Cómo plantar y cultivar el hojas
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- Bernardo Narváez
Portulaca oleracea
Cuando le dije a mi esposo que estaba plantando verdol de verdolina en el jardín, sospecho que pensó que había perdido la cabeza.
Sin duda estaba pensando en los años en que luché furiosamente para sacar a la tenaz hierba de mis camas de jardín.
En estos días, lo sé mejor. Portulaca oleracea es un verde delicioso y versátil que, como habrás adivinado, dado que se considera una hierba, prácticamente crece sin ninguna ayuda en absoluto.
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El escritor Michael Pollan incluso lo describió como una de las dos plantas comestibles salvajes más nutritivas, junto con los cuartos de Lamb, en su libro "En defensa de la comida: un manifiesto de un comedor."
Puedes crecer el estudio durante todo el año Como microgreen, Y todo el verano, como un vegetal.
De hecho, es posible que la parte más difícil de cultivar este verde picante es evitar que crece demasiado bien.
Hay muchas cosas que puede hacer para garantizar una cosecha gratificante, incluida la selección de la hora adecuada del día para arrancar las hojas para obtener el mejor sabor.
También necesitará saber cómo usar los greens una vez que los haya cosechado, así que vamos a sumergirnos.
Lo que aprenderás
- Que es verdolle?
- Cultivo e historia
- Propagación
- Cómo crecer
- Creciendo para microgreens
- Cultivares para seleccionar
- Manejo de plagas y enfermedades
- Cosecha
- Preservación
- Nutrición
- Recetas e ideas de cocina
- Usos medicinales
- Guía de crecimiento de referencia rápida
Que es verdolle?
PAG. olerácea es un suculento anual que se ha considerado tanto una hierba inútil como una poderosa planta medicinal en diferentes momentos a lo largo de la historia.
También conocido como Little Hogweed, Pigweed, Fatweed y Pusley, se ha ganado reconocimiento en la cultura popular de los Estados Unidos más recientemente por ser una potencia nutricional.
La verdule contiene muchos antioxidantes, vitaminas y minerales: incluso tiene siete veces más betacaroteno que las zanahorias.
La familia Portulaceae también incluye el Ornamental WingPod Parcollane (PAG. umbrática) y Moss Rose (PAG. grandiflora). En lugar de ser cultivados para alimentos o medicina, estas especies a menudo se cultivan para sus flores.
El tipo de wingpod perenne tiene hojas verdes, redondeadas, tallos rojizos y flores amarillas, mientras que la rosa de musgo anual es una planta desértica, a menudo con hojas puntiagudas, que pueden producir flores en una variedad de colores.
La verdulario común, por otro lado, se parece un poco a una pequeña planta de jade, y puedes comer las hojas, tallos, flores y semillas, ya sea crudas o cocinadas.
Las hojas saben ligeramente cítricas y saladas, con una patada picante no diferente a la rúcula, sino con un crujido más jugoso.
Sus pequeñas flores amarillas tienen cinco pétalos y estambres amarillos. Las plantas florecen desde mediados de verano hasta principios del otoño, momento en el que las flores se fertilizan y luego producen semillas.
No todos son tan fanáticos de este verde nutritivo como yo.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos lo llama una "hierba nociva", y en algunas regiones su cultivo es limitado o prohibido.
No dejes que eso te desanime (a menos que tengas razón para, dependiendo de dónde vivas!).
La varilla también se considera ampliamente un "superalimento" que aparece en restaurantes de excelentes restaurantes y de granja en todo el país.
Cultivo e historia
PAG. olerácea se ha naturalizado en la mayor parte del mundo, desde el norte de África y el sur de Europa, donde probablemente se originó, a América del Norte, Donde hay evidencia que los nativos de todo el continente estaban cultivando y alimentando por él mucho antes de que llegaran los europeos.
Históricamente, se cultivó en Europa Central, Asia y el área mediterránea.
