4 razones para plantar comestibles nuevos en tu jardín vegetal

Tengo mi lista estándar de frutas, verduras y hierbas que planto en mis jardines todos los años: tomates de la herencia, lechugas, guisantes, pepinos, calabazas, calabacín, etc. Sin embargo, una cosa que recomendaría, que disfruto haciendo cada año, es dejar espacio para un par de comedios nuevos para ti. No necesariamente tienen que ser nuevos en el mercado, solo algo que usted mismo no ha intentado crecer antes.

Comencé este hábito hace unos años, cuando estaba haciendo un pedido de semillas. Agregué un paquete de semillas de tomatillo a mi carrito en un capricho. Nunca había comido un tomatillo en mi vida, pero al final de la temporada descubrí rápidamente que me encanta la salsa verde en todo, desde tacos hasta pescado. Además de Tomatillos, se han agregado algunos comestibles nuevos a mi lista permanente de esta manera: cucamelones, pepinos de limón, limón y grosellas, por nombrar algunos.

Al descubrir su plan de jardín comestible, aquí hay algunas razones para plantar nuevos comestibles:

1. Preséntese a usted y a su familia a los nuevos sabores: Esto podría ir bien o podría ir mal (si no disfrutas del sabor de lo que plantaste), pero no está de más intentarlo, bien? Me sorprendió gratamente descubrir la rúcula wasabi hace unos años. Esta ensalada verde realmente está a la altura de su nombre. Tanto las flores como las hojas son comestibles, saben a un verdadero wasabi y te dan esa sacudida de la nariz. Me resultó divertido usar como alternativa de rábano picante en carne asada. Del mismo modo, comencé a usar Lemongrass como Dracaena en mi urna ornamental, y ahora encuentro que salgo por la puerta principal durante todo el verano para agarrar un tallo o dos para dar sabor al té helado y lanzar mi receta favorita de pollo al curry.

2. Inicio de conversación de plantas: Hace unos años, cuando crecí pepinos de limón en mi patio delantero, tenía un par de vecinos preguntando qué eran. Se ven un poco amenazantes con su exterior puntiagudo, pero esos picos se cepillan fácilmente y los pepinos son crujientes y deliciosos.

Y los cucamelones, que se asemejan a mini sandías, también parecen recibir mucha atención debido al lindo factor. Son muy prolíficos con un gran sabor y aparentemente hacen deliciosos encurtidos (ver #3). Crecí mis primeras plantas de semillas, pero también he visto centros de jardín que venden plantas.

3. Elija nuevos comestibles para preservar: Cada año, mi papá y yo hacemos jalea de menta de habanero. Realmente no soy un fanático de pimienta (debido a que ser un carácter con el calor), pero mi padre tenía tantos habaneros en su única planta, nos inspiramos para preservarlos y me encantaron los deliciosos resultados. Es picante, pero no demasiado picante para disfrutar de pescado o salchichas, y con queso de cabra en galletas.

He descubierto algunas variedades interesantes de varias charlas a las que he asistido. El compañero de escritor del jardín Steven Biggs me ha inspirado con charlas sobre la fruta del patio trasero, así como los higos, y he aprendido sobre algunos comestibles y recetas nuevos de Niki, como su compota de cereza molida.

4. Descubra nuevas variedades de favoritos de confianza: Si el buque de res es el pilar de su jardín de tomate, intente plantar algunas variedades de reliquia, también. Hay docenas y docenas de opciones por ahí y cuanto más pruebe, más descubrirá una amplia gama de perfiles de sabores. Los diferentes colores de las verduras estándar también pueden ser divertidas de probar. Busque zanahorias moradas y guisantes, remolacha naranja y dorada, papas azules y un arco iris de tomates, desde rosa y azul hasta morado y marrón.