Ideas de jardín de comida interior Top 10 verduras y frutas fáciles para comenzar

No hay necesidad de dejar que el clima frío o la falta de espacio para el jardín al aire libre te impidan cultivar alimentos. Hay muchas verduras, frutas y hierbas que se pueden cultivar en interiores. A continuación encontrará 11 ideas de jardín de comida interior para comenzar. Algunos, como los brotes y los microgreens, son muy rápidos para pasar de la semilla a la cosecha, mientras que otras como lechuga y zanahorias pueden tardar de cuatro a seis semanas en evaluar. Pero también puedes probar un bricolaje divertido como hacer crecer tus propios limones meyer o volver a crecer cebolletas o tallos de lechuga. Siga leyendo para obtener todos los consejos que necesita para comenzar a cultivar un jardín de alimentos en interiores.

Antes de comenzar con estas ideas de jardín de comida interior, una palabra sobre la luz

Antes de sumergirme en mis ideas favoritas de jardín de comida interior, quería tomarme un momento para hablar de luz. Proporcionar luz adecuada es el mayor desafío al cultivar alimentos en interiores. Una ventana soleada y orientada al sur generalmente está bien para cultivar brotes de ajo, volver a crecer cebolletas o iniciar microgreens. Sin embargo, para cultivar plantas comestibles como fresas o pimientos calientes, especialmente en invierno, donde los días son cortos y la luz es baja, agregando una luz. Si tiene grandes planes para cultivar alimentos en interiores, considere invertir en una luz de cultivo. Hay muchos tipos, estilos y tamaños disponibles. Se pueden comprar como accesorios de mesa individuales, soportes de luz de varios niveles, kits compactos para montar debajo de los mostradores de la cocina o las estanterías, e incluso hay luces de cultivo simples que facilitan agregar un poco de luz adicional a sus plantas. El excelente libro, Gardening Under Lights de Leslie Halleck es una lectura esencial para cualquiera que quiera cultivar alimentos en interiores.

11 ideas de jardín de comida interior:

Donde están las hierbas? Siempre mantengo hierbas en la ventana de mi cocina, pero no incluí hierbas en la lista de ideas de jardín de alimentos interiores a continuación. Por qué? Porque ya he escrito sobre el cultivo de hierbas en el interior Este artículo detallado. Dicho esto, mis hierbas favoritas para el alféizar de la ventana incluyen albahaca, tomillo, romero, perejil y orégano, las que me encuentro usando más. Y, como descubrirá a continuación, a menudo cultivo hierbas como la albahaca y el cilantro en interiores como microgreens para agregar sabor audaz y brillante a nuestras ensaladas y salteados.

Microgreens

Pueden costar un centavo bonito en restaurantes elegantes, pero ¿sabes que los microgreens son fáciles de crecer en casa?? También están rápidos con la mayoría listos para cosechar solo de 10 a 25 días desde la siembra, dependiendo de la cosecha. Los microgreens son verduras, hierbas o incluso flores que se sembran densamente y se cosechan en el cotiledón o la primera etapa de hoja verdadera. Son sabrosos y nutritivos y se pueden rociar en ensaladas, sándwiches, pastas y otros platos.

Las compañías de semillas ofrecen paquetes individuales de semillas de microgreen para verduras como brócoli, rúcula, lechuga, acelgas y rábanos, así como mezclas de microgreen que a menudo se dividen en 'suave' o 'picante'. Las hierbas como cilantro, albahaca y eneldo también son excelentes microgreens, o flores como girasoles o celosia. Hay tantos sabores y colores, así que no seas tímido para probar los microgreens nuevos. Para obtener más información sobre las muchas, muchas plantas que se pueden cultivar como microgreens, consulte esta tabla detallada de las semillas seleccionadas de Johnny.

Puede cultivar microgreens en macetas o bandejas llenas con una mezcla para macetas de alta calidad o toperos de coco o esteras de fibra de cáñamo. Si uso la mezcla para macetas, me gusta usar una bandeja de siembra poco profunda o un recipiente de ensalada de plástico transparente reciclado, ya que solo necesita usar 1 a 1 1/2 pulgadas de mezcla para macetas. Si cultivan microgreens en un sótano o habitación con poca circulación de aire, use un ventilador oscilante para mover el aire y reducir los problemas de enfermedades como la amortiguación. Una alfombra de calefacción también es útil para acelerar la germinación y el crecimiento. Si su jardín de microgreen está en el mostrador de su cocina, es posible que desee crecer en kits de microgreen de madera que se ven más elegantes que las bandejas de plástico.

