Cultivar un jardín de ensaladas

Cultivar un jardín de ensaladas es más fácil de lo que piensas. La mayoría de las verduras de ensalada están creciendo rápidamente y listos para cosechar solo 4 a 6 semanas desde la siembra. Se pueden cultivar en camas o recipientes de jardín, con la mayoría prosperando en las temperaturas más frías de la primavera y el otoño, aunque también hay muchas verduras tolerantes al calor para la cosecha de verano. Y, no hay escasez de variedad cuando se trata de verduras de hoja verde, con mostazas modernas y Mizuna tan populares como la lechuga y las espinacas más tradicionales.

La mayoría de las verduras de ensalada son cultivos climáticos fríos, que crecen a principios de la primavera cuando las temperaturas están en el rango de 50 a 68 F (10 a 20 c). Una vez que llega el calor del verano, las verduras como la lechuga, la rúcula y las espinacas se atornillan rápidamente con las plantas que cambian de la hoja a la producción de flores y semillas. Cuando las plantas se atornillan, el sabor también disminuye a medida que las hojas se vuelven más amargas.

Sin embargo, hay buenas noticias para aquellos que desean seguir cultivando un jardín de ensaladas en verano. Hay una serie de verduras increíbles que prosperan en el calor: las espinacas de Nueva Zelanda, la acelga suiza, Amaranth, Magenta Spreen, Orand y Orach son superestrellas de verano y merecen un lugar en cada jardín de alimentos. Además, la mayoría de las compañías de semillas ofrecen variedades de verduras tolerantes al calor como lechuga, espinacas y rúcula. 'Astro' Rúgula y la lechuga 'Jericho', por ejemplo, pueden continuar produciendo sabrosos verduras durante los meses de verano.

Elegir el sitio correcto:

Cultivo la mayoría de mis cultivos de ensalada en el jardín de vegetales de mi cama elevada, pero no necesitas un gran jardín para cultivar verdes. De hecho, no necesitas un jardín en absoluto! Puede cultivar cultivos de hoja en contenedores, cajas de ventanas, bolsas de tela, macetas o incluso un mueble reutilizado como la mesa de lechuga de Tara. La mayoría de las verduras de rápido crecimiento como la lechuga de hojas, la rúcula, la mizuna, la mostaza, la tokio bekana y las espinacas baby están arraigadas y no necesitan una capa profunda de tierra para producir un cultivo.

Si planta las verduras de ensalada en un jardín, busque un sitio soleado o parcialmente sombreado. En verano, algunos sombreados de verduras de temporada fría pueden ayudar a retrasar el atornillado y extender la cosecha. Sin sombra? Crea el tuyo flotando una longitud de tela de sombra sobre aros en el jardín. En primavera y otoño, use esos mismos aros con cubiertas para proteger de temperaturas frías y heladas.

5 consejos para cultivar un jardín de ensaladas:

1. Alimentar el suelo. Las verduras de las ensaladas crecen mejor en suelo fértil y retirado de humedad, por lo tanto, excave en algún compost o estiércol bien rockado antes de plantar. Este también es un buen momento para agregar un fertilizante orgánico granular si es necesario.
2. Semillas versus plántulas. Con verduras como la rúcula, la lechuga de hojas y la col rizada de bebé listos para cosechar solo 30 a 40 días desde la siembra, la siembra directa es el camino a seguir. Además, la siembra directa permite la plantación densa si apunta a una cosecha de verduras tiernas. Para plantas más grandes o cabezas maduras de lechuga, siembra directa, se adelgazan a medida que el tamaño de las plantas o inicia semillas en interiores bajo luz de crecimiento. Las plántulas deben ser trasplantadas al jardín después de 3 a 4 semanas de crecimiento interior.
3. Humedad constante. Debido a que la mayoría de los tipos de cultivos de ensalada son de raíces poco profundas y de rápido crecimiento, requieren un suministro uniforme de humedad. Si el suelo está seco durante un período prolongado de tiempo, las plantas pueden atornillarse o las hojas se volverán amargas. Es difícil amortiguar los verduras de bebé densamente plantadas, pero si está cultivando cultivos de ensalada que forman una cabeza, como la lechuga romana o de mantequilla, un mantillo de paja o hojas ralladas ayudará a retener la humedad del suelo.

   

4. Planta de sucesión. La siembra de sucesión simplemente sigue un cultivo con otro para garantizar una cosecha sin parar. Para una larga temporada de verduras de alta calidad, siembra semillas frescas cada 2 a 3 semanas, o use sus luces de cultivo para producir plántulas para enchufar las áreas vacías del jardín. Incluso los jardineros de los contenedores deben sucesión de la planta. Se aplican las mismas reglas; Pot un recipiente nuevo con una tierra para macetas ligeras y semillas frescas cada pocas semanas para reemplazar los verduras gastadas.
5. Interplantar. Me gusta interplantar las verduras de ensalada de crecimiento rápido, como lechuga de hojas y rúcula entre vegetales de crecimiento más lento, como tomates, pimientos y berenjenas en el jardín de primavera. Los Verdes están listos para cosechar en 30-40 días, ya que los cultivos más lentos están listos para el espacio.

