Cómo crecer y cuidar a las castañas

Castanea spp.

Las castañas son un grupo de madera dura, árboles caducifolios, nativos de las regiones templadas del hemisferio norte donde prosperan en las zonas de resistencia del USDA 4 a 8, con alguna variación en el rango de la especie.

Surdchy, dulce y sabrosa, estas nueces han sido amadas por los ansiosos comedores durante miles de años, y se cultivaron hasta 2,000 a. C.

Y hay muchas buenas razones para la popularidad de este nuez. Repleto de sabor y lleno de beneficios nutricionales, el castaño también es increíblemente versátil.

Probablemente esté familiarizado con al menos el concepto de castañas que se asan en un fuego abierto, pero ha oído hablar de la harina de castaño, que se puede usar para hacer pasteles, pastas, pan y otras delicias?

O pasta de castaño, una alternativa maravillosamente rica y saludable a la propagación de avellana de chocolate que es perfecta en un crepe?

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Esta nuez proporciona un sustituto perenne de los productos a base de trigo que también es ecológico.

El trigo no es el cultivo más sostenible ambientalmente, gracias a su producción intensiva que generalmente incluye aplicaciones regulares de labranza y pesticidas, aunque forma la base de muchas de nuestras dietas.

Esta alternativa sin gluten podría ayudar a proporcionar el cambio que está buscando. Y se vuelve aún mejor!

Gracias a su hermosa madera resistente a la podredumbre que se usa para todo, desde los postes de la cerca hasta las maderas de la casa, las castañas son abundantemente útiles para los trabajadores de la madera cuando han llegado al final de sus vidas como ornamentales atractivos y fuentes de comida en el paisaje.

El castaño realmente es un regalo que sigue dando.

Ahora que te he convencido de que las castañas son maravillosas, la única pregunta es, ¿cómo puedes hacer crecer y cuidar estos árboles tú mismo?? Sigue leyendo para averiguar!

Aquí está todo lo que está surgiendo:

Lo que aprenderás

• ¿Qué es una castaña??
• Cultivo e historia
• Propagación
• Cómo crecer
• Consejos de crecimiento
• Poda y mantenimiento
• Especies para seleccionar
• Manejo de plagas y enfermedades
• Cosecha
• Almacenamiento y preservación
• Recetas e ideas de cocina
• Guía de crecimiento de referencia rápida

¿Qué es una castaña??

Perteneciente a la familia de haya, Fagaceae, que también incluye Robles, Las castañas son especímenes majestuosos que ofrecen un valor ornamental, así como nueces comestibles para el disfrute del jardinero doméstico, deleitando la vida silvestre local también.

Con la corteza que desarrolla surcos profundos a medida que envejece, algunas especies tienen un hábito más de un arbusto, mientras que las variedades más comúnmente cultivadas son altas y verticales.

Las especies estadounidenses y europeas generalmente tienen un solo líder, mientras que las especies chinas y japonesas tienen toldos más extendidos y a menudo son múltiples de liderazgo.

Las nueces son altas en carbohidratos pero bajos en grasas, una buena fuente de fibra dietética, así como vitamina C y varias vitaminas B, así como cobre, manganeso y potasio.

Antes de sumergirse, hay algunas consideraciones a tener en cuenta antes de comenzar a cultivar sus propios castaños.

Primero, pueden ser enormes: las especies más altas pueden alcanzar una impresionante altura de 100 pies, así que asegúrese de verificar la altura y la propagación de su especie o cultivar seleccionados antes de plantar, y determinar dónde plantará con cuidado.

Otra consideración importante es que un solo árbol por sí solo nunca producirá nueces, ya que estas especies requieren otro árbol cercano para la polinización cruzada. Si desea que su árbol produzca un cultivo, debe haber un segundo polinizador compatible que crece a 200 pies.

Las castañas pueden variar en la apariencia general dependiendo de la especie, que cubriremos con un poco más de detalle a continuación, así que sigue leyendo!

Con hojas verdes que se vuelven amarillas en otoño, flores masculinas y femeninas en forma de largos gatos amarillentos a fines de la primavera o verano, produciendo nueces cuando las flores femeninas están listas para cosechar en el otoño.

No confundas castaños de caballos (Aesculus spp.) con las variedades dulces, porque estas no son comestibles.

Es un error fácil de cometer si está fuera de alimentación, y una sorpresa desagradable para descubrir 10 años en el futuro si ha plantado nueces que identificó mal! Las nueces que producen estos árboles son similares en apariencia a las castañas dulces, pero son ligeramente venenosas.

Tenga en cuenta que a algunos no les gusta el aroma de las flores, particularmente las de la variedad europea, y las rebabas espinosas que contienen las nueces tienden a crear bastante desorden cuando caen en otoño, así que elija su ubicación de siembra sabiamente.

Cultivo e historia

Como dije anteriormente, castañas, o Castanea especies,han sido cultivados desde al menos 2,000 a. C.

Gracias al hecho de que estas nueces están llenas de beneficios nutricionales y tienen un alto recuento de calorías para su tamaño, han servido como una fuente importante de alimento para los humanos para las edades.

Hasta principios del siglo XX, Estados Unidos tenía una industria de castañas en auge. Los estadounidenses estaban completamente locos por estas nueces! El castaño americano, o C. dentata, era la variedad más popular.

Sin embargo, las castañas han tenido una racha de cosas difíciles desde entonces.

En 1904, llegó un hongo parásito de Japón, y esto resultó ser una nuez difícil de romper para estos árboles estadounidenses cuando estaban abrumados por el tizón.