Para un suministro sin parar de microgreens sabrosos, siembra nuevas bandejas cada pocas semanas. Y no hay necesidad de tener una bandeja diferente para cada tipo de cultivo. Puedes sembrar bandas de diferentes semillas en una sola bandeja. Solo trate de agrupar cultivos que toman aproximadamente la misma cantidad de tiempo para crecer juntos.

Aquí hay cuatro pasos para cultivar microgreens:

Paso 1 - Coloque su medio de cultivo en las bandejas o pisos. Pre-agua la mezcla para macetas para garantizar una distribución uniforme de la humedad.

Paso 2 - Siembra las semillas densamente, a aproximadamente un cuarto de pulgada de distancia. Presione las semillas ligeramente para garantizar un buen contacto de semilla de suelo. Cubra con una escasa mezcla de 1/8 de pulgada o vermiculita. Agua desde el fondo (para evitar desalojar las semillas) o rociar la superficie del suelo con un rociador manual.

Paso 3 - Coloque los microgreens plantados debajo de una luz de grou (dejándolo durante dieciséis horas al día) o en una ventana soleada. Agua a menudo, manteniendo la tierra ligeramente húmeda, no húmeda.

Etapa 4 - Lea el paquete de semillas para obtener información de la cosecha, pero la mayoría de los microgreens se cosechan con tijeras limpias o snips de hierbas cuando han desarrollado su primer conjunto de hojas verdaderas, aproximadamente de dos a cuatro semanas. Enjuague para eliminar las capas de semillas que aún puedan adherirse a las pequeñas plantas y disfrutar!

Coles

Si está buscando ideas rápidas y fáciles de jardín de alimentos en interiores, considere al cultivo de brotes. Los brotes no requieren equipos elegantes ni luces de cultivo, y se pueden cultivar justo en el mostrador de su cocina. Además, están listos para cosechar en pocos días!

Recomiendo comprar semillas orgánicas vendidas para brote, ya que no se habrían crecido con pesticidas o herbicidas. Uno de mis centros de jardín locales tiene una pared de semillas que brotan, junto con frascos y otros equipos, pero también puede comprar bolsas de semillas brotando en línea.

Una palabra sobre el equipo de brote de semillas:

No necesitas mucho para cultivar brotes. Utilizo frascos limpios del tamaño. En lugar de una parte superior deportiva, también puedes usar un trozo de queso asegurado al frasco con una banda de goma. Si te tomas en serio el brote, es posible que desee comprar bandejas de spouter de semillas, que se unen y te permiten cultivar varias variedades a la vez.

Cómo cultivar brotes en el interior:

Paso 1 - Una vez que haya reunido sus materiales, lea el paquete de semillas para ver cuántas cucharadas de semillas colocar en el frasco, esto puede variar por tipo de semilla. Aprendí de Jessica (en este excelente artículo) para desinfectar las semillas primero empapándolas en una mezcla de una taza de agua y dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Después de diez minutos, drene y enjuague las semillas con agua limpia.

Paso 2 - Coloque las semillas en el frasco y llénelas con agua limpia. Deje las semillas para empaparse durante la noche, o durante ocho horas. Después de que el tiempo asignado esté arriba, drene el agua del frasco y luego colóquelo de lado en un plato o bandeja. Debe colocarse fuera de la luz solar directa.

Paso 3 - Continúa enjuagando y drenando las semillas dos veces al día (hago esto a primera hora de la mañana y antes de irme a la cama por la noche).

Etapa 4 - Las semillas tardan entre tres y cinco días en brotar y comenzar a mostrar un poco de verde. En este punto, probablemente casi llenen el frasco. Úselos en cualquier momento. Cuando estoy listo, retiro los brotes del frasco y los coloco en un recipiente de plástico con tapa forrada con toallas de papel. Los usamos en cinco días.

col rizada

Hay cuatro formas de cultivar col rizada en el interior: como brote, microgreen, ensalada de bebé o planta de tamaño completo. Encontrará instrucciones para cultivar brotes y microgreens anteriores, así que me gustaría concentrarme aquí en el cultivo de col rizada como una planta de ensalada de bebé y maduro.