Cultivar un jardín de ensaladas - Verdes para crecer:

Diga adiós a la lechuga de iceberg aburrida! El cultivo de un jardín de ensaladas le permite elegir entre docenas de tipos de verduras y cientos de variedades. Diviértete jugando con diferentes colores, texturas y sabores. Nos encantan los cultivos de ensalada de sabor suave como lechuga, tokio bekana y espinacas, pero agregar puñados de mostaza picante, mizuna, verduras de nabo y rúcula realmente puede animar una ensalada. Para una conveniencia adicional, la mayoría de las compañías de semillas también ofrecen paquetes de ensalada de ensalada pre-mezclada para una mezcla de ensaladas gourmet.

Verdes con sabor suave:

Lechuga - La lechuga es un resorte esencial y quizás el verde más fácil de crecer. Para la cosecha más rápida, adhiérase a los tipos de hojas sueltas como 'ensaladera roja', pero la mayoría de los tipos de lechuga de encabezado también crecen rápidamente cuando se recogen en una etapa de bebé. Tuce grupos de lechuga alrededor de los bordes de las camas de su jardín para un colorido bordes comestibles o incluyen algunas plantas en sus macetas de flores. Las variedades favoritas incluyen 'Black Seeded Simpson', 'Red Ensalad Bowl', 'Outdedgeus' y 'Lollo Rossa'.

Tokio bekana - Me enamoré de esta col china holgada hace unos años después de cultivarlo en camas y cajas de ventanas elevadas. Es súper rápido a partir de la semilla, formando rosetas de un pie de ancho de hojas de lima y verde lima que se parecen a la lechuga de la hoja. También tiene un sabor suave y similar a la lechuga y es una excelente base para una ensalada de verduras locales.

Komatsuna - Komatsuna es un pariente de nabo que forma plantas verticales con hojas grandes en forma de paleta. Las hojas para bebés son excelentes para ensaladas mixtas, mientras que se pueden agregar hojas más grandes al salteado, salteado con ajo y aceite de sésamo, o se usan como una envoltura para rollos de primavera frescos o sándwiches.

Espinaca - Hay varios tipos de espinacas para el jardín; Saboya, semi-salvia, hojas de flecha y de hoja lisa. Los amo a todos, pero tiendo a crecer en su mayoría variedades de hoja lisa como 'Space' y 'Corvair'. Son súper rápido para crecer y listos para cosechar 30 días desde la siembra. En otoño e invierno, opto por variedades de espinacas Saboyadas como 'Bloomsdale' que son más tolerantes al frío.

Magenta Spreen - Presentado en mi libro, Veggie Garden Remix, este primo de quinua es hermoso y productivo. Las plantas forman altos grupos de follaje verde plateado resaltados por un chapuzón de rosa fuerte en el centro de cada brote. Planta Magenta Spreen a fines de la primavera, rechazando las plantas cada pocas semanas para mantenerlas compactas y alentar un crecimiento fresco. Come crudo en ensaladas o cocinar como lo haría con las espinacas.

Verdes picantes:

Rúcula - Nunca consideraría cultivar un jardín de ensaladas sin rúcula. Esta cosecha fácil de cultivar es nuestra ensalada de ensalada favorita con un sabor a pimienta que combina bien con un simple aderezo de aceite de oliva, jugo de limón y sal. Para una cosecha de primavera, siembre la semilla de rúcula aproximadamente un mes antes de la última helada de primavera, plantando en camas de jardín o contenedores. Repita cada pocas semanas. Las hojas de la rúcula para bebés tienen menos calor que las maduras, así que comience a elegir cuando las hojas tengan solo unas pulgadas de largo.

Mostaza - Me encanta cultivar una variedad de greens de mostaza en mi primavera, otoño y jardines de invierno. Todos son muy tolerantes al frío, perfectos para marcos fríos, y ofrecen tanta variedad de textura y color de hojas. Las hojas jóvenes tienen un sabor suave, pero ten en cuenta que las hojas maduras tienen un gran golpe! Estos son los mejores salteados para templar el calor. Las variedades sobresalientes incluyen Red Giant Red, Ruby Streaks y 'Miz America', que tiene un hermoso follaje de Borgoña profunda.

Mizuna - Con menos calor que las hojas de mostaza, pero la misma tolerancia al frío, Mizuna es una buena opción para una siembra a principios de la primavera. El sabor suave y similar a la repollo combina bien con otras verduras en ensaladas mixtas, pero las hojas maduras son lo suficientemente resistentes como para ser arrojadas a salteadas y envolturas. Semilla directa Mizuna en marcos fríos 6 semanas antes de la última primavera helada, o en el jardín de 3 a 4 semanas antes de la última helada esperada.

Para obtener más información sobre el cultivo de greens de ensalada, consulte estos increíbles enlaces:

• Aprenda a plantar, cultivar y cosechar lechuga
• 8 greens para cultivar que no son lechuga
• Producir verduras todo el invierno en un invernadero o politunal

Vas a cultivar un jardín de ensaladas este año?