La enfermedad fue devastadora, matando a unos cuatro mil millones de árboles. No sé sobre ti, pero mi corazón se rompe al escuchar esto! Algunos consideran que esta plaga es la catástrofe ambiental más devastadora de la historia estadounidense.

Durante un tiempo, la industria de Chestnut recibió un golpe duro en los Estados Unidos.

Pero no todo estaba perdido por este hermoso árbol! La industria de la castaña en los Estados Unidos fue salvada por cultivares chinos resistentes al tizón y los híbridos chinos-estadounidenses, que también son perfectos para la producción de alimentos, por lo que los estadounidenses (y las personas en todo el resto del mundo) aún pueden disfrutar de este regalo de nuez.

Aunque la nuez cayó de moda por un tiempo en Occidente, ahora está experimentando un avivamiento, por lo que es el momento perfecto para comenzar a cultivarlos!

Propagación

Entonces, lo mejor: crecer a partir de semillas o plantar plántulas o jóvenes?

Bueno, ambos funcionan bien para este árbol! La elección realmente depende de cómo prefiera hacerlo y qué tan rápido le gustaría traer su primera cosecha.

En términos generales, crecer a partir de semillas es más fácil y, dependiendo de cómo elija hacerlo, puede ser menos intensivo en el trabajo que plantar plántulas o retoños, aunque plantar un retoño injertado puede significar que puede atraer su primera cosecha más rápidamente, y que usted Las plantas han agregado resistencia a las enfermedades y cualidades específicas relacionadas con el tamaño y otras características.

Comenzando desde la semilla

Para crecer a partir de la semilla, una opción es elegir dejar que sus futuros árboles lo vayan solos y plantar las semillas al aire libre en otoño, permitiendo que las nueces sigan sus procesos naturales y pasen el invierno bajo tierra, listos para emerger en la primavera.

Aunque este es, con mucho, el enfoque más simple, estas nueces son un regalo irresistible para los roedores, especialmente las ardillas, por lo que se pierden la mayoría de las veces antes de que logren brotar.

Por esta razón, vale la pena considerar adoptar un enfoque más práctico para hacer crecer sus castañas, en cuyo caso necesitará estratificar sus semillas usted mismo.

Para hacer esto, es mejor almacenar tus semillas en húmedo turba, Usando la mitad a las tres cuartas partes de un galón seco de turba por cada 25 nueces. Si prefiere no usar turba musgo, las nueces también se pueden almacenar en arena, aserrín o vermiculita.

Remoje el musgo de turba durante 10 a 15 minutos en agua tibia antes de alternar las capas de turba y castañas en bolsas de almacenamiento de alimentos resellables del tamaño de un galón.

Aproximadamente una pulgada de turba por cada cinco nueces es una buena regla general, aunque es importante no sobrecargar las bolsas y dejar un poco de espacio para sus nueces también.

Es mejor pinchar alrededor de 10 o 15 hoyos en la bolsa para la aireación, lo que ayuda a evitar la pudrición. Usar un palillo de dientes funciona bien para esto.

Y, por supuesto, si no planea comenzar un huerto completo, puede preparar menos semillas en una cantidad menor de su elección de medio. Asegúrese de usar una bolsa resellable más pequeña también.

Las bolsas deben colocarse en el refrigerador, lejos de manzanas y peras que producen etileno, e idealmente almacenarse a 32 a 34 ° F, hacia la parte superior del refrigerador o donde sea que la parte más fría sea tuya tiende a ser.

Nunca deben almacenarse en temperaturas inferiores a 28 ° F.

Verifique periódicamente, aproximadamente una vez por semana, para obtener signos de pudrición. Cualquiera que esté podrido debe retirarse de inmediato para evitar que el resto de sus semillas se estropeen.

Debe comenzar a ver que surja los radículas, los primeros signos de crecimiento que emergen de las semillas después de la germinación exitosa, en aproximadamente 60 días, aunque esto a veces puede tomar hasta 90 días. Cada semilla produce una radícula.

Entonces, ha estado estratificado y fría con éxito sus nueces. Que sigue?

Bueno, tienes dos opciones aquí. Esto primero es sembrar directamente tus semillas en el suelo.

Si elige esta opción, sus semillas deben plantarse cuando el clima comienza a calentarse, a mediados de marzo o más tarde, dependiendo de su zona de crecimiento.

Plante en agujeros poco profundos de aproximadamente tres pulgadas de profundidad, luego cubra con una mezcla para macetas. Las semillas deben plantarse con sus brotes de raíz dirigidos hacia abajo, o en su lado plano si aún no hay raíz.

Tenga en cuenta, sin embargo, que esta opción también viene con el peligro de que los roedores molestos comiencen sus semillas estratificadas con amor.

Para evitar esto, puede optar por colocar una jaula de alambre o una canasta sobre el área de plantación, o puede optarlos por iniciarlas en las macetas antes de trasplantarlas más adelante en sus vidas.

Este último es a menudo el curso de acción preferido, ya que generalmente tiene más éxito, y ayuda a proteger a los árboles jóvenes de la enfermedad y las plagas.

Si elige comenzar sus árboles de bebé en macetas en lugar de siembra directa, es mejor plantarlos en el invierno y colocar sus macetas en un alféizar soleado o en algún lugar donde estén protegidos pero recibir mucho sol.

Al plantar, elija recipientes que drenen bien. Las ollas de aproximadamente 12 pulgadas de profundidad y cuatro pulgadas de diámetro son las mejores para acomodar los gráficos largos.

