Cómo plantar y cultivar pimientos Anaheim

Capsicum annuo 'Anaheim'

Si quieres una pimienta que tenga un poco de zing pero no tanto como para que abrume tus platos, Anaheims podría ser lo perfecto.

También conocidos como Chilies o Magdalenas de California, son lo suficientemente grandes como para que puedas rellenarlos fácilmente, lo suficientemente sabrosos como para enfrentar otros ingredientes cuando se cortan y se sirven con fajitas o picadas y agregadas a la salsa, y lo suficientemente carnoso para asar y enlatar.

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En otras palabras, estos son pimientos para hacer todo. Y debido a que no son demasiado calientes, su madre adversa de especias puede disfrutar del mismo plato de chile relleno que disfruta su primo amante de la pimienta.

Anaheims son fabulosos recién salidos del jardín, y esta guía tiene como objetivo ayudarlo en ese esfuerzo.

Esto es lo que cubriremos por delante:

Lo que aprenderás

• ¿Qué son los pimientos anaheim??
• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Mantenimiento
• Cultivares para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Conservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

Listo para agregar un poco de jardín de tour zing? Vamos!

¿Qué son los pimientos anaheim??

Los pimientos de Anaheim son parte de Pimiento género, y específicamente pertenece al grupo de chiles cultivares de Nuevo México. Este grupo también incluye chiles de escotilla, que son similares.

Anaheims no caliente caliente. Pero no son suaves como Sweet Bell Peppers, cualquiera. Tienen solo un poco de calor.

En la escala de la Unidad de calor de Scoville (SHU), que mide la concentración de capsaicina en una pimienta, están entre 500 y 2,500. Eso está por debajo del calor de un jalapeño y por encima de un pimienta poblano.

Aclaremos algunos términos antes de entrar en las malas hierbas.

Llamaremos a Anaheims "pimientos" en esta guía, pero botánicamente son chiles. El término "pimienta" se aplica técnicamente a las plantas en el Flautista género, mientras que "chile" se refiere a las plantas en el Pimiento género.

Como todos los llamamos pimientos de todos modos, seguiremos usando esa designación aquí.

La parte que comemos en este caso es el fruto de la planta. Una fruta es simplemente el resultado de la reproducción, cuando una flor se fertiliza a través de la polinización. Es producido por el ovario y contiene semillas.

Un vegetal, por otro lado, se refiere a todas las otras partes comestibles de las plantas: el tallo, las hojas, los tubérculos, las raíces o incluso las flores.

Una vez más, el uso común a menudo puede desviarse de lo que técnicamente es correcto. Usaremos los términos "vegetales" y "fruta" indistintamente en esta guía.

Cultivo e historia

Todos los pimientos se originaron en el sur de América del Norte, el Caribe y el norte de América del Sur. El Anaheim, en particular, es el resultado del trabajo duro del agricultor Emilio Ortega.

Sí, esa es la misma Ortega de la marca de comida mexicana. Trajo semillas a Anaheim, California, a principios de 1900 y crió la pimienta suave que conocemos y amamos hoy.

Usó el 'Nuevo México no. 9 'Chili como base para crear su propio cultivar. Esta variedad fue desarrollada en 1913 en Nuevo México por el Dr. Fabian García.

Lo que surgió fue una versión algo más suave y más grande de 'Nuevo México no. 9.' Y el resto es historia.

Propagación

Es más fácil comprar semillas de pimienta en lugar de tratar de usar las que ha recogido de una planta que ya tiene. Eso es porque los pimientos se polinizan como no creerías.

A menos que tenga mucho cuidado, es probable que cualquier Anaheim que tenga se polinea cruzado con otras plantas cercanas, incluidas las que están creciendo en el patio de su vecino.

También puede comprar plántulas, que es una opción especialmente inteligente si desea obtener una ventaja en la temporada de crecimiento, o si tiene un breve número de días disponibles dentro del rango de temperatura apropiado en su región.

De semilla

Los anaheims son bastante simples de crecer a partir de semillas, pero deberá ser paciente. Las semillas pueden tardar tres semanas en germinar y luego hasta seis semanas más o menos para que las plántulas crezcan lo suficientemente grandes como para colocarse afuera.

Eso significa que debes planificar con anticipación. Comience sus semillas aproximadamente seis a ocho semanas antes de la última fecha promedio de heladas en su área.

