Beneficios para la salud de los verduras de mostaza

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Esta planta de pimienta aporta un sabor único y una nutrición vital a cualquier comida.

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Aquí está todo lo que cubriremos en este artículo:

Lo que aprenderás

• ¿Qué son los verduras de mostaza??
• Composición nutricional
• Beneficios de la salud
• Cultivares seleccionados

¿Qué son los verduras de mostaza??

Los verdes de mostaza son similares a col rizada y colección de colegas, que son parte de la Brassica género.

Brassica juncea, o mostaza marrón, se cultiva comúnmente para sus semillas. Estos se pueden usar enteros en la cocción, o en el suelo para hacer, lo adivinaste, mostaza marrón, un condimento sabroso y querido.

Más allá de las semillas, las hojas de esta planta también se pueden comer. Ofrecen una mordedura picante y amarga similar a medida que el sándwich picante se extiende, conoces y amas.

Estas verduras de hoja verde generalmente se vaporizan o saltean, lo que ayuda a reducir el nivel de picante.

También se pueden preparar de manera similar a las verduras de collar con tocino agregado, agregar a una cacerola o estofarse con un poco de vinagre de manzana.

Las hojas también se pueden comer crudas, agregando algunas especias a una ensalada o un pesto casero. Incluso podrías probar chips verde mostaza como bocadillo, con Esta receta de nuestro sitio hermano Foodal.

Composición nutricional

Pueden condimentar las cosas por sus papilas gustativas y mejorar su ingesta de nutrientes! Se consideran un alimento denso en nutrientes, lo que significa que aportan mucha nutrición a la mesa en relación con la cantidad de calorías que contienen.

Una taza de hojas cocidas contiene solo 36 calorías, pero proporciona el 17 por ciento del diario recomendado ingesta de calcio Para los adultos, el 8 por ciento de las necesidades diarias de fósforo, casi el 100 por ciento de vitamina A, y más de 8 veces la cantidad diaria recomendada de vitamina K.

Beneficios de la salud

Eso es mucho poder para una pequeña hoja! Esta densidad de nutrientes ayuda a traernos muchos beneficios para la salud.

Gran parte de la vitamina A proviene de los carotenoides luteína y zeaxantina. Estos antioxidantes ayudan a apoyar a nuestras retinas. La luteína también puede reducir el riesgo de ciertos cánceres, como el cáncer de colon y mama.

La vitamina A también ayuda con la reproducción y la diferenciación celular, como, por ejemplo, ser necesaria para el proceso que hace que una célula capilar sea diferente de una célula de piel.

La vitamina K es notablemente alta en estas verduras. Esta vitamina se conoce más comúnmente por su papel en la coagulación de la sangre. Se les pide a muchas personas en medicamentos en sangre que limiten su consumo de vitamina K. Pídale a su médico cualquier recomendación específica.

Además de la coagulación, la vitamina K también ayuda con la formación ósea y la regulación de ciertas enzimas. La vitamina K es única porque no solo se encuentra en nuestra dieta, sino que también puede ser producida por bacterias en el intestino.

También proporcionan un poco de fibra, que conocemos con la digestión y nos ayudan a sentirnos más llenos.

Cultivares seleccionados

Listo para cosechar estos beneficios para ti? Si está buscando hacer crecer el suyo, hay varios cultivares para elegir.

'Gigante del sur rizado'

Prueba esta opción 'Southern Giant Curled' de Burpee para un sabor picante clásico, o estas semillas 'tiernas', de Eden Brothers, Para un sabor más suave.

'Rojo gigante'

Para algo realmente único, mira esta variedad japonesa 'Red Giant', También de Burpee.

Asegúrese de revisar nuestro "13 de las mejores variedades de verduras de mostaza para crecer en su jardín"Para más opciones!

Magia de mostaza

Estas verduras de hoja están disponibles en varias variedades diferentes y todas ellas ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud, haciéndolas, me atrevo a decir, mágico.

¿De qué manera traerás este sabor especial a tu mesa?? Deja un comentario a continuación con tus ideas de verde mostaza más mágica.

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