Los pimientos de shishito en crecimiento aprenden a cultivar esta cosecha gourmet

Los pimientos japoneses de shishito están de moda en los mercados de restaurantes y agricultores, pero este es un vegetal que también puede cultivar en su jardín doméstico. De hecho, las plantas de pimienta de shishito son fáciles de cultivar, temprano para madurar y producir una gran cosecha de frutas. Los pimientos deliciosos y de piel delgada son ligeramente picantes y nos gusta flashearlos por un delicioso aperitivo. Un bocado y querrás cultivar esta pimienta gourmet en tu patio trasero! Siga leyendo para aprender todo lo que necesita saber sobre los pimientos crecientes de shishito en camas de jardín y contenedores.

Por qué deberías estar creciendo shishito peppers

'Shishito' significa 'cabeza de león' y el nombre se inspiró en la punta roma bacial de la fruta de pimienta que se asemeja al rey de la jungla. Comencé a cultivar pimientos shishito hace cinco años y me sorprendió lo productivos que eran en mi jardín de la zona norte 5. Ahora son un elemento básico de verano y esperamos la cosecha que comienza a fines de julio y continúa hasta Frost.

Las plantas de pimienta de shishito son compactas y crecen aproximadamente dos pies de altura y de 15 a 18 pulgadas de ancho. Las frutas tienen dos o cuatro pulgadas de largo y 3/4 de pulgada de ancho. Están arrugados y fruncidos y tienen una piel delgada, lo que los hace perfectos para freír rápidos, asar o tempura. Los pimientos inmaduros son verdes, madurando en rojo brillante. Tradicionalmente, los pimientos shishitos se cosechan verdes y así es como disfrutamos la mayor parte de la cosecha de nuestro jardín.

Esta pimienta se considera ligeramente picante, pero ocasionalmente encontrará una fruta que tiene un golpe! Aun así, una pimienta de shishito picante es mucho más suave que un jalapeño y consideramos que el shishito de vez en cuando.

Comenzando pimientos shishito a partir de semillas

Los pimientos son un vegetal amante del calor y no se pueden plantar al aire libre hasta que el riesgo de heladas haya pasado en primavera y el clima se haya calentado. Sembro semillas de pimienta shishito en interiores bajo luces de cultivo de 8 a 10 semanas antes de tener la intención de mover las plantas al jardín. Si no tiene luz de cultivo, coloque las macetas en una ventana soleada pero gírelas cada dos días para alentar a las plántulas a crecer rectas.

Comience las semillas en macetas o paquetes celulares llenos de una mezcla de inicio de semilla pre-cogido. Siembra una escasa 1/4 de pulgada de profundidad y coloca las bandejas o macetas en una alfombra de calor si tiene una. La temperatura de germinación ideal para las semillas de pimienta es de 75 a 85 F (24 a 29 c). Una alfombra de calor calienta el suelo y puede acelerar la germinación y aumentar las tasas de germinación para las semillas de pimienta. Una vez que la mitad de las semillas hayan brotado, apague la alfombra de calor.

A medida que las plantas crecen, mantenga sus luces de cultivo encendidas durante 16 horas al día. Agua según sea necesario para apuntar a tierra ligeramente húmeda, pero no húmeda. Fertilizar con un fertilizante orgánico líquido diluido una vez que las plantas han brotado varios conjuntos de hojas verdaderas. Aproximadamente una semana antes de que desee mover las plántulas al aire libre, comience el proceso de endurecimiento. El endurecimiento aclimatiza las plantas cultivadas en el sol, el viento y otras condiciones climáticas al aire libre. Es fácil de hacer y puede encontrar un artículo detallado sobre cómo endurecer las plántulas aquí.

Trasplante de las plántulas

Ya sea que haya crecido el suyo de semillas o haya comprado trasplantes, es hora de trasladar a los pimientos shishito al jardín aproximadamente una semana después de la última helada de primavera esperada. No se apure a los pimientos al aire libre, ya que no serán felices si la temperatura del suelo y el aire aún son frescas. Los jardineros de temporada corta pueden desear precargar el suelo estirando plástico negro sobre la cama del jardín de 7 a 10 días antes de trasplante.

Impulse el éxito eligiendo el sitio correcto para sus plantas de pimienta Shishito. Cultivan y producen mejor a pleno sol (más de 8 horas) y un suelo de drenaje bien que se ha enriquecido con compost. Cubro mis camas con una pulgada o dos de compost o estiércol envejecido antes de trasplante.

Las plantas de pimienta de shishito son compactas, pero no quiero superarlas en el jardín, así que las espacio en 18 a 24 pulgadas separadas. En enterramiento de las plántulas un poco más profundas de lo que estaban en sus macetas para alentar un sistema de raíz robusto. Una vez plantado, riegue bien y vigile el pronóstico durante un par de días. Si la temperatura se sumerge, cubra plantas de pimienta con una cubierta de fila para protegerlas. No coloque la cubierta de la fila directamente sobre las plantas, en su lugar, flote en los aros. Si la tela está en contacto directo con las plantas, puede frotar contra las delicadas puntas de crecimiento, dañarlas e imped al crecimiento. Eliminar las cubiertas de la fila una vez que el clima se haya asentado.

Growing Peppers en contenedores

Los pimientos Shishito son una excelente opción para macetas, macetas y bolsas de cultivo. Elija recipientes de al menos 12 pulgadas y verifique si hay agujeros de drenaje, ya que un buen drenaje es esencial para las plantas de pimienta. Puedes comprar macetas o reciclar un balde como se muestra a continuación. En el caso de un recipiente como un cubo, deberá agregar agujeros de drenaje antes de llenarse con el medio de crecimiento. Utilizo un taladro con una broca de 3/8 pulgadas para hacer una docena de agujeros en el fondo.