También es importante tener en cuenta que hay muchos tipos de col rizada con tamaños de plantas variados, colores y texturas de hojas, y tiempos de madurez. Mis favoritos para el cultivo interior son la variedad estándar de la col rizada rusa roja y dinosaurio. Ambos tienen un crecimiento relativamente rápido y son excelentes verduras para bebés.

• Cultivo de col rizada para la ensalada de verduras - La col rizada es muy nutritiva y las hojas jóvenes hacen la ensalada tierna verduras. Cultivar la col rizada para ensaladas significa que probablemente quieras cosechar un poco a la vez. Aunque también puede cosechar hojas selectivamente para agregar a ensaladas verdes mixtas o sándwiches. Para la máxima producción, siembra semillas en una bandeja o siembra un piso lleno de mezcla para macetas. Semillas de separación una pulgada de distancia y cúbralas con una escasa cuarta pulgada de mezcla para macetas. Mantenga la bandeja constantemente húmeda para promover una buena germinación. Una vez que las plántulas tienen cuatro o cinco pulgadas de alto, puede comenzar a cosechar pellizcando las hojas con los dedos o recortándolas con recortes de hierbas. Con el cuidado adecuado, su mini jardín de col rizada debería continuar brindándole hojas frescas durante cuatro a seis semanas.
• Cultivar una planta de col rizada madura - Para cultivar una planta de col rizada de buen tamaño en el alféizar de su ventana, comience por seleccionar una maceta que tenga agujeros de drenaje. Llénelo con una mezcla para macetas de alta calidad y semillas directas de tres a cuatro semillas de col rizada, sembrándoles un cuarto de pulgada de profundidad. Mantenga el suelo constantemente húmedo para promover una buena germinación y crecimiento temprano. Una vez que las plantas tienen ocho a diez pulgadas de alto, retire las plántulas más pequeñas, dejando atrás una planta sana (coma las plántulas que elimine o levántelas con cuidado y muévalas a sus propias macetas). Fertilice con un alimento líquido orgánico cada mes y mantenga la planta en una ventana soleada brillante, o agregue una luz de cultivo de atención si no puede proporcionar suficiente luz natural. Me encanta la forma y el follaje de la col rizada y creo que es una excelente planta de interior comestible.

Volver a crecer las verduras (la más exclusiva de mis ideas de jardín de comida interior!)

Esta es una de mis ideas favoritas de jardín de comida interior, especialmente para niños! Es divertido plantar el extremo del tallo de las verduras de supermercado como lechuga, cebolletas y apio después de comer la parte superior de las plantas. Incluso puede plantar la parte superior de su piña una vez que haya comido la fruta y crecerá una nueva planta y eventualmente otra piña. Por supuesto, esta no es la forma más productiva de cultivar alimentos en interiores. Es más como un experimento científico con beneficios! Puedes ver crecer la planta y luego comer los brotes frescos.

Dependiendo del tipo de vegetal que esté volviendo a crecer, puede colocarlo en un frasco de agua o plantarlo en la mezcla para macetas. Encuentre sugerencias para cada método a continuación. Lea más sobre este tema divertido en el impresionante libro, Gardenería de cocina sin desechos.

• Verduras para volver a crecer en agua - apio, cebolletas, puerros, hierba de limón, lechuga, remolacha, nabos, rábanos.
• Verduras para plantar en la mezcla para macetas (Deberían tener algunas raíces aún adjuntas): cebolletas, lechuga, ajo, cebolla, jengibre, cúrcuma,

Agrios

El cultivo de árboles cítricos como limones, limas y naranjas en interiores está cada vez más popular, ya que estas plantas pueden hacer excelentes plantas de interior. La mayoría de las plantas de cítricos vendidas para cultivo en interiores o contenedores se injertan en el portainjerto enano para que las plantas permanezcan compacta. El desafío se convierte en mantener felices a las plantas subtropicales dentro de un hogar donde la humedad y la luz pueden variar.

