9 de los mejores cultivares de apio para su jardín
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- Mario Ortega
Apio de cosecha propia, Apium Graveolens, es delicioso. No es nada como los tallos fibrosos e insípidos que compras en la tienda de comestibles. Pero ¿sabías que hay una serie de diferentes cultivares disponibles??
No culparía a alguien por pensar que solo hay una o dos variedades de apio por ahí. Quiero decir, todos se ven y saben lo mismo, bien?
Tal vez no.
Si bien cada uno de los nueve cultivares descritos a continuación tiene ese sabor salado inconfundible que asociamos con este vegetal, hay algunas diferencias entre ellos.
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Hay tipos de reliquia que se han cultivado durante más de un siglo, y variedades híbridas que han sido criadas para prosperar en climas más cálidos o para mejorar la resistencia a las enfermedades. Algunos son "abnegados" y otros requieren blanquear en el jardín si quieres tallos tiernos y de sabor suave.
Ellos también pueden variar en color. Desde el verde oscuro hasta los tallos ligeros y amarillentos, e incluso hay aquellos con tallos morados!
A. cementerios es miembro de la zanahoria, Apiaceae (o umbeliferae), familia y se cultiva con mayor frecuencia como anual en Zonas de resistencia del USDA 4-10.
A la mayoría de los cultivares les va bien en todas estas zonas de crecimiento, pero las variedades que he mencionado a continuación son más adecuadas para temperaturas más cálidas tienen más probabilidades de prosperar en las zonas 8, 9 y 10.
Listo para encontrar el cultivar perfecto para su huerto?
Vamos!
Esto es lo que cubriré:
9 de los mejores cultivares de apio
- Conquistador
- Rojo gigante
- Pascal dorado
- Aflanquería dorada
- Monterey
- Nan ling cortando
- Utah alto
- Tango híbrido
- Pluma blanca
1. Conquistador
Si necesita un cultivar que marche hasta la temporada de crecimiento y produzca tallos tempranos, intente 'conquistador.'
Este híbrido de 'Pascal' madura en solo 80 días en áreas más cálidas, por lo que es una excelente planta para los jardineros impacientes del mundo.
Para aquellos en zonas de crecimiento más frías, tendrán que esperar unos 115 días. Todavía no está mal en absoluto!
'Conquistador' es lento para atornillarse y produce tallos verticales crujientes y sabrosos. Es resistente al calor, e incluso tolerará un poco de sequía.
No es auto-clanchar, por lo que necesitarás blanquear este si quieres tallos pálidos y casi blancos. O, si eres como mi esposo, disfrútalos sin blanquear. A veces solo necesitas un bocado crujiente de ese sabor potente y sin sumar.
2. Rojo gigante
'Giant Red' es un cultivar de reliquia que data del siglo XIX.
Con tallos morados rojizos que se vuelven de un color rosa delicado cuando se cocinan, esta variedad de frío es popular en Inglaterra.
El sabor es abundante y un poco más fuerte que las variedades verdes. Qué manera de agregar color y sabor a tu cocina!
Asegúrese de reservar mucho espacio para 'rojo gigante' en su jardín, como fiel a su nombre, crece hasta la friolera de dos pies de altura. A pesar de su altura, este colorido cultivar madura en solo 85 días.
3. Pascal dorado
'Golden Pascal' es un cultivar de reliquia de Francia, también conocido como 'Rey de Invierno' o 'Gigante de Pascal.'
Introducido a los EE. UU. Por Livingstone Seeds en 1913, este cultivar produce tallos amarillos y tiernos de hasta 20 pulgadas de alto.
'Pascal dorado'
'Golden Pascal' es tolerante al frío y no requiere blanqueo. Los tallos suaves y con sabor suave son listo para cosechar Después de 115 días.
Puedes encontrar semillas disponibles Vía Amazon.
4. Aflanquería dorada
Esta variedad de reliquia se remonta a 1886, cuando fue presentada por Johnson y Stokes Seed Company.
Para aquellos que disfrutan del sabor del apio pero prefieren no lidiar con el blanqueo en casa, la 'auto-glamosa dorada' hace el trabajo por usted.
Si bien los tallos siguen siendo un color verde profundo durante gran parte de la temporada, en el otoño comienzan a convertir un hermoso color dorado, lo que indica que los sabores se están suavizando en un crujido moderado pero delicioso.
Los tallos gruesos y jugosos con costillas profundas maduran en aproximadamente 105 días, y la planta crece a casi dos pies de altura.
