Hierbas que crecen a la sombra Top 10 deliciosas opciones

Muchos jardineros consideran que la sombra es más una maldición que una bendición, especialmente cuando se trata de cultivar verduras y hierbas. Las opciones de su planta son un poco más limitadas que los jardineros con pleno sol, pero hay muchas plantas comestibles que toleran, e incluso prosperan, a la sombra, incluidas las hierbas. Aunque puede pensar que todas las hierbas son plantas amantes del sol, hay muchas hierbas que crecen a la sombra.

Sombra vs sol

Las hierbas tolerantes a la sombra que discuto en este artículo producen sus sabrosas hojas incluso con luz solar limitada. Si bien pueden volverse más robustos si reciben pleno sol, aún proporcionarán a su familia suficientes cosechas para satisfacer su apetito a base de hierbas con solo unas pocas horas de sol por día.

Cuando se trata de hierbas que crecen a la sombra. Puede que te preguntes cuánto sombra es demasiado. Idealmente, estas plantas deberían recibir al menos 2 horas de sol pleno por día. Si su jardín no recibe ni siquiera 2 horas de sol, todavía le animo a que experimente con estas hierbas. Muchos crecerán bien a la sombra completa, aunque probablemente serán un poco de piernas largas porque se estiran para el sol. También pueden ser más susceptibles a ciertas plagas si no reciben ningún sol directo.

Las llaves para cultivar hierbas a la sombra

Además de maximizar su luz solar tanto como sea posible colocando sus hierbas en el lugar más soleado que tiene, hay algunas otras cosas que puede hacer para alentar el éxito de las hierbas en el crecimiento de.

1. No se fertilice demasiado. Dado que las hierbas que crecen a la sombra serán de una pierna para empezar, alimentarlas demasiado solo alienta un crecimiento más débil y delgado. Tómelo con calma con la fertilización. Use un fertilizante orgánico líquido no más de una vez cada 6 a 8 semanas.

2. Cosecha regularmente. Cuando cosechas hierbas que crecen a la sombra, elimine un poco más de crecimiento del sol al sol. Retir los tallos más externos. Esto no solo fomenta la ramificación y mantiene la planta más compacta, sino que las cosechas continuas también evitan que la planta produzca flores que pueden alterar el sabor.

3. Esté atento a las plagas. Las criaturas que chupan las savias, como los pulgones y los ácaros, las plantas de ataque que crecen en condiciones menos que ideales. Aunque no son plagas comunes de hierbas, monitorean de cerca las hierbas que crecen a la sombra para estos y otros invasores de plagas. Un rocío de aceite hortícola o jabón insecticida es necesario solo si las plagas continúan apareciendo después de eliminarlas de la planta con una aguda corriente de agua de la manguera.

Ya sea que crezca las siguientes hierbas tolerantes a la sombra en el suelo o en los contenedores, disfrute tanto de su naturaleza decorativa como su delicioso sabor.

10 hierbas que crecen a la sombra

CHERVIL: Una hierba de ensalada para la sombra

Pemandurado de jardín (Anthiscus cerefolio) es una hierba que los verdaderos amantes de las hierbas nunca estarán sin. Un año de fría anual, Chervil es fácil de cultivar y tiene un follaje atractivo, verde suave, de Ferny. Su delicado sabor sabe suavemente de regaliz. Chervil se usa mejor en un estado fresco porque el sabor es tan delicado. No intentes secar el perifláfico; Los resultados serán sin sabor. Combine las cosechas de per chervil frescos con estragón, cebollín y perejil para hacer una salsa de hierbas o arrojar hojas frescas en su ensalada con otras verduras para un sorprendente golpe de sabor.

Tiene dos opciones para comenzar una cosecha de perturbación, dependiendo del clima donde vive. Los jardineros en las áreas del norte deben sembrar directamente en el jardín en la primavera, unas semanas antes de que haya pasado el peligro de heladas, y nuevamente a fines del verano para las cosechas de otoño. Los productores del sur querrán crecer el periferno durante los meses más frescos de invierno. En mi jardín de Pensilvania, empiezo las semillas de Cherviles sembrándolas directamente en mi jardín en agosto o septiembre. Debido a que la planta es una temporada fría anual, puedo cosechar las hojas durante el invierno y hasta la primavera siguiente. Una vez que llegan las temperaturas cálidas del verano siguiente, la planta va a flor, gota semillas y muere.

