Cómo cosechar y guardar la semilla de albahaca

Con su sabor y fragancia distintivos, la albahaca es una tesorada hierba de cocina que prospera en el calor del verano.

Los jardineros adoran su rápido crecimiento en respuesta a temperaturas cálidas. Pero este anual de tenderos de escarcha es de corta duración y necesita ser revelada anualmente.

Estas plantas vigorosas florecen y establecen semillas libremente. Y una vez que la temporada de crecimiento se ralentiza, recolectar semillas de sus variedades favoritas es una forma inteligente de garantizar un rendimiento repetido el próximo año.

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Solo unas pocas plantas de albahaca en flor pueden producir cientos de semillas, lo que hace que el cultivo sea un suministro constante de hojas sabrosas fáciles y económicas.

Siempre tendrá su propio suministro curado para hacer plantaciones sucesivas desde la primavera hasta el medio verano, y más allá!

Y con tu propio banco de semillas, puedes cultivar plantas cuando quieras. Intentar cultivando albahaca todo el invierno en interiores con un buena luz de cultivo o comenzar las plántulas de jardín temprano, antes de que los suministros estacionales estén disponibles.

El proceso de recolección es el mismo para todas las variedades de albahaca. Entonces, ya sea que crezcas dulce 'Genovese' o bastante 'púrpura tailandés', los pasos fáciles descritos aquí se aplican en todos los ámbitos.

Esto es lo que cubriremos en este artículo:

Lo que aprenderás

• Esté atento a las flores primero
• Procesar las vainas
• Consejos de almacenamiento

Esté atento a las flores primero

La albahaca se cultiva por sus hojas exquisitamente fragantes y sabrosas, y pellizcar los capullos emergentes siempre se recomienda extender la temporada.

Sin embargo, si desea recolectar semillas para plantar el próximo año, o tal vez para su uso en la cocción, se debe permitir que florezcan algunas de las plantas.

Solo se requieren unas pocas plantas, ya que cada una puede producir varias aguas de flores altas cargadas de vainas que contienen cientos de semillas! Estos sirven para atraer polinizadores beneficiosos también.

Es importante que las cápsulas tengan tiempo suficiente para madurar y madurar completamente después de la floración, pero antes de que llegue la primera helada de la temporada para producir semillas viables para plantar la cosecha del próximo año.

Este proceso puede tardar de seis a 12 semanas en completarse, por lo que se debe permitir que las flores se desarrollen completamente a mediados de julio hasta mediados de agosto a más tardar, dependiendo de su región.

Las plantas de albahaca adoran el calor y el sol, y cuando las temperaturas frías alcanzan el cierre, pueden apagarse rápidamente, lo que resulta en la pérdida potencial de cualquier vaina inmadura que aún se esté desarrollando.

A principios de julio, o agosto en regiones más cálidas, elija algunas plantas de albahaca sanas y deje de pellizcar los tallos centrales para permitir que se desarrollen los capullos de flores.

Continúe riando y fertilizando sus plantas regularmente, cuidándolas como lo haría normalmente.

Después de la floración, se formarán vainas en la base de las flores gastadas. Estos contienen las semillas, y están listos para cosechar cuando comienzan a secarse y cambian de color verde a marrón bronceado o de color marrón claro.

Tenga cuidado de cosechar antes Las vainas abren y dispersan su contenido en todo el jardín o en sus plantillas. Use unas tijeras limpias o un cuchillo afilado para cortar los tallos en la base.

Procesar las vainas

Permita que las vainas y los tallos se sequen por completo, al menos durante unos días. Colóquelos en una ubicación cálida y seca fuera de la luz solar directa. Cuando estén secos, las vainas serán de color marrón claro y quebradizo al tacto.

Después de secar, sostenga los tallos sobre un tazón grande, una bolsa de papel o una bandeja poco profunda y frote las vainas entre los dedos para liberar suavemente las semillas negras maduras.

También puede colocar los tallos en una bolsa de papel y aplastar ligeramente la bolsa con un rodillo. Use un toque suave y aplique la presión suficiente para romper las cáscaras de la vaina sin pulverizar lo que hay dentro.

Incline el material triturado en un tamiz de malla sostenido sobre una bandeja poco profunda. Las semillas son pequeñas, y un tamiz de cocina de metal típico les permitirá pasar mientras bloquean la mayor parte de la paja. Una pantalla de salpicaduras también funciona bien para esto.

Agite suavemente y gire el tamiz hasta que solo quede la paja.

Algunas partículas finas también pasarán por el tamiz. Usa tu dedo o el cepillo de un artista pequeño para separar y barrer cualquier escombro. También puedes soplar ligeramente para dispersar la paja.

Deseche el exceso de material vegetal en la basura o en el pila de compost.

Después del procesamiento, es hora de que su cosecha seca se almacene.

Consejos de almacenamiento

Cuando se almacena adecuadamente, la semilla de albahaca tiene una larga vida útil, manteniéndose viable por hasta cinco años.

Seleccione un recipiente que selle bien, como un sobre pequeño, o un frasco de vidrio o plástico con una tapa ajustada.

Asegúrese de que todo esté completamente seco antes de almacenar, incluidos los contenedores. La humedad puede conducir al crecimiento del moho o una falla en la germinación.

Etiqueta y data de los contenedores, y gírelos cada año para que los más antiguos de tu colección se usen primero.

Guarde los recipientes en un lugar fresco, oscuro y seco lejos de las fuentes de calor.

La temperatura ideal para el almacenamiento es de 40 a 50 ° F. Debido a las fluctuaciones en la humedad, se debe evitar el refrigerador para el almacenamiento.

Guardar, siembra y saborear

Con su dulce sabor a anís, fragancia picante y un fácil crecimiento, Basil es un favorito de jardín. Y guardar tus propias semillas del jardín significa Puedes sembrar plantas fácilmente y saborea tus sabores favoritos en los próximos años.

Recuerde darle a sus plantas seleccionadas mucho tiempo para florecer y producir vainas maduras. Asegúrese de que todo esté completamente seco antes de almacenar y gire su stock cada año para usar los más antiguos primero.

Eso es todo lo que se necesita para cosechar y guardar la semilla de albahaca de cosecha propia, y comienza tu propia colección de patrimonio!

¿Ustedes tienen algún consejo o truco para limpiar la paja de pequeñas semillas como Basilio?? Háganos saber en los comentarios a continuación.