Cómo plantar y cultivar guisantes de nieve

Pisum sativum varilla. macrocarpo

Parte de la alegría de crecer Pisum sativum varilla. macrocarpo en el jardín está ahí en el nombre: Snow Pea.

Este vegetal prospera en el clima fresco, incluso nevado, que produce muy por delante de otros favoritos de jardín como calabaza, tomates y judías verdes. Esta cosecha se planta mejor en el final del invierno, aproximadamente un mes antes de la última helada.

Los guisantes de la nieve resistirán algunas congelaciones ligeras y la oleada ocasional de nieve durante sus dos temporadas, primavera y otoño.

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Además de ser uno de los Primero disponible cuando anhelas vegetales locales, Estas legumbres son crujientes, crujientes y nutritivas.

Si cultiva una cosecha sustancial, probablemente disfrutará mucho más salteado, ensalada y bocadillos de verduras con guisantes de nieve como ingrediente principal.

A los niños también les encanta mordisquear guisantes de nieve cruda, especialmente si te cuidas de plantarlos en climas fríos y cosecharlos en su mejor momento.

Cuando se ven privados de un amplio agua o al crecimiento en temperaturas superiores a 85 ° F, producen vainas que son fibrosas y duras.

A medida que el clima se calienta, las plantas languidecen, y pronto no florecerán en absoluto.

Para maximizar el tiempo que tiene, también puede plantar semillas adicionales para cosechar las flores comestibles, zarcillos o brotes de guisantes, otro nombre para piezas tiernas recortadas cuando las vides o arbustos jóvenes tienen solo unas semanas de edad.

Esas flores o trozos de vegetación son deliciosos en ensaladas o se comen fuera de mano.

Pero me estoy adelantando aquí. Antes de considerar las muchas formas de consumir guisantes de nieve, sumergamos en los pasos involucrados para cultivar una cosecha saludable y deliciosa.

Esto es lo que cubriré:

Lo que aprenderás

• Cultivo e historia
• Cómo sembrar
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha y almacenamiento
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Cultivo e historia

Los guisantes de nieve, a veces llamados guisantes de azúcar o vainas de guisantes chinas, son parte de la familia de la legumbre y Tienen vainas comestibles. Son uno de los triunviratos de sabrosas variedades de PAG. sativum para crecer en el jardín local.

Los parientes de guisantes de nieve más conocidos son los guisantes ingleses antes de comer. El otro tipo de guisante con una cápsula comestible, el guisante snap, se introdujo solo en 1979 y combina las semillas más luminadas de los guisantes ingleses con un caparazón crujiente y comestible.

Plantas de guisantes fueron domesticados en 6,000 a. C., y generalmente se cree que esto sucedió en Tailandia y Birmania, el Medio Oriente y/o Etiopía.

Sin embargo, se extendieron de una cultura a otra, los guisantes se cultivaron comúnmente en ambos continentes ya en 1,000 a. C., y la evidencia histórica indica que los antiguos griegos y romanos cultivaron muchos Variedades de guisantes de bombardeo también durante el milenio a seguir.

El guisante de nieve de color plano ha estado adornando las mesas de la cena solo desde el siglo XVI.

Una vez más, la procedencia de esta variedad es un poco turbia, con el debate centrado en esta variedad, ya sea que se origina en China, o se cultiva por primera vez en Europa y viaja a Asia con los holandeses.

Hoy, los guisantes de nieve son un ingrediente popular en la cocina asiático-estadounidense, y los brotes de todo tipo de PAG. sativum son los queridos de los cocineros y los fabricantes de ensaladas de la granja.

Los guisantes de la nieve comparten hábitos de crecimiento con las otras variedades de guisantes comestibles, y están disponibles en cultivares de arbusto y enrollables.

En mi casa, planto una larga fila de la variedad, o la variedad, una variedad improvisada de ocho pies tan pronto como se puede trabajar el suelo en la primavera.

Durante todo el febrero y marzo, espero con ansias mi ritual anual de estar de pie para pastar en las cápsulas frescas en las noches de primavera después del trabajo.

Estás preparado para eso? Vamos a sumergirnos en la mejor manera de plantar y cuidar los guisantes de nieve, comenzando con la siembra.

Cómo sembrar

Con mucho, el método más confiable para propagar guisantes de nieve es la siembra directa en contenedores, camas elevadas, o jardines.

Técnicamente puede comenzar las semillas en interiores y trasplantarlas, pero las raíces son sensibles al choque de trasplante. Si posiblemente puede balancearlo, le recomiendo la siembra directa.

Por lo menos, si optas por Iniciar semillas en el interior, Asegúrese de usar macetas biodegradables para que pueda trasplantar las plántulas y las macetas de una vez, sin dañar ninguna raíces.

O, compromiso al comenzar las semillas en contenedores lo suficientemente grandes como para que no tenga que reubicar las plantas por el resto de la temporada una vez que las mueva afuera.