Para aliviar la transición de sus plántulas al jardín, use macetas compostables para comenzar sus semillas.

Prefiero los Cowpots porque están hechos de un recurso extremadamente renovable (caca de vaca), pero turba Las macetas también funcionan bien.

Cowpots biodegradables macetas

Si necesita recoger algunos Cowpots para su kit de herramientas de jardinería, Arbico Organics lleva macetas de tres pulgadas o bandejas de seis células de tres pulgadas, que son perfectas para nuestras necesidades. Recoja un paquete de bandeja de tres, 50 o 150.

Los chiles provienen de regiones cálidas, por lo que las semillas no van a germinar si hace frío (ja!) Donde vives. Debe colocar las semillas en una alfombra de calor a menos que mantenga su casa alrededor de 70 ° F, o más cálido.

Llena las macetas con un medio de inicio de semillas y sembra las semillas de aproximadamente un cuarto de pulgada de profundidad.

Si desea remojar las semillas durante aproximadamente ocho horas antes de plantarlas, siéntase libre. Esto puede acelerar el proceso de germinación, pero no los deje en el agua durante demasiado tiempo o corra el riesgo de permitir que se desarrolle el moho.

Riegue el medio a fondo y manténlo húmedo a medida que las semillas germinan. Coloque las macetas en una alfombra de calor y póngalas en un área donde recibirán al menos ocho horas de sol por día.

Si no puede proporcionar eso naturalmente, use iluminación suplementaria y proporcionar de 12 a 16 horas de luz artificial por día.

De plántulas/trasplante

Si las temperaturas diurnas todavía están por debajo de 60 ° F y las temperaturas nocturnas están por debajo de 50 ° F, no coloque sus plántulas afuera todavía. No les irá bien e incluso podrían ser asesinados.

Algunas plantas pueden coquetear con temperaturas cercanas a la congelación, pero no a los pimientos. Manténgalos en una ventana soleada o espere para comprarlos hasta que el clima esté bien.

Una vez que el clima sea correcto, prepare el área. Si su suelo no es ligeramente arenoso, carro y rico, tendrá que enmendarlo. Trabaja mucho bien compost y algo de arena en la tierra hasta que tenga una textura friable que proporcione un buen drenaje.

A continuación, cave un hoyo dos veces más ancho y tan profundo que el recipiente en el que está creciendo la planta actualmente. Retire la planta del recipiente, a menos que use una maceta biodegradable, y colóquela en el agujero. Rellenar alrededor de la planta.

Si estás cultivando varias plantas, espacíalas a unas 18 pulgadas de distancia.

Agua bien y mantenga el suelo húmedo durante las primeras semanas después de plantar.

Cómo crecer

Pimientos de todo tipo, como mucho calor y sol. Después de todo, piense en dónde se originaron. Plantalos donde recibirán la mayor cantidad de sol posible.

Anaheims crece mejor cuando las temperaturas superan los 80 ° F. Si vives en algún lugar que es un poco genial durante el verano, coloque las plantas al lado de un ladrillo o pared de cemento si puedes. Agradecerán el calor reflejado.

El suelo debe tener un pH entre 7.0 y 8.5, y debería estar bien drenando. La tierra debe ser rica y ardiente con solo un poco de arena.

Si tiene tierra de arcilla, cultiva tus pimientos en camas elevadas o contenedores, o enmendar su suelo con mucho compost bien trasero y algo de arena.

Para cultivar lo mejor posible, las plantas de pimienta necesitan bastante agua. Una vez que la pulgada superior del suelo se ha secado, debe proporcionar agua si la madre naturaleza no se ocupa de las cosas.

Debes ser especialmente diligente cuando las plantas son jóvenes. Las plantas más antiguas pueden tolerar un poco de sequía.

Consejos de crecimiento

• Plantar a pleno sol.
• Enmendar el suelo arcilloso pesado o crecer en contenedores en su lugar.
• Agua cuando la pulgada superior del suelo se seca.

Mantenimiento

No necesita recortar estas plantas en absoluto mientras están creciendo, pero puede sentirse libre de pellizcar algunos de los brotes jóvenes para fomentar el crecimiento más Bushed.

Aparte de eso, simplemente corte las ramas que muestren signos de enfermedad o infestación de plagas, o cualquiera que se haya roto.