Si eres nuevo en los cítricos, comience con un limón Meyer, que se considera el tipo más fácil para crecer dentro. Es un cruce entre limones y naranjas de mandarín y flores y frutas durante todo el año. Y las flores son una razón suficiente para cultivar esta planta, ya que tienen una fragancia increíble. A medida que las flores se abren, la mano poliniza transfiriendo polen entre flores con un hisopo de algodón. Mientras maduran las frutas, cosechas limonada o cocinar.

Mantener felices a las plantas de cítricos en interiores:

• Luz - Los árboles de cítricos necesitan luz. Mucha luz! Colóquelos en una habitación donde obtengan de diez a doce horas de luz cada día. En las regiones del norte, es útil una luz de cultivo suplementaria desde finales de otoño hasta finales del invierno.
• Humedad - La mayoría de las plantas de cítricos aprecian la alta humedad, que es un desafío al cultivar en interiores. Para aumentar la humedad, coloque la olla en un platillo o una bandeja llena de guijarros. Cuando riegue, la humedad adicional se recogerá en la bandeja y aumentará la humedad alrededor de la planta a medida que se evapora.
• Riego - Cuando se secan, las plantas cítricas curvan sus hojas, un signo seguro de estrés. Agua profundamente, pero con poca frecuencia, con el objetivo de mantener el suelo ligeramente húmedo, pero no demasiado húmedo o demasiado seco.

Para obtener más información sobre el cultivo de cítricos en macetas, consulte Esta excelente publicación por Jessica.

Lechuga

Con su suave sabor y crujiente, la lechuga es la ensalada más popular cultivada en jardines. Pero también es una gran opción para cultivar en interiores en ollas o bandejas. Es de rápido crecimiento, confiable, y hay muchas variedades para plantar. Para el mayor éxito, recomiendo crecer las lechugas de hoja o romanina en el interior que se pueden cosechar cuando las hojas tienen tres o cinco pulgadas de largo.

Cultivo de lechuga en interiores:

Paso 1 - Llene una olla o bandeja con una mezcla de macetas premadas. Siembra las semillas de manera uniforme en la superficie del suelo, tratando de separarlas a una pulgada de distancia para verduras de bebé. Si quieres intentar cultivar cabezas de lechuga, espacíalas a tres o cuatro pulgadas de distancia, finalmente adelgazando a seis a ocho pulgadas de distancia. Cubra con un escaso cuarto de pulgada de mezcla para macetas y agua.

Paso 2 - Coloque en una ventana soleada que ofrece al menos de diez a doce horas de luz por día, o bajo Frowlights. Mantenga la consistencia del suelo húmeda (no húmeda) hasta que las semillas germinen y las plantas estén bien creciendo bien.

Paso 3 - Empiece a cosechar hojas de bebé para ensaladas arrancando hojas individuales. Si está cultivando cabezas de tamaño completo, córtelas en la superficie del suelo una vez que hayan alcanzado el tamaño deseado.

Pimientos picantes

Cultivo muchos pimientos calientes al aire libre en mis camas de jardín y invernadero. Usamos las frutas frescas desde finales del verano hasta mediados del outumnia y también sequamos muchos para hacer hojuelas de pimienta triturada. Pero la verdad es que los pimientos secos simplemente no se comparan con el buen calor de los pimientos frescos, así que siempre traigo algunas de mis plantas de pimiento picante a principios de otoño antes de la primera helada.

Los pimientos como Basket of Fire, que crece de 12 a 15 pulgadas de alto y 18 pulgadas de ancho son lo suficientemente grandes como para producir docenas de frutas ardientes, pero lo suficientemente compactos como para caber en la mayoría de los espacios interiores. Puede cavar y practicar plantas cultivadas en jardín o mover pimientos de contenedores en el interior, solo asegúrese de verificar primero las plagas.

Los pimientos aman el calor y la luz, así que colóquelos en un lugar donde reciban al menos diez horas de luz todos los días. Coloque el mío en una ventana orientada al sur y luego suplemento con un lugar para cultivar luz durante los meses de invierno (deje la luz de cultivo durante aproximadamente 12 a 16 horas al día).