Tenga en cuenta que, ya que puede plantar las semillas tan temprano en la primavera, obtiene muy poca ventaja al plantarlas anteriormente en interiores. Estoy seguro de que estás obteniendo mi punto: siembra tus semillas afuera si es posible.

Para obtener más información sobre el Variedades de verduras que son mejores para sembrar al aire libre, consulte nuestra guía.

Antes de la siembra, obtenga una prueba de suelo Para asegurarse de que el suelo que use sea con el rango de pH óptimo, entre 6.0 y 6.8 - Solo un poco en el lado ácido.

Busque una ubicación de Sun Full-Sun para sus guisantes de nieve. Puede salirse con la suya siembra en la sombra parcial si es necesario, pero las plantas no crecerán tan vigorosamente ni producen tantos vainas como lo harían a pleno sol.

Planta en un suelo de drenaje bien que ha enmendado con mucho estiércol compostado u otro material orgánico.

Antes de plantar variedades de revisión, continúe e instale el enrejado u otros soportes que necesitarán una vez que sean más grandes.

No desea perturbar las raíces poco profundas y sensibles tratando de colocar estacas o cercas después de que las plantas hayan comenzado a crecer.

Incluso el arbusto o los guisantes de nieve de vía corta que solo alcanzan 20 a 30 pulgadas de altura pueden necesitar unas pocas estacas de bambú o un trozo de alambre de pollo para ayudarlos a apoyar una gran cantidad de vainas.

Asegúrese de colocar los soportes más mínimos en el suelo o el contenedor antes de la siembra.

También querrá inocular su semilla con las bacterias beneficiosas que ayudan a las legumbres como los guisantes de nieve a formar nódulos de raíz que extraen nitrógeno del aire, y convertirlo en amoníaco que proporciona a las plantas nutrición.

Hay inoculantes que puede aplicar directamente a las semillas con algo de agua poco antes de plantar.

Me parece más simple usar el tipo que espolvorea a lo largo del surco antes de sembrar, como Burpee Pea y Bean Booster, que es Disponible directamente de Burpee.

Burpee Pea y Bean Booster

Echa un vistazo a Nuestra guía para obtener información más extensa sobre el uso de inoculantes del suelo en el jardín de origen.

También recomendaría remojar las semillas en un vaso de agua del grifo durante la noche o durante ocho horas antes de inocularlas.

Eso acelerará la germinación, lo cual es importante, ya que las semillas pueden pudrirse antes de brotar si el suelo se moja demasiado.

Una vez que haya puesto las bases, de cuatro a seis semanas antes de su última fecha promedio. Si está plantando una variedad de arbustos, siga las recomendaciones de espacio en su paquete de semillas.

Cavar surcos a unas cuatro pulgadas de distancia del enrejado, la cerca u otros soportes, y las filas espaciales de 18 a 24 pulgadas de distancia, por lo que tiene espacio para caminar entre ellos.

Cuando sembras en una cama elevada, puedes omitir el espacio entre las hileras, siempre que puedas llegar fácilmente al área de cultivo a la marihuana y la cosecha.

Cuando está plantando un recipiente, solo tres o cuatro semillas por maceta de 12 pulgadas hará el truco. Asegúrese de elegir una olla con agujeros de drenaje, hecho de un material que ayudará a retener el agua, Como plástico, vinilo o metal, no arcilla no recubierta.

Puedo decirle por experiencia que es importante reafirmar el suelo sobre la parte superior de las semillas. Literalmente pisito las filas después de plantarlas.

Las semillas de guisantes tienen un hábito molesto de subir a la superficie del suelo después de la primera lluvia de primavera, y compactar asertivamente el suelo encima de ellas generalmente evitará que eso.

Si las semillas salen de sus agujeros, vuelva a colocarlos en su lugar y reafirme el suelo sobre ellas nuevamente.

Deben germinar en cinco a 10 días, pero el proceso puede llevar más tiempo si la temperatura del suelo es inferior a 60 ° F.

Es posible que deba replantar si solo se brotan unas pocas semillas, pero no se preocupe demasiado si lo hace. Los novatos pronto se pondrán al día con su plantación original a medida que el suelo comience a calentarse.

Si sabe que su familia comerá muchos guisantes de nieve, es posible que desee sucesión de la planta sembrando más semillas en una segunda ubicación dos semanas después, y cada dos semanas para seguir hasta que no tengan tiempo para producir una cosecha antes que La temperatura se pone demasiado caliente para los guisantes.

Planee siembra una segunda cosecha en otoño si lo desea, también. Pero tenga en cuenta que las plantas crecerán un poco más lentamente a medida que las temperaturas comiencen a caer en picado en esa época del año.

Asegúrese de agregar un par de semanas a la cantidad de días que llevará sus guisantes de nieve a madurar, según la información del paquete de semillas.

Opta por la variedad de más rápido crecimiento que puede encontrar y elegir una que sea resistente al moho descendente cuando planea una cosecha de otoño, ya que es una amenaza mayor en esa época del año.