Hablando de, a medida que los Anaheims maduran, las plantas pueden verse dañadas por el viento o las ramas pueden romperse simplemente debido al peso de las frutas.

Puede brindar apoyo con jaulas de tomate o atando algunas de las ramas más grandes a estacas usando hilo o cuerda.

Jaulas de pimienta de titán

Las jaulas de pimienta adecuadas están disponibles en conjuntos de tres de Gardener's Supply Company.

Estos están hechos de acero tubular recubierto de polietileno, y los anillos ajustables se ajustan donde se requiere soporte, hasta una altura de 32 pulgadas.

Si las aves van tras sus plantas, coloque la red sobre ellas (las plantas, no las aves). Si bien los mamíferos pueden sentir y a menudo son repelidos por la capsaicina, las aves no se queman, y felizmente comerán las frutas en crecimiento.

Fertilizar una vez unas semanas después de trasplante en el jardín, y una segunda vez cuando las frutas comienzan a formarse.

Use un fertilizante vegetal de uso múltiple como la mezcla de todo propósito de la tierra, que es Disponible en Arbico Organics en contenedores de una, cinco y 15 libras.

Fertilizante de todo el propósito de la Tierra

Los jardineros que crecen en las zonas 11 y 12 pueden hacer crecer sus anaheims al aire libre como perennes durante todo el año, trayendo cosechas en el transcurso de múltiples años consecutivos.

Otros podrían estar interesados ​​en pasar el invierno de sus pimientos en el interior.

Las plantas cultivadas como anuales deben retirarse del jardín al final de la temporada, después de la llegada de First Frost. Se puede agregar material vegetal saludable a la pila de compost.

Cultivares para seleccionar

En su mayor parte, los Anaheims simplemente se venden bajo el mismo nombre genérico. Hermanos Eden, Por ejemplo, lleva paquetes pequeños, onza y contenedores de cuartos de libra de semillas "Anaheim".

Pimientos anaheim

Pero algunos productores han comenzado a desarrollar diferentes híbridos y cultivares. 'Highlander F1', por ejemplo, fue criado por las semillas de Johnny para ser productivos en las regiones más frías, perfecta si quieres cultivar anaheims, pero no hace calor donde vives.

'College 64' es un híbrido un poco más productivo que el anaheim típico, pero por lo demás similar. 'Anaheim 118' es otro híbrido, criado para tener frutas excepcionalmente grandes que pueden tener más de 10 pulgadas de largo.

El híbrido 'Spitfire' es de alta producción y resiste las infecciones de moho en polvo. 'Sahuaro' también es de alto rendimiento y madura una semana antes que el tipo principal.

Cuando estés allí buscando a Anaheims, no te confundas con el etiquetado incorrecto que podrías ver. Hatch, Numex y Pueblo Chilis son no lo mismo que Anaheims. Son parientes cercanos, pero estas son diferentes plantas.

Manejo de plagas y enfermedades

No tendrá que preocuparse por los ciervos, los conejos o los topillos que vienen por sus pimientos. No son grandes admiradores del calor. Los insectos, por otro lado, no parecen importarle.

Plagas

Los pimientos de Anaheim están sujetos a infestaciones de los sospechosos habituales: pulgones, escarabajos de pulgas, tolvas de hoja y ácaros.

Si bien las plagas pueden causar algún daño grave, también pueden propagar la enfermedad, más razones para tratar de mantenerlas alejadas.

Pulgón

Los pulgones (familia Aphidoidea) aman las plantas de pimienta, así que no se sorprenda si vienen de visita. Hay docenas de especies diferentes que se alimentarán de ellas.

Estas plagas usan sus piezas bucales para chupar las hojas y los tallos, causando hojas amarillentas y exudando una miel pegajosa. También pueden propagar enfermedades como el virus mosaico.

Aprender a identificar, controlar y prevenir infestaciones, Lea nuestra guía para tratar con pulgones.

Escarabajos

Los escarabajos de las pulgas son insectos negros pequeños, brillantes en la familia Chrysomelidae. Prosperan en anfitriones en el Familia Solanaceae En particular - berenjena, Tomates, pimientos, etc.

A menudo, notará otros signos de un problema antes de ver los insectos mismos. Busque muchos shotholes pequeños que cubran el follaje y las hojas amarillentas.

