Trae ese cultivo de parachoques cómo y cuándo cosechar pepinos
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- Sra. Blanca Quintana
¿Qué es esa expresión?? La calidad es más importante que la cantidad? O es al revés?
Cuando cultivas pepinos, ambos aspectos son importantes, particularmente en el momento de la cosecha.
Claro, puede cultivar docenas de estas verduras frescas y crujientes en cada planta, o elegir libras a la vez. Pero si no son crujientes y sabrosos, ¿cuál es el punto??
O tal vez has ido demasiado lejos al otro lado, poniendo todo tu esfuerzo en algunas frutas perfectas que apenas son una ensalada o dos.
Esto es especialmente sombrío si tuvieras el corazón lo suficientemente puesto como para hacer al menos una docena de frascos de encurtidos caseros con productos de tu propio jardín.
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Estas son las buenas noticias: si te enfocas en tu cosecha desde el momento en que seleccionas semillas hasta que estás cortando los últimos cukes de los tallos, puedes tener ambas frutas de alta calidad y un montón de ellas.
En este artículo, te daré un resumen rápido sobre cómo planificar una cosecha superior. También abordaré la mejor manera de elegir las frutas cuando estén maduras, incluidas qué herramientas usar y evitar.
Esto es lo que puedes esperar:
Lo que aprenderás
- Preparar durante toda la temporada
- Elija la variedad correcta
- Establezca su horario
- Pepinos de planta que son fáciles de detectar
- Prepare un suelo de drenaje bien
- Prueba un enfoque aéreo
- Cuando cosechar
- Cómo cortar
- Cuando se vuelven demasiado grandes
Preparar durante toda la temporada
Pepinos, Cucumis sativus, tienden a crecer rápido y generalmente sin demasiado alboroto.
Aún así, hay pasos que puede tomar durante la temporada de crecimiento, e incluso antes de plantar, eso preparará el escenario para una cosecha productiva.
Aquí hay cinco formas de ayudar a sus vides y arbustos a producir frutas sabrosas en números amplios, y también aumentar sus probabilidades de elegirlas en el momento adecuado:
1. Elija la variedad correcta
El final de la temporada de crecimiento irá más bien si selecciona una variedad adecuada para la forma en que planea usar el producto.
Asegúrate de Encuentra semillas para un tipo de "encurtir" Si su juego final está cosechando lo suficiente como para hacer cantidades de encurtidos, por ejemplo.
Variedades como 'Boston Pickling' producen grandes rendimientos de frutas de tres pulgadas. Por lo general, puede elegir lo suficiente para hacer un lote de encurtidos de un par de plantas en solo tres o cuatro días de cosecha sucesiva.
'Boston Pickling'
Puedes encontrar semillas Disponible en True Leaf Market.
Si está cultivando pepinos para bocadillos y ensaladas, asegúrese de plantar cortinas. Suministrarán frutas más grandes y más largas, y cada planta generalmente produce solo una o dos a la vez que están listas para elegir.
Para los jardineros que no están interesados en preservar el excedente, son una mejor opción.
2. Establezca su horario
Considere cuánto tiempo tardarán las plantas antes de invertir en trasplantes o semillas. Si sus veranos son cortos y dulces, opte por las variedades que maduren en esa línea de tiempo.
Si vive en un área con una temporada de crecimiento más larga, puede seleccionar cultivares que tardan más en madurar, como 'Burpless Bush Slante', que produce frutos tan tarde como 65 días después de sembrar.
'Burpless Bush Slante'
Las semillas son Disponible en True Leaf Market.
Y aquí es donde podrías pensar que me voy por la borda, pero escúchame. Si realmente desea una cosecha generosa y de alta calidad, considere plantar solo variedades que maduren en un momento en que esté seguro de que puede mantener el producto elegido.
Una vez que la cosecha comienza a entrar, elegir es un trabajo diario, especialmente si planea encurtir o hacer galones de gazpacho con el producto.
Los productores dedicados incluso planearán vacaciones en torno al probable tiempo de cosecha, y te recomiendo que lo hagas también.
3. Pepinos de planta que son fáciles de detectar
Es posible que este paso no sea necesario si nunca ha tenido problemas con los pepinos pasados por alto que se vuelven tan grandes, son cometidos, lo que desacelera la producción de sus plantas para arrancar.
Pero si tiene dificultades para detectar las frutas que necesitan elegir, considere comenzar con un cultivar que lo haga fácil.
'Limón'
Las frutas de color claro, desde variedades como 'limón', son más fáciles de detectar y elegir en medio de las hojas verdes.
Encuentra semillas en True Leaf Market.