Chervil es una de las mejores hierbas que crecen a la sombra. Es de sí mismo, así que una vez que se establezca una plantación de perifera, volverá por sí solo todos los años. Las semillas crecen muy rápidamente y están listas para cosechar dentro de unas pocas semanas de plantar.

Cilantro/cilantro: 2 hierbas que crecen a la sombra por el precio de 1

Cilantro (Corriandrum sativum) es una hierba anual. También es una de las hierbas de más rápido crecimiento que crecen a la sombra. Cilantro se cosecha y se consume de dos maneras diferentes. Sus hojas frescas se conocen como cilantro, mientras que las semillas secas se conocen como cilantro.

Cilantro no requiere mucho para una cosecha exitosa. Como hierba tolerante a la sombra, crece bien en el suelo de jardín promedio. El truco para cultivar una abundante cosecha de cilantro es el momento adecuado. El cilantro es un cultivo de temporada fría que rápidamente se atornilla (va a flor) cuando el clima se calienta y los días crecen más. Debido a esto, es esencial que comience esta planta a partir de semillas tan pronto como se pueda trabajar el suelo a principios de la primavera. En climas calientes, cultiva cilantro en el invierno.

Por lo general, siembro mi primera cosecha de cilantro a fines de marzo. A diferencia de otras hierbas que crecen a la sombra, el cilantro puede manejar las heladas de primavera sin problemas. Esperar demasiado tiempo para sembrar las semillas da como resultado que la planta se va a florecer demasiado rápido, lo cual es excelente para la producción de cilantro, pero limita su rendimiento de cilantro.

Las semillas de cilantro necesitan oscuridad para germinar. Cubra las semillas con 1/4 a 1/2 pulgada de suelo para asegurarse de que no les alcance la luz. Siembra nuevas semillas cada dos o tres semanas para una cosecha continua. Elija solo unas pocas hojas a la vez y permita que la corona de la planta permanezca intacta y vuelva a crecer.

Para cosechar cilantro, una vez que las plantas van a flor, deje de cosechar las hojas. Después de la polinización, las semillas se forman y luego se secan. Cosecharlos sacudiendo los tallos secos en una bolsa de papel marrón.

Debido a que el cilantro es una cosecha de clima frío, puedes sembrar más semillas a principios de septiembre, cuando el clima se enfría. Esta cosecha de otoño a menudo le proporcionará hojas aún más tiernas, ya que la planta no tiene prisa por generar flores.

Mire este video para obtener más información sobre el crecimiento y la cosecha de cilantro.

Bálsamo de limón: hierbas sabrosas que crecen a la sombra

Bálsamo de limón (Melissa officinalis) es fácil de cultivar, incluso a la sombra. Hace un delicioso té de hierbas cuando las hojas están frescas o secas.

La mayoría de las veces se cultivan como un bálsamo anual de limón. Esto es algo bueno si amas el bálsamo de limón y quieres mucho. Pero, si no quieres que se haga cargo de tu jardín de sombra, los muertos es imprescindible. Simplemente corta la flor los tallos antes de que las semillas maduren y caigan.

Las hojas, los tallos y las pequeñas flores amarillas se pueden usar para hacer tés, pero las hojas son las más sabrosas. Para cosechar, elimine el follaje fresco y joven con un par de tijeras limpias y afiladas. Para un té más fuerte, seque las hojas primero.

Sembra de bálsamo de limón al aire libre en la primavera, justo después de que haya pasado el peligro de heladas. Alternativamente, puede sembrar las semillas en el interior de las luces de cultivo a fines del invierno y poner los trasplantes en el jardín cuando el clima se calienta. Dependiendo de su clima, algunas de sus plantas pueden pasar el invierno.

CHIVES: más fácil de todas las hierbas que crecen a la sombra

Una de las primeras hierbas que puedes cosechar, cebadas (Allium Schoenoprasum) son una hierba perenne resistente que se cultiva principalmente por sus hojas, aunque las flores también son comestibles. Los cebollín tienen un delicado sabor a cebolla y se pueden cosechar y usar en la cocina durante la temporada de crecimiento simplemente cortando un puñado de tallos en su base. Los nuevos tallos crecen continuamente desde la corona de la planta durante toda la temporada.

