antes de elegir demasiadas hojas.

Una buena regla general no es cosechar más de una cuarta parte del follaje de la planta a la vez si desea que siga produciendo.

Además, espere unos días entre las cosechas para evitar estresar las plantas de cilantro.

Un pequeño cilantro hace mucho, así que si desea mantener un suministro el mayor tiempo posible, solo cosecha como lo necesite en lugar de elegir un gran grupo a la vez.

Por otro lado, si necesita mucho a la vez, espere hasta que la planta tenga aproximadamente seis pulgadas de alto. Luego puede volver a cortar la planta a un par de pulgadas de alto para permitir que vuelva a crecer.

Una vez que las plantas comienzan a atornillarse, las hojas pueden comenzar a desarrollar un sabor ligeramente amargo. Si deja que sus plantas florezcan e vayan a semillas, puede cosechar las semillas en cualquiera de las dos etapas.

A algunas personas les gusta usar semillas de cilantro verdes en sus creaciones culinarias. Pero para una cosecha de especias de cilantro que se mantendrá en su estante de especias, permita que las semillas se sequen y se vuelven marrones en la planta.

Si prefiere cosechar semillas de cilantro maduras, espere hasta que la mayoría de ellas se vuelva marrón, luego corte las cabezas de semillas junto con unas pocas pulgadas de tallo y colóquelo boca abajo en una bolsa de papel.

Coloque la bolsa de papel en una ubicación cálida y bien ventilada para permitir que las semillas terminen de secarse.

Las semillas eventualmente terminarán de secarse y caerán de las cabezas en el fondo de la bolsa. Guárdelos en un frasco de vidrio tapa en una ubicación fría y seca.

Almacenamiento y preservación

Si bien elegir hojas como las necesita es el mejor plan, cuando las plantas comienzan a atornillar, es posible que desee cosechar más de lo que puede usar.

Limpie las hojas de cilantro frescas empapándolas en un tazón, luego girarlas secar en una spinner de ensalada.

A continuación, emparde las hojas secas entre dos toallas de papel para absorber el exceso de humedad, y colóquelas (junto con las toallas de papel) en un recipiente de refrigerador sellado.

El cilantro fresco se mantendrá en el refrigerador almacenado de esta manera durante una o dos semanas.

Si tiene más de lo que puede usar en ese tiempo, es posible que desee preservar el extra, y la congelación es el método preferido para el almacenamiento a largo plazo.

Si bien muchas hierbas se pueden secar, hacerlo con cilantro fresco cambiará significativamente el sabor de esta hierba.

Aprenda a congelar hierbas frescas en nuestro artículo.

En cuanto a las semillas de cilantro, cuando se cosechan en la etapa correcta, pueden mantener su sabor almacenado durante tres o cuatro años.

Para obtener el máximo sabor, muele las semillas tal como las necesitas.

Recetas e ideas de cocina

Si está considerando cultivar cilantro en su jardín, supongo que ya tiene muchas ideas sobre cómo usará esta hierba culinaria con sus comidas, pero por si acaso, déjame darte algunas adicionales Comida para el pensamientode todos modos.

El cilantro se puede agregar a los platos mientras está cocinando, pero impartirá el más sabor si se agrega fresco justo antes de servir.

Como una cabeza de cilantro verificada, una de mis formas favoritas de usar hojas de cilantro cuando tengo mucho en crecer en el jardín es preparar un lote de pesto de cilantro.

Si alguna vez has hecho un albahaca Pesto desde cero, la idea con esta variación es la misma, solo sustituye el cilantro por la albahaca.

También me gusta cambiar las nueces o piñones tradicionales para pistachos, y usar jugo de lima en lugar de jugo de limón.

Este pesto se puede arrojar con pasta, agitarse en una sopa de zanahoria en puré o usarse en pizza en lugar de salsa de tomate.

Nunca hice un pesto casero fresco? No te preocupes, encontrarás una receta de pesto para guiarte Desde nuestro sitio hermano, Foodal.

Si bien este pesto ciertamente pone cilantro en un papel protagonista, hay otra salsa deliciosa donde puede desempeñar un excelente papel de apoyo. Eso está en el clásico salsa fresca, Pico de Gallo.

