Composting de Bokashi una guía paso a paso para el compostaje interior

Los jardineros conocen el valor del compost, pero puede ser difícil encontrar espacio para producir suficiente compost para un jardín al aire libre o incluso una colección de plantas en interiores. Aquí es donde el compostaje de Bokashi es útil. No necesita mucho espacio o equipo para cosechar los beneficios del compostaje de Bokashi. De hecho, incluso puede mantener un contenedor de compostaje de Bokashi convenientemente en interiores. El método Bokashi le permite convertir los restos de carne, los productos lácteos, las sobras cocidas y más en nutrientes utilizables para su suelo y plantas. También conocido como fermentación de Bokashi, este proceso de compostaje utiliza microbios beneficiosos para el desperdicio de alimentos en encurtido que no es adecuado para el compostaje tradicional. Sigue leyendo para obtener más información sobre el compostaje de Bokashi.

¿Qué es el compostaje de Bokashi??

El compostaje de Bokashi es un proceso de dos pasos que fermenta la materia orgánica y luego mezcla el producto resultante con el suelo o el compost existente para completar su transformación. "Bokashi" es una palabra japonesa que, directamente traducida, significa "desenfoque". Después de que se lleva a cabo el proceso de fermentación de Bokashi, los restos de la cocina se sienten más suaves y se ven menos distintos en este sentido, están borrosos o desvanecidos.

Tenemos compostaje de Bokashi gracias al Dr. Teruo Higa, profesor retirado de la Universidad de Ryukyus en Okinawa, Japón. Dr. Higa originalmente se topó con la idea de combinar múltiples tipos de microbios por accidente. Después de realizar experimentos con microorganismos individuales, el horticultor los combinó en un cubo para la eliminación. En lugar de enjuagar el contenido del cubo por el desagüe, lo vertió sobre un parche de hierba. La hierba floreció inesperadamente como resultado.

Por 1980 DR. Higa había perfeccionado su mezcla de "microorganismos efectivos" o "em."Trabajando juntos, estos microorganismos hacen posible el compostaje de Bokashi.

Los beneficios del método Bokashi

Hay muchos beneficios al usar esta técnica. El compostaje de Bokashi requiere mucho menos espacio que el compostaje tradicional. También es más rápido. Y, debido a que puede incluir muchos tipos adicionales de desechos de cocina, operar un sistema Bokashi puede ayudarlo a mantener mucho material orgánico fuera del vertedero.

En dos o cuatro semanas, sus restos de comida se descomponen lo suficiente para una transferencia segura a una pila de compost al aire libre o contenedores de compostaje. Alternativamente, los desechos de la cocina que fermenta simplemente se pueden enterrar bajo tierra o enterrarse dentro de un gran recipiente de tierra donde completa rápidamente su transformación en un nuevo suelo de jardín rico.

Otro beneficio es que también tiene acceso al té Bokashi, un subproducto natural del proceso de fermentación de Bokashi. Utilizado a una concentración completa, este lixiviado es un limpiador de drenaje natural perfecto. También conocido como jugo bokashi, el líquido puede ser un fertilizante útil en camas de jardín. Sin embargo, su contenido de nutrientes varía y, debido a que es altamente ácido, debe diluirse primero. Una relación de 200 partes de agua a una parte del lixiviado es ideal.

Cómo funciona el compostaje de Bokashi

Con el compostaje de Bokashi, los microorganismos efectivos, Lactobacilo y Saccharomyces, Trabajan juntos en un entorno hambriento de oxígeno para fermentar el desperdicio de alimentos. Durante este proceso anaeróbico, beneficioso Lactobacilos Las bacterias producen ácidos lácticos. Esto, a su vez, hace que las condiciones sean correctas para amantes del ácido Saccharomyces levaduras para romper aún más la materia orgánica. Los microorganismos dañinos no pueden florecer en este ambiente de alto ámbito y bajo oxígeno. Esto hace posible que las bacterias y las levaduras beneficiosas las superen y fermenten con éxito sus desechos en el proceso.

Se necesitan suministros para el proceso de fermentación de Bokashi

Los microorganismos necesarios para el compostaje de Bokashi están disponibles a través de preparaciones de inoculantes secos que los proveedores especializados a menudo hacen con melaza y arroz o salvado de trigo. Este producto de salvado inoculado generalmente se vende como "salvado bokashi", "bokashi flakes" o "em bokashi."