Cómo crecer

Una vez que los guisantes de nieve han germinado, la mayor parte del trabajo de jardinería práctico ha terminado hasta que comience la cosecha. Aquí están las tareas limitadas que debe completar para el cultivo más saludable y los rendimientos más altos:

Enrejado

Los soportes son importantes para mantener los guisantes de la nieve del suelo, donde ciertas plagas y la podredumbre no pueden alcanzarlos.

Para los tipos de enugo que crecen tan altos como seis pies, la red de enrejado o el alambre de pollo suspendido de los postes también ayudarán a las plantas a crecer hacia el sol y evitarán que se caigan cuando estén cargados de vainas.

He usado jaulas de tomate para soportar un círculo de tres o cuatro plantas, en un apuro.

Compañía de suministros de jardinero Ofrece una opción particularmente útil, un enrejado de guisantes expandible que mide 37 pulgadas de alto y puede expandirse a 116 pulgadas, eso es casi 10 pies!

Está hecho de acero resistente a la intemperie, y está diseñado para zigzag entre filas de guisantes espaciadas a unas seis pulgadas de distancia.

Enrejado de guisantes expandibles

Puede eliminarlo fácilmente al final de la temporada, y se pliega para ser reutilizado durante varios años más.

El enrejado de guisantes expandibles está disponible en rojo, verde o azul de Gardener's Supply Company.

Riego

Todo PAG. sativum Las variedades necesitan agua amplia para producir sabrosas vainas o semillas, pero también son susceptibles a la pudrición de la raíz y las semillas del suelo demasiado húmedo.

La solución es siembra en un suelo de drenaje bien, y también le da al agua suplementaria a las plántulas en cualquier semana cuando ya no reciben una pulgada por lluvia. A pluviómetro puede ayudar con esto.

Para obtener más información sobre el uso de medidores de humedad del suelo para determinar cuándo las plantas necesitan agua, Consulte nuestra guía.

Asegúrese de regar en la línea del suelo, no desde la sobrecarga, para minimizar el riesgo de enfermedad.

Y cuando estas cultivando esta cosecha en contenedores, Esté más atento para proporcionar agua suplementaria, agregándola al recipiente hasta que vea el agua que sale de los agujeros de drenaje.

Triturado

Para ayudar a retener la humedad y suprimir las malas hierbas, aplique un dos pulgadas capa alrededor de las plántulas cuando tienen un par de pulgadas de altura.

Asegúrese de usar materiales naturales que no han sido tratados con fungicidas o herbicidas, como recortes de hierba, hojas ralladas, o paja de pino.

Adelgazamiento

Hay una leve discrepancia en las opiniones experimentadas de los jardineros sobre el adelgazamiento de los guisantes, pero caigo en el campamento que dice "No se adelgazan."

Hay algún beneficio para eliminar las vides más cortas o las variedades de arbustos de adelgazamiento, por lo que los guisantes de nieve restantes se encuentran a tres o seis pulgadas de distancia el uno del otro.

Esto puede permitir un poco más de circulación del aire, pero mantengo que la amenaza más grande está desarraigando accidentalmente las plantas mientras intenta hacer que el espaciado sea perfecto.

Si las variedades más compactas parecen estar creciendo demasiado para la comodidad y usted decide diluir, solo córtelas en la línea de suelo y use tijeras. A menos que estén enfermos, deje las raíces en el suelo hasta el final de la temporada.

Cuando intentas tirar de las plántulas adicionales usando tus manos o una azada, todo el grupo puede salir juntos del suelo, y no hay forma de volver a ponerlas.

Cuando estás cultivando variedades de poste, el adelgazamiento es innecesario. Se expanden de manera aérea, no de lado a lado.

Deshierbe

Los guisantes de nieve tienen raíces poco profundas que les dificultan competir con malas hierbas por agua o nutrientes.

Mantener el Área bien eliminada, Especialmente en clima seco. Use sus manos en lugar de una azada para evitar que las plantas desarraigan accidentalmente con los competidores indeseables.

Consejos de crecimiento

• Coloque enrejados y otros soportes para variedades pole antes de sembrar las semillas.
• Planta a pleno sol o sombra de piezas.
• Para retener la humedad, mantiene plantas jóvenes con un par de pulgadas de recortes de hierba, paja de pino o hojas ralladas.
• Camas de malezas a mano para que no perturbe sus sistemas de raíces poco profundas.

Cultivares para seleccionar

Si está familiarizado con los guisantes de nieve de la comida china para llevar, es una sorpresa agradable descubrir cuánta variedad ofrece este tipo para el jardinero doméstico.

La gama incluye vainas que son mucho más grandes y un poco más pequeñas que el promedio, junto con flores y vainas en diferentes colores.

Estos son algunos de mis cultivares favoritos:

Dulce dorado

Crecí esta tierna reliquia india amarilla por primera vez hace un par de temporadas, y rápidamente se ha convertido en una de mis opciones.