Otra opción es usar células que se inician semillas que tengan una abertura en la parte inferior para "administrar el aire" naturalmente las raíces, como estas, que son Disponible en Amazon.

Bandejas de inicio de semillas de rootrainers

La grabación del aire, combinada con las crestas en los lados de las células que dirigen las raíces para crecer hacia abajo, ayuda a evitar que las plántulas se vuelvan atadas a la raíz.

Cuando esto ocurre, las raíces están restringidas y posteriormente se dañan antes de trasplante en contenedores más grandes o al aire libre.

Una mezcla de Soilless bien que drena es mejor para iniciar semillas. Prueba una combinación de partes iguales de turba, perlita y vermiculita. Querrás que la mezcla esté húmeda en el momento de la siembra, pero no empapado en mojado.

Asegúrese de no plantar las semillas demasiado profundas. Haga un hoyo de tres a seis pulgadas de profundidad en el medio para macetas y luego llénelo con una mezcla para macetas.

Aproximadamente la mitad a una pulgada de la superficie, coloque la tuerca y luego cúbrelo con la mezcla de Soilless.

Para cuando plantee, la mayoría de las semillas ya habrán brotado, así que asegúrese de plantarlas raíz de raíz.

Si algunas de sus semillas estratificadas con amor ya no han brotado, colóquelas en sus macetas con el lado plano de la semilla hacia abajo.

A veces los taproots son muy largos. Manejarlos suavemente. Algunos jardineros recomendarán que los recortes, pero yo no. Esta es la raíz más importante del árbol, y manipularla desde el principio puede debilitar seriamente la planta.

Después de plantar, asegúrese de mantener el medio para macetas húmedo pero nunca mojado, no pueden soportar esto.

Algo a tener en cuenta es que si comienzas tus plántulas en un ambiente interior agradable y cómoda, tendrás que despertarlas a las duras realidades del mundo en algún momento.

Querrás hacer esto suavemente, para no asustarlos demasiado.

Comience exponiendo gradualmente sus plantas a ligeros vientos y sol afuera para aclimatarse lentamente a sus nuevas condiciones. Puedes hacer esto moviendo tus plántulas a un lugar debajo de un árbol sombreado o en un porche soleado.

Colocarlos bajo un tela de sombra opaca del 50 por ciento también puede funcionar. El proceso de endurecimiento debería durar al menos dos semanas.

Consejo superior:Es importante eliminar la tuerca remanente de la base de las plántulas endurecidas antes de trasplantarlas al aire libre. De lo contrario, los roedores pensarán que es una delicia perfecta solo para ellos y desenterrarlo!

Trasplante de plántulas y plantas de guardería

Entonces, el gran día finalmente ha llegado y las plántulas de su bebé se están mudando! O tal vez ha decidido renunciar a cultivar sus árboles a partir de semillas por completo, y ha comprado jóvenes que ahora están listos para plantar.

¿Cómo puedes asegurarte de que tengan la mejor oportunidad de la vida??

El mejor momento para plantar sus árboles de bebé es a mediados de mayo, después de la última helada dura. Las plántulas están listas para trasplantar cuando tienen aproximadamente ocho pulgadas de alto, o cuando tienen alrededor de cuatro meses.

La condición más importante que contribuirá enormemente a si su árbol lo hará o no se trata de ubicación, ubicación, ubicación.

Las castañas deben plantarse en un lugar soleado en tierra arenosa, arenosa y profunda con buen drenaje. Cuando se plantan en el suelo con las condiciones adecuadas, estos árboles tienden a ser muy duros y tolerantes a la sequía una vez que se establecen.

Cava un agujero al menos un y medio a dos veces más ancho y profundo que el bola de raíz de la plántula o el retoño que está plantando. Asegúrese de airear los lados del orificio de plantación, con una paleta de mano o un palo resistente.

El espacio recomendado depende en parte de la variedad que está creciendo y si está plantando en un entorno de huerto o en un patio trasero.

Una buena regla general es permitir al menos 30 pies de espacio entre los árboles, y plantar lejos de cualquier estructura.

Es de vital importancia plantar sus árboles para que solo las raíces estén en el suelo, y ninguna de las maletas. La corona de la raíz, donde se encuentran la raíz y el baúl, deben estar exactamente nivelados con el suelo cuando termine de plantar.

Plantar cualquier profundidad es un gran no-no, ya que esto puede hacer que su árbol se pudra.

Si compró jóvenes injertados, asegúrese de que la unión de injerto esté muy por encima de la línea de suelo.

Rellene con tierra y tamp para colocarlos, para que los árboles estén en posición vertical y estable. Riégalos bien.

Para ver a sus árboles al mejor comienzo posible en la vida, también es una buena idea eliminar las malas hierbas molestas cuando la primera planta, y la hierba también, dejando un radio de al menos tres pies alrededor de los árboles.

Cómo crecer

Asegúrese de verificar su tipo de suelo y el nivel de pH antes de plantar. El factor más importante Para el cultivo de estos árboles es el suelo, que diría que también viene bajo el encabezado de la ubicación con una capital capital.

Todas las variedades requieren tierra que drene bien para prosperar. Aunque técnicamente pueden crecer en tierra de arcilla parcial en laderas, están mucho más en casa en suelos profundos, arenosos y arenosos.

Plantar en una pendiente también puede ayudar a aliviar algunos problemas de drenaje.

Estos árboles prosperan en suelo ácido, con un pH de 4.5 a 6.5. Si no está seguro de cuál es el pH de su suelo, puede probarlo fácilmente. Lea nuestro artículo sobre pruebas de suelo para obtener más información.