Para promover un crecimiento saludable, no sea sobre el agua. Pego mi dedo en el suelo y el agua cuando el suelo está seco aproximadamente una pulgada de profundidad. Las flores de pimienta son autopolinizantes, pero puedes mejorar el conjunto de frutas dando a las ramas un batido delicado para mover el polen. También puede transferir polen entre flores con un pincel limpio y seco.

Cosecha de pimientos calientes cuando alcancen su color maduro. Si su planta todavía le va bien en primavera, fertilice con un fertilizante orgánico líquido y muevala hacia afuera. Solo asegúrese de colocarlo a la sombra durante unos días primero para permitir que se aclimate a la vida al aire libre.

Fresas

Las fresas son una de las frutas más fáciles para cultivar en interiores con fresas alpinas o neutrales del día. Por supuesto, es difícil cultivar una gran cantidad de fresas en el interior, a menos que desee comenzar una operación de cultivo hidropónico en su sótano, pero puede disfrutar de un suministro constante de frutas súper dulces de unas pocas plantas.

Las fresas alpinas se pueden cultivar a partir de semillas con las primeras bayas cosechadas aproximadamente seis meses desde la siembra. Puede suerte en paquetes de plantas de fresa alpinas en primavera de una guardería local que le ahorrará tiempo. Las grandes fresas frutas se inician mejor en las plantas, también generalmente obtenidas en primavera a través de compañías de pedidos por correo o viveros. Estos se venden raíz desnudo, a menudo en paquetes de diez o veinticinco.

El cultivo de fresas alpinas a partir de semillas es bastante sencilla. Siembra las pequeñas semillas en la mezcla de macetas en pisos o macetas bajo luces de cultivo. Agua y fertilice a medida que las plantas crecen, eventualmente moviendo cada una a una olla de seis a diez pulgadas de diámetro o colocar algunas en una caja de ventanas o plantador.

Si está comenzando con plantas de fresa de raíz desnuda, remoje las raíces en un cubo de agua una vez que las lleve a casa. Un remojo de media hora es suficiente para rehidratarlos y prepararlos para plantar. Pótalos en macetas de diez a doce pulgadas de diámetro llenas de mezcla para macetas. Puede mezclar un fertilizante orgánico de liberación lenta en el medio de crecimiento o el agua con un alimento orgánico líquido después de plantar.

Coloque las plantas de fresa en una ventana orientada al sur que ofrece al menos ocho a diez horas de sol cada día. O, si tiene luz de cultivo, úselo de doce a dieciséis horas cada día.

Las fresas son autopolinizantes y cada flor contiene partes masculinas y femeninas. En el jardín, las abejas mueven el polen pero en interiores, necesitará ayudar. Use un pincel suave y seco para cepillar suavemente el polen a través de la flor de las partes machos a las hembras.

Zanahorias bebe

Mientras que una cosecha de jardín popular, las zanahorias pueden ser un desafío para crecer al aire libre. Lo hacen mejor en un suelo de textura fina sin piedra, lo cual es un problema cuando su suelo nativo está a base de arcilla. Sembrar semillas de zanahorias en el interior, por otro lado, es una forma divertida de cultivar zanahorias para bebés dulces y tiernos. (y no olvides que el follaje de las zanahorias se puede usar para hacer un delicioso pesto de zanahoria!)

Si bien la mayoría de las zanahorias se pueden plantar en el interior, he tenido el mayor éxito con variedades de rápido crecimiento como Romeo, una zanahoria redonda de tipo parisino o zanahorias verdaderas como dedo meñique o Adelaide. Las zanahorias bebés tardan entre 50 y 55 días en ir de semilla a cosecha.

Aquí hay una guía paso a paso para el crecimiento de las zanahorias en interiores:

Paso 1 - Comience con una olla o un contenedor lo suficientemente profundo como para acomodar las raíces en crecimiento, al menos de seis a ocho pulgadas de altura. Asegúrese de que el recipiente tenga agujeros de drenaje. Llena la olla con una mezcla para macetas de alta calidad. Agua y mezclar ligeramente para que el medio de crecimiento esté uniformemente húmedo.