Las vainas amarillas claras son tan atractivas en un plato o en el jardín, y también lo son las flores bicolor, mauve-purpple, comestibles.

Las plantas tardan 65 días desde la siembra para producir un cultivo.

Las vainas están en su mejor momento cuando se cosechan a tres pulgadas de largo. Se vuelven duros y pueden formar cadenas si les deja envejecer antes de elegirlas.

'Golden Sweet'

Todavía no he probado esto, pero también puedes renunciar a las cápsulas comestibles y cultivar esta variedad hasta que se rellenen y las semillas moteadas y las semillas magenta dentro de las secas, y luego guardarlas para cocinar para cocinar.

Esta variedad de revestimiento que ahorra espacio crece seis pies de altura y necesita apoyo.

'Golden Sweet' está disponible en paquetes de 50 semillas De Thresh Seed Co. Vía Amazon.

Pequeña espada de nieve

Si bien aún puede requerir un enrejado corto, esta variedad es ideal para contenedores, ya que crece dos pies de altura, la parte superior.

Las vainas son verdes, extra crujientes y muy sabrosas. Algunos tienen cuerdas en las costuras.

Se eliminan fácilmente, pero si planea cocinar grandes lotes de los productos que crece en el jardín, es posible que desee optar por una variedad sin cuerda.

Las vainas están precedidas por hermosas, comestibles, flores moradas, de ahí el nombre de cultivar.

Este tipo también crece relativamente rápido, produciendo en 50 en 54 días.

Derretir gigantesca

Incluso si no sabía muy bien y produce grandes rendimientos, apreciaría esta variedad basada solo en el nombre evocador. ¿No suena como una película de terror, o una mezcla de helados extra grandes??

Este cultivar produce vainas gigantescas que tienen cuatro o cinco pulgadas de largo y sin cuerda. Crecen en vides de seis pies que requieren el enrejado.

'Gigantesco derretido' madura bastante lentamente, tomando 60 a 90 días desde la siembra para producir una cosecha.

'Mammoth derretido'

Si vives donde la primavera se convierte rápidamente en un verano caluroso, esta no es una buena opción.

Pero para los jardineros con veranos cortos y resortes largos y fríos, 'gigoth fleing' entregará libras de verduras para probar desde la vid, vapor o salteado.

Las semillas de 'gigantesca derretimiento' son Disponible en Eden Brothers en paquetes de una onza.

Oregon Sugar Pod II

Esta variedad resistente a la enfermedad crece en vides cortas que alcanzan solo 28 pulgadas de largo en la madurez.

Se tarda 60 días en la siembra para comenzar a producir una bonanza de vainas de cuatro pulgadas, dos por clúster.

'Oregon Sugar Pod II'

Si ha tenido problemas con el moho polvoriento, esta variedad desarrollada en el noroeste del Pacífico podría ser la solución. También resiste el virus mosaico de la enatación de guisantes y el rollo de hoja.

'Oregon Sugar Pod II' está disponible en paquetes orgánicos de 36 semillas o paquetes convencionales de 60 semillas de intereses botánicos.

Encuentre más consejos sobre cómo hacer crecer esta variedad aquí.

Nieve max

Esta variedad produce una gran cantidad de vainas verdes sin semi-string, de tres pulgadas y media en plantas de arbustos.

'Snow Max' es una gran opción si no puede o no está dispuesto a hacer frente al enrejado, aunque debe estar preparado para que las plantas crezcan cuatro pies de altura y tres pies de ancho, y el espacio en consecuencia.

'Snow Max'

Una entrada posterior a la categoría de guisantes de nieve, 'Snow Max' fue criado para resistir el moho downy y polvoriento. Madura unos 70 días después de sembrar.

Encuentra 'Snow Max' en paquetes de 2,000 semillas de Burpee.

Nieve real

¿Te gusta el paisaje comestible?? Con sus flores rosadas y vainas moradas, las vides 'Snow Royal' de 30 pulgadas se ven bonitas en contenedores de patio o cultivados en bordes de flores. También son atractivos en los huertos.

Esta variedad produce masas de vainas de tres pulgadas listas para la cosecha en aproximadamente 60 días.

'Snow Royal'

Ligeramente al vapor, las vainas conservarán su tono morado, pero se vuelven de color marrón mostaza y de aspecto triste si los cocinas demasiado tiempo.

Así que planee destrozarlos en esclavos o úselas en saltos rápidos, en lugar de en platos que requieren guisos o hirviendo.

'Snow Royal' está disponible en paquetes de 100 semillas desde Savoir a través de Amazon.

Manejo de plagas y enfermedades

Los guisantes de nieve son propensos a un puñado de enfermedades y un grupo de plagas los encuentran irresistibles.

Afortunadamente, la mayor parte del daño hecho es cosmético, y puede prevenir muchos problemas seleccionando variedades resistentes a las enfermedades y manteniendo las plantas saludables para que sean menos susceptibles al daño potencial.