Además, es mejor elegir un sitio con plena exposición al sol, lo que ayuda con el crecimiento, el vigor y la producción de nueces.

Desafortunadamente, su trabajo no ha terminado después del trasplante. Al igual que un adolescente que sale de casa por primera vez, sus retoños todavía necesitan algo de amor y orientación en sus primeros meses de ir solo.

Una de las principales consideraciones después de la siembra es el riego.

Asegúrese de regar bien sus árboles de bebé inmediatamente después de la siembra, y luego continúe regar durante la primavera y el verano cada dos o tres semanas, o más a menudo según sea necesario en ausencia de lluvia.

Sin embargo, es importante asegurarse de que el suelo nunca esté empapado o anegado. Esta es una preocupación común si el suelo no es tan ligero y arcilloso como lo que sería ideal. Para obtener los mejores resultados, agua con aproximadamente un galón por árbol por semana.

Es mejor hacer esto con riego por goteo o una manguera de remojo, por lo que los árboles reciben un pequeño y constante suministro de agua, en lugar de darles el lote de una vez. No se recomienda usar sistemas de rociadores aéreos, ya que esto puede dejar a las plantas propensas a la enfermedad fúngica.

Aunque las plántulas jóvenes requieren riego regular, y los árboles más maduros también se beneficiarán de una mano adicional a través de períodos de sequía, siempre que se planten en un suelo profundo del tipo apropiado, los castaños maduros tienden a ser muy tolerantes a la sequía.

Dado que sus árboles se plantan en las condiciones adecuadas del suelo, generalmente no necesitarán fertilizantes adicionales.

Sin embargo, si sus condiciones son menos que ideales y está pensando en fertilizar sus árboles, se pueden aplicar fertilizantes líquidos o granulares en la primavera unas semanas después de que las hojas hayan brotado.

La última aplicación de fertilizante granular debe hacerse a principios de julio, y fertilizante líquido a principios de agosto.

Una cosa de la que desconfiar es fertilizar tus árboles en el momento equivocado. Los árboles demasiado fertilizados o los que se fertilizan demasiado tarde tienden a ser más susceptible a problemas durante el período de invierno.

Una vez que se establecen sus árboles, realmente no tiene que hacer mucho para tratar bien sus árboles.

Sin embargo, si estás cultivando castaños para la producción de nueces, y apuesto a que eres! - Deberá proporcionar un poco de TLC adicional y asegúrese de regar los árboles regularmente durante la temporada de crecimiento.

El desmalezado también es muy útil para sus árboles, especialmente mientras son jóvenes, ya que las malas hierbas pueden afectar significativamente su crecimiento, ya que compiten por la luz y los nutrientes.

Esto es especialmente cierto cuando se trata de pastos, que a veces producen productos químicos que son tóxicos para otras plantas.

Cortar, cubrir, usar una lona o láminas de plástico, o pulverizar con un herbicida orgánico para ayudar a controlar las malas hierbas alrededor de sus árboles definitivamente se volverá mal. Mantenga un radio de tres a seis pies claro de la base.

Asegúrese de evitar cortar o deshacer maltrato demasiado a los troncos, ya que las heridas abiertas pueden invitar a la enfermedad.

Consejos de crecimiento

• Seleccione un sitio de plantación con unra de arena profunda que esté bien drenaje.
• Plantar a pleno sol.
• Proporcione un riego suficiente hasta que se establezcan los árboles, pero evite el desgaste en exceso.
• Marihuana bien y elimine los pastos que crecen inmediatamente alrededor del perímetro.

Poda y mantenimiento

Los árboles jóvenes requerirán la poda para mantener un líder central y alentar el crecimiento en una forma saludable y atractiva.

Deberá podar para eliminar las ramas de bajo crecimiento de los árboles más jóvenes y eliminar las extremidades secundarias con ángulos de entrepierna estrechos, ya que no serán lo suficientemente fuertes como para soportar la producción de tuercas, y pueden sostener el agua que puede invitar a la infección por hongos.

Cubriremos este tipo de poda con más detalle en una próxima guía.

La poda de mantener la forma de sus árboles más allá de los primeros años de crecimiento debe hacerse cuando los árboles están inactivos en el invierno.

Es importante abrir el dosel según sea necesario, para alentar el flujo de aire y permitir que la luz del sol golpee las ramas donde se formarán las nueces. Eliminar las ramas que estén creciendo hacia el tronco o el cruce.

En el verano, puede hacer una poda ligera de árboles maduros para abordar cualquier problema que se haya desarrollado a lo largo del año. Eliminar cualquier rama muerta o enferma.

Cualquier retoza que crece de las raíces también debe eliminarse.

Asegúrese de podar solo en días secos, para evitar que la enfermedad fúngica se apodere de. Independientemente de la temporada, la eliminación de ramas rotas debe hacerse tan pronto como las note.

También es importante recordar evitar eliminar más de un tercio del crecimiento del árbol dentro de un año determinado.

Los árboles pueden sufrir Sunscald, y esto puede aparecer como CANKERS en la corteza. Esto se puede manejar con pintura reflectante que proporciona protección contra el sol y los patógenos de las enfermedades.

El suelo alrededor de los castaños se puede acolchar con una capa de hojas o chips de madera de dos a tres pulgadas, solo asegúrese de evitar acumular mantillo contra el tronco. Esto ayuda a retener la humedad y mantiene las malas hierbas bajas.

