Verdes de hoja para ensaladas y saltees cómo cultivar espinacas

Spinacia oleracea

Las espinacas han tenido una mala reputación a lo largo de los años por ser un vegetal picante que los niños prefieren tirar que digerir.

Sin embargo, he visto a mis seis hijos devorar ansiosamente los suyos en cada comida, y puedo decirle con certeza que este es un vegetal que necesita para crecer fresco en su jardín.

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No solo es una planta simple para crecer y mantener, sino que tiene una variedad de usos deliciosos más allá de los ejemplos suaves y blandos a menudo atendidos por cafeterías.

Cuándo y dónde crecer

Me encanta cultivar esta verdura llena de vitaminas porque funciona muy bien en muchos tipos de suelo y zonas de crecimiento. Es posible comenzar a poner semillas en el suelo tan pronto como 8 semanas antes de la última helada. Dado que el clima es impredecible, es difícil saber exactamente la fecha de esto.

Como jardinero de Nebraska, encuentro que funciona bien poner semillas en el suelo tan pronto como la última nevada se ha derretido, y cuando la capa superficial se ha descongelado por completo.

Mientras puedas Cultive espinacas en casi cualquier recipiente, Muchos lo pusieron en filas adecuadas junto al resto de sus verduras.

soy un fan de Creando una cama elevada Solo para espinacas, lechuga, y col rizada. No solo hace que la hierba sea mucho más fácil, sino que es más probable que salga y arrance las hojas de licitación de forma regular si son fáciles de acceder.

Que variedad plantar?

Elegir el tipo correcto para usted es una cuestión de elección personal. Sin embargo, si eres nuevo en las espinacas, recomendaría obtener una variedad conocida de un importante productor de semillas.

Puede encontrar varias marcas acreditadas en el centro de jardinería de su ferretería local. O vencer a las multitudes y comprar en línea.

Dos cultivares que son ampliamente populares en estos días incluyen 'Nobel Gigante'y 'Doble elección'.

Semillas de 'Gigante Nobel' a través de Eden Brothers

Si está presentando espinacas a los niños, eche un vistazo a la foto en el paquete de semillas y pregunte: "¿Me gustaría comer esto??"Si bien algunos niños pueden encontrar los colores más vibrantes interesantes, muchos no encontrarán una variedad morada, por ejemplo, ser atractiva.

Semillas de 'doble elección' a través de Burpee

Si es posible involucrar a su hijo en el proceso de elegir las semillas, es posible que tenga un comedor más entusiasta, llegue el tiempo de cosecha!

Su primera vez en cría, puede adaptarse a usted elegir dos tipos y cultivarlos uno al lado del otro para ver cuál es mejor. Busque dos tipos que tengan diferentes estructuras de hoja, color o corazón. Para que pueda evitar mezclarlos.

Podrá rastrear cuál hace mejor para su suelo y temperatura, para que pueda volver a cultivar esa variedad el próximo año!

Hay muchos cultivares con apariciones únicas y hermosos nombres. Siempre me gusta agregar uno de estos al jardín para ver si vale la pena agregar a mi lista de favoritos.

Un tipo que realmente me gusta es la variedad de 'tallo rojo Malabar', con semillas Disponible en True Leaf Market. Su suave sabor y versatilidad lo convierten en una buena elección para los nuevos productores.

'Malabar Red Stem'

'Bloomsdale Long Standing' es un verde del viejo mundo que regresa en los jardines modernos. Con hojas largas y una textura arrugada, también tiene un sabor robusto.

'Bloomsdale durante mucho tiempo'

Encontrarás esta variedad en True Leaf Market.

La espinaca 'Nueva Zelanda' es otra variedad popular para climas calientes con temporadas de primavera muy cortas. Este tipo abundante puede continuar produciendo hojas jugosas (aunque un poco suaves) que funcionan bien cuando otros tipos comenzarían a atornillarse.

'Nueva Zelanda'

Puedes encontrar esta variedad en Eden Brothers.

Otros verdes de espinacas

También se incluyen en mis favoritos un par de tipos que en realidad no son plantas de espinacas. He llegado a anhelar el color audaz y las hojas tiernas de la planta de Orach, que son los componentes de ensalada perfectos.

'Red Fire' Orach

Orach también se conoce como "espinacas de montaña" o "corderos gigantes" y está disponible en cultivares verdes, rojos y morados.

Puede comprar semillas de True Leaf Market.

Otra planta increíble y única es la espinaca de fresa. Chenopodium capitatum produce hojas verdes tiernas que se pueden comer crudas o se les permite crecer como un ingrediente en los platos cocidos.

Espinaca de fresa

Las semillas para esta variedad también son Disponible en True Leaf Market.

Las bayas comestibles, rojas y tiernas agregan un pop colorido a recetas frescas! Esto tampoco es una verdadera espinaca, pero a menudo se planta dentro de las mismas filas.

Necesito más opciones?

Nuestra guía, "37 de los mejores cultivares de espinacas para crecer en su jardín"Es el mejor lugar para comenzar.

La plantación hace la perfección

Seguir las instrucciones en el paquete de semillas es la mejor manera que he encontrado para lograr un resultado consistente.

A la mayoría de los cultivares les va bien en un suelo rico que drena fácilmente.

Trato de plantar exactamente a las especificaciones, espaciando semillas como se indica en el embalaje. Pero solo soy humano, y siempre termino con un grupo de semillas que están demasiado juntas, llegue el tiempo de brote.

Esto puede suceder por varias razones, incluidos el error humano, la lluvia o la escorrentía, y las aves molestas (que pueden alterar el suelo en busca de semillas sabrosas!)

Simplemente arranca los extras, teniendo cuidado de no levantar las raíces de las que desea mantener.