También puedes buscar y comer las cosas salvajes, lo que tiende a ser más picante e intenso en sabor.
Creo que la verdolera cultivada tiene un sabor menos amargo y dulce. Plantas cultivadas, que crecen en Zonas de resistencia del USDA 5 a 10, generalmente tiene hojas más grandes y crecen en una forma más vertical. Eso es útil, llega el tiempo de la cosecha.
Propagación
La verdugo se propaga típicamente a partir de semillas, pero también puede cultivarlo a partir de esquejes, divisiones o trasplantes de tallo.
Sin embargo, es posible que tenga dificultades para encontrar semillas o plantas en su guardería local.
De semilla
Si compra semillas de verdolente para comenzar, es probable que nunca necesite volver a comprarlas, ya que una planta puede producir más de 50,000 semillas en el transcurso de su vida.
Puede siembra directamente este vigoroso verde al aire libre, después de que la última helada haya pasado y las temperaturas del suelo alcanzan aproximadamente 60 ° F.
Espolvorea las semillas en tierra húmeda y presionas ligeramente. No los cubra, ya que necesitan luz para germinar. Las plántulas tardan de siete a 10 días en brotar después de plantar.
Una vez que hayan brotado y hayan formado algunas hojas verdaderas, diluyas a ocho pulgadas de distancia.
Tú también puedes Iniciar semillas en el interior al menos tres semanas antes de la última helada. Trasplantarlos después de haber crecido un conjunto de hojas verdaderas y todo riesgo de heladas ha pasado.
Asegúrese de endurecerlos durante unos días antes de plantarlos en el jardín.
Para hacer esto, póngalos en un área protegida como un patio, y exponerlos gradualmente a una hora adicional de sol cada día durante una semana.
Mantenga las plántulas jóvenes lejos del viento y la exposición prolongada al sol durante esta fase.
De esquejes de tallo
No es solo la cantidad de semillas que produce lo que hace que la verdolente sea un dispersor tan bueno.
Cada pieza de tallo puede crear una nueva planta, lo que hace que su trabajo sea más fácil, o más difícil, si encuentra que no puede mantenerla bajo control.
Para propagarse de esquejes de tallo, use un cuchillo afilado o tijeras para cortar un tallo de seis pulgadas de largo de la planta principal. Retire las hojas de la mitad inferior.
Plante el tallo en tierra para macetas con la mitad del tallo enterrado bajo tierra. Coloque en un área con luz brillante e indirecta, y mantenga el suelo húmedo pero no anegado.
Después de una semana, debe notar que su corte comienza a crecer, y debe mantenerse firme en el suelo cuando le da un toldo suave
En ese momento, está listo para ser trasplantado.
En realidad, puede salir con la suya cortando piezas de una pulgada del tallo y enterrarlas por completo, un cuarto de pulgada de profundidad directamente en el jardín.
En unas pocas semanas, comenzará a ver nuevas plantas saliendo del suelo. Todavía tengo que tener un solo corte de corte cuando los planté de esta manera.
Aún así, el primer método que describí es la forma más segura de hacerlo.
Trasplante
Como era de esperar, esta planta vigorosa es un pedazo de pastel para trasplante.
Cavarlo con una llana, asegurarse de mantener las raíces y los tallos conectados. Cava un nuevo hoyo el doble del tamaño de la bola de raíz.
Coloque la planta desarraigada en el agujero, colocándola más profunda de lo que se plantó anteriormente, y vuelva a llenar el agujero con tierra.
Tenga en cuenta que a menos que desenterre la planta por completo, dejando nada Detrás, probablemente brotará en su lugar.
Cómo crecer
El vandolane necesita pleno sol para crecer mejor. Dicho esto, si desea alentar la producción de flores, plante en un área que está parcialmente sombreada del calor del día.
A estas plantas también les gusta que esté caliente: cuanto más calor, mejor. Si tiene un punto caliente al lado de una cerca de ladrillo o una pared de cemento donde luchan otros especímenes, coloque sus plantas allí.