El compost se puede agregar varias veces al año para mejorar la fertilidad del suelo, o el fertilizante se puede aplicar al igual que los árboles están rompiendo la latencia a fines del invierno o principios de la primavera, si los árboles muestran signos de crecimiento débil y hojas amarillentas y necesitan un impulso.

En ausencia de lluvia durante los hechizos calientes en el verano o los períodos de sequía, incluso los árboles maduros se benefician del riego. El riego profundo y lento ayudará a mejorar la producción de nueces y mantener la salud general de sus castañas.

Las nueces caídas que no se cosechan deben recogerse al final de la temporada, ya que pueden albergar plagas y patógenos de enfermedades.

Especies para seleccionar

Aunque existen otras especies en el Castanea género,incluyendo el enano (C. pumila), Henry's (C. Henryi), y de Seguin (C. seguinii) castañas, hay cuatro especies principales que comúnmente se cultivan en jardines y operaciones comerciales.

Estos son los americanos (C. dentata), Europeo (C. sativa), Chino (C. mollissima), y japonés (C. crenata) Variedades. Pero sería negligente dejar de lado el importante híbrido estadounidense-chino (C. dentata X mollissima)!

Echemos un vistazo a cada uno de estos, para ayudar a hacer su selección.

Americano

La especie americana, C. dentata, fue una vez uno de los árboles más comunes en el este de los Estados Unidos, donde es nativo, y como tal, fue sinónimo de cultura estadounidense hasta principios del siglo XX, cuando la tizón de castaño diezmó la población. Es mejor adecuado para las zonas de 4 a 8.

Este magnífico árbol crece rápida y vigorosamente, y es capaz de alcanzar los 100 pies de altura, y hasta 10 pies de diámetro para el baúl. Las alturas de 50 a 75 pies y una propagación coincidente en el dosel son más típicas.

Dentata denota las hojas dentadas, oblongas, lanceoladas (o disminuyendo a un punto, y formadas como una lanza) de verde aburrido, que crecen de seis a 10 pulgadas de largo y se vuelven amarillas en el otoño.

Los catkins de color blanco amarillento florecen a fines de la primavera, pero estos son menos llamativos que los de otras especies como la castaña china. Las nueces de esta variedad son conocidas por ser particularmente pequeñas.

Aunque esta especie fue casi diezmada por el tizón que llegó a los Estados Unidos hace más de 100 años, está regresando gracias a iniciativas de reproducción como las de los de los de los Fundación American Chestnut donde los miembros de su equipo de investigación están trabajando para salvar la especie.

Aunque es hermosa, la plantación de castañas americanas en casa no se recomienda actualmente.

europeo

La variedad europea, o la castaña dulce o española como también se conoce comúnmente, es nativa de los bosques de Asia occidental y sudeste de Europa, y se ha cultivado en Europa durante miles de años.

Es más adecuado para crecer en las zonas de 5 a 7, y crece rápidamente.

Primero introducido a los Estados Unidos en 1803, y un poco más grande que su contraparte estadounidense, C. sativa Por lo general, crece entre 70 y 100 pies de altura, con un tronco que a menudo tiene siete pies de diámetro. Su dosel puede extender de 80 a 100 pies.

Sativa, Un apodo común en los nombres botánicos, denota que fue cultivado por humanos, en oposición a algo salvaje. Esta variedad produce nueces dulces que maduran en octubre, y tradicionalmente se consideran mejor cuando se asan.

Las hojas de color verde oscuro, oblongas, lanceoladas y dentadas crecen de seis a 10 pulgadas de largo y giran amarillas en el otoño. Catkins llamativos de color verde amarillento a principios del verano.

La especie europea se divide en dos amplias categorías: las nueces grandes con sabor dulce llamadas "marroni" y el tipo menos sabroso, más pequeño y más salvaje llamado "castagna" o "chatAignes."

Aunque algunos especímenes todavía están creciendo en los EE. UU. Hoy, se naturalizan en varios estados orientales, y particularmente en la parte occidental del país donde todavía se cultivan comercialmente en algunas áreas, las importaciones para la siembra están restringidas. Esta variedad también es susceptible al tizón de castaño.

Chino

En todo el mundo, el mayor número de castañas se produce y se consume en Asia. Como en Europa, esta nuez ha sido popular en muchas culturas asiáticas durante miles de años.

Nativo de China y Corea, C. mollissima Por lo general, crece a unos 40 pies de altura con una tasa de crecimiento moderada, pero a veces puede alcanzar alturas de 60 pies.

Esta especie tiene una corona amplia que puede extender de 40 a 60 pies, y es el mejor adecuado para las zonas de 4 a 8. Se observan nueces de estos árboles por ser particularmente grandes y sabrosas.

Las hojas de color verde oscuro, oblongas y lanceoladas con márgenes dentados en groseramente giran varios tonos de amarillo en el otoño. Mollissima hace referencia a la parte inferior suave de las hojas.

Estos crecen a entre cinco y ocho pulgadas de largo, y de dos a tres pulgadas de ancho. Catkins fragantes de color blanco amarillento a fines de la primavera.

Cuando se cultiva cerca de otras especies, incluida C. crenata, la variedad japonesa, así como C. dentata y C. sativa - La castaña china se poliniza fácilmente con ellos para formar híbridos, lo que ha demostrado ser interesante y útil porque esta variedad es resistente.

Sin embargo, los híbridos europeos-japoneses polinados por C. mollissima puede exhibir un trastorno fisiológico conocido como descomposición del núcleo interno, que arruina la calidad de las nueces.