Lo hermoso de la espinaca es que ama la sombra y el agua. Para que pueda plantarlos cerca de la casa, debajo de un árbol de sombra o en cualquier lugar donde no pueda cultivar las verduras más tolerantes al calor Ese amor Full Sun.

Tenga en cuenta que esto significa que también encontrará plántulas perdidas y las malas hierbas tienden a entrar en sus filas. Los árboles en lo alto pueden dejar caer semillas directamente sobre sus camas elevadas, y los excrementos de pájaros de anidación también estarán llenos de semillas de otras plantas.

La escorrentía de agua de una casa, garaje o cobertizo también tendrá semillas de árboles, lo que llevará a plantaciones voluntarias que pueden perturbar sus hileras de semillas más puras.

Paso unos minutos todos los días atiende a mis camas, tirando de las malas hierbas y cosechando cuando el momento sea apropiado.

Para una experiencia de espinacas extra deliciosa, es posible que desee plantar una nueva fila de pequeñas semillas cada semana. Esto asegura que no todos alcancen la madurez al mismo tiempo, y puede tener diferentes etapas de maduración disponibles en un día determinado. Algunos se pueden usar para cocinar mientras más pequeñas y tiernas hojas serán perfectas para comer!

Cómo cosechar

¿Cuándo deberías cosechar??

Eso depende.

Me gusta el sabor más suave de las hojas de bebé y prefiero comer mi espinaca cruda, en ensaladas. Como tal, se adapta a mi familia a las hojas de 3-5 "pulgadas de largo, ligeramente debajo de la hoja.

Asegúrese de que solo se quite la mitad de estos brotes para bebés para dar a la planta el área de la hoja restante para continuar capturando la luz del sol para convertirse en alimentos.

Me pongo en la práctica de recortar hojas en los lados opuestos de la planta, luego regreso unos días después para hacer lo mismo con las otras hojas. Su planta debe continuar creciendo con muchas hojas durante toda la temporada si tiene cuidado con su método.

Como puede imaginar, se necesitarían 10 plantas o más para poder tener una ensalada completa sobre la mesa cada día, usando solo hojas de bebé. Si desea obtener más de su planta y no le importe el sabor más notable de las hojas más antiguas, permítales crecer a 6 "o más.

Puede arrancar las hojas a "muestra", tomando nota de cuándo son demasiado grandes para adaptarse a sus preferencias. Algunas personas adoran las hojas muy grandes, triturándolas para saltear por cada comida! Solo asegúrese de elegir las hojas externas primero para evitar atornillarse.

Lea más sobre la cosecha de espinacas aquí.

Riego y sombra son imprescindibles!

Que esta atornillando?

Es cuando tus plantas se calientan tanto que disparan directamente y comienzan a parecerse a las flores más que a las verduras.

Esto generalmente sucede cuando las horas diurnas se hacen más largas y las temperaturas se calientan irrazonablemente. También puede suceder si no mantiene sus plantas adecuadamente hidratadas.

Plantar en un área sombreada puede retrasar este fenómeno un poco más para algunos jardineros.

La espinaca necesita agua adecuada, así que tenga en cuenta su suelo. Si está utilizando camas elevadas con un drenaje adecuado, es posible que necesiten un refresco casi a diario durante los meses más calientes.

Algunos jardineros climáticos calientes de verano se toman un descanso de las hojas verdes durante los meses más calurosos de julio y agosto. La lucha por mantener las plantas tiernas y jugosas puede ser una batalla cuesta arriba, y muchos encuentran que hay muchas otras cosas para mantener durante el apogeo del verano.

Fall Gardens Love Spinach

Una de las mejores cosas de las espinacas es que puede volver nuevamente en el otoño.

Jardinería de vegetales de otoño se ha convertido en mi pasatiempo favorito, con las jugosas hojas de las espinacas, col rizada, y Lettuces Volver de nuevo por un buen 2-3 meses, desde finales de agosto hasta principios de octubre.

Todo esto se puede cultivar hasta la primera helada dura del otoño o el invierno y disfrutar mucho después de que el resto de su jardín haya sucumbido a los insectos y se desvanezca.

Pon otra ronda de semillas en el suelo 6 semanas antes de la primera helada, y estarás feliz de haberlo hecho!

Consejos de almacenamiento

El almacenamiento de espinacas cosechadas no se recomienda por más de un día o dos. Es una planta delicada que no le importa ser guardada.

Si debe conservarlo durante un par de días, lo he hecho bien empapado de una toalla de papel, colocándola dentro de una bolsa de almacenamiento de plástico y luego colocar las hojas dentro suavemente.

Tenga cuidado de no doblar o magullarse las hojas. Puede mantenerlos algo crujientes de esta manera para ensaladas y sándwiches, si están en buenas condiciones para empezar.

Tengo También se encuentra deshidratando puede ser un excelente método de almacenamiento y preservación. Después de secar, las hojas se pueden moler para crear un polvo fino. Esto es espléndido como ingrediente en sopas, batidos y productos horneados!

Superfood de la naturaleza

Amo las espinacas y lo disfruto en su forma más pura.

Recién recogido, enjuagado y lanzado con un poco de aceite de oliva y un buen vinagre con infusión de frutas, puede animar cualquier comida de verano aburrida y proporcionar muchas cosas buenas a los cuerpos de cultivo.

Mis hijos obtienen una sustancial dosis de vitaminas A y C cada vez que comen sus verduras. También es una forma maravillosamente fácil de agarrar cantidades significativas de hierro, magnesio, B6 y calcio.

Recomiendo hacer crecer esta verdura superestrella para cualquier plan de alimentación, dieta o estilo de vida culinario!

¿Tienes algún recuerdo increíble de espinacas?? ¿De qué tipo vas a crecer?? Compartir en los comentarios!