Le gusta más a Ordolane cuando las temperaturas son superiores a 70 ° F, y prospera incluso cuando supere los 100 ° F.
Estas plantas no son exigentes con el suelo, como habrás notado, dado el hecho de que crecen fácilmente en las grietas en la acera y al costado del camino.
Para obtener los mejores resultados, plante en un suelo de calidad promedio que está drenando bien, con un pH entre 5.5 y 7.5.
Ve a las plantas más grandes y jugosas creciendo en suelo frijular y poroso que en la tierra compacta y pobre. Sin embargo, encuentro que las plantas cultivadas en un terreno de menor calidad tienen un sabor más fuerte.
Cuando se trata de fertilizar, tienes permiso para ser flojo. La varilla no necesita nada, aunque un poco de compost trabajó en el suelo cuando la siembra nunca es una mala idea.
Regar es otra área donde no necesitas exagerar. Esta planta amante del calor morirá si recibe demasiada agua, pero proporcionar humedad uniforme y consistente le dará una cosecha más frondosa y más robusta.
Como era de esperar de un suculento, es más feliz en tierra seca, pero no reseca,.
Para ver si su planta tiene la cantidad correcta de humedad, coloque su dedo en el suelo. Si está seco hasta su primer nudillo, es hora de regar.
Para evitar problemas con los hongos, el agua a nivel del suelo en lugar de la sobrecarga.
Para evitar que se apodere de su jardín, recorte la planta a dos pulgadas sobre el suelo o la cosecha por completo antes de que florezca.
Aplicar una pulgada de mantillo orgánico, como chips de madera, en mediana verano para evitar que se extienda.
Mulch ralentiza la propagación de la verdoline al bloquear la luz solar que se requiere para que las semillas germinen, y algunos tipos de mantillo, como el nuez negro, contienen productos químicos que inhiben el crecimiento.
También puede cultivar el verdolgo en contenedores, donde puede prosperar bastante feliz, ya que no requiere riegos diarios.
Esta es una forma inteligente de reducir y ayudar a prevenir la propagación de esta planta, sin embargo, incluso he tenido voluntarios salvajes en mis contenedores no utilizados. Esas semillas solo quieren crecer!
Creciendo para microgreens
Los microgreens de verdor son agrios y jugosos. Los cultivo durante todo el año en mi alféizar de la ventana, y debido a que crecen tan rápido, tengo un suministro constante a mano.
Use una bandeja de semillas u otro recipiente plano y ancho, y llénelo con una mezcla para macetas de al menos media pulgada de profundidad.
Espolvoree las semillas sobre el suelo humedecido y presionas suavemente en. Coloque en un área soleada donde la temperatura sea consistentemente aproximadamente 75 ° F, o use una alfombra de calor para mantener las semillas calientes.
Mantenga la tierra húmeda hasta que broen, lo que tomará aproximadamente una semana. Después de eso, permita que la superficie del suelo se seque entre riegos.
Una vez que los greens salen del suelo con sus primeras hojas, también conocidas como cotiledones, puedes cavar en. Esto típicamente ocurre en 14 a 21 días.
A diferencia de otras plantas, las hojas de semillas embrionarias de la verdolina son suculentas y deliciosas, por lo que no necesita esperar a que se desarrollen las hojas verdaderas antes de comenzar a elegir.
Me gusta arrancar mis microgreens mientras los necesito, y dejar una docena de plántulas solo para ser trasplantadas al jardín para la cosecha continua cuando estoy listo.
Consejos de crecimiento
- Plantar a pleno sol
- No lo hagas del agua
- Podar o sacar plantas antes de la floración, para evitar la propagación
Cultivares para seleccionar
Hay docenas de variedades disponibles, pero más comúnmente verá los cultivares 'Gruner Red' y 'Goldberg' para la venta.