Castaño chino

Los castaños chinos son Disponible en FastrowingTrees.comunicarse. Estos jóvenes se envían a una altura de dos o tres pies.

japonés

C. crenata, El castaño japonés o coreano es nativo de Japón. Crece a una altura de 30 a 40 pies, con un dosel que generalmente alcanza las mismas dimensiones.

Las hojas de color verde oscuro, oblongas y dentadas crecen de tres a siete pulgadas de largo y giran varios tonos de amarillo y bronce en el otoño. Flores de color blanco amarillento y vistoso a fines de la primavera.

Crenata denota un borde redondeado y festoneado. Esta especie es la más adecuada para cultivar en las zonas de 4 a 8.

Dado que las nueces que produce son más altas en los taninos que las de las otras especies, con un sabor más amargado, este árbol a menudo se recomienda para uso ornamental. Las nueces también pueden ser más difíciles de pelar que las de otras especies.

También existen híbridos europeos-japoneses, pero estos no son resistentes al tizón.

Híbrido estadounidense-chino

Ahora, esto es lo que llamarías un equipo de ensueño. Los criadores, en un intento desesperado de salvar la industria de la castaña en Estados Unidos, comenzaron a investigar las variedades resistentes a las tizón y descubrieron que la especie china era una candidata perfecta.

A principios de la década de 1950, el criador de plantas DR. Robert Dunstan recibió un envío de Budwood de un solo castaño estadounidense vivo que crece en Salem, Ohio, le envió James Carpenter.

Comenzó injertando híbridos y este ofreció lo mejor de ambos mundos: la robustez y la resistencia del tizón de las especies chinas combinadas con las queridas y casi perdidas cualidades de la variedad estadounidense.

Hoy, C. mollissima y el híbrido C. dentata X mollissima son las variedades más comúnmente cultivadas en Estados Unidos.

También denominado Dunstan Hybrid, C. dentata X mollissima es más adecuado para crecer en las zonas de 5 a 8, aunque algunos productores expanden este rango recomendado a las zonas de 4 a 9.

Al alcanzar una altura de 40 a 60 pies, con un dosel que abarca de 25 a 30 pies, el castaño híbrido estadounidense-chino tiene hojas de color verde oscuro, oblongas y dentadas que giran los tonos de amarillo y el bronce en el otoño.

Se observan que los gatos amarillos cremosos que florecen a fines de la primavera tienen un olor desagradable, al menos según algunos.

Híbrido estadounidense-chino

Los árboles híbridos son Disponible en Nature Hills Nursery. Estos se envían en contenedores #7, con una altura de cinco a seis pies.

Una vez que haya elegido la especie adecuada para usted, es posible que desee reducir su búsqueda aún más para elegir un cultivar recomendado. Lea nuestro Roundup para sugerencias (muy pronto!).

Manejo de plagas y enfermedades

Las castañas son susceptibles a una variedad de enfermedades y problemas de plagas. Cubrimos brevemente a los culpables más comunes.

Plagas

Los castaños no son extraños para los mordiscos hambrientos, y algunas especies a las que les gusta aprovechar estas plantas tiende a causar más problemas que otros, particularmente si los árboles ya están estresados, enfermos o debilitados de otra manera.

Todo tipo de criaturas salvajes, desde ciervos hasta ardillas, ardillas, osos, pavos salvajes, pájaros cantores y más me encantaría preparar su cosecha tan esperada.

Si bien colocar jaulas de alambre alrededor de pequeños árboles para protección e instalación de cercas puede ayudar, estos árboles crecen para ser muy grandes, y protegerlos en los años venideros para evitar que los visitantes de su jardín o huerto disfruten de un refrigerio eventualmente resultará imposible.

No se recomienda el uso de la red de aves, ya que nuestros amigos aviares tienden a enredarse en la malla, y los elementos disuasivos para mantener a los animales más grandes requieren una reaplicación frecuente.

En su lugar, trate de ser lo más proactivo posible sobre la cosecha de las nueces diariamente cuando comienzan a caer, y comparta el resto con las criaturas antes de hacer la limpieza de su jardín al final de la temporada.

Cada planta del jardín parece ser vulnerable a las ocasionales ataque de pulgones, castañas incluidas.

Échale un ojo a (Myzocallis Castanicola), El pulgón de castaño dulce, pero no se alarme demasiado, excepto en el caso de árboles particularmente pequeños y vulnerables o ya estresados ​​o enfermo, algunos pulgones aquí o no podrán hacer un daño significativo.

A continuación, el asiático Chestnut Gall Wasp (Dryocosmus kuriphilus) es un bateador pesado, señalado como la plaga de castaño más significativa en todo el mundo.

Estos pequeños insectos voladores llegaron por primera vez a los Estados Unidos en los años 70, y se han encontrado en más de un puñado de estados en toda la región sur y medioatlántica desde entonces.

Las pequeñas larvas blancas escotan de los huevos colocados dentro de los brotes de castaño en desarrollo donde pasan el invierno, antes de formar agallas de color verde rosado que pueden conducir a la caída de brotes y a la ramita.

Sin flores, no puedes tener fruta, por lo que estas plagas pueden conducir a reducciones significativas en los rendimientos. La poda de árboles que muestran signos de Gall pueden ayudar a mantener una infestación bajo control, y los cultivares resistentes pueden estar disponibles.

Barrenadores de castaño de dos frase (Agrilus bilineatus) también son propensos a ser una gran molestia, cuando sus larvas llevaban túneles debajo de la corteza de los árboles, ceñirlos y matar árboles de arriba hacia abajo.

Los adultos son escarabajos negros brillantes con dos rayas amarillas pálidas en la espalda.