Si los pepinos de piel clara no le atraen, es posible que desee probar variedades híbridas de hoja pequeña como 'H-19 Little Leaf.'
'H-19 Little Leaf'
Las hojas son más pequeñas que el estándar, lo que hace que sea bastante simple encontrar las frutas maduras.
Las semillas son Disponible en David's Garden Seeds a través de Amazon.
4. Prepare un suelo de drenaje bien
Cuando tienes esas pequeñas semillas en la mano, puede parecer una tontería estar preocupada por los cascillos que no serán un problema durante un par de meses.
Pero plantar pepinos en un suelo bien drenador enmendado con Mucho compost es imprescindible si quieres evitar tener que lanzar frutas hinchadas más tarde en el verano.
Mientras que las plantas necesitan una o dos pulgadas de lluvia o agua suplementaria a la altura de la temporada de crecimiento, no pueden manejar ser anegados.
Si obtienen demasiada agua, digamos desde una tormenta eléctrica, y el suelo no se drena bien, es cuando terminas con esos cuks gigantes, pulposos y amarillos con pieles duras.
5. Prueba un enfoque aéreo
Incluso si tiene todo el espacio en el mundo, si desea plantas que entreguen altos rendimientos durante varias semanas o meses, considere variedades de revestimiento que puede enredar.
La jardinería aérea ahorra espacio, pero los pepinos enrejados también son más fáciles de elegir. Crecer verticalmente implica flexión mínima, agachado o caza, ya que muchas de las frutas se desarrollan a nivel de cintura o ojo.
También es más sencillo mantener las vides enrejadas sanas y productivas, ya que no compiten con las malas hierbas, y rara vez tienen frutas desactivadas que drenan su energía.
El tratamiento también mejora el flujo de aire, lo que puede prevenir ciertas enfermedades como el moho downy o la mancha de la hoja de alternativa, y finalmente mejorar los rendimientos.
Y el espacio que ahorra con métodos de jardinería aérea le permitirá cultivar más plantas, si ese es un objetivo.
Cuando cosechar
El tamaño importa! Para obtener el mejor gusto y frescura, haga todo lo posible para elegir los pepinos con el tamaño óptimo.
El número promedio de días de vencimiento, o un rango, debe aparecer en tu paquete de semillas.
En general, los pepinos de encurtido son más pequeños en la madurez que las cortes. Por lo general, están listos para elegir cuando tienen tres o cuatro pulgadas de largo.
Las variedades de corte son primas para elegir a unas seis pulgadas de largo, y no más de ocho pulgadas.
Junto con la longitud, verifique si las cortadoras son firmes, y elija antes de comenzar a ponerse esponjosas.
Si tiene que errar por un lado u otro, elija elegir los pepinos cuando sean un poco más pequeños que el tamaño completo, no un poco más grande. Un poco de crujido extra está bien, pero las frutas de gran tamaño son blandas e incluso pueden ser agrias o amargas.
Los pepinos extra grandes sacrifican tanto sabor y textura que probablemente no los comerá, o no comerá muchos.
Las semillas en frutas de sobremadura también comienzan a hacerse demasiado grandes, lo que significa que son difíciles de masticar y tienen la consistencia del vinilo. Su objetivo son semillas tiernas y carne firme y crujiente, y para eso debe elegir cuando las frutas aún no están demasiado.
Si usted es uno de esos jardineros caseros a los que les encanta cultivar productos gigantes en competencia con sus hermanos o con los vecinos, intente calabazas gigantes o una gran variedad de tomate de la herencia - Algo que debe crecer enorme y aún se verá o sabrá muy bien.
Para todo tipo de pepinos, será mejor elegirlos cuando acaban de alcanzar su tamaño ideal, y siguen siendo dulces y crujientes.
Las frutas más jóvenes tienen el mejor sabor, y su eliminación alienta a la planta a seguir floreciendo y producir más.
Si los deja en la vid, esto ralentizará la producción o lo detendrá por completo.
Además de tener en cuenta si sus pepinos son lo suficientemente grandes como para elegir, consulte el pronóstico del tiempo y planifique en consecuencia.
Múltiples enfermedades de cucurbits se extienden a través de hojas húmedas, así que asegúrese de que las hojas estén secas antes de comenzar a recoger.
Cómo cortar
Me encanta bocadillos directamente de mis plantas vegetarianas tanto como el próximo jardinero, pero este no es el momento de hurgar en el jardín de verano sin las mejores herramientas o opciones de almacenamiento para la cosecha.