Si su centro de jardín o vivero local lleva plantas cultivadas como ornamentales, se pueden tratar con pesticidas u otros productos químicos, y no se recomienda consumir las hojas.
Común
La variedad típica del jardín, la verdolera común (especies PAG. olerácea) crece a lo largo del suelo y se extiende hasta 18 pulgadas una vez maduro.
Varandra común
Puedes encontrar semillas disponibles de Eden Brothers.
Dorado
Un cultivar de PAG. olerácea varilla. sativa, El verdolecto 'dorado' tiene hojas tiernas amarillas de color amarillo y crece a un tamaño maduro de aproximadamente 10 pulgadas de alto.
'Dorado'
Las semillas para 'Golden' están disponibles del verdadero mercado de la hoja.
Goldgelber
PAG. olerácea 'Goldgelber' madura en 26 días y se extiende hasta 12 pulgadas de ancho. Crece para tener aproximadamente 6 pulgadas de alto cuando madura.
'Goldgelber'
Puedes encontrar semillas 'Goldgelber' Disponible en Burpee.
Gruner rojo
PAG. olerácea 'Gruner Red' tiene tallos de color rosa, al igual que el habilitador común que probablemente ha tirado como hierba.
Tiene hojas verdes gruesas de forma ovalada de aproximadamente una pulgada de largo y un tamaño maduro de hasta 12 pulgadas de alto.
Manejo de plagas y enfermedades
El vandolane es una planta resistente. Por lo general, no atrae ni sucumbe a muchas plagas o enfermedades que necesitará luchar, aunque hay algunas cosas a tener en cuenta:
Parcolane de mierda de mierda
Puede encontrar el sierra de manchas de mierda de verdolina, Schizocerella pilicornis, cuyas larvas mineras de hoja mordisquean los túneles a través de las hojas de las plantas.
Estos pueden dejar marcas reveladoras negras o manchadas en las hojas, y una infestación severa puede destruir una cosecha completa.
Las larvas pálidas y amarillentas madriguera subterránea a pupate, y las moscas de sierra para adultos hembras surgen a fines de la primavera para insertar sus huevos en los bordes de las hojas de las plantas.
Los adultos negros o de color oscuro de media pulgada pueden ser difíciles de detectar, ya que generalmente solo viven durante aproximadamente un día, y las larvas pasan la mayor parte de su tiempo alimentándose dentro en lugar de en las superficies de las hojas antes de viajar hasta el tierra a excavar en el suelo y pupate.
Se pueden producir múltiples generaciones por año, y la verdolente es el único anfitrión de este insecto. A menudo se encuentra en los campos de cáñamo, ya que también tienden a estar llenos de verdol.
Si ve larvas o evidencia de que se han estado alimentando de sus plantas, elimine cualquier error que pueda a mano y aplique tierra de diatomeas alrededor de las plantas.
Las hojas con daño minero se pueden aplastar entre sus dedos para matar las larvas, o eliminar y eliminar como precaución adicional.
Puede que también quiera fomentar las avispas parasitarias Para establecer la residencia en su jardín, les encanta hacer un refrigerio de estas plagas.
Portulaca Weevil de mina de hoja
Las larvas de Hipurus bertrandi Los gorgojos son pequeñas larvas que mineran hojas que pueden masticar túneles a través de las hojas de sus plantas.
Los adultos también pueden causar daños, alimentarse de los bordes y superficies de las hojas, así como los tallos y desarrollar vainas de semillas, pero esto solo causa una fracción del daño de que las larvas de alimentación son capaces de.
Common Verdolane es el único anfitrión conocido de este insecto.
Similar a la mosca de manchas, a menudo puede encontrarlo en huertos de frutas, otro lugar donde PAG. olerácea a menudo crece como una hierba.
Puede usar un insecticida dirigido como Spinosad para controlarlos. Aplíquelo por la noche, cuando los errores están más activos.
También puede alentar a las avispas parásitas como Diglyphus Isaea para venir al área y cuidarlos por ti.