Paso 2 - Siembra tus semillas. Planta semillas de zanahoria un cuarto de pulgada de profundidad, trate de espaciarlas una pulgada separada. Fuente suavemente el suelo para garantizar un buen contacto de semilla de suelo. Agua y lugar bajo luces de cultivo o en una ventana orientada al sur.

Paso 3 - Una vez que las plantas están creciendo bien, es probable que deba adelgazar. Zanahorias para bebés espaciales a una pulgada de distancia (si sembras demasiado de cerca) y zanahorias redondeadas a dos pulgadas de distancia. Mantenga el suelo ligeramente húmedo, pero no húmedo a medida que las plantas crecen.

Etapa 4 - Empiece a cosechar zanahorias una vez que sean lo suficientemente grandes como para comer; La parte superior de las zanahorias bebés debe ser de media a tres cuartos de pulgada de diámetro, mientras que las zanahorias redondas tienen aproximadamente una pulgada a una pulgada y media.

Verduras de ajo

Si usa mucho ajo en su cocina, es probable que haya notado que los dientes de ajo brotan después de unas semanas de descansar en el mostrador de su cocina. Muchos cocineros pueden tirarlos, sintiendo que los clavos han pasado su mejor momento, pero le sugiero que los plantee en su lugar. Los clavos brotados producen verduras de ajo que se pueden recortar y usar en pastas, ensaladas, salteadas o picadas y rociadas sobre huevos y papas horneadas.

Aquí hay dos formas de cultivar verduras de ajo:

• Greens de ajo cultivado en la mezcla para macetas - Llene un recipiente de diámetro de seis a ocho pulgadas con mezcla para macetas. Clazos de planta, brotados o no brotados (solo tardan un poco más en crecer si aún no han brotado), aproximadamente una pulgada de profundidad y dos pulgadas de distancia. Agua y colocar en una ventana brillante o debajo de las luces de cultivo. Los Verdes tardan unas semanas en emerger y se pueden recortar tan pronto como tengan alrededor de ocho pulgadas de largo. Tome justo lo que necesita y permita que la planta continúe creciendo. Pot un recipiente fresco cada cuatro a seis semanas para un invierno de deliciosos ajo verduras.
• Greens de ajo cultivado en agua - Coloque las dientes de ajo brotadas en un vaso, un frasco pequeño o un plato de agua poco profundo. No sumerja los clavos, sino que mantenga el agua a la mitad de las bombillas. Colocar en una ventana brillante. Cambiar el agua todos los días o dos. Comience a cosechar cuando los Verdes tienen ocho pulgadas de largo. Una vez que la mayoría de los Verdes se han cosechado, compostan los clavos gastados y comience de nuevo.

Rábanos

Los rábanos son rápidos y fáciles de cultivar en el jardín, pero también son una buena opción para el crecimiento interior. Los rábanos de tipo primavera como Cherry Belle y Sparkler White con punta de semilla a cosecha en solo tres o cuatro semanas. Son una de mis ideas favoritas de jardín de comida interior para niños, a quienes les encanta ver crecer las plantas y las raíces redondeadas salen del suelo.

Aquí le mostramos cómo cultivar rábanos en el interior:

Paso 1 - Llena una olla que tenga al menos cuatro pulgadas de profundidad con una mezcla de maceta tan cocinada. Asegúrese de que la olla tenga drenaje. Puede reciclar una ensalada vieja o un recipiente de bayas, empujando agujeros en la parte inferior si no hay alguno.

Paso 2 - Siembra las semillas un cuarto de pulgada de profundidad, espaciándolas una pulgada separada. Agua después de plantar. Coloque el recipiente en una ventana soleada o debajo de una luz de cultivo.

Paso 3 - Espere que las semillas germinen en solo unos días. Mantenga el suelo ligeramente húmedo, regando cuando sea necesario. No dejes que el medio en crecimiento se seque.

Etapa 4 - La cosecha tan pronto como las raíces son lo suficientemente grandes como para comer; Cuando son tres cuartos de pulgada a una pulgada de ancho. Y no olvides las hojas! Las hojas de rábano tienen un calor picante, similar a la rúcula, y son excelentes en ensaladas y sándwiches.

Más ideas de jardín de comida interior:

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Esperamos que hayas encontrado estas ideas de jardín de comida interior útiles: ¿cuáles quieres cultivar??