Los cebollín son muy fáciles de cultivar a partir de semillas. Comience las semillas de cebollina en el interior de las luces de cultivo a fines del invierno. Las plantas jóvenes pueden trasladarse al jardín o a los contenedores de 8 a 12 semanas después. Si permite que las flores maduren en la planta, las semillas madurarán, se seque y caerán al suelo. Aparecerán nuevas plantas la primavera siguiente. Las plantas de cámaras también son fáciles de encontrar en el comercio de la guardería si no desea comenzar la suya a partir de la semilla.

Los cebollín son muy resistentes y tolerantes a las heladas y las congelaciones, incluso a la sombra. Mientras que los cebollín son una de las mejores hierbas que crecen a la sombra, no florecerán tanto como lo hacen a pleno sol. Los grupos de flores de color rosa-púrpura aparecen en la parte superior de los tallos verdes a fines de la primavera. Intente rociar algunas de las flores en ensaladas, sándwiches y sopas para un sabor suave a la cebolla.

Además de las cosechas regulares, la mayor necesidad de cebollas de mantenimiento es una división cada tres o cuatro años. Aparte de eso, son tan de bajo mantenimiento como puede obtener.

Verbena de limón: una hierba amante del sol o sombra

Verbena de limón (Aloysia citrodora) es perenne en climas muy suaves. Pero en mi jardín de Pensilvania, lo cultivo como un anual. Lemon Verbena es nativo de América del Sur que tiene aerosoles aireados de pequeñas flores blancas o púrpuras pálidas. Es una hierba de clima cálido y leñosa que no tolera las heladas.

La verbena de limón se cultiva mejor a partir de esquejes o trasplantes cultivados en guardería, ya que el crecimiento a partir de la semilla puede llevar bastante tiempo. Plátelo en la primavera después de que haya pasado el peligro de la helada y durante una sola temporada de crecimiento puede alcanzar hasta cuatro pies de altura. El follaje de Lemon Verbena es muy fragante y con sabor a limón.

Si desea mantener su planta de verbena de limón de año en año, cultivarla en un contenedor. Cuando las temperaturas de otoño caen a los años 50, mueva la olla en interiores y continúe cultivando esta hierba tolerante a la sombra como planta de interior. Cuando regrese el clima cálido y el peligro de la helada, mueva la olla al aire libre.

Dill: una hierba de doble uso para la sombra

Eneldo (Anethum graveolens) es una hierba anual que mejor lo hace a pleno sol, pero tolerará la sombra, aunque no producirá tantas flores. El follaje de Ferny, con sabor distintivo de eneldo, se usa mejor fresco, y las semillas a menudo se usan para dar sabor a Pickles.

Las hierbas anuales como Dill funcionan mejor cuando se inician desde la semilla sembrada directamente en el jardín. Comience sus plantas de eneldo arrojando algunas semillas a fines de abril. Agregue un poco de compost al área de siembra primero y cubra las semillas muy ligeramente. Dill definitivamente lo hace mejor cuando no lo mechas. Parece prosperar en negligencia. Una vez que tenga una colonia de eneldo establecida, regresará con entusiasmo cada año, siempre que no cubra el follaje y permita que algunas de las plantas deje caer semillas.

El eneldo alcanza de 2 a 3 pies a madurez a pleno sol. Sin embargo, al cultivar eneldo a la sombra, sepa que no crecerá tan alto. Cosechar el follaje en cualquier momento durante la temporada de crecimiento. Los cabezales de flores comestibles son una adición divertida a las ensaladas frescas. Además, las flores apoyan muchas especies diferentes de insectos y polinizadores beneficiosos.

Perejil: 2 tipos para el crecimiento de la sombra

Perejil (Petroselinum crispum) es una hierba básica en muchos jardines, pero ¿sabías que también es una de las hierbas más fáciles para crecer a la sombra?? Esta hierba encaja en una de dos categorías: perejil de hoja plana (italiana) y perejil rizado. Ambos tipos tienen un sabor fresco e inconfundible.

Una verdadera bienal, el perejil produce solo follaje en su primera temporada de crecimiento. Las variedades de perejil más comunes sobreviven al invierno en todos menos en los climas más fríos. La floración ocurre el segundo año, después de lo cual la planta establece semillas y muere. El sabor del follaje se altera una vez que comienza el proceso de floración.