En su lugar, traiga tijeras de cocina esterilizadas o un cuchillo de salen afilado mientras dirige al jardín, junto con una canasta o una bolsa para contener lo que elija.
Tengo otros dos "no hacer" para ti: nunca gire el tallo para cosechar la fruta, o intentes arrancar una con tus manos. A pesar de toda su expansión y vigor, los pepinos están a solo un remolcador de salir completamente del suelo.
Tienen una raíz de toque, pero solo la. Las raíces laterales crecen justo debajo de la superficie del suelo, y se detienen fácilmente.
Una vez que las vides o arbustos salen del suelo, no hay que replantarlas.
Además, evite tratar de llevar la cosecha en sus manos mientras elige. Puede soltarlo, y las cortes en particular los hemoñes fácilmente.
También puede deslizar y cortar una vid en lugar de un tallo cuando intentes hacer malabarismos con cukes y tijeras, o cortarte.
Una mejor estrategia es usar ambas manos, una para sostener la fruta suavemente y la otra para cortarla del tallo con las tijeras o el cuchillo. Luego colóquelo cuidadosamente en el contenedor. Eso es todo!
Repita durante toda la temporada hasta que las plantas estén terminadas o el clima deja de cooperar.
Para obtener más información sobre formas de almacenar su generosidad, vea nuestra Guía para mantener los pepinos frescos en almacenamiento.
Cuando se vuelven demasiado grandes
Tengo una expresión más pegadiza para agregar a esta conversación: “Nadie es perfecto."
A pesar de sus mejores esfuerzos, probablemente extrañará elegir al menos un pepino en su mejor momento, o un scad de ellos se pondrá acuoso y regordete en una gran tormenta mientras está fuera de la ciudad.
Entonces que? Comience cortando la fruta cubierta (o frutas) del tallo.
Eso puede alentar a la planta a reagruparse y entregar algunas frutas más, o puede ser una causa perdida. Pero vale la pena intentarlo!
Si un cuke es ridículamente grande, lo que mi hermana Cathy llama "ver desde la ventana de la cocina grande", solo composté.
O si tiene el tiempo y las conexiones, verifique si un zoológico local de mascotas o un rescate de vida silvestre.
Animales que incluyen zarigüeyas, gansos o incluso hipopótamos y elefantes disfrutan.
Si tienes un amigo con un bandada de gallinas, Puedo asegurarte de la experiencia que felizmente te quitarán este producto cubierto de manos.
Los pepinos que son solo un tamaño o dos más allá de su mejor momento tienen aún más usos. Cuando tengo algunos de ellos que he elegido, muestro una pequeña porción de la carne blanca para asegurarme de que no se haya vuelto demasiado amargado.
Luego los peleo, incluso las variedades de decapado, las corte por la mitad a lo largo y retire la pulpa de ruido.
El resto es una gran base para el sabor casero de pepinillos, una vez que lo puse bien o lo ralle. También puedes cortarlo en trozos pequeños y mezclarlo con gazpacho.
¿Y qué pasa si está decidido a usar todos los bocados, porque, después de todo, cultivó estas cosas por el sudor de su frente??
Cuando estoy en ese modo, floté rebanadas de pepino pelado y demasiado maduro en una jarra de agua con un poco de menta y limón para crear un enfriamiento instantáneo, una bebida saludable.
O, congelo grandes trozos en bandejas para hornear hasta que sean sólidos, luego los guardo en el congelador en bolsas de sándwich individuales. Estos son súper útiles como paquetes de hielo, y aún pueden ir al compost más tarde.
Tantas ensaladas y muchos encurtidos
A medida que concluye la temporada de crecimiento, le recomiendo que tome algunas notas sobre lo que funcionó y lo que haría de manera diferente la próxima vez En tu diario de jardinería.
Será útil tener un registro de qué variedades y lugares en el jardín produjeron la mejor cosecha en las proporciones correctas.
También tenga en cuenta si pudo elegir los pepinos en el momento óptimo, para que pueda ajustar su horario de plantación el próximo año según sea necesario.
Hay muchas variedades disponibles y maduran en diferentes horarios, por lo que puede cronometrar su cosecha para ser la más beneficiosa para usted.
Si tiene algún método que haya funcionado bien para usted, comparta su experiencia en la sección de comentarios a continuación.
Y si quieres más inspiración en elegir, cultivar y cuidar a este vegetal fresco, lea estos guías de pepino próximo:
- Cáuseas y soluciones del corazón hueco de pepino
- Agregue el crujido de enfriamiento a su cocina durante toda la temporada: cómo cultivar pepinos
- BFFS y enemigos: las mejores y peores plantas acompañantes de pepino