Esto es lo que debe tener en cuenta:

Plagas

Los humanos no son los únicos atraídos por bocadillos en vainas de guisantes de nieve fresca en el jardín. Numerosos mamíferos e plagas de insectos también consumen o atacan a los guisantes de nieve, como estos:

Herbívoros

Ciervos, ratones y otros roedores, y conejos aman una barra de ensalada de plántulas de guisantes. Si descubren las plantas después de haber comenzado a dar fruto, las vainas también son un juego justo.

Colocación cubiertas en las plántulas tan pronto como germinan puede evitar que los herbívoros devasten su cosecha desde el principio. Una barrera enterrada puede evitar los ratones.

Hay otros elementos disuasivos para conejos. Lea sobre los de nuestra guía.

Es posible que pueda frustrar los ciervos con una cerca. Compartimos instrucciones en esta guía.

Estos son algunos de los insectos que tienen más probabilidades de atacar los guisantes de nieve:

Pulgón

Pulgones (Áfido spp. y Macrosiphum euphorbiae) son un poco asquerosos. Parecen retorcerse, vivos larvas y tienen aproximadamente 1/16 a 1/8 de pulgada de largo. Típicamente verde, también puede ver pulgones amarillos, rosas, marrones o negros.

Son chupadores de savia y felices de alimentarse de la mayoría de cualquier tipo de follaje de leguminosa. Esto ralentizará el crecimiento de las plantas y retrasará la producción de pod.

Los pulgones son un problema mayor a principios de la primavera que en otras épocas del año. Una vez que el clima se calienta un poco, sus depredadores naturales generalmente los cuidarán por usted.

Mientras tanto, sin embargo, si los ve, lávalos con Rociar de la manguera.

Si hay más de unos pocos, el jabón insecticida puede ser el camino a seguir.

Lea más sobre el control de infestaciones de pulgones aquí.

Escarabajos de hoja de frijoles

Estos pequeños tipos son realmente lindos y se asemejan a las mariquitas con sus cuerpos de color marrón amarillo y tres puntos negros en cada ala.

Los adultos y las larvas comen la parte inferior de las hojas, aunque. Se ve mal pero no hace mucho daño a las plantas a menos que su jardín esté lleno de grandes cantidades de escarabajos de hoja de frijoles.

Si terminas con muchos adultos, también masticarán los tallos y comerán las vainas.

Para lidiar con estos escarabajos, seleccione a los adultos y aplastarlos (bruto, lo sé) o colocarlos en una bolsa de plástico sellada para su eliminación.

También deshacerse de las masas de huevo amarillo brillante en la parte inferior de las hojas limpiándolas con una toalla de papel húmeda o una bola de algodón. Y asegúrese de eliminar cualquier follaje dañado y destruirlo.

Para evitar una infestación, asegúrese de rotar los cultivos de su jardín para que no esté cultivando guisantes u otras legumbres en un lugar más a menudo que cada tres años.

Mineros de hoja

El término "minero de la hoja" describe insectos inmaduros que excavan debajo de la superficie de las hojas, causando esas líneas ligeras distintivas que parecen mapas dibujados por un niño.

En su mayoría solo destruyen el follaje, así que planee eliminar las hojas afectadas.

Leer más sobre identificar, tratar y prevenir a los mineros de hoja en nuestra guía.

Polillas de guisantes

Esta plaga puede afectar sus sueños de una cosecha de parachoques, ya que afecta la porción comestible de la planta de guisantes.

Polillas de guisantes,Cydia nigricana, son las polillas de color marrón grisáceo indescriptible con una envergadura de solo 15 milímetros. Ponen huevos que eclosionan en pequeñas larvas de color blanco amarillento que se alimentan de las vainas.

Si ponen asedio a sus vainas de guisantes chinas, la mejor táctica es solo elegir las larvas de las plantas. Luego corta y destruye cualquier vaina dañada. No es divertido, pero es efectivo.

Babosas y caracoles

Estos gasterópodos están activos por la noche, y sabrá que han visitado si ve un sendero viscoso a través de las hojas.

Comerán enormes agujeros en las hojas, lo que puede retrasar el crecimiento de la planta.

Hay numerosas formas de combatir las babosas. Recomiendo un enfoque de mezcla y combinación que involucre a la mano y tierra de diatomeas.

Obtenga más técnicas para hacer frente a las babosas en el huerto en nuestra guía.

Enfermedades

Me alegra informar que hay muchas variedades de guisantes de nieve que han sido criados para resistir las enfermedades más frecuentes. Entonces, la forma principal de prevenir la enfermedad es la correcta a su alcance: comprar semillas para variedades resistentes.

También puede disuadir la enfermedad evitando el riego de cabeza, teniendo cuidado de no replantar los guisantes donde ha crecido las legumbres en las dos temporadas anteriores, y eliminando y destruyendo los materiales vegetales afectados.