Hongo
Casi la única enfermedad con la que esta planta lucha es la podredumbre del tallo negro, causada por el hongo Dicotomophthora portulacae.
Esta infección generalmente solo ocurre si abarca sus plantas o vive en un clima húmedo. Notarás lesiones negras en los tallos que pueden extenderse a las hojas.
Puede usar un fungicida a base de azufre o cobre si la enfermedad comienza a propagarse a las hojas.
Encuentro que una aplicación regular del aceite de neem se encargará de un caso leve de hongo que solo causa algunos puntos pequeños en los tallos.
Cosecha
Puede esperar cosechar hojas maduras aproximadamente 50 días después de plantar sus semillas.
La hora del día en que cosechas la planta afectará su sabor. Por la mañana, las plantas contienen más ácido málico, haciendo que las hojas tengan un sabor más agrio.
Por la noche, contienen menos de este ácido y son un poco más dulces. Experimente para ver lo que prefiere.
Para cosechar, corte una sección de la planta con tijeras afiladas e inmediatamente colóquela en un lugar fresco.
Puedes cosechar un solo tallo a la vez y volverá a crecer.
O, puede cosechar tanta planta como desee a la vez, siempre que deje aproximadamente 2 pulgadas de la planta que crece sobre el suelo, y volverá siempre que esté lo suficientemente cálido.
Cuando esté haciendo una gran ensalada, saldré con un par de tijeras y recortaré toda la planta, dejando varias pulgadas en la base para volver a crecer.
Como resultado de su sólido hábito de crecimiento, puede esperar unas tres cosechas por año de cada planta que cultiva.
Una nota de precaución
Si está buscando verdole o compra variedades ornamentales de su vivero local, tenga en cuenta que estas plantas pueden haber sido rociadas con productos químicos. En caso de duda, no consumas.
Preservación
Puede almacenar las hojas y los tallos envueltos en un paño de algodón o en una bolsa de plástico en el cajón del refrigerador durante una semana.
Pueden durar unos días más si no los lavas primero antes de arrojarlos al refrigerador.
Si no planea usar sus verduras de inmediato, lo que me sucedió cuando decidí abordar un parche particularmente grande de la variedad salvaje en mi jardín un año, también puede secarlos.
La verdolilización seca actúa como un agente engrosante que puede usar en sopas o postres.
Debido a que tienen tanta agua en ellos, es mejor sacar las hojas de los tallos y colocarlas en una sola capa sobre una rejilla o bandeja para galletas.
Luego, usando un deshidratador de alimentos u horno establecido en 135 ° F, secarlos hasta que estén frágiles.
En este punto, puede usarlos como una hierba seca en su cocina, o mezclarlas para hacer un polvo para agregar a sopas y batidos.
Obtenga más información sobre las hierbas de secado en esta guía.
Nutrición
Muchos tipos de peces contienen altos niveles de omega-3 saludables. Pero los peces pueden ser costosos, y algunos tipos de pesca tienen un impacto negativo en el medio ambiente.
La verdulario, por otro lado, contiene el ácido alfa-linolénico ácidos grasos omega-3 (ALA) y el ácido gamma-linolénico (LNA), con Cuatro miligramos de estos por gramo de hojas frescas.
Haga crecer su propio verdol y eso puede sumar un ahorro de costos significativo para su billetera y para el planeta! PAG. olerácea en realidad tiene más omega-3 que cualquier otra planta verde comestible.
Si bien las hojas y tallos jugosos contienen principalmente agua, también es rica en vitaminas A y C, así como magnesio, hierro y potasio.
Recetas e ideas de cocina
Esta verdura tiene un sabor lo suficientemente suave cuando está fresco como para combinar bien con una variedad de ingredientes, desde lechuga, Tomates, y pepinos a huevos y pescado.
Adoro el verdolil de Pickled.
Para hacer un pepinillo rápido, solo corta las hojas y llena un frasco.