Una vez que esté listo para trasplante, llene las ollas con una mezcla y compost de alta calidad. Mi relación áspera es 2/3 de mezcla para macetas y 1/3 de compost. También agrego un fertilizante orgánico de liberación lenta al medio de crecimiento, combinando bien todos los ingredientes. Trasplante las plántulas y el agua. Inserte una jaula de tomate o una estaca de bambú en la maceta para soportar la planta a medida que crece.

Crecientes pimientos shishito

El cultivo de pimientos shishito no es difícil; Dales el sol y el suelo decente y de drenaje bien y puedes esperar una buena cosecha. Con un poco de TLC adicional de que la buena cosecha puede convertirse en una gran cosecha! Aquí hay cuatro tareas a tener en cuenta al cultivar pimientos shishito:

• Riego - Frecuentemente de riego depende de factores como el clima y el suelo. Por ejemplo, el suelo a base de arcilla mantiene el agua mejor que el suelo arenoso. Y el clima cálido se seca la tierra más rápido que el clima nublado o nublado. Por lo general, regar mis pimientos de jardín una vez por semana si no ha habido lluvia. Los pimientos de contenedores se riegan todos los días o dos a menos que el clima haya estado mojado. Agua profundamente e intente regar el suelo, no la planta, porque las salpicaduras de agua en el follaje pueden propagar enfermedades transmitidas por el suelo. Hacer que el riego sea más fácil usar un sistema de riego por goteo o una manguera de remojo.
• Fertilización - Incorporo un fertilizante orgánico de liberación lenta en el suelo cuando planto en lechos y contenedores elevados. Una vez que mis plantas comienzan a florecer, les doy una dosis de fertilizante orgánico líquido de cosecha de Neptuno. Repito este feed con una segunda aplicación tres o cuatro semanas después.
• Secundario - A fines del verano, las ramas de pimienta pueden estar llenas de fruta y son susceptibles de romper con vientos o fuertes lluvias. Apuesto o apoyo mis plantas de pimienta de shishito con estacas de bambú de cuatro pies de altura o jaulas de tomate.
• Deshierbe - Las malas hierbas pueden competir y desplazar las plantas de pimienta, así que retira las malas hierbas mientras brotan. Una puta de baraja o colineal es ideal para cortar las malas hierbas en la superficie del suelo.

Problemas de pimienta comunes

Mis plantas de pimienta de shishito están molestas por pocas plagas o enfermedades, pero aquí hay un par de problemas potenciales que pueden afectar las plantas de pimienta.

Podredumbre del extremo de la flor - Este problema común no es una enfermedad, sino que un trastorno fisiológico generalmente se cree que es causado por el estrés y la falta de calcio. Jessica ha escrito en detalle sobre la pudrición del extremo de Blossom en pimientos, tomates, calabaza y otros cultivos aquí. Pero para resumir, es increíblemente importante el agua de manera consistente, especialmente cuando se cultiva en contenedores. Esto puede reducir en gran medida la aparición de la podredumbre del extremo de la flor. Las plantas de mantenimiento con paja o hojas ralladas pueden ayudar a mantener la humedad del suelo.

Pulgón - Los pulgones son una plaga de jardín común y son insectos pequeños en forma de pera que pueden ser verdes, marrones, gris u otros colores. Aspiran la savia de las plantas, a menudo de los tiernos puntas de las plantas, dañando el crecimiento y potencialmente afectando el rendimiento general. Para reducir las poblaciones de pulgones en mi jardín, planto hierbas y flores para atraer insectos beneficiosos, como mariquitas y lacas, que se alimentan de pulgones. Una vez que veo los pulgones, esperaré unos días para ver si vienen buenos errores al festín. Si no aparecen adultos o larvas beneficiosas después de tres o cuatro días, me quitaré los pulgones con un fuerte chorro de agua de mi manguera.

Cosecha de pimientos shishito

La temporada de cosecha para shishito peppers comienza antes que para la mayoría de los otros tipos de pimientos. Por lo general, empiezo a elegir los shishito verde de 60 a 65 días después del trasplante. Si prefiere madurar pimientos rojos, espere otras tres semanas. Como la mayoría de los amantes de los shishito, son las frutas verdes que quiero elegir. Son crujientes, rápidamente cocinados y tienen un sabor a pimienta picante y dulce.

Cosecha las delgadas frutas tan pronto como sean lo suficientemente grandes como para comer; entre dos y cuatro pulgadas de largo. Uso Snips de hierba para elegir los pimientos. Tratar de sacarlos de la planta puede romper toda la rama (créeme!). También es importante elegir a menudo ya que cuanto más frutas cosechas, más pueden producir las plantas. Si decide dejar que los pimientos maduren en rojo, reducirá el rendimiento general.

Comiendo pimientos shishito

Los pimientos shishito son tan versátiles en la cocina. Mi forma favorita de disfrutar de las frutas verdes es saltearlas en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que los pimientos estén ampollados y dorados. Los rocío con un poco de sal marina y los disfrutamos como un aperitivo o junto con filetes o pollo a la parrilla. Simple y delicioso! También puede asar, barbacoa o asar los pimientos en el horno. También son excelentes tempura o se pueden saltar con otras verduras de jardín. Al final de la temporada, siempre dejo que algunas de las frutas maduren a rojo. Estos son más dulces que los pimientos verdes y saben muy bien en rodajas en ensaladas o sobre nachos.

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¿Estás cultivando pimientos shishito en tu jardín??