Estas son las principales enfermedades con las que puede tener que hacer frente:

Amortiguación

Rizoctonia o Fusario especies fúngicas y Pitio Los moldes de agua viven en el suelo y causan amortiguación.

Esta enfermedad ataca nuevas plántulas y plantas muy jóvenes en las raíces, y generalmente las matará con bastante rapidez.

Leer más sobre amortiguación y cómo tratarlo y prevenirlo aquí.

Fusarium marchito

Especialmente si estás plantando en un jardín donde has cultivado vegetales en años anteriores, ten cuidado con el marchitamiento de Fusarium, causado por el hongo Fusarium culmorum. Puede acoso en vides más grandes y matar plantas más jóvenes directamente.

Peor aún, vive en el suelo durante años y años.

Puede decir que Fusarium Wilt está funcionando si las hojas inferiores en las plantas se vuelven amarillas, marchitarse y luego se vuelven marrones y secos.

Los hongos están transmitidos por el agua, por lo que es más probable que se produzca el marchitamiento después de días de lluvia o en condiciones húmedas debido a otras causas.

Prevención de fusarium se marchitan en las plantas de guisantes de nieve implica la rotación de cultivos de conciencia. Además, use solo enrejados, estacas y contenedores limpios para evitar que los hongos pasados ​​afecten las plantas de este año.

Virus mosaico de Pea Enation

El virus mosaico de la enatación de guisantes (PEMV), de la familia Luutoviridae, crea manchas claras a lo largo de las venas de las hojas, junto con pequeños crecimientos que parecen ampollas.

El daño no es atractivo, y también obstaculizará el crecimiento de las plantas y producirá vainas retorcidas.

Los pulgones transmiten este virus, por lo que eliminarlos va en gran medida para prevenir la infección.

Si ya está viendo esas ventanas claras de daño a lo largo de las venas de las hojas, y las pequeñas burbujas que las acompañan, asegúrese de eliminar las plantas enteras dañadas del jardín y destruirlas antes de que puedan infectar a otros.

Moho polvoriento

El moho polvoriento puede ser causado por cualquiera de los cientos de especies de hongos. Todos ellos dejarán manchas blancas flory que aparecen en la parte superior y la parte inferior de las hojas y los tallos.

Izquierda sin control, el moho polvoriento se extiende bastante rápido. Las vainas también reciben un golpe en forma de manchas parduzco.

Todo su cultivo disminuirá, con plantas infectadas que producen menos vainas y vainas con poco sabor.

A prevenir el moho polvoriento, Asegúrese de rotar guisantes y todos los demás cultivos de leguminosas con verduras de una familia de plantas diferente.

También asegúrese de espaciar las plantas de acuerdo con los consejos sobre su paquete de semillas para que reciban suficiente circulación de aire.

Cosecha y almacenamiento

A menos que los haya tratado con algún tipo de productos químicos, todas las partes de la planta de guisantes de nieve son comestibles.

Nunca he probado las raíces, pero puedo responder por las otras cosechas, desde flores hasta brotes y vainas de tamaño completo.

Aquí le mostramos cómo manejar cada uno de ellos por sabor máximo y mejorar el vigor de las plantas cuando sea posible:

Brotes

Los brotes incluyen la mejor pareja de pulgadas de tallos jóvenes y hojas en una planta de guisantes de nieve.

Saben dulces y vegetales, un poco como los guisantes de los tipos de bombardeos de PAG. sativum.

Como mencioné anteriormente, puedes cultivar plantas adicionales únicamente para la cosecha de brotes. Pero si quieres recoger brotes y vainas de las mismas plantas, espere hasta que las plántulas tengan aproximadamente 10 pulgadas de alto para cosechar los brotes.

Esto puede llevar entre unas pocas semanas a 40 días, dependiendo de las condiciones de crecimiento y la variedad.

La cosecha de brotes puede alentar a la planta restante a ramificarse aún más y eventualmente producir más vainas de lo que sería de otro modo.

Pero no te excedas. Uno o dos cortes de la misma plántula pueden ayudar a la formación de ramas, pero después de eso necesitará dejar las plantas solas.

Necesitan tiempo para crecer más y producir flores antes de que el clima se calienta demasiado, o antes de que lleguen las congelaciones duras si cosechas brotes en otoño.

Recoger brotes es fácil.

Temprano en la mañana, después de que el rocío se ha secado, pero antes de que el sol salga a las plantas vulnerables, pellizque un brote de dos o tres pulgadas de un tallo, asegurándose de que la planta todavía tenga al menos dos conjuntos de hojas verdaderas. Continuar creciendo.

Repita hasta que tenga suficientes brotes para ese día.

Puedes comer estos brocas de las manos, tirarlas en ensaladas o agregarlas a saltear papas fritas. Querrás comerlos lo más cerca posible de la cosecha.

Si necesita almacenarlos, envuélvalos en un paño de té o toalla de papel seco y seco y deslícelos en una bolsa de plástico abierta. Se mantendrán frescos por solo un par de días, así que asegúrese de usarlos tan pronto como pueda.

