Cómo hacer la taza perfecta de té de caléndula

Caléndula, Caléndula officinalis, AKA Pot Marigold, es una hierba floreciente anual en la familia Aster que es adecuada para el cultivo en las zonas de resistencia del USDA 2 a 11.

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Una vez que el "azafrán del hombre pobre" de la Europa medieval solía dar sabor a los sabrosos platos en macetas, la caléndula es una botánica beneficiosa con varios usos culinarios y medicinales.

En nuestro Guía para el crecimiento de la caléndula, Proporcionamos todo lo que necesita saber para cultivarlo en su espacio de vida al aire libre.

Esta guía se concentra en la cosecha de flores y haciendo un té refrescante y restaurativo con ellos.

Esto es lo que cubriremos:

Lo que aprenderás

• Cultivo de caléndula
• Cómo cosechar las flores
• Consejos de secado y almacenamiento
• La hora del té

Cultivo de caléndula

La caléndula tipo margarita puede ser oro, naranja o rojo, con una hilera de rayos como pétalos que rodean un disco central compacto de floretes pequeños.

Florece durante todo el verano en la luz solar filtrada a la sombra parcial, con humedad moderada y suelo rico en orgánicamente y drenaje bien.

Espere de 50 a 60 días para la madurez y las dimensiones de la planta de nueve a 24 pulgadas de alto y 12 pulgadas de ancho.

Un buen compañero de jardín, la caléndula atrae a las abejas, mariposas, moscas y avispas parásitas, insectos beneficiosos que contribuyen a la polinización y diversidad en el paisaje.

El mantenimiento consiste en pellizcar los tallos de las piernas de la espalda para preservar una forma compacta y Deadheading para fomentar la floración óptima A lo largo de la temporada de crecimiento.

Cómo cosechar las flores

El mejor momento para recoger las flores es a última hora de la mañana después de que el rocío se ha secado y antes de que el sol esté alto.

Elija flores que se abran tres cuartos del camino para el mejor sabor. Evite a aquellos con imperfecciones o malformaciones, ya que pueden sufrir plagas o enfermedades.

Necesitarás un recipiente de reunión y unas tijeras limpias.

Set de cada tallo de la flor sobre un par de hojas para que tenga tallos para aferrarse, permitiendo que los tallos restantes vuelvan a crecer y florecer. Coloca los tallos en tu canasta.

Elija lo suficiente para que sus necesidades inmediatas o adicionales se sequen y almacenen para uso futuro.

Consejos de secado y almacenamiento

Si tiene una gran cantidad de flores y desea mantenerlas para su uso en una fecha posterior, puede secarlas y almacenarlas.

Así es cómo:

Llene un tazón mediano a la mitad de agua limpia y fría.

Agarra varios tallos, volteos boca abajo y agite las flores en el agua para librarlos de escombros e insectos. Sacudir suavemente el exceso de agua sobre el tazón. Cambiar el agua periódicamente para mantenerla fresca.

Snip los tallos debajo de la base o la bráctea involuntaria. Deseche los tallos.

Coloque las flores boca abajo en una sola capa sobre lino o toallas de papel.

Cuando todos estén limpios y cortados, retíralos de las toallas y extiéndelas boca abajo en una sola capa en pantallas limpias o portas de enfriamiento para hornear que dejan circular el aire a su alrededor.

Coloque las rejillas en una ubicación fría y seca lejos de la luz solar directa, donde pueden permanecer durante una semana o más mientras las flores se secan por completo. Durante este tiempo, algunos pétalos se separarán, y eso está bien.

Cuando esté completamente seca, inspeccione los signos de moho, como la humedad y la decoloración en blanco o negro. Deseche los afectados.

Guarde las flores secas en frascos limpios de vidrio seco con tapas ajustadas.

Coloque los frascos en un armario oscuro y seco por hasta un año.

La hora del té

Una vez que haya cosechado las flores, puede hacer delicioso té caliente o helado con una fragancia agradablemente dulce y matices de pimienta robustos.

Para una taza, necesitarás:

• Un colador, infusor, tetera con una boquilla de colador o bolsitas
• Agua hirviendo
• Flores frescas o secas
• Copa de medición de líquido
• Cucharas medidoras
• Taza de una taza

Esto es lo que debe hacer:

• Lleve una taza de agua a hervir.
• Medir de tres a seis gramos de flores frescas o secas.

Hay algunas opciones para remojar:

1. Coloque las flores en la taza de medición de líquido, vierta el agua hirviendo sobre ellas, empape y vierta el té a través del colador y en su taza.
2. Coloque las flores en un infusor o una bolsita, coloque el infusor o la bolsita en su taza, vierta el agua hirviendo y empapada.
3. Coloque las flores sueltas en una tetera que tenga una pala de colador, agregue el agua hirviendo, empinado y llene su taza.

Para cualquier método que elija, empuje las flores durante 10 minutos y sirva sin fragmentos de pétalos.

Aquí le mostramos cómo hacer una jarra de té de caléndula helada:

• Hervir seis tazas de agua en una olla de dos cuartos.
• Pon de tres a seis gramos de flores frescas o secas en otra olla de dos cuartos.
• Vierta el agua hirviendo sobre las flores.
• Empinado durante 10 minutos.
• Vierta el té a través de un colador y en una jarra de ocho tazas.
• Enfriarlo a temperatura ambiente.
• Llena una bandeja de cubos de hielo con té y congele.

Coloque la jarra con el té restante en el refrigerador.

Agregue el hielo a la jarra, o gafas individuales, justo antes de servir.

Servir helado con una ramita de Tu menta favorita.

Fácil como uno-dos-tres

Cuando creces C. officinalis, Puedes tener un suministro de una bebida a base de hierbas hecha con una flor que estudios muestran ser antibacteriano, antiviral, antiinflamatorio, antitumoral y dotado de propiedades antioxidantes.

La preparación es tan fácil como uno y tres: cosecha, lavado y empinado en agua hirviendo. Solo así, tiene una bebida de cosecha propia, preparada, refrescante y restaurativa.

Y no olvides secar y almacenar flores por el jarful para tener a mano para calmar esos inevitables bisiestas de invierno.

Poner la tetera al fuego! El té de la caléndula espera!

¿Cultivas esta hierba en tu jardín?? Cuéntanos sobre ello en la sección de comentarios a continuación.

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