Nuestra guía de escarabajos de pulgas puede mostrarle más sobre identificarlos y controlarlos.

Hojas de hoja

Remolacha de hoja (Circulifer Tenellus) son problemáticos no solo porque se alimentan de plantas de pimienta, lo que hacen, sino porque pueden propagar el virus del mosaico.

Desea hacer todo lo posible para prevenir una infestación porque solo se necesita uno que se alimente de sus preciosos Anaheims para propagar el virus.

La prevención implica limpiar bien su jardín en el otoño para eliminar cualquier escombro en el que puedan esconderse.

En la primavera, usa cubiertas de hileras flotantes Para proteger sus plantas, pero tenga en cuenta que deberá eliminar las cubiertas temporalmente cuando las flores están floreciendo, para asegurarse de que estén polinizadas.

Una vez que las frutas están bastante cerca de su tamaño maduro, puede quitar las cubiertas nuevamente antes de la cosecha.

Áciña

Los ácaros les gustan cuando el clima es cálido y seco, al igual que las plantas de pimienta.

Si bien una gran infestación conducirá a hojas amarillas, muchas cosas pueden causar eso, así que busque cintas finas en todos los tallos y hojas. También puede ver puntos negros en las correas.

Nuestra guía de los ácaros puede ayudarlo a descubrir cómo prevenir y deshacerse de una infestación.

Tener más preguntas? Encuentre ayuda en nuestra guía de plagas de planta de pimienta.

Enfermedad

Siempre es una buena idea tratar de evitar enfermedades en lugar de tratar de erradicarlas después de que hayan tenido la oportunidad de instalarse en.

Plantar en un suelo de drenaje bien, espaciar las plantas a una distancia apropiada y girar sus cultivos cada tres o cinco años son prácticas inteligentes.

Pero a pesar de nuestros mejores esfuerzos, las enfermedades a menudo logran llegar a nuestros jardines. Aquí están los más comunes que puede encontrar:

Podredumbre del extremo de la flor

La pudrición del extremo de la flor es técnicamente un trastorno fisiológico, no una enfermedad causada por un patógeno infeccioso. Desarrollar frutas tendrá un parche marrón y seco en la base. Finalmente, estos parches marrones se pudren.

Es causado por la falta de calcio en el suelo. Como resultado, muchos jardineros le instarán a agregar más calcio para solucionar el problema. Pero, por lo general, el suelo en realidad ya tiene suficiente calcio.

El problema es que la planta no puede acceder a ella. Este suele ser el resultado de muy poca agua o riego irregular cuando se forman las frutas.

No puede curar el problema una vez que comienza, así que prevenirlo asegurando que sus plantas reciban el agua que necesitan durante la temporada de crecimiento. Es posible que también quieras Pon a prueba tu suelo para asegurarse de que contenga una buena cantidad de calcio.

Virus mosaico

Los pimientos pueden verse afectados por varios tipos diferentes de virus de mosaico: virus del mosaico de pimienta (PMMOV), virus mosaico de pepino (CMV) y virus de marchitez de tomate (TSWV). Los síntomas son similares independientemente de qué virus esté presente.

Cuando las plantas están infectadas, tendrán manchas angulares amarillas en todo el follaje. También puede ver secciones arrugadas, y cualquier fruta que se desarrolle será grumoso y defapro.

No existe cura. Puede tirar de sus pimientos para evitar que se propague a otras plantas, pero aparte de eso, la prevención es el único control.

Dado que está extendido por insectos como pulgones y caudales de hoja, así como en semillas y herramientas infectadas, prevenir infestaciones y usar una cuidadosa higiene de jardín es clave.

Moho polvoriento

El moho polvoriento es uno de los enemigos de jardín más comunes que puede enfrentar, incluso en plantas de pimienta.

Muchos hongos diferentes en el orden Erysifales pueden causar la enfermedad. Cuando esté presente, verá un recubrimiento distintivo de polvo en el follaje.

Se propaga increíblemente fácilmente, lo cual es parte de la razón por la que es tan común. Se puede transportar en agua, en herramientas o por insectos como pulgones.

La buena noticia es que es bastante fácil de prevenir o abordar. Nuestra guía del moho polvoriento tiene todos los consejos que necesitas.