El perejil se puede plantar desde trasplantes cultivados en guardería o iniciando semillas en interiores bajo luces aproximadamente de 8 a 10 semanas antes de la última helada de primavera esperada.

Bay: una hierba perenne para la sombra

Laurel (Laurus nobilis) es un gran arbusto o árbol de hoja perenne con hojas fragantes, verde oscuro y brillante. En los jardines solares, el crecimiento de la planta alcanza varios pies de altura, pero en su clima mediterráneo nativo, la bahía crece mucho más grande. Con luz solar limitada y en contenedores se mantendrá más corto.

Bay Laurel es resistente en climas donde no ocurren heladas, pero lo va bastante bien en áreas más frías cuando se cultiva como anual en un contenedor. Las plantas prosperan en contenedores, ya que son bastante tolerantes a la sequía y requieren poco mantenimiento. Durante los meses de invierno, traiga la maceta en interiores para protegerla de las temperaturas de congelación.

Las hojas de laurel son muy sabrosas, y se secan con mayor frecuencia antes de usar. Las hojas son muy duras, especialmente cuando se secan, y se retiran del plato antes de que se sirva.

Para cultivar su propia bahía de cosecha propia, comience con una planta de una guardería local en la primavera. Planta tu laurel de la bahía en una maceta de cerámica acristalada o un recipiente de terracota con un orificio de drenaje en el fondo. Use un suelo para macetas de alta calidad. Riégalo regularmente durante todo el verano, pero no se sobrepasa el agua.

Disfrute de su bahía durante todo el verano, pero muévala en el interior tan pronto como las temperaturas nocturnas caigan a los años 50.

Menta: Perfecto para contenedores sombreados

Hay docenas de mentas diferentes (Mentha spp.) para áreas sombreadas. La menta es una de esas hierbas que crecen a la sombra o al sol. Menta pasada de moda (Mentha x Piperita) es un favorito personal. Mentas de manzana y piña (Mentha Suaveolens y Mentha Suaveolens 'Variegata' respectivamente) también son excelentes.

Las plantas de menta son muy agresivas. Se extienden a través de tallos subterráneos y pueden crecer rápidamente fuera de los límites, incluso a la sombra. Debido a la tendencia de Mint a volverse loca en el jardín, considere cultivarlo en un recipiente sin un orificio de drenaje para que las raíces rastreras no puedan escapar.

La menta es la más fácil de comenzar desde una planta cultivada en guardería. Una alternativa es obtener una división o una pieza raíz de un amigo que lo cultiva. Estas divisiones son fáciles de trasplantar, siempre que las mantenga bien regadas durante los primeros meses después de plantar.

Tarragon: una hierba imprescindible para la sombra

Estragón (Artemisia Dracunculus) es una gran adición a los jardines de sombra. El suave sabor a regaliz es esencial para saborear aves de corral y pescado. Esta es una gran hierba perenne para la sombra. Vuelve al jardín año tras año, más grande y mejor. Cuando se trata de hierbas que crecen a la sombra, es uno de mis favoritos.

Tarragon es una hermosa planta, aunque un poco flojo, especialmente a la sombra. Las cosechas regulares ayudan a mantener la planta más compacta. Snip de tallos con un par de cizallas afiladas. La planta se recuperará rápidamente produciendo nuevas ramas. El estragón fresco es mejor, pero secado es otra opción, aunque el sabor será menos intenso. Aquí está una de mis recetas de estragón favoritas: remolacha de estragón en escabeche!

Comience su cosecha de estragón de trasplantes cultivados en guardería. También puedes comenzar nuevas plantas de estragón a partir de esquejes de tallo si tienes una amiga que crece esta hierba.

Como puede ver, estas 10 hierbas que crecen a la sombra ofrecen una excelente oportunidad para expandir sus horizontes culinarios. Cada uno tiene su propio sabor y apariencia distintos, y tiene mucho que ofrecer tanto su jardín como su cocina.

Para obtener más información sobre el crecimiento a la sombra, visite estos artículos adicionales:

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• Top Perennials con flores para la sombra

¿Cultivas hierbas a la sombra?? Nos encantaría saber sobre su experiencia en la sección de comentarios a continuación.