Flores comestibles

Flores del ornamental, guisante dulce común, Lathyrus odoratus, son ligeramente tóxicos y Los humanos y las mascotas no deben ingerirlos. Pero las flores de guisantes de nieve, por otro lado, no son solo comestibles sino también hermosas.

Dependiendo de la variedad, pueden ser rosas, malas, moradas o blancas, y tanto los coloridos como los blancos son bastante sabrosos, solo un poco dulces, con una textura suave y ligeramente crujiente.

Por supuesto, cuando cosechas flores de guisantes para espolvorear las ensaladas, usarte como guarnición o comer mientras pases por el jardín, te quitas el potencial de formar vainas.

Cuando tienes un montón de flores, es posible que estés dispuesto a hacer ese sacrificio.

Para cosechar las flores, use los dedos o las tijeras para pellizcarlas a última hora de la mañana, tal como lo haría con los brotes.

Las flores generalmente se forman en las uniones del vástago. Cuando hay dos en un cruce, que es común, trate de arrancar solo uno. La floración restante probablemente formará una vaina más grande cuando se desarrolle.

Un puñado de flores hacen una hermosa guarnición para pasteles o sopas de primavera, como la crema de espárragos.

Si eres lo suficientemente disciplinado como para elegirlos ahora y úsalos más tarde en lugar de engullirlos antes de regresar a la casa, esconderlos envueltos en una toalla de papel en una bolsa con cremallera abierta en el refrigerador durante un día o dos.

Cuando absolutamente deben lavarse antes de consumir, asegúrese de dejarlos secarse a fondo antes de usarlos como decoración o adornar.

Vaina

Probablemente tendrás la idea de comer vainas de guisantes de nieve de tamaño completo directamente de la vid sin ninguna indicación de mí.

Pero te animo a que mantengas un par de tijeras limpias listas para la tarea. Cuando usa sus manos para sacar vainas de las vides, corre el riesgo de desarraigar toda la planta.

En su lugar, simplemente corte cada vaina individualmente, justo donde se encuentra con el tallo. Si dos vainas están creciendo desde la misma unión, córtelas juntas.

Tan crítico como es cortar las vainas con tijeras, es aún más importante cronometrar su cosecha de guisantes de nieve adecuadamente.

Querrás elegirlos justo cuando alcancen su tamaño óptimo. Una vez que las cápsulas se vuelven demasiado grandes, se volverán difíciles. Además, tener vainas cubiertas a bordo hace que las plantas dejen de florecer, esencialmente deteniendo la cosecha.

Consulte su paquete de semillas Para ver cuántos días lleva su variedad para madurar. Comience a verificar las flores un par de semanas antes de esa fecha y siga revisando una vez cada dos días a partir de entonces hasta que vea las vainas.

Es útil observar todas estas fechas potenciales en su calendario o en Tu diario de jardinería. Es tan consternador soportar con plantas de guisantes durante 50 a 70 días solo para perder la ventana de cosecha óptima, por lo que el esfuerzo adicional vale la pena el tiempo que lleva.

Además, se familiarice con el tamaño maduro para cualquier tipo que esté creciendo. Si eso es 'dulce dorado', por ejemplo, querrás comenzar a elegir una vez que las vainas tengan tres pulgadas de largo.

Para 'Mammoth Melting', estarás observando a las vainas para alcanzar cuatro o cinco pulgadas.

Las vainas para esta variedad de guisantes deben ser planas en el momento de la cosecha. Si comienzan a abultarse con semillas o las superficies se vuelven duras o aburridas, no sabrán bien.

Si nota rápidamente que están cubiertos de maleza, puede recortar y compostar las vainas, y espera que la planta produzca nuevos, tiernos y dulces.

Una vez que haya cosechado las primeras cápsulas viables, siga recogiendo y las plantas seguirán creciendo nuevas vainas hasta que el clima se calienta demasiado.

Consulte los nuevos guisantes de nieve diariamente, o tan a menudo como pueda.

Cualquiera que elija antes de que pueda comer o cocinar puede almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta cinco días.

Sin embargo, lávalos y gírelos solo antes de usarlos, ya que demasiado humedad durante el almacenamiento puede hacer que comiencen a pudrirse más rápidamente.

También puedes congelarlos. Instrucciones para eso está llegando de inmediato.

Conservación

La congelación es la única forma viable de preservar a esta verdura, y no voy a fingir que alguna vez coincidirá con el sabor y la textura de los guisantes de nieve que eliges recién llegado del jardín y sirve dentro de la hora.

Sin embargo, la versión congelada se compara de manera bastante favorable con otras verduras congeladas, y es una excelente manera de extender su presupuesto de alimentos y expandir su alijo de verduras rápidas para comidas saludables para la noche.

Comience lavándolos en agua fría, encadenando las vainas según sea necesario y recortando los extremos.