En cuanto al entorno de fermentación en sí? Los principiantes pueden tener la mejor suerte con los contenedores de Bokashi disponibles comercialmente, ya que han sido diseñados expresamente para este proceso. Son herméticos y de características y espigas para acomodar la escorrentía líquida producida durante la fermentación.

Por supuesto, puedes hacer tu propio sistema de cubo Bokashi sin una espiga. Aquí hay dos opciones:

• Sistema de bucket de diy-Inside-Inside-Obtenga dos cubos idénticos y herméticos con tapas. (Cuando estos cubos están anidados, debe formar un sello hermético.) Usando una broca de un cuarto de pulgada, perfore 10 a 15 orificios de drenaje espaciados uniformemente en la parte inferior de uno de los cubos. Coloque este cubo perforado dentro del otro. Con este sistema, seguirá los pasos de fermentación de Bokashi; Sin embargo, deberá drenar periódicamente el lixiviado. Para hacer esto, mantenga la tapa en su cubo de Bokashi y separe cuidadosamente del cubo exterior. Vierte el líquido y vuelve a anular el par de cubos.
• Bucket de Bokashi que no drena-Elija un cubo que tenga una tapa que se ajuste lo suficientemente cómoda como para ser herméticamente. Para mejorar cualquier lixiviado de fermentación, incorpore materiales absorbentes como periódico triturado o cartón con sus capas de comida. Antes de agregar su primera capa de desperdicio de alimentos, alinea la parte inferior del cubo con unas pocas pulgadas de cartón rallado rociado generosamente con copos de bokashi.

Donde poner tu cubo de Bokashi

Una vez que esté listo, busque un buen lugar para mantener el cubo. Los espacios pequeños relativamente cálidos son perfectos para fermentos de Bokashi. Puede mantener su contenedor Bokashi debajo del fregadero de la cocina, en un armario, despensa o área de reciclaje. Siempre que siga cuidadosamente los pasos de compostaje de Bokashi y asegúrese de que la tapa de su cubo hermético esté bien sellada, no debe detectar ningún olvo ni atraer plagas de insectos.

El cómo hacerlo del compostaje de Bokashi

El proceso de compostaje de Bokashi es relativamente simple. A continuación aprenderá los 5 pasos básicos para comenzar.

• Paso 1 - Espolvorea el fondo de tu cubo con copos de bokashi hasta que esté casi cubierto.
• Paso 2 - Agregue una a dos pulgadas de restos de cocina picados.
• Paso 3 - Espolvorea más copos bokashi sobre esta capa. Como regla general, usará aproximadamente una cucharada de salvado de Bokashi por pulgada de restos de cocina, cucharadas severales de Bokashi Bran por cubo en todo. Repita los pasos 2 y 3 hasta que haya agregado todos los desechos de su cocina.
• Etapa 4 - Cubra la capa más alta con una bolsa de plástico, metiéndose en los bordes para que sea un buen sello. Elimine los bolsillos de aire potenciales presionando las capas con el plano de su mano. (Un machacador de papas también funciona bien para esto.)
• Paso 5 - Aplete la tapa hermética para un sello apretado.

Dependiendo de la cantidad de desechos de alimentos generados, puede refrigerarlo hasta que esté listo para agregar nuevas capas de Bokashi o puede agregar restos de cocina a diario. Al agregar capas adicionales, retire la bolsa de plástico y repita los pasos 2 a 5. Una vez que su cubo esté lleno, deje que fermente durante dos o tres semanas, drenando periódicamente cualquier lixiviado según sea necesario.

Qué agregar (y qué no agregar) a un sistema Bokashi

Desde los huevos sobrantes Benedict y el pastel de chocolate hasta las colas viejas de queso y camarones, casi cualquier cosa se fermenta con esta técnica. La carne, los lácteos, los huesos y los alimentos cocidos ricos en aceite son candidatos de compostaje de Bokashi aceptables. Pero eso no significa que debas tirar estos elementos a tu cubo entero. Al igual que con el compostaje tradicional, la materia orgánica se descompone mejor si lo pica en trozos más pequeños y mezcla bien. Esto crea más superficie para que las bacterias y las levaduras accedan.