La prevención de la infestación se logra mejor al proporcionar la mejor atención posible a sus árboles, ya que estas plagas prefieren poner sus huevos en castañas que ya muestran signos de estrés o enfermedad.

Gorgojos de castaño (Curculio sayiy C. caryatrypes) también están listos para causar estragos en su cosecha, colocando sus huevos dentro de las nueces casi maduras donde sus larvas se deleitarán felizmente.

Asegúrese de practicar un buen saneamiento del jardín para cortar una infestación de brote y recoger todas las nueces caídas lo más rápido posible para evitar que las larvas se excaven en el suelo donde pasarán el invierno.

Obtenga más información sobre cómo tratar con todos estos enemigos de jardín En nuestra guía de plagas comunes de castaña.

Enfermedad

Aunque pocas enfermedades afectan comúnmente estos árboles, su efecto puede ser grave. Esté atento a lo siguiente:

La antracnosis tiene una amplia gama de hostes, y verá que aparece en una variedad de plantas de jardín comunes. Esté atento a las hojas con manchas secas, rizando o follaje de defensa, y caída de hojas, así como brotes o ramitas moribundas.

Esta enfermedad fúngica causada por Apiognomonia quercina se extiende fácilmente por el viento y la lluvia, y puede pasar el invierno en los chankers en la madera, así como en las hojas.

Deseche el material afectado cuando lo vea y mantenga el jardín libre de hojarasca infectada y escombros.

La más notoria de todas las enfermedades para afectar estos árboles, el tizón de castaño fue común en los EE. UU. Durante los primeros 50 años del siglo XX.

Casi todos los especímenes vivos de la castaña americana fueron diezmados, y también parte de la variedad europea.

Esta es una enfermedad fúngica causada por Cryfonectria parasitica, y tiende a infectar árboles a través de heridas en la corteza, a menudo las hechas por insectos. Las ramas se vuelven ceñidas de chanclas y mueren, a menudo muy rápidamente.

Si puede identificar positivamente esta enfermedad, eliminar y destruir todas las ramas afectadas, y variedades resistentes a las plantas si puede.

Varios tipos diferentes de pudrición también pueden afectar sus árboles, incluida Fitophthora pudrición de la raíz, una enfermedad causada por un molde de agua que es común en el suelo que no se drena bien.

El patógeno responsable de la hambruna de la papa irlandesa también era una especie de Fitophthora, y estos organismos similares a los hongos no se meten.

De hecho, otra especie en el género es responsable de otra enfermedad potencialmente devastadora que puede afectar las castañas, conocida como muerte de roble repentino.

Este relativo recién llegado a los EE. UU. Ha ganado un punto de apoyo en Oregon y California, y afecta una variedad de maderas duras, así como varias plantas de sotobosque.

Los shicers, las manchas de las hojas y la muerte de ramas son síntomas comunes de esta enfermedad, aunque estos a menudo pueden confundirse con otros problemas.

El stock de vivero infectado es un culpable común, y las plantas que cree que pueden infectarse deben informarse a su agente de extensión local para evitar una mayor propagación.

Obtenga más información en nuestra guía de enfermedades comunes de castaña.

Cosecha

La mayoría de las variedades de castañas solo comienzan a producir nueces cuando tienen entre tres y siete años, aunque es posible que pueda obtener su primera cosecha tan rápido como dos años después de plantar si selecciona jóvenes injertados.

Esto puede parecer un tiempo esperar, pero cuando considera que algunas castañas pueden vivir hasta 800 años, incluidos hasta 50 años productivos, diría que definitivamente valen la pena la espera.

Las nueces comenzarán a caer de los árboles a principios a mediados de otoño, aún protegidos en sus grandes cáscaras espinosas, que luego comenzarán a secarse y se dividirán.

Este es el momento en que debes comenzar a cosechar. Si los cascos todavía son verdes o no se han dividido, aún no están listos.

Aunque es posible que tenga algo de éxito sacudiendo árboles más pequeños para convencerlos para liberar más de sus nueces, tendrá dificultades para hacer esto con un árbol maduro, ya que sus troncos pueden crecer para tener hasta diez pies de diámetro en algunos casos.

Se recomienda la cosecha regular, así que su objetivo es visitar sus árboles regularmente para recoger las nueces caídas cuando están en su apogeo, antes de que las ardillas y otras vida silvestre les lleguen.

Esto puede ser un asunto espinoso, ya que la mayoría no estará completamente libre de sus cáscaras cubiertas de rebabas, por lo que es mejor usar guantes. Los cascos se pueden descartar, compostarse o arrojarse en el pozo de fuego.

Después de retirar los cascos, las nueces se deben comer, almacenar o procesar de inmediato. Asegúrese de enjuagarlos y secarlos bien antes del almacenamiento.

Almacenamiento y preservación

Debido a su alto contenido de almidón combinado con bajos niveles de grasa, las castañas no almacenan tan bien como algunos otros tipos de nueces.

Las castañas en sus conchas se pueden refrigerar hasta por un mes, o congelarse por hasta un año si no planea usarlas de inmediato, pero muchos aficionados no recomiendan congelar, ya que arruina su sabor a temperaturas inferiores a 25 ° F.

El curado frío se puede hacer en el refrigerador a una temperatura por debajo de la congelación durante aproximadamente dos semanas. Mientras que soso recién salido del árbol, se recomienda el curado para mejorar su sabor.

El curado también se puede hacer a temperatura ambiente, colocando las tuercas no cubiertas en una sola capa en bandejas para hornear o estantes de enfriamiento, en un área lejos de los registros de calor o la luz solar directa.