Luego, blanquee, primero hirvándolos en una olla grande de agua salada durante dos minutos, luego hundiéndolos en un baño de agua helada, luego drenándolos y permitiéndoles que se sequen en un paño de cocina limpio.

Divídalos en porciones que es más probable que use y colóquelas en bolsas de congelador, pequeños frascos de enlatado a prueba de congeladores o recipientes herméticos para congelar.

Puede usar las vainas congeladas por hasta nueve meses después de la congelación.

También puedes congelar las vainas chinas de guisantes como parte de un salteado.

Es mejor cocinar el salteado por un par de minutos. Las verduras firmes mantendrán su textura después de congelarse mejor que las que se han cocinado hasta que estén suaves.

Además, congela y descongela cualquier salsa por separado. Agregue justo antes de servir, después de recalentar el salteado descongelado con un poco de aceite en una sartén a fuego medio.

Recetas e ideas de cocina

A diferencia de los guisantes ingleses suaves y regordetes, las vainas de guisantes chinas no son adecuadas para su uso en guisos, sopas o recetas de pesto de guisantes de moda, aunque puede usar los brotes para esta preparación final.

Pero eso todavía deja muchas opciones!

SoT Fry es la más obvia, ya que las vainas de guisantes planas y crujientes agregan un sabor nítido y un color vibrante a cualquier cantidad de platos de vegetales de estilo asiático cocinado rápidamente en un wok o una sartén pesada.

El chow de pollo casero mein está a solo 15 minutos cuando sigues la receta Desde nuestro sitio hermano, Foodal, Por ejemplo.

La lista de ingredientes incluye guisantes de nieve, jugo de naranja, salchicha de pollo y salsa de hoisin, y los resultados saben mejor y más frescos que la mayoría de los principios de comida y todas las entradas congeladas similares.

Con una cosecha sustancial de vainas de guisantes chinas a la mano, también podrás experimentar con varios métodos de cocción.

Es posible que desee aprender a asar guisantes de nieve, por ejemplo, y Esta receta de la receta de la comida Para la ensalada de vegetales a la parrilla y fideos soba proporciona instrucciones.

No olvides el simple placer de un tazón de vainas al vapor, o vainas chinas crudas y crudas sumergidas en hummus o chapuzón cremoso.

Esta receta para la cremosa salsa de pimiento rojo asado de la comida Combina muy bien con las crujientes vegetales, y el color rosado complementa el verde fresco de las vainas.

Los guisantes de nieve también funcionan bien y se lanzan en ensaladas picadas de estilo asiático o tazones de fideos.

Los espárragos y la ensalada de guisantes de nieve con guisantes de ojos negros ofrecen una excelente opción para usar las legumbres de jardín frescas como una lámina para albahaca fresca, jerez, y tomates cherry. Obtenga la receta en Foodal.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Tipo de planta:	Vegetal anual	Tolerancia:	Frost, parte del tono
Nativo de:	Europa, África del Norte y Asia occidental	Tipo de suelo:	Suelo fértil rico en materia orgánica
Resistencia (zona del USDA):	3-11	PH del suelo:	6.0-6.8
Estación:	Primavera y otoño	Drenaje del suelo:	Que drena bien
Exposición:	Pleno sol	Atrae:	Abejas y otros polinizadores
Tiempo de madurez:	50-90 días	Plantación de acompañantes:	Alyssum, zanahoria, lechuga, menta, rábano, espinacas, tomillo, nabo
Espaciado:	2-3 pulgadas (plantas); 2-3 pies (filas)	Evite plantar con:	Alliums
Profundidad de plantación:	1 pulgada	Orden:	Fabales
Altura:	18-30 pulgadas (arbusto), 2-7 pies (vides)	Familia:	Fabaceae
Desparramar:	2-8 pulgadas	Género:	Pisum
Necesidades de agua:	Moderado	Especies:	Sativum
Mantenimiento:	Bajo	Variedad:	Macrocarpo
Plagas comunes:	Pulgones, escarabajos de hoja de frijoles, ciervos, escarabajos de pulgas, polillas de guisantes, conejos y otros herbívoros, babosas	Enfermedades comunes:	Amortiguación, marchitamiento de fusarium, virus de mosaico de enation de guisante, virus del rollo de hoja de guisante, mildiu polvoriento, pudrición de la raíz

Vegetales locales favoritos de Frosty?

He tenido el placer de presentar al menos una docena de jóvenes que odian a las alegrías de manchar los guisantes de la nieve recién llegado de la vid.

Un adolescente de nuestra familia de amigos liberó cuidadosamente a los pequeños guisantes de las vainas y rechazó las vainas las primeras veces, pero los pronunció sabrosos!

Y unos 10 años después, ha venido y ahora los come con abandono como el resto de nosotros.

¿Tiene alguna historia de éxito con el cultivo de esta cosecha de clima frío, o preguntas con las que podemos ayudar? Asegúrese de compartir su opinión en la sección de comentarios a continuación.

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