Tener mucha carne para agregar? Incluya desechos de frutas y otros restos azucarados junto con él. Esto les da combustible muy necesario para fermentar esa proteína resistente. Hay algunos artículos que no debes incluir. La leche, los jugos y otros líquidos pueden aumentar la probabilidad de que su cubo se vaya mal. Además, omita los alimentos cubiertos de grandes cantidades de moldes verdes. Los microorganismos eficientes podrían superar alguno de esto, pero, si fallan, la fermentación es un no-go.

¿Cuánto tiempo lleva el compostaje de Bokashi??

En promedio, el material tarda de dos a cuatro semanas en su contenedor Bokashi para fermentar. Cuando el proceso está completo, debería ver una buena cantidad de moho blanco esponjoso que crece y entre sus alimentos. Y una vez que haya enterrado su material fermentado, puede tardar de tres a seis semanas en terminar su transformación.

¿Bokashi apesta el compostaje??

Debido a que la fermentación de Bokashi se lleva a cabo dentro de un recipiente hermético, no debería poder oler su contenido. Cuando su cubo de Bokashi está abierto o cuando está drenando lixiviado, solo debe oler algo similar a los encurtidos o vinagre. Si detectas un olor desagradable, es posible que tengas algunos bolsillos de aire atrapados. Arreglarlos comprimiendo cada capa de alimentos tanto como sea posible. También puede tener demasiado líquido en su cubo. Drene su lixiviado de fermentación regularmente para evitar esto. No rociar suficiente EM en cada capa también puede causar malos olores, así que usa mucho inoculante a medida que avanza.

Qué hacer con el compost de un cubo de Bokashi

Una vez que se fermenta la materia orgánica, termine de compostarla por:

• Enterrarlo al menos un pie profundo afuera - Simplemente no lo coloque demasiado cerca de las plantas establecidas, ya que inicialmente puede acidificar el pH del suelo. También puede elegir enterrarlo en un gran recipiente lleno de tierra. En tres a seis semanas, los microorganismos basados ​​en el suelo terminarán de desglosar la materia orgánica.
• Enterrar el material fermentado en el centro de su pila de compost tradicional - Debido a que este nuevo material está lleno de nitrógeno, agregue mucho carbono (como cartón rallado o hojas secas) simultáneamente. Deje el material fermentado enterrado dentro del centro de la pila durante aproximadamente una semana. Luego, mezclarlo en el resto de la pila.
• Agregar pequeñas cantidades del material fermentado a los contenedores de vermicompostaje - Eventualmente, sus gusanos gravitarán hacia el nuevo material y lo encubrirán a Vermicompost. (Solo tenga cuidado de no agregar demasiado material ácido a la vez o corre el riesgo de desechar el pH de su hábitat.)

Dónde comprar suministros de Bokashi

Con esta técnica de compostaje cada vez más común, ahora es fácil obtener suministros. Además de Gardener's Supply Company, Epic Gardening, un minorista en línea con sede en California, vende kits de Bokashi completos y microorganismos efectivos en bolsas 5, 10, 10, 25 y 50 libras.

Con sede en Texas, Teraganix es otra tienda en línea que ofrece sistemas Bokashi e incluso suministros para hacer un inoculante de bricolaje Bokashi. (Para ahorros a largo plazo, puede inocular aserrín, granos gastados o materiales similares por su cuenta.)

Poderosos microbios

Ya sea que esté tratando de una vida con cero desechos o simplemente desea mejorar el suelo de su jardín, el compostaje de Bokashi es una herramienta poderosa. Mantenga un cubo de Bokashi en interiores y cargue con desperdicio de alimentos que no se adaptan a las pilas de compost tradicionales o a los contenedores de gusanos. Con solo un poco de esfuerzo, y en un tiempo sorprendentemente corto, tendrás fermentado, pre-compost que luego puedes enterrar bajo tierra, colocar en un recipiente grande y lleno de tierra, o agregar a tu compost regular. Después de un par de semanas, los desechos fermentados se habrán roto en una materia rica en nutrientes, y puede plantar con seguridad en ella.

Para obtener más información sobre el compostaje y la construcción de suelos, consulte estos artículos detallados:

• Los beneficios del compostaje en un jardín local
• Bin de compost de bricolaje: ideas rápidas y fáciles para hacer su propio contenedor de compost
• Una guía de adquisición de compost basada en la ciencia
• 6 enmiendas para mejorar el suelo de su jardín

¿Estás interesado en probar el compostaje de Bokashi??