Esto generalmente lleva entre cinco días a dos semanas, dependiendo del contenido de humedad y el tamaño de las nueces.

Las cáscaras de castañas curadas se suavizarán un poco, y la carne de nuez en el interior debe sentirse suave cuando se completa el curado. Si presiona el shell, debería dar un poco.

Las nueces también se pueden almacenar durante varios meses en un lugar fresco y seco en una caja llena de arena limpia, como lo que podría hacer con las zanahorias.

Las castañas con cáscara o sin cáscara también se pueden secar en un deshidratador de alimentos y almacenarse en un lugar fresco y seco, como un gabinete durante unos meses.

Estos se pueden reconstituir en agua antes de usar, o las castañas secas se pueden enlatar para un almacenamiento más largo.

Recetas e ideas de cocina

Aunque puede comerlos crudos, estas nueces se disfrutan mejor cocinadas, ya sea hervidas o asadas. Una cosa para recordar es perforar la cáscara y la membrana interna antes de cocinar para evitar que las nueces exploten!

Para asar o hervir las nueces en sus cáscaras, primero deberá obtenerlas. Hay algunas formas diferentes de hacer esto, por lo que deberá averiguar qué funciona mejor para usted.

Algunos hacen que sea más fácil eliminar las nueces, mientras que otros son más fáciles de lograr, pero es posible que no produzcan los resultados terminados más bonitos.

Cuchillo de castaño

A algunos productores les gusta usar un cuchillo de castaño para cortar una forma de U en las conchas, como este que está disponible en Garrett Wade. Otros recomiendan anotar una X en el lado plano, pero esto puede ser un trabajo resbaladizo.

Si planea usar sus castañas para hacer una pasta para su uso en productos horneados y otras recetas, siga la ruta fácil: coloque cada nuez del lado plano en un paño húmedo y corte una ranura larga en el otro lado que penetre en la cáscara y piel, pero no la nuez en el interior (si puedes ayudarlo).

Para asar, coloque las nueces marcadas en una bandeja para hornear. Ase en un horno de 400 ° F durante unos 20 minutos, o hasta que la porción puntuada de cada cáscara comience a despegar de la nuez en el interior.

Pelarlos mientras todavía están calientes. Puedes leer más sobre castañas de tostado En nuestro sitio hermana, Foodal.

Para hervir, coloque las nueces puntuadas en una olla grande de agua para cubrir. Llevar a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Si desea aumentar las nueces, para usar en recetas que requerirán una mayor cocción, reduzca el tiempo a fuego lento a 10 a 15 minutos.

Verifique uno para probar la donación y déjelos a un lado en la olla de agua hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejar.

Usando un cuchillo, retire las cáscaras y las membranas internas, o simplemente exprima las nueces de sus conchas si no le preocupan mantenerlas intactas.

Si las membranas internas no salen fácilmente, puede devolverlas a la olla de agua y volver a calentarlas durante unos minutos antes de intentarlo de nuevo.

Cualquier castaña con manchas oscuras en la carne de nuez o las que flotan deben descartarse, ya que este es un signo de deterioro.

Las castañas asadas o hervidas deben usarse de inmediato, o almacenarse en el congelador.

Las castañas hervidas también se pueden conservar en jarabe de azúcar, y las castañas tostadas se pueden deshidratarse y luego molerse en harina.

Para una deliciosa bebida calentadora que seguramente te hará sentir acogedora durante el largo y frío invierno, prueba esta receta de chocolate caliente castaño de la comida. Las castañas también son una adición fantástica al relleno salado.

Guía de crecimiento de referencia rápida

Tipo de planta:	Árbol caducifolio	Tolerancia:	Suelo arenoso, helada
Nativo de:	Europa, América del Norte, Asia	Tipo de suelo:	Margen arenoso
Resistencia (zona del USDA):	4-8	PH del suelo:	4.5-6.5
Estación:	Caer	Drenaje del suelo:	Que drena bien
Exposición:	Pleno sol	Atrae:	Abejas, escarabajos, pájaros, mariposas
Tiempo de madurez:	3-5 años	Plantación de acompañantes:	Persimmons americanos, consulta, ajo, patas de patas, fresas, bilando
Profundidad de plantación:	3 pulgadas (semillas) profundidad de la bola de raíz (trasplantes)	Orden:	Fagales
Espaciado	10-20 pies	Familia:	Fagaceae
Altura:	Hasta 100 pies, dependiendo de la variedad	Subfamilia:	QUERCOIDEAE
Desparramar:	Hasta 60 pies, dependiendo de la variedad	Género:	Castanea
Necesidades de agua:	Moderado	Especies:	Crenata, Dentata, Mollissima, Sativa, e híbridos
Plagas comunes:	Pulgones, avispas de castañas asiáticas, ciervos, osos, barrenadores de castaño de dos frases, roedores, gorgojos	Enfermedades comunes:	Antracnosis, tizón de castaño, pudrición de la tuerca, pudrición de la raíz fitófica, muerte repentina de roble

En una palabra

Vale la pena proporcionar sombra, forraje para polinizadores y comida para humanos y vida silvestre, agregar algunas castañas a su paisaje si tiene el espacio para ello.

Dale un buen comienzo a tus árboles, regar y podar según sea necesario, y serás recompensado con cesteras de nueces en los próximos años.

¿Ya has intentado cultivar castañas en tu patio trasero?? Tener algún consejo superior que desee compartir o preguntas? Déjame saber abajo en la sección de comentarios!

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