5. Monterey
'Monterey' es un cultivar híbrido de maduración temprana criada por Tozer Iberica en España. Es resistente a los pernos y es perfectamente adecuado para jardineros en climas más cálidos.
Cultivado comercialmente en el sur de Europa, 'Monterey' es la variedad líder del mercado en uno de mis países favoritos para visitar: España.
Un productor vigoroso, con tallos sabrosos de 12 pulgadas de color verde oscuro listos para cosechar en solo 80 días.
6. Nan ling cortando
A. cementerios varilla. secalinum, También conocido como hojas o apio chino, se cultiva predominantemente en el este de Asia.
En lugar de crecer tallos grandes, gruesos y apretados, 'Nan Ling Cutting' crece tallos finos y verdes ligeros que puede cortar desde el día 60 de crecimiento hasta el día 90.
'Nan Ling Cutting'
¿Vives en una zona de crecimiento con un corto verano, como lo hago?
Si es así, este es un cultivar perfecto para ti. Además, ofrece un delicado sabor salado en sus recetas asiáticas, sopas y ensaladas.
Y no olvides lanzar las hojas fragantes en una ensalada también!
Las semillas están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes del verdadero mercado de la hoja.
7. Utah alto
Esta popular variedad de reliquia se introdujo en el mercado en 1953. 'Tall Utah' crece tallos crujientes y sin cuerdas de 12 pulgadas.
Es perfecto para comer justo fuera del jardín (con mantequilla de maní o rancho, por supuesto).
'Tall Utah'
De todas las variedades, esta es mi favorita para crecer con mi hijo pequeño, ya que en realidad lo come. Se necesitan alrededor de 100-125 días para madurar, dependiendo de la temperatura de su área.
Puedes encontrar paquetes de semillas e incluso sacos de 1 libras Disponible en Eden Brothers.
También hay una versión "mejorada" de 'Tall Utah', con costillas más profundas y un sabor más dulce y rico, este tallo sin cuerdas no abrumará incluso los comedores más exigentes.
'Tall Utah 52-70r mejoras' Las semillas son Disponible en Burpee.
8. Tango híbrido
Esta dulce variedad híbrida extra-crujiente crece extra alta: hasta 18 pulgadas! También puede sembrar las semillas de 6 a 8 pulgadas de distancia en lugar de 12, lo que hace que un cultivo más grande y sincero.
'Híbrido de tango'
Esta variedad también madura más rápido que las variedades de apio más antiguas: disfrútela solo 85 días después de plantar. Además, es tolerante a las fluctuaciones de temperatura y resistente al marchitamiento por Fusarium, por lo que es una opción ideal para los jardineros principiantes.
Puedes encontrar semillas Disponible en Burpee.
9. Pluma blanca
Si amas los nombres de las plantas poéticas, 'pluma blanca' es tu cultivar. Pero el nombre no solo está ahí por razones literarias: la planta misma crece tallos compactos cubiertos con una pluma de encaje y hojas de color verde claro.
Introducido en 1884 por Peter Henderson & Co Seed Company, y a veces conocido como 'Pluma blanca de Henderson', este cultivar enano de la herencia crece hasta 12 pulgadas de alto. Es uno de los tipos de auto-clanchos más antiguos, y su sabor es crujiente y dulce.
En el siglo XIX, fue uno de los cultivares de apio más populares de los Estados Unidos. Los hoteles en ese momento no solo incluyen apio en su cocina, sino que también adornaron mesas con las elegantes plantas, permitiendo a los visitantes admirar los tallos y las hojas en toda su delicada gloria.
Si puede obtener sus manos en las semillas, probará un trozo de historia. Sin embargo, coma sus tallos rápidamente, ya que la única advertencia de este hermoso cultivar es que no se mantiene durante más de unos días después de la cosecha.
Una dulce cría de celebraciones
Si estás listo para cultivar tu propio apio crujiente, no olvides Echa un vistazo a nuestra guía de crecimiento para todo lo que necesitas saber para empezar.
El apio es una adición nutritiva y baja en calorías a sopas y guisos y, junto con pimientos y cebollas, es una de las "santa trinidad" de la cocina criolla y cajún. Puede usar su cosecha de cosecha propia como base para jambalaya o engullir los tallos crujientes y crujientes directamente del jardín, con mantequilla de maní, por supuesto!
Eso es lo que sucedió en nuestro jardín este año. Todos nuestros tallos se han consumido, para nuestra satisfacción, y estamos planeando ansiosamente qué variedades sembrar a continuación.
¿Cuál es tu tipo de apio favorito para crecer?? Háganos saber en los comentarios a continuación!
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