Vérticillium marchito

VERticillium Wilt es causado por el hongo Verticillium dahliae. A pesar de ser una infección por hongos, no verá un crecimiento difuso en sus plantas de pimienta. En cambio, verás hojas amarillentas y marchitas y un crecimiento extremadamente atrofiado.

Los hongos pueden sobrevivir en el suelo y en los restos de cultivos, y prosperan en temperaturas superiores a 77 ° F. Los síntomas de una infección generalmente comienzan en las ramas inferiores primero. Finalmente, tanto las hojas como cualquier fruta que esté creciendo puede volverse marrón y pudrirse.

Puede tirar de sus plantas infectadas o dejarlas y cruzar los dedos para que aún pueda producir una pequeña cosecha.

Una vez que el hongo está presente en su jardín, tiende a quedarse durante mucho tiempo. Brócoli, cajones de cañón, maíz, y el trigo no son susceptibles, así que plante uno de estos durante tres años antes de plantar cualquier otra cosa en ese lugar nuevamente.

Cosecha

Anaheims verdes debe ser albergado a mano cuando se sientan firmes y regordetes. También puede esperar a que se pongan rojos, momento en el que deben alejarse fácilmente.

Dependiendo de la variedad que esté creciendo, los Anaheims generalmente tardan alrededor de 80 días en alcanzar la madurez.

Simplemente retire de la planta o use un par de tijeras para liberarlas. Si desea colgar las frutas por sus tallos para que se sequen, asegúrese de dejar aproximadamente una pulgada de tallo unido a cada pimienta.

Almacene los pimientos recién cosechados en el refrigerador en un cajón más nítido durante hasta una semana, preservarlos o usarlos de inmediato.

Conservación

Si alguna vez has visitado México o Nuevo México (o vives allí, por supuesto), es probable que hayas visto ristros.

Estas son colecciones de pimientos de secado dispuestos en un paquete cónico. Anaheims son uno de los pimientos más utilizados para formar ristros.

Seco del Norte es el término utilizado para describir a Anaheims que se les permite madurar a su color rojo y luego secarse. Seco significa marchito o secado. También puede verlos etiquetados como rojos de California.

Puedes secar a Anaheims colgándolos en ristros, en cuerdas o en pequeños racimos.

También puede colocarlos en una sola capa en una bandeja de galletas y hornearlos en la configuración más baja de su horno, o secarlos en un deshidratador de alimentos siguiendo las instrucciones del fabricante.

Encuentre más consejos sobre productos de secado de jardín aquí.

Anaheims también se puede encurtir.

Recetas e ideas de cocina

Si encuentra que sus pimientos están demasiado calurosos para su gusto, raspe el interior blanco al que se conectan todas las semillas. Esto se llama placenta, y es donde se concentra la capsaicina (y el calor).

Anaheims son encantadores sobre una llama caliente. La piel se despega fácilmente. Si vives en la parte occidental de los EE. UU., No has visto antes de haber visto chile asados. Estos son comunes en ferias y desfiles.

Puede asar el suyo en casa cepillando el chile con aceite y asando en el horno durante tres minutos a 425 ° F. Voltearlos y asar el otro lado durante otros tres minutos más o menos.

También son fantásticos rellenos, por lo que a menudo son la pimienta de elección (junto a los poblanos) para hacer chiles rellenos.

Si estás buscando una buena comida reconfortante, nuestro sitio hermano Foodal Tiene una receta de chile vegetariano que te golpeará los calcetines. Use Anaheims en lugar de Poblanos para un delicioso plato con solo un toque de calor extra.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Trae a casa el sabor de Anaheim

Los chiles anaheim son extremadamente versátiles.

Peppier que las campanas y más suaves que los jalapeños, ofrecen un toque de calor que no es abrumador. Su tamaño y su piel delgada los hacen perfectos para el relleno, y pueden resistir los sabores fuertes.

¿Cómo planeas usar tus anaheims de cosecha propia?? Comparta sus recetas e ideas en los comentarios!

Siéntete como un maestro de cultivo de pimienta? Es posible que desee expandir su jardín. Si es así, siéntase libre de ver algunos de nuestros otros guías de cultivo de pimienta, Comenzando con estos:

• Cómo plantar y cultivar pimientos calientes
• Cómo plantar y cultivar pimientos fantasmas
• Cómo plantar y cultivar pimientos serrano