Esta salsa fresca es fácil de hacer, e incorpora otros ingredientes como Tomates y jalapeños que puede tener a la mano creciendo en su jardín de verduras de verano. Encontrarás una receta para Pico de Gallo casero en nuestro sitio hermana, Foodal.

Las salsas frescas como Pico de Gallo parecen tener usos incontables, pero a veces es posible que desee una salsa más resistente, como cuando intenta agregar un poco de proteína a una comida.

Nuestro Herbe du Jour También se puede trabajar en un tahinisalsa que se puede rociar en falafel, palta tostadas y batata papas fritas, o se usa como aderezo para llevar una ensalada verde fresca a un nuevo nivel de dicha y satisfacción.

Encuentra nuestra receta para la salsa de tahini vegano con cayena en la comida.

Finalmente, si está buscando un plato principal donde el cilantro puede robar el espectáculo, ¿por qué no probar este fabuloso curry de calabaza??

Los sabores brillantes del cilantro y la lima se unen para crear un hermoso contraste con la dulzura terrosa de la calabaza en este plato, que es perfecto para servir sobre un tazón de arroz o recoger con un poco de naan.

Encontrarás la receta de curry de calabaza de estilo asiático en la comida.

En cuanto a las semillas de cilantro, son un ingrediente común en curry, pasteles, salchichas caseras y mezclas de salpicaduras o encintercinados.

Necesita consejos para cocinar con esta especia? Verificar Este artículo sobre cocinar con cilantro de los alimentos.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Tipo de planta:	Herba anual herbácea comestible	Mantenimiento:	Bajo
Nativo de:	Mediterráneo, Medio Oriente, Pakistán	Tolerancia:	Frío, helada
Resistencia (zonas del USDA):	2-11	Tipo de suelo:	Marga
Tiempo de floración:	Fin de la primavera	PH del suelo:	6.0-7.0
Exposición:	Sol completo para alumbrar sombra	Drenaje del suelo:	Que drena bien
Tiempo de madurez:	45-80 días (follaje), 100-150 días (semillas)	Atrae:	Abejas, avispas, otros insectos y polinizadores beneficiosos
Espaciado:	3-12 pulgadas	Plantación de acompañantes:	Alcachofas, frijoles, bok choy, acelgas, albahaca, orégano, berenjena, galangal, col rizada, hierba de limón, lechuga, caléndulas, tomates, cúrcuma, calabacín
Profundidad de plantación:	1/4-1/2 pulgadas (semillas); Nivel de bola de raíz con la superficie del suelo (trasplantes)	Evite plantar con:	Hinojo
Altura:	2-3 pies	Orden:	Apiales
Desparramar:	12-18 pulgadas	Familia:	Apiaceae
Necesidades de agua:	Bajo a moderado	Género:	Corriandrum
Plagas y enfermedades comunes:	Pulgones, gusanos del ejército, bucle de repollo, lombrices, caudales de hoja, nematodos de nudos de raíz; Virus del apium Y, amarillos aster, mancha de hoja bacteriana, enana de zanahoria múltiple, virus de la lana de zanahoria, virus de hoja roja de zanahoria, mancha amarilla de cilantro, amortiguación, fusarium, moho en polvo	Especies:	Sativum

Cultivar esta gloriosa diosa del jardín

Si eres un fanático de cilantro, felicítese: acabas de aprender a nunca estar sin un suministro de estas cosas divinamente adictivas! (Y si no eres fanático, entonces te bendiga, debes estar aquí para hacer crecer este regalo del jardín para un ser querido.)

Su propio suministro de hojas y semillas de cilantro fresco de cosecha propia siempre estará a un alcance del brazo a partir de ahora.

¿Estás cultivando tu primera cosecha de cilantro y buscando ayuda?? ¿Eres un amante o un enemigo de esta hierba divisiva?? Cilantro adoradores, ¿tienen alguna forma emocionante de usar cilantro fresco en la cocina que le gustaría compartir con nuestros lectores?? Háganos saber en la sección de comentarios!

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