Lleve a ebullición de su elección de vinagre (me gusta una mezcla de vinagre de manzana, agua, azúcar y especias de encurtido), y vierta sobre las hojas para cubrir.
Atornillar la tapa con fuerza y refrigerar durante aproximadamente una semana antes de usar.
Las hojas son deliciosas con ensalada de papa o en capas en sándwiches de caballa de cara abierta.
También me gusta agregar un puñado de hojas frescas o salteadas a las sopas justo antes de servir. Encuentro que la sopa de reholda de pepino fría es particularmente refrescante cuando hace calor.
En el verano, también puedes intentar rellenar la trucha con hojas de verdolfo frescas antes de asar en el horno con mantequilla y limón.
En mediados del invierno, cuando mis microgreens de verdolario son casi lo único que crece en la casa, me gusta agregarlos a una ensalada de granos con semillas de granada y cebada cocida.
Mi mejor consejo al usar la verdoline en su cocina es comerlo crudo o cocinarlo por completo. Si solo lo asias o herves parcialmente, adquiere una textura viscosa, similar a la okra.
Usos medicinales
Elabolle se ha promocionado a lo largo de la historia por sus cualidades medicinales.
Hoy, Hay alguna evidencia que puede ayudar a reducir el sangrado uterino. Cuando se comían regularmente por personas con diabetes, se observó una mejora en los niveles de insulina en suero en un estudio.
Un pequeño ensayo clínico encontró una mejora en la función pulmonar cuando se usó el verdor para tratar el asma.
Y Un estudio publicado en el Journal of Etnopharmacology en diciembre de 2000 por K. Chan, et al., indicó que es útil cuando se usa tópicamente como antiinflamatorio.
También puede acelerar la curación de heridas, según Otro estudio publicado en el Journal of Etnopharmacology en octubre de 2003 por un.norte. Erupción, F.U. Afifi, y un.METRO. Desasta.
En mi casa, me gusta remabar las hojas secas en aceite de oliva durante varios días para hacer un ungüento, y luego aplicarlo tópicamente según sea necesario cuando mi piel se irrita del frío invernal o el calor del verano.
Guía de crecimiento de referencia rápida
| Tipo de planta: | Hierba anual | Tolerancia: | Sequía, calor |
| Nativo de: | Sudeste de Asia, Sudeste de Europa | Necesidades de agua: | Bajo |
| Resistencia (zona del USDA): | 5-10 | Mantenimiento: | Bajo |
| Estación: | Verano | Tipo de suelo: | Promedio a pobre |
| Exposición: | Pleno sol | PH del suelo: | 5.5-7.5 |
| Tiempo de madurez: | 50 días | Drenaje del suelo: | Que drena bien |
| Espaciado: | 8 pulgadas | Atrae: | Abejas, pájaros, mariposas |
| Profundidad de plantación: | 1/2 pulgada | Plantación de acompañantes: | Albahaca, zanahorias, maíz, lechuga, rábano, nabo |
| Altura: | 12-18 pulgadas | Familia: | Portulacaceae |
| Desparramar: | 12-18 pulgadas | Género: | Portaluca |
| Plagas y enfermedades: | PARTLANE MUCHTMINE SAWFLY, Portulaca Weevil; podredumbre del tallo negro | Especies: | olerácea |
No se vuelve más fácil que crecer el verdol
Muchas hierbas y verduras afirman ser fácil de crecer, pero la verdolente podría ser el rey de la jardinería sin cuidado.
Es probable que su mayor desafío sea usar su cosecha y evitar que se extienda por el resto de su jardín.
Ahora que tiene el conocimiento necesario para aprovechar al máximo esta potencia nutricional, espero que no los arroje la próxima vez que encuentre un parche de estas "malezas" en su patio.
Asegúrese de informarme sus métodos favoritos para preparar elabolle en los comentarios a continuación. Siempre estoy buscando formas de agregarlo a